#مطبخ طرز تهیه نان تافتون در منزل👇

مواد لازم: آرد: ۵ لیوان (۴۵۰ گرم) مایه خمیر: ۲ قاشق چایخوری روغن مایع: ۳ قاشق چایخوری نمک: ۲ قاشق چایخوری شکر: ۳ قاشق چایخوری آب گرم: ۲۷۰ میلی لیتر طرز تهیه و دستور پخت: یک لیوان آب را که حرارتی ملایم دارد با شکر و مایه خمیر مخلوط می­کنیم و این مواد در یک ظرف در بسته قرار می­دهیم. این مواد را تا ۷-۸ دقیقه کناری می­گذاریم تا به عبارتی عمل بیاید و پف کند. در قسمتی جداگانه آرد، و نمک را مخلوط کرده و در ظرف مناسبی می­ریزیم. مثل تهیه خمیر نان­های دیگر وسط آن را کمی گود می­کنیم. بعد از اینکه مایه خمیر آماده شد، این مایه و روغن را در محلی که گود کردید بریزید و با قاشق چوبی، کم کم آرد و آب را مخلوط کنید. هر بار مقدار کمی از آرد را از اطراف به وسط گودی بیاورید و با آب مخلوط کنید. این مخلوط را به حدی به هم می­زنیم تا خمیر یک دستی به دست بیاید. خمیر باید نرم و لطیف باشد و هیچ گونه ناهمواری یا برجستگی درون بافتش حس نشود. اگر میزا آردتان زیاد باشد یا آبی رکه اضافه می­کنید کم باشد خمیرتان سفت می‌شود و در نتیجه یک نان خشک به شما تحویل می­دهد. اگر دیدید خمیرتان چسبناک است به خمیرتان کم کم آرد اضافه کنید تا وقتی که حس کنید دیگر چسبناک نیست. از خالی کردن یکباره آرد اضافی روی خمیر خودداری کنید چون ممکن است خمیر شما سفت تر از اندازه‌ای که باید، بشود. خمیر را به این ترتیب حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید. سعی کنید با کف دست خود که آردی کرده اید خمیر را ورز دهید و از چنگ زدن خمیر بپرهیزید. برای اینکه سراغ چهن کردن این خمیر بروید در ظرف بزرگتری مقدار کمی آرد بپاشید یا مقدار کمی روغن اسپری کنید و خمیری را که ورز داده اید، به داخل آن منتقل کنید. مجددا روی خمیر مقدار خیلی کمی آرد بپاشید و روی ظرف را با پارچه تمیزی بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر در جای گرمی حدود یکی دو ساعت بماند تا حجم خمیر ۲ یا ۳ برابر شود و حسابی عمل بیاید. قبل از اینکه نان را درون فر قرار دهید باید فر را روشن کنید و با حرارتی حدود 200 درجه سانتیگراد روشنش کنید. خمیر را به ۳ یا ۴ قسمت تقسیم کنید و تکه‌های مساوی از خمیرتان بسازید. حالا مقدار خیلی کمی آرد روی سطح کار خود ریخته و با وردنه خمیر را صاف و کمی گرد کنید تا خمیر باز شود و اندازه دلخواه را بگیرد. خمیر را در سینی فر گذاشته و با انگشتان خود، خمیر را فشار دهید تا حفره هایی بر روی خمیر ایجاد شود و خمیر فرم بگیرد. با چنگال سوراخ های ریزی بر روی خمیر ها ایجاد کنید تا در هنگام پخت نان خانگی ، حباب های درشتی بر روی نان ها ایجاد نشود. در صورت تمایل می توانید روی خمیر خود کنجد هم بپاشید. یک ظرف آب کف فر بگذارید. ئر حالت کلی این کار باعث می‌شود تا هوای داخل فر مرطوب شود و از خشک شدن نان‌ها جلوگیری شود. نان‌ها را در طبقه وسط فر بگذارید. برای پخت هر نان به زمانی حدود ده دقیقه احتیاج دارید. اگر می­خواهید از زمان آاماده شدن نانتان باخبر شوید به رنگ نانتان دقت کنید. در صورت تغییر رنگ یعنی نان آماده است. اگر نان پخته بود ولی هنوز رنگ دلخواه شما نبود، از بالای فر ۱ دقیقه حرارت به نان بدهید تا روی آن نیز خوشرنگ شود. برای پخت نان خانگی تافتون حتما به فر احتیاج ندارید. می­توانید از یک ماهیتابه چدنی استفاده کنید و روی گاز نان تافتون را بپزید. روش کارتان هم به این شکل خواهد بود کخ کف ماهیتابه را با قلمو کمی چرب کنید و نان را درون آن بپزید و وقتی زیر آن رنگ گرفت، نان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز رنگ بگیرد. همچنین می توانید بجای برگرداندن نان، وقتی داخل ماهیتابه پختید برای برشته کردن روی آن، داخل فر قرار دهید تا رنگ بگیرد. ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

امروز حالت سرما خوردگی و بدن درد داشتم رفتم داروخونه دارو گرفتم ولی نخوردم دارویی که خودم همیشه برای بچه ها هم وقتی مریص میشن میدم درست کردم و خوردم من وقتی علائم سرماخوردگی و ببیینم اولین کار غرغره آب گرم و نمک و زردچوبه را انجام میدم و بعدش آب لیمو ترش اگر تازه باشه که بهتره با آب گرم رو به داغ و کمی زنجبیل و یک قاشق غدا خوری عسل مخلوط میکنم ومیخورم و خیلی خوب و مؤثره البته اگر شدتش بیشتر بشه دارو هم میخورم هرچی دارو کمتر استفاده بشه خوب خیلی بهتره مخصوصا آنتی بیوتیک خودسرانه استفاده نشه یه کار دیگه هم میکنم پودر امام کاظم استفاده می کنم که خیلی عالیه ۳ شب یک قاشق چایخوری سر خالی موقع خواب استفاده میکنم پسرم هم یه ذکر بهم یاد داده که مواقع مریضی حتما بخونم مخصوصا به بچه ها میخونم فوت میکنم این دعا👇 : اللَّهُمَّ اجْعَلْنِی فِی دِرْعِکَ الْحَصِینَةِ الَّتِی تَجْعَلُ فِیهَا مَنْ تُرِیدُ التماس دعا⚘️ ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#رضایت از آشپزی👆 از شما دوست عزیز متشکرم ممنونم از شما دوستای خوبم که با پیامهای خوبتون بهمون روحیه میدین 😍 خدا حفظتون کنه ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

. برای چادرهای سفیدی که سرخ شد. #شاهچراغ🖤🖤🖤 https://eitaa.com/joinchat/3202613567C4556fdbc7d

#زندگی_بی_دغدغه🌱 اگر کمبود وقت، هر صبح شما را عجول و عصبی می سازد، زودتر بیدار شوید. هر چند وقت یک بار شکایتی می شنویم که: من صبح ها هرگز وقت کافی ندارم شما می توانید خیلی ساده وقت بیشتری برای خود اختصاص دهید. کافی است زودتر بیدار شوید تا وقت کافی برای پوشیدن لباس، خوردن صبحانه کامل و رفتن به سر کار داشته باشید این کار می تواند برنامه ی تمام یک روز شما را سامان دهد و شیوه ای منطقی به استفاده از زمان دهد. چرخه ی بی ثمر عجله را با استراحت و خواب شبانه ی کافی و سحر خیزی متوقف کنید نزدیک محل زندگی خود کار کنید. کار کردن در جایی که از محل زندگی دور است، علاوه بر صرف هزینه ی جابجایی و دیگر هزینه ها، سبب فرسودگی جسم شما می گردد و نیز لحظاتی را که می توانید بیشتر در کنار خاواده باشید، تلف می کند. بنابراین زندگی خود را ساده تر کنید و با یافتن شغلی در نزدیکی محل زندگی خود هم برای صرف غذا در منزل باشید و هم شاهد قد کشیدن بچه هایتان باشید ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#جلسه خواستگاری⚘️❤️⚘️ سوال‌های معکوس بپرسید همه سوال‌هایتان را مستقیم نپرسید، زیرا پاسخ‌های آن قابل اعتماد نیستند. به عنوان مثال اگر بگویید من خیلی اهل تفریحم نظر شما درباره تفریح وگردش چیست؟ او نیز در پاسخ به شما می‌گوید: من هم همینطور. در این گونه مواقع باید به صورت معکوس سوال بپرسید. مثلا نظرتان راجع به افرادی که زیاد مسافرت می‌روند، چیست؟ در این صورت فرد مقابل نمی‌تواند نظر واقعی شما را تشخیص و طبق آن پاسخ دهد. جوابی که در پاسخ به این سوالات داده می‌شود، تقریبا نظر حقیقی فرد مقابل است. ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#حال_خوب پلاستیکِ میوه ها را با ذوق خالی می کُنَم توی سینکی که در نگاهِ خیالی و نوستالژی پَسَندِ مَن، شبیهِ حوضچه ی کاشی فیروزه ی پُر از آب اَست ! برای مایی که از لذّتِ داشتنِ حوضِ فیروزه ای وَسَطِ حیاطِ خانه که دورَش شمعدانی های رنگارنگ‌ با گلدان های گِلی نِشَسته و میوه ها در آبِ زُلالَش آرام گرفته باشَند، مَحرومیم ، سینکی که اَدای حوضچه را در می آوَرَد هَم مایه ی دِلخوشیست! مثلاً همین اِتِّفاقِ ساده که میوه ها از پلاستیکِشان می پَرَند توی آب و چَند قَطره آب می پاشَد روی لباس و صورتَم و صِدایِ قُلُپِشان در آشپزخانه می پیچَد ، خیالَم را می بَرَد به آن وَقت ها؛ که زَنی، پیش از صَلاةِ ظُهر، از خَریدِ یومیّه به خانه بَرگشته و دستَش از سنگینیِ خرید ها ذُق ذُق می کُنَد، دَر را پُشتِ سرش می بَندَد و همانطور که از سه تا پلّه ی آجُریِ ی دَمِ دَر پایین می آیَد ، با هَمان دَستی که خالیست ، چادُر را از سَرش برمی دارَد ، با مهارتی خاصّ می تِکانَد و میگذارَدَش لَبه ی تَختِ چوبی که رویَش قالی دستبافِ لاکی پهن کرده ، و بدونِ مُعَطَّلی می رَوَد لَبِ حوضِ فیروزه ای و یکی یکی پاکت های کآغذ کاهی را خالی می کُند توی حوض و از صِدای قُلُپ قُلُپِ میوه ها وقتی می اُفتَند در بَغَلِ آب و قطره هایی که پرواز می کُنَند و روی دامَنِ چین دارِ قهوه ای و جوراب های مشکیِ ساق بُلَندَش فرود می آیَند ، سَرخوش می شَوَد ... غرقِ همین خیالِ شیرینَم که چَشمَم می اُفتَد به دو دانه لیمویِ وفاداری که از شاخ و برگشان دِل نَکَنده اَند و #مریم_اختراعی ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

زمانهایی فرا میرسد که تصور میکنی همه چیز به پایان رسیده است اما خیلی عجیب نوری نمایان میشود در زندگیت و خدا معجزه اش   را نشانت میدهد 👌 سلام صبح بخیر 🪻🌱🪻 ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

سلام واحترام دوستان گرامی امروز با مطالب 🍃 مطبخ 🪴پاسخ مشاور 🌲من خودم را دوست دارم 🌴پاسخ به سوال آشپزی 🌱ارسالی و.....در خدمت شما هستیم

#ارسالی در مورد پخت نان خدا قوت دوست عزیز خوش بسعادتتون به زوار امام حسین ع خدمت میکنید التماس دعا 🤲 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ ⚘️طرز تهیه نرگسی با قارچ نرگسی اسفناج غذایی مقوی و پر‌انرژی است که بسیار سریع و فوری تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان نوعی نیمرو دانست که با اضافه کردن قارچ و اسفناج به غذایی جدید و خوشمزه تبدیل شده است موادلازم: اسفناج 1 کیلو قارچ نیم کیلو پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد نمک فلفل به میزان لازم نرگسی با قارچ روش تهیه نرگسی اسفناج با قارچ آن نیز به این صورت است که در روغن داغ پیاز و قارچ خرد شده را تفت داده سپس اسفناج تازه را به آن اضافه کنید تا نرم شود. پس از اضافه کردن نمک و فلفل، تخم‌مرغ کاملا هم‌زده شده را به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا در عرض ۴-۳ دقیقه تخم‌مرغ بسته و آماده سرو شود ✍️کانال روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb