شیرینی_بیسکوییت_کاراملی اول یک لیوان شکر رو داخل ماهیتابه ریختم و رو حرارت متوسط گذاشتم تا آب بشه و موقع کارامل کردن شکر اصلا به شکر قاشق نزدم و فقط گاهی ماهیتابه رو تکون دادم تا کل شکر آب بشه حرارت زیاد نباشه چون کاراملتون تلخ میشه و اگه حرارت زیاد هم کم باشه شکر کامل آب نمیشه پس مرحله کارامل کردن شکر مهمه بعد نصف یه پاکت خامه صبحانه رو توی ظرف فلزی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا داغ بشه بعد به کارامل اضافه کردم خامه رو حتما داغ کنید چون اگه داغ نکنید موقع اضافه کردن به شکر ابشده کاراملتون سفت میشه و گلوله میشه خوب مخلوط کنید بعد یک لیوان از هر مغزی که دوس داشتید رو اضافه کنید من گردو زدم بعد داخل یه ظرف رو کیسه فریزر انداختم و یه لایه بیسکوئیت پتی بور ساده چیدم و روش از مایه کاراملی ریختم روش دوباره بیسکوئیت چیدم و دوباره مایه کاراملی بعد دوباره بیسکوئیت چیدم و روی بیسکوئیت شکلات ابشده ریختم و داخل یخچال گذاشتم بعد چند ساعت که شیرینی خوب سفت شد و خودشو گرفت از ظرف خارج کردم و برش زدن #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شربت_نعنا🍃🍃🍃 بیاین یه شربت درست کنیم که هم خوشمزس هم سالم و مفید. تازه جون میده واسه واسه پذیرایی از مهمونای عزیزمون😍 با چی درست کنم؟🤔 ✔نیم کیلو نعناء ✔یک کیلو شکر ✔۳ لیوان آب ✔۲ قاشق غذاخوری آبلیمو ✔رنگ خوراکی سبز چند قطره ✔مقداری عرق نعنا چطوری درست کنم؟🤔 👈نعنای تازه را پاک کرده و بشویید. فقط برگ‌هاش احتیاجه. برگ نعنا رو با چاقو کمی تیکه کنید تا هم رنگش بهتر بشه هم عطرش. 👈حالا شکر را با ۳ لیوان آب روی حرارت بگذارید تا آروم آروم بجوشه و دونه های شکر حل بشن و شربت تا حدی غلیظ بشه. 👈در این زمان نعناها رو اضافه کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه باهم بجوشن. اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و چند قطره رنگ‌ سبز خوراکی و یک قاشق عرق نعنا بهش اضافه‌ کنید. 👈حرارت را خاموش کنید. دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید مدتی در محیط آشپزخانه بماند. بعد از صافی رد کرده و‌ داخل شیشه تمیز بریزید و داخل یخچال بگذارید rozita_recipe #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

کوکوی عدس . یک لیوان عدس رو با نمک زردچوبه بزارید بپزه تا حسابی آب به خوردش بره مثل عکس . بعد کاملا میکس میکنید با دستگاه . یک عدد گوجه رو خرد کنید (دونه ها و بخش الکی رو نریزید)یک عدد پیاز نگینی یک عدد فلفل دلمه نگینی نمک فلفل زردچوبه کمی پودر سیر یک عدد تخم مرغ یک پیمانه آرد سوخاری حسابی ورز تو روغن سرخ میکنید (میزان آرد سوخاری رو حین کار کم یا زیاد میتونید بکنید بسته به چسبناکی مواد ) . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شربت_گل_پنیرک به دلیل اینکه گل پنیرک طعم خاصی نداره و فقط به شربتمون رنگ میده ما نیاز به ی شربت ساده داریم وبرای عطر شربتمون میتونید قبل از میل کردن از عرق بیدمشک یا عرق بهارنارنج و .... داخل شربت استفاده کنید برای تهیه شربت ۲ کیلو شکر رو داخل ظرفی بریزید روی حرارت ملایم قرار بدین و بعد روی شکر آب بریزید ، میزان آب باید به اندازه ای باشه ک روی شکر به ارتفاع دو بند انگشت آب باشه و اجازه بدین شکر داخل آب حل بشه. وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارین واجازه بدین کاملا خنک بشه و بعد داخل شیشه بریزید .حالا۴ ق غ گل پنیرک رو سریع با آب بشورید (باید سریع انجام بدین تا رنگش نره) و بعد داخل یک لیوان اب سرد (حتما اب سرد باشه) بریزید و اجازه بدین نیم ساعت بمونه تا گل ها رنگ پس بدن و بعد از صافی رد کنید و با پشت قاشق فشاربدین تا کاملا رنگ پس بده ، این میشه عصاره پنیرک برای رنگ دادن به شربتمون. شربت ساده و آب سرد رو داخل لیوان بریزید و بعد از عصاره پنیرک برای رنگ دادن به شربت استفاده کنید. اگر عصاره پنیرک رو به شربت ب میزان زیاد اضافه کنید رنگ شربت آبی کاربنی میشه. اگر از عصاره به مقدارکم به شربت اضافه کنید رنگ شربت آبی کم رنگ میشه. اگر به شربت با رنگ آبی کم رنگ کمی آبلیمو اضافه کنید شربت صورتی کم رنگ میشه. اگر به شربت بارنگ آبی کاربنی کمی آبلیمو اضافه کنید شربت ارغوانی میشه این شربت رو حتما همون ساعتی که مهمان دارین آماده کنید چون با گذشت زمان رنگ شربت کم رنگ میشه و رنگ پنیرک از بین میره و داخل شربتتون میتونید از تخم شربتی هم استفاده کنید cheeeff. yas3 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://

🌹 ناهار آخر هفته ما#میرزاقاسمی تجربهٔ خوشمزه ای بود😋 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 . مواد لازم:  بادمجان: 5 عدد متوسط، گوجه فرنگی تازه: 2 تا 3 عدد، سیر : یک بوته، تخم مرغ: 3 عدد،  روغن و فلفل و نمک و ادویه : به مقدار لازم اول بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) بعد از خنک شدن براحتی پوستش کنده میشه ؛ بعد بادمجان ها رو ساطوری می کنیم . گوجه فرنگی ها رو هم کبابی کرده و پوستشون رو کنده و خرد می کنیم. سیر را کوبیده یا ریزرنده کنید و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ بشه، و کمی زردچوبه میزنیم. بعد  بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه میدیم. حالا کمی نمک و فلفل و ادویه بهش اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ بشه، بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها رو با هم مخلوط میکنیم. من برای تزیین سه تا تخم مرغ هم برای روش شکوندم. ازین غذا خیلی خوشم اومد چون طعمش عالی بود. #غذاهای_سمانه #میرزا_قاسمی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

. #پودینگ_آلبالو شیر: 2 لیوان، نشاسته ذرت: 2 قاشق و نیم، کره: 25 گرم، شکر: یک سوم لیوان، آب آلبالو(یا شربت آلبالو یا پوره آلبالو): نصف لیوان طرز تهیه: همه ی مواد به جز کره رو باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشن، بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه ، وقتی مواد غلیظ شد و بوی خامی نشاسته از بین رفت، کره رو اضافه کرده و از روی حرارت برداشته و در ظرف های مورد نظرمون میریزیم. حدود سه ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد سرو میکنیم. *مقدار شکر بستگی به این داره که شما از شربت استفاده میکنید یا آب آلبالو. میتونید وقتی مواد در حال غلیظ شدن بود مزش رو امتحان کنید و به دلخواه شکر اضافه کنید. *میتونید نصف از مواد رو بدون زدن آلبالو و با اضافه کردن وانیل درست کنید ، تا پودینگ دورنگ وانیلی و آلبالویی داشته باشید. *میتونید از میوه های دیگه مثل موز، هلو و توت فرنگی و یا انواع آبمیوه ها استفاده کنید. *اگر میخواید پودینگ قالبی داشته باشید مقدار نشاسته رو نصف قاشق بیشتر کنید. *میتونید خامه صبحانه هم اضافه کنید، خوشمزه تر میشه ولی پرکالری تر😉 #دسر #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

🌹 #شکر_رنگی ★کاربردها: از این شکرها میشه برای تزیین انواع کیک ،پاپ کیک، کاپ کیک، شیرینی، فرنی، حلوا وشله زرد استفاده کرد. مقدار شکری که میخوایم رنگی کنیم رو توی کیسه فریزر ریخته و مقداری رنگ ژله ای دلخواه رو بهش اضافه میکنیم، کیسه رو گره میزنیم و حسابی تکون میدیم تا شکر خوب رنگ بگیره. با کم و زیاد کردن مقدارشون، به غلظت رنگ دلخواه میرسیم. (اگه کمرنگه، رنگ بیشتر و اگه غلیظ شده شکر اضافه میکنیم). برای خشک کردنشون هم شکر رنگی رو درون ظرفی ریخته و حدود یک ساعت یا بیشتر در محلی خشک و خنک قرار میدیم. هر جا دیدیم دونه های شکر بهم چسبیده و خشک شدن با دست اونها رو خورد و از هم باز میکنیم. ★میشه به جای رنگ خوراکی از زعفران غلیظ دم کرده، پودر لبو رقیق شده با آب یا آب لبو، پودر کاکائو رقیق شده با آب استفاده کرد. ★میشه از رنگ خوراکی مایع هم استفاده کرد. #شکر_رنگی #تزیینات #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شکلات_سوپرایز #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شکلات_سورپرایز حالا میخوام شیوه صحیح #بن_ماری کردن رو با فوت های کوزه گریش بگم.برای درست کردن انواع #شکلات_دست_ساز یا درست کردن گاناش یا تزیین انواع شیرینی وکیک،ابتدا باید #شکلات تخته ای رو بن ماری کرد.دو روش برای این کار هست: یکی بن ماری کردن(روی بخار)و یکی هم ذوب کردن داخل مایکرویو(که زمان و درجه هر دستگاهی‌فرق میکنه نمیشه دقیق گفت)فقط هر چند ثانیه چک کنید که ذوب شده یا نه.برای بن ماری کردن ،ابتدا لازمه شکلات رو روی یک تخته آشپزخانه با چاقو خرد کنیم.من همیشه رنده میکنم،سپس یک چهارم از کل شکلات رو کنار میزازیم و سه چهارم بقیه رو روی بخار کتری در حال جوش قرار میدیم. نیازی به هم زدن نیست،صبر میکنیم تا بیشتر مقدار شکلات ذوب بشه و بعد آروم هم میزنیم تا بقیه شکلات هم ذوب بشه،سپس ظرف رو از روی حرارت برداشته و یک چهارم مابقی شکلات رو بهش اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا با حرارت شکلات ذوب شده آب بشه. ✅دقت کنید حتما ظرفی که شکلات رو داخلش ذوب میکنید خیلی کوچیک نباشه تا بخار آب با شکلات تماس پیدا نکنه، سعی کنید از کاسه یا ظرفهای شیشه ای استفاده کنید، من داخل ظرف استیل هم انجام دادم خوب بوده.✅دقت کنید کتری یا ظرف زیرین،مملو از آب نباشه تا آب و ظرف حاوی شکلات با هم تماس نداشته باشن.✅دقت کنید به هیچ وجه حتی یک قطره آب یا بخار نباید وارد شکلات بشه که در اون صورت حتما سفت میشه.✅ظرف و قاشقی که میخوایم شکلات رو باهاش هم بزنیم کوچکترین رطوبتی نباید داشته باشه(قاشق حتما فلزی باشه اصلا از قاشق چوبی استفاده نکنید).✅حرارت در تمام مراحل باید ملایم باشه.✅سعی کنید از شکلات تخته ای مرغوب استفاده کنید نه هر مارکی. بعضی از برندها بی کیفیت هستن و پارافین موجود در شکلات باعث میشه شکلات روون نشه.✅اگر همه مراحل رو درست پیش رفتید و باز شکلاتتون سفت بود به ازای هر صد گرم شکلات حدود 3 ق غ روغن مایع یا کره اضافه کنید تا شکلات روون بشه.✅شکلات های شیری و رنگی خیلی حساس ترن دمای ذوب پایین تری دارن و باید بیشتر مراقب بود چون با حرارت دیدن زیاد،ممکنه سفت بشن.پس در طی مرحله ذوب شدن تمام وقت نظاره گر باشید و هم بزنید✅برای رنگی کردن شکلات های سفید باید از رنگهای خارجی استفاده کنید.رنگهای مایع و ژله ای ایرانی باعث جمع شدن شکلات میشن✅اگر میخواید شکلات درست کنید میتونید در آخر شکلات رو با رنگهای پودری با قلمو ی رنگی کنید❇️اگر شکلات رو درست ذوب کنید بعد از سفت شدن براق و شفافه و در غیر اینصورت کدره #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شیرینی_زبان #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

. طرز تهیه شیرینی #زبان🍪 . مواد لازم #شیرینی زبان (با خمیر هزار لا) مواد اصلی آرد کاملا سفید ۳۰۰ گرم کره ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۱ قاشق سوپ خوری جوهر لیمو ۱ قاشق چای خوری وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری آب خنک ۱ فنجان #شیرینی_زبان طرز تهیه خمیر هزارلا : در كاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود كرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمك را مخلوط كنید و آن را به آرد اضافه كنید تا خمیر صاف یك دستی به عمل بیاید خمیر را یك ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر۲ سانتی متر به شكل مربع پهن كرده و كره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی كره بكشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد كنید تا كره نرم شود. سپس خمیر را به ضخامت یك سانتی متر پهن كرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنك بگذارید و پس از ۲۰ دقیقه خمیر را مجدداً پهن كرده و به قطر یك سانتی متری باز كنید و این بار برعكس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنكی بگذارید و باز بعد از۲۰ دقیقه عمل دفعه گذشته را تكرار كنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس كنار زده و ۶ بار خمیر را باز و بسته كنید و در دفعه آخر آن را به قطر یك سانتی متر پهن كنید. شیرینی هایی كه می توانید با این خمیر تهیه كنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان. خمیرهزارلا را به شكل مربع یا مستطیل به قطر ۵/۱ تا ۱ سانتی متر باز كرده و با قالب شیرینی زبان، خمیر را قالب می زنیم با نوك كارد تیزی وسط خمیر را از طول برش ۲ سانتی می زنیم و سطح آنها را با شربت كارامل و تخم مرغ مخلوط شده ( شربت كارامل: شكر را روی حرارت بخار آب ذوب كرده و تخم مرغ را به آن می افزاییم ) تزئین می كنیم در سینی فرمی چینیم و آن را در وسط پنجره فر روی درجه ۴۰۰ فارنهایت، مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا #شیرینی_ها پف كرده و بپزند. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#نان_محلی #نان_کاکولی_بختیاری #نان_کاکولی مواد لازم کاکولی بختیاری آرد گندم ( ،نان فانتزی ،تافتون )چهار پیمانه شیرولرم یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه پودر خمیر مایه فوری یک قاشق مرباخوری شکر نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد گردو و کشمش در صورت تمایل هرکدام یک مشت مواد رومال 🌹 زرده تخم مرغ دوعدد گل رنگ دوقاشق کنجد سیاه دو قاشق غذاخوری رازیانه نصف قاشق چایخوری شیره خرما دوقاشق شیرولرم‌ ،تخم مرغ ،روغن مایع و شکر را باهم مخلوط کنید پودر خمیر ترش را هم با ارد کم کم بمواد اضافه کنید اگر دوستدارید نانها کمی خوشرنگ تر باشه کمی زعفران ابکرده به خمیر بزنید ،خمیر نباید شل باشه ده دقیقه ورز بدید و روی خمیرو بپوشونید تا حجمش دوبرابر بشه و به چونه های ۶۰ تا ۸۰ گرمی خمیرو تقسیم کنید مواد رومال را باهم مخلوط کنید چانه ها را با دست باز کنید اصلا وردنه نیاز نداره یقاشق پر از مواد رومال روی خمیر گذاشته با انگشتاتون مثل نون سنگک روش طرح بندازید ضخامت نون باید حدود یکسانت و نیم دربیاد و داخل سینی فر بگذارید و با حرارت ۲۰۰ درجه بپزید استراحت دوم ندارد #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺