#کیک پای اناناس مواد لازم : تخم مرغ ٤عدد وانيل ١/٤ق.چ شكر ١٨٠ گرم كره ١٨٠ گرم آب آناناس ٣ق.غ شير ١/٣ پيمانه پودر نشاسته ٢ق.غ آرد ٢٣٠گرم بيكينگ پودر ١ق.م كمپوت آناناس حلقه اى ١قوطى طرز تهيه : ابتدا تخم مرغ و وانيل و شكر را با همزن زده تا يكدست شود سپس كره و آب آناناس را يكى يكى اضافه كرده و هم بزنيد . نشاسته و آرد و بيكينگ پودر را الك كرده و همراه شير كم كم به مواد اضافه كنيد. قالب پاى را چرب كرده و از مواد درون قالب بريزيد ، يك حلقه آناناس روى مواد بگذاريد و در فر با دماى ١٧٠ درجه بمدت ٤٥ دقيقه گذاشته تا بپزد . @ideyeghazaei

‍ 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿 #كوفته_ريزه_مرغ گوشت چرخكرده مرغ+ پياز رنده شده+ گشنيز خرد شده+آردنخودچي +نمك فلفل زردچوبه زعفران رو حسابي ورز دادم و نيم ساعت گذاشتم داخل يخچال چند تا پياز رو ريز خرد كردم و تفت دادم و كمي رب و ادويه اضافه كردم بعد بهش آب اضافه كردم و كمي جوشيد ، بعد از مايه كوفته قلقلي هاي متوسط درست كردم و در سس در حال جوش قرار دادم و با شعله ملايم گذاشتم بپزن تا سس غليظ بشه حتما كنار دستتون ظرف آب باشه و براي درست كردن قلقلي ها دستتون رو نمدار كنيد بجاي گوشت مرغ از گوشت قرمز هم ميتونيد استفاده كنيد هم بعنوان خوراك و هم با برنج ميشه اين غذا رو سرو كرد 🍲 @ideyeghazaei 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃

‍ #موس_هلو🍑😍🍑 🍜طرز تهیه اول از همه باید ۱۶۰ گرم خامه صبحونه، ۸۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه، ۳ قاشق پودر قند و نوک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن میزنیم تا یه دست بشه بعدش ۴ تا از این هلو (شلیل) خوشمزه هارو میریزیم تو مخلوط کن تا پوره بشه و بعد اضافه میکنیم به خامه و پنیر و فقط با قاشق یکم هم میزنیم تا یه دست بشن. آخرشم ۴ قاشق مربا خوری سرخالی ژلاتین رو با یه سوم پیمونه آب تو یه قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا ژلاتین خوب آب بشه و مخلوطمون یه دست بشه بعدم ژلاتینیو اضافه میکنیم به مخلوط هلو، خامه و پنیر و با قاشق هم میزنیم و بعدشم مایه موسمون رو میریزیم تو قالب و میذاریمش تو یخچال تا دو سه ساعت که خودشو بگیره @ideyeghazaei

#چیز_کیک_هندوانه 🍉 😋 🔸لایه ی اول که کیک اسفناجه که کاتر زدم بعد طلق رو دور کیک پیچیدم و گذاشتم تو کاتر .مایه پنیری رو آماده کردم ۳۰ گرم خامه ی به دمای محیط رسیده رو با ۳۰ گرم پنیر ماسکار پونه با همزن می زنیم یک قاشق ژلاتین رو روش آبسرد می ریزیم تا پفکی بشه بعد بن ماری می کنیم و با سه قاشق پودر قند به مایه ی پنیری اضافه می کنیم ۱/۳ژله انار یا آلبالو رو با نصف بیشتر لیوان آبجوش حل کنید روی حرارت بزارید تا ذراتش حل بشه . بعد از بسته شدن مایه پنیری شکلات های اشکی رو روی مایه پنیری چیدم و چند قطره ژله روش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا ببنده چون وقتی ژله رو بریزید شکلات ها میاد رو بعد از نیم ساعت بقیه ی ژله را روش می ریزیم و می زاریم ببنده بعد از توی کاتر در میاریم و طلق رو جدا می کنیم ❤️ @ideyeghazaei

#ساندویچ_گیپوری مواد لازم برای نان گیپوری شیر یک لیوان آرد یک لیوان تخم مرغ یک عدد روغن مایع یک ق غ سرپر نمک یک ق م بکین پودر یک ق چ ابتدا تخم مرغ و نمک و روغن رو خوب هم زدم و بعد شیر رو به اون اضافه کردم و آرد و بکینگ پودر رو هم که الک کرده بودم کم کم اضافه کردم و خوب هم زدم .تابه نچسب رو گاز میزاریم میتونیم کمی اونو چرب کنیم اما نیازی نیست من چرب نکردم، مواد رو داخل نایلون فریزر ریختم و نوکش رو به مقدار خیلی کم برش دادم و به عنوان قیف استفاده کردم و داخل تابه به صورت دورانی و عمود ریختم بعد از یکی دو دقیقه قشنگ خودشو میگیره بعد زیرو رو کردم .(میتونید از خرس پلاستیکی جای سس قرمز هم استفاده کنید) برای مواد داخل گیپور هم من از مرغ و هویج و سیب زمینی سرخ شده و خیار شور استفاده کردم .به همراه سس قرمز عالی میشه. مواد داخلش دلخواهه میتونید قارچ هم بریزیدو به دلخواه هر کدوم رو که خواستیدحذف یا اضافه کنید. @ideyeghazaei

#چیزکیک_انار مواد لازم بیسکوئیت پتی پور ساده یا کاکائویی ۲ بسته کره ی آب شده ۱۵۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم (یک عدد از پاکت صورتی) پنیر ماسکار پونه یا پنیر لبنه ی خامه ای بدون نمک ۲۰۰ گرم (یک عدد) پودر قند ۴ ق غ آب انار ۱/۲ لیوان پودر ژلاتین ۳ ق غ آب سرد ۱/۲ لیوان ژله ی انار ۱ بسته انار دون شده ۱ لیوان طرز تهیه اول بیسکویت ها را با غذا ساز پودر کنید (میتونید بریزید داخل نایلون با هاونگ بکوبید) خوب که پوره شد با کره ی آب شده خوب مخلوط کنید.قالب گرد ۱۸ سانت انتخاب کنید ته قالب نایلون فریزر یا کاغذ روغنی بندازید مواد رو تو قالب بریزید خوب پهن کنید و با ته لیوان یا با هاونگ کاملا فشار داده و صاف کنید. بعد داخل یخچال قرار دهید تا خوب سفت بشه پنیر ماسکارپونه را با خامه و پودر قند با همزن خوب مخلوط کنید بعد آب انار و پودر ژلاتین رو بنماری کنید به آب سرد اضافه کنید و بذارید روی کتری در حال جوش تا حل و رقیق بشه به مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید و مخلوط کنید.(موقع ژلاتین رو اضافه کردن زود هم بزنید گلوله ی نشه @ideyeghazaei

#مربا_گردو مواد لازم: گردو (ترجیحا تازه) يك کیلو شکر 1/5 ‏کیلو گلاب نصف استکان زعفران به مقدار لازم آبلیمو ١ ‏قاشق هل دم كرده چند قاشق طرز تهیه : گردوها را به مدت ١٥ دقيقه در آب جوشانده ‏و سپس آبكش ميكنيم و پوست رویشان را می گیریم. گردوهای ‏پخته شده ‏را همراه (دو سه ليوان ) آب و شکر مخلوط کرده ‏و روی حرارت می جوشانیم و زمان ميدهيم تا ‏آب مربا غلیظ شود و قوام بيايد سپس به آن آبلیمو و گلاب و زعفران و هل دم كرده اضافه کرده بعد از يكي دو قل زدن ‏ از روی حرارت ‏برمی داریم. شربت این #مربا باید خیلی غلیظ باشد. طعمي بي نظير و لذت بخش دارد. گردو بايد تازه باشه ولي با گردو خشك هم ميشه زماني كه توي آب جوشيده ميشه پوستش نرم و براحتي جدا ميشه. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ @ideyeghazaei

#مسقطی_انار 🍡 😋 ▫️شکر400 گرم ▫️نشاسته 8 قاشق غذاخوری ▫️گلاب 100 میلی لیتر ▫️آب انار4 لیوان ▫️کره 40 گرم ▫️دانه انار به مقدار لازم 🔸نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود. مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند منوط به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید. ❤️ @ideyeghazaei

‍ 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿 #رولت_کوکو_سبزی مواد کوکو سبزی را در قالبی مستطیلی(قالب رولت) که از قبل با ورق های آلومینیومی (فویل) پوشانده و کاملا چرب شده ریخته بطوری که قطر مواد بین دو تا سه سانتیمتر بیشتر نشود (درصورت ببشتر شدن مواد هنگام رول کردن، کوکو ترک خواهد خورد) و درون فر با حرارت صدوهشتاد درجه تا زمانی که (زمان پخت بسته به دمای فرها متغیر است) روی کوکو بسته شده و چسبناک نباشد قرار میدهیم سپس از فر بیرون اورده و کوکو را بوسیله فویل از قالب خارج کرده، فویل را جدا و ان را به ارامی تا زمان سرد شدن کامل کوکو رول و درون یخچال قرار میدهیم، سپس مواد میانی را که میتواند شامل (انواع ماست های چکیده طعم دار+سس مایونز یا خامه ترش- انواع پوره ها به همراه سبزیجات معطر تازه- ژامبون - زرشک و گردو، پنیر های ورقه ای طعم دار و... پوشانده و مجددا تا زمان سرو رول میکنیم و در نهایت با چاقو تیز برش میزنیم. نکته : مواد میانی باید غلیظ باشد تا هنگام پیچیدن کوکو از بین رول خارج نشود. - در صورت نیاز میتوان از یک تا دو قاشق ارد سفید برای بهتر بسته شدن بافت کوکو در حین پخت استفاده کرد. 🍲 @ideyeghazaei 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃

#دسر_زبرا 😍😍 شیر سه لیوان شکر سه چهارم لیوان آرد سفید ۲ ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ وانیل نصف ق چ پودر کاکائو ۲ ق غ پودر ژلاتین دو ق غ ابتدا شیر و شکر و آرد و نشاسته و وانیل را با هم مخلوط کنید ، سپس مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را درون قابلمه ای جدا گانه ای بریزید، به یکی از این مواد برای محلبی شکلاتی پودر کاکائو را مخلوط کنید. سپس مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بن ماری بپاشید و وقتی شفاف شد به دو قسمت تقسیم کنید .نصف قسمت را به محلبی ساده و نصف قسمت را به محلبی شکلاتی اضافه کنید، قالبها را چرب کنید و از محلبی ساده یک ق درون قالب بریزید، مرکز آن یک ق از محلبی شکلاتی بریزید و مرتب این کار را انجام دهید تا قالب پر شود، سپس قالب را درون یخچال به مدت پنج ساعت قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد ،سپس از لبه ها دسر را از قالب جدا کرده و با پودر نارگیل تزئین کنید. @ideyeghazaei

#کوفته_برنجی 🧆 😋 ▫️برنج ▫️نخود فرنگی ▫️گوشت ▫️پنیر موتزارلا ▫️آرد برنج ▫️سبزیجات ▫️نمک و ادویه 🔸همه مواد گفته شده را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و کامل فراهم شود. با قاشق از مواد ترکیب شده بردارید و کف دستتان توپ‌های گرد درست کنید. ماهیتابه را روی شعله بگذارید و روغن بریزید. باید کمی صبر کنید تاروغن کاملا داغ شود. تنها در صورت داغ بودن روغن است که کوفته برنجی‌ها به کف ماهیتابه نخواهند چسبید. کوفته برنجی‌هایی که با برنج ‌باقی مانده از غذا تهیه کرده‌اید، کف ماهیتابه بگذارید تا به خوبی سرخ شود. زمانی که کوفته برنجی‌ها طلایی شدند، آن‌ها را روغن خارج کنید ❤️@ideyeghazaei

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #غذاي_رژيمي 😋👆 🆔 @ideyeghazaei فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️