شله ماشکی😋 🔸شله ماشکی، خوراک زمستانی و خوشمزه لُری‌های باسلیقه است که آن را با نان محلی می‌خورند. ماش و برنج را برای تهیه این غذا با هم می‌پزند. ماش باید کاملا له و یکدست شود. 🔸این آش را با پیاز داغ و نعنا داغ فراوان سرو می‌کنند. برای طعم بهتر روی آش مقداری کشک محلی هم می‌ریزند. #شله_ماشکی #کهکیلویه_و_بویراحمد #یاسوج 🍔@khordaniaha

نحوه تکثیر گیاه نخل مرداب #گلخونه 🍔@khordaniaha

آش سورانه😋 🔸آش سورانه یکی از غذاهای محلی کرمانشاه است که در فصل بهار استفاده می‌شود. سورانه نوعی سبزی بهاری محلی شبیه به تره است که در مناطق غرب کشور و عمدتا کورد نشین و در کوهپایه‌های زاگرس می‌روید. 🔸مواد لازم برای تهیه این آش: سبزی سورانه، رب انار، نمک، زردچوبه، فلفل و پیاز داغ. بعضی‌ها هم مقداری گوشت چرخ‌کرده به غذا اضافه می‌کنند. 🔸پس از شستن و خشک کردن سبزی‌ها آنها را به تیکه‌های کوچک چندسانتی خرد کرده و در تابه‌ای همراه با مقداری روغن و زرد چوبه تفت می‌دهیم و سپس به قابلمه آب اضافه می‌کنیم. گوشت چرخ کرده را همراه با نمک فلفل و زردچوبه در کمی روغن تفت داده و به قابلمه اصلی آش اضافه کرده و حدود نیم ساعت صبر می‌کنیم که آش پخته شود. در انتها نیز مقداری رب انار را به آن اضافه می‌کنیم و بعد از چند دقیقه جوشیدن پیاز داغ را بریزید و ۵ دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید. در انتها نیز با پیاز داغ آش را تزئین می‌کنیم. #آش_سورانه #کرمانشاه 🍔@khordaniaha

کشک کدو😋 🔸بسیاری از افراد نام کشک کدو را نشنیده‌اند؛ اما علاقه زیادی به کشک بادمجان دارند. اگر شما نیز جزو این دسته از افراد هستید، توصیه می‌کنیم به کرمان یا شیراز بروید و کشک کدو را هم امتحان کنید. احتمالا این غذا را نیز به اندازه کشک بادمجان دوست خواهید داشت. در ضمن، حتی اگر کدو سبز دوست ندارید، بهتر است یک بار کشک کدوی کرمان را امتحان کنید. این مورد از غذاهای محلی کرمان به کلی نظر شما را در باره کدو تغییر می‌دهد. #کشک_کدو #کرمان 🍔@khordaniaha

آش عدس بلغور😋 🔸اگر از طرفداران پروپاقرص آش هستید، آش عدس بلغور همان آش باب دندانی است که از خوردنش سیر نخواهید شد. عدس، بلغور گندم، پیاز، سیب زمینی و ادویه در کنار هم به شما آش بلغور خوشمزه سنندجی را تحویل می‌دهند. بهتر است موادی که نام‌ برده شد پس از ترکیب به مدت چند ساعت به حال خود گذاشته شوند تا خوب جا بیافتند. بعد می‌توانید این آش را داغ داغ مخصوصا در هوای سرد نوش‌جان کنید. 🔸این آش بسیار مقوی است و در بین غذاهای محلی سنندج جایگاه ویژه‌ای دارد و تقریبا همه آشپزهای این شهر در پختن آن تبهر ویژه‌ای دارند. چیزی که باعث می‌شود این آش خوشمزه‌تر شود این است که پس از پخت به آن آبلیموی تازه اضافه کرده و با نعنا و پیاز داغ تزیین می‌کنند. البته تا یادمان نرفته این را هم بگوییم که آش عدس بلغور در میان مردم محلی به اسم‌های دیگری مانند نیسم و ساوار نیز معروف است. #آش_عدس_بلغور #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

روش جذاب و خوشمزه برای پخت مرغ! #آشپزی 🍔@khordaniaha

ماش ماشک😋 🔸ماش ماشک یکی از غذاهای محلی استان قم است که در دسته آش‌ها قرار می‌گیرد و از ترکیب ماش، هویج قمی، گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه به‌ دست می‌آید. این غذای کم‌کالری برای افرادی که رژیم غذایی دارند یا باید چربی و قند خون خود را کنترل کنند مناسب است. #ماش_ماشک #قم 🍔@khordaniaha

♦️راه حل خانگی برای درمان گلودرد و سرماخوردگی #سالم_باشیم 🍔@khordaniaha

بادمجان پلو قزوینی😋 🔸اگر جزو افرادی باشید که بادمجان را دوست دارند، قطعاً عاشق این غذای قزوین خواهید شد. بادمجان پلو قزوینی، غذایی بسیار خوشمزه و پر طرف‌دار است که در فصل تابستان بیشتر تهیه می‌شود. استفاده از پیاز داغ فراوان، جزو شاخصه‌های بادمجان پلو است و قسمت مهمی از طعم لذیذ این غذای مجلسی، به‌خاطر وجود پیاز داغ درجه یک آن است. بومی‌های استان قزوین، هنگام طبخ بادمجان پلو، گاهی از گوشت استفاده کرده و گاهی مرغ به کار می‌برند و این موضوع کاملاً بستگی به سلیقه آنها دارد. 🔸بادمجان پلو قزوینی برای آنهایی که از غذاهایی مثل قیمه بادمجان خسته شده‌اند، پیشنهاد هیجان انگیزی است که نمی‌توانند آن را رد کنند! این غذای سنتی قزوین معمولاً هنگام سرو، با برش‌های گوجه فرنگی تزئین می‌شود که باعث اشتهاآورتر شدن این پلو خوشمزه خواهد شد. 🔸مواد تشکیل‌دهنده بادمجان پلو قزوینی: برنج، بادمجان، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، رب، ادویه‌جات. #بادمجان_پلو #قزوین 🍔@khordaniaha

کوفته سبزی شیرازی😋 🔸کوفته سبزی شیرازی را می‌توان به‌عنوان یکی دیگر از غذاهای سنتی این شهر به حساب آورد که طعم و عطر دلنشین آن، فوق‌العاده است. این کوفته در مقایسه با سایر کوفته‌ها، اندازه بزرگ‌تری دارد. خوردن این غذای سنتی شیراز در کنار سبزیجات و نان داغ، واقعا لذت‌بخش است. 🔸گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نخود، ترخون، گشنیز، شوید، مرزه و تره از مهم‌ترین مواد اولیه به‌منظور تهیه این کوفته خوش‌مزه به حساب می‌آید. این غذای سنتی شیراز برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، گزینه بسیار خوبی است. #کوفته_سبزی #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

بت ماش😋 🔸بت ماش از غذاهایی‌ست که به ویژه در منطقه چابهار طرفداران خاص خود را دارد. طرز تهیه این غذا به دمپختک شبیه است و برنج، ماش و سبزی‌های معطر از مواد لازم برای تهیه آن هستند. مردم بلوچ معمولا این غذا را در فصل‌های خنک و پربارش نوش جان می‌کنند و به ویژه اگر ماه رمضان به این فصول بیفتد، بت ماش انتخاب خیلی مناسبی برای سفره سحر خواهد بود. بلوچی‌ها باور دارند که هرکس در زمان سحر بت ماش بخورد، تا افطار احساس گرسنگی نخواهد کرد. #بت_ماش #سیستان_و_بلوچستان #زاهدان 🍔@khordaniaha