خودت تو خونه تن ماهی درست کن #آشپزی 🍔@khordaniaha

خورشت قلیه ترش😋 🔸ترکیب پیاز، گوشت قرمز، سیب زمینی و انواع ادویه‌جات یکی از آشناترین ترکیب‌های غذایی ایرانیان است. اما قسمت عجیب داستان این است که خورشت تهیه شده از این ترکیب، در هر استان با نام ویژه و طعمی کاملاً خاص و منحصر به فرد عرضه می‌شود. 🔸این نوع از خورشت گوشت را در استان لرستان با چاشنی تمر هندی یا رب انار طعم می‌دهند و به آن قلیه ترش یا کلیه ترش می‌گویند. 🔸اگر قصد دارید طعم یکی از اصیل‌ترین غذاهای محلی لرستان را در سفر به این استان بچشید، حتماً به سراغ امتحان کردن قلیه ترش بروید. چشیدن طعم خاص و مطبوع این غذا در کنار بافت گوشت با کیفیت و مرغوب تهیه شده از دام‌های این استان، قطعاً بسیار دلچسب خواهد بود. #خورشت_قلیه_ترش #لرستان #خرم‌آباد 🍔@khordaniaha

💐علیمه و رشیده و صابره... 🎙کربلایی سید محمدرضا نوشه ور 🍔@khordaniaha

ترش‌واش😋 🔸ترش‌واش هم با هنرنمایی سیر و بادمجان درست می‌شود. برای آماده‌کردن ترش‌واش باید بادمجان‌ها را سرخ کنید، سینه مرغ را هم به همین ترتیب یعنی با سرخ‌کردن آماده کنید. با تعدادی سبزی خاص شمالی، سیر، حلقه‌های گوجه‌فرنگی، آب آلوچه و آب نارنج، ترش‌واش آماده نوش‌جان کردن خواهد بود. این غذا از غذاهای محلی گیلان است که طرفداران دوآتشه غذاهای ترش حتما از خوردنش لذت می‌برند. #ترش‌واش #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

خورش ساک😋 🔸بدون شک معروف‌ترین غذای گرگانی خورش ساک است. این غذا در برخی آیین‌های مذهبی در شهر گرگان طبخ می‌شود و بخش جدایی‌ناپذیر این مراسم است. معمولا با شروع فصل بهار و آمدن اسفناج‌های تازه به بازار مردم استان گلستان این خورش خوشمزه را طبخ می‌کنند. برای تهیه این خورش علاوه‌ بر اسفناج که سبزی مورد علاقه مردم گرگان است، از گوشت گوسفند، نخود، سیر و ادویه هم استفاده می‌شود. خورش ساک معمولا به صورت سرد و همراه با زرشک‌پلو و مرغ سرو می‌شود. #خورش_ساک #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

طرز تهیه خمیر پیتزا به سبک رستوران #آشپزی 🍔@khordaniaha

گرده ذرتی😋 🔸از نان های محلی و خوشمزه می باشد که با آرد ذرت پخته می شود. در ابتدا آرد ذرت را خیس کرده تا کمی ترش شود بعد تابه سنتی که دارای قطر ٩٠ است را روی آتش می گذارند و خمیر را روی آن پهن می کنند. سپس تابه را از روی آتش بر می دارند و به صورت وارونه روی زغال ها قرار می دهند و بعد با روغن یا کره حیوانی چرب کرده نوش جان می کنند. #گرده_ذرتی #کهکیلویه_و_بویراحمد #یاسوج 🍔@khordaniaha

خورشت خلال از غذاهای محلی کرمانشاه😋 🔸بدون شک خورشت خلال بادام که یک غذای اصیل ایرانیست، یکی از رقبای سرسخت دنده کباب کرمانشاه. غذایی پرطرفدار و مجلسی که با ذائقه هر فردی سازگار و از محبوبیت زیادی در خانواده‌های کرمانشاهی برخوردار است. این خورشت را معمولا در مراسم‌های خاص مانند جشن عروسی سرو می‌کنند. البته زمانی هم که اعضای خانواده دور هم جمع می‌شوند، خورشت خلال یکی از بهترین گزینه‌هاست. #خورشت_خلال #کرمانشاه 🍔@khordaniaha

شیش کباب😋 🔸در کردستان نوع خاصی از کباب طبخ می‌شود که به شیش‌کباب شهرت دارد. برای تهیه شیش‌کباب گوشت گوساله یا گوسفند را در مخلوطی از نعنای تازه، فلفل، زعفران، سیر، پیاز و روغن زیتون می‌خوابانند. این کباب هم بر روی آتش و هم به صورت تابه ای تهیه می‌شود و به هنگام مصرف در کنار آن گوجه فرنگی و جعفری نیز قرار می‌دهند. #شیش_کباب #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

🔳 إنَّـا لِـلَّـهِ وَ إِنَّـا إِلَـیْـهِ رَاجِـعُـونَ شهادت مظلومانه تعدادی از هموطنان عزیزمان در حادثه تروریستی زائران گلزار شهدای کرمان تسلیت عـــــرض می‌نماییم #کرمان_تسلیت #کرمان #حادثه_تروریستی 🍔@khordaniaha

آش قونبید😋 🔸آش قنبید یا کلم یکی دیگر از غذاهای محلی استان قم است که در ماه رمضان بیشتر پخته می‌شود. این غذا از حبوبات و سبزیجاتی مثل نخود، لوبیا، عدس، پیاز، کلم، قنبید، سبزی آش (اسفناج، جعفری، تره)، زردچوبه و فلفل درست می‌شود و ارزش غذایی زیادی دارد و بسیار مقوی است. #آش_قونبید #قم 🍔@khordaniaha