⭕️ جدیدترین برنامه‌های حمایتی آمریکا از توسعه بازار محصولات کشاورزی/ #بخش اول 1️⃣ بازارهای عرضه مستقیم؛ ایده خلاقانه دولت آمریکا برای تضمین بازار کشاورزان 🔹فاصله زیاد تولید تا بازار محصولات کشاورزی یکی از چالش‌های جدی در عرصه کشاورزی است که مشکلاتی بسیاری را ایجاد می‌کند. در این یادداشت به بررسی یکی از اقدامات مثبت #وزارت_کشاورزی_آمریکا برای کم کردن فاصله کشاورزان با بازارهای مصرف یعنی ایجاد و مدیریت بازار کشاورزان (Farmers Market) پرداخته می‌شود. سازمان خدمات بازرگانی کشاورزی ذیل وزارت کشاورزی آمریکا با هزینه خود، متولی سامان‌دهی بازارهای محصولات کشاورزی است. این سازمان با ایجاد زیرساخت‌های استاندارد برای کشاورزانی که می‌خواهند محصولات خود را به مردم و البته نه دلال‌ها و یا حتی دولت به فروش برسانند، بازار فراهم می‌کند. 🔹در سراسر آمریکا ۸۶۰۰ بازار کشاورز (Farmers Markets) وجود دارد. اولاً باید اشاره کرد که اطلاعات و #شفافیت در کشاورزی آمریکا بسیار اهمیت داشته و البته این اهمیت از حرف به فاز عملیات واردشده و دولت با استفاده از ظرفیت‌های IT اطلاعات مختلفی ازجمله زمان بازگشایی، محل دقیق، محصولات ارائه‌شده و... را در اختیار کشاورزان قرار می‌دهد. شرط اصلی اجازه برای ورود به این بازارها اینست که کشاورزان باید مالک و یا مستأجر مزرعه‌ای باشند که محصول در آن تولید شده و حتماً باید در فرایند تولید شرکت کرده باشند. برای اینکه دلالان یا واسطه ها در این برنامه #توسعه_بازار شرکت داده نشوند، محصولاتی که یک بار خریداری شده (Re-Sale) باشند نمی توانند در این بازارها عرضه شوند. تقریباً تمامی محصولات غذایی و کشاورزی در این بازارها به فروش می‌رسند و اطلاعات آنها نیز به براحتی در تارنمای وزارت کشاورزی آمریکا قابل دستیابی است. کسانی هم که دامدار و یا کشاورز نیستند و تمایل دارند به عنوان تولید کننده محصول خود را عرضه کنند، باید حتما ۷۰ درصد اجزاء محصول ارائه شده (درصد از نظر ترکیبات نه حجم) را خودشان تولید کرده باشند. 🔹کشاورزان، دامداران و تولیدکنندگان به شکل دائمی و نه موقت، تحت نظارت قرار دارند و باید محل دقیق مزرعه خود را روی اپلیکیشن (یکی دیگر از زیرساختهای اطلاعاتی دولت) مشخص کرده تا همه ازمحل آن با خبر شوند. عرضه‌کنندگان می بایست برای رعایت مقررات بهداشتی، گواهینامه های خود را نیز ارائه کنند. به مقررات و استانداردهای بهداشتی در بخش بعدی اشاره خواهد شد. در صورت ارتکاب تخلف در بازارها برای یک بار تذکر کتبی و بار دیگر برای همیشه از ورود به بازارهای کشاورزان جلوگیری خواهد شد (ضمانت اجرایی) ✍چریک #یادداشت_اختصاصی #تجربیات_جهانی #دیگران_چه_می_کنند #قانون_تمرکز #توسعه_بازار #رونق_تولید #ستاد_تنظیم_بازار #مهندس_حجتی #زنجیره_تولید_تا_عرضه ✅ @masaf_foods

⭕️آیا برای اهداف اصلاح نژادی و یا افزایش تولید گوشت و شیر, واردات دام زنده راهبرد درستی است؟! #یادداشت_اختصاصی 🔹درحالیکه برخی واردکنندگان دام نظیر #سازمان_اقتصادی_کوثر در سالهای اخیر در توجیه واردات این ذخایر ژنتیکی، به اهداف اصلاح نژادی و ارتقای ظرفیت دام بومی اشاره می‌کنند که شواهد نشان می‌دهد این کار نه تنها در موجب اصلاح نژاد دام ها نمی‌شود بلکه در مواردی می‌تواند نژادهای بومی ما را نیز در معرض نابودی قرار دهد: 1⃣ کشور اصلاح کننده دام به هیچ وجه دام اصلی اصلاح شده را صادرنمی کند (بلکه نتاج حاصل ازچندنسل بعد را میفروشد که خلوص صفات پایین تری دارد و در نتیجه بعد از چندنسل تفرق صفات و دپرسیون ژنتیکی رخ میدهد) 2⃣ تلاقی دامهای اصلاحی نژاد غیربومی با دامهای بومی منجربه تولید نُتاج مطلوب نخواهد شد. چون کشور اصلاح کننده آن دام مترادف اصلاح ژنهای #دام_نر، ژن های یک #دام_ماده مخاطب سلولهای جنسیِ نراصلاحی را نیز اصلاح کرده و این دو تنها درتلاقی باهم نتاج مطلوب را حاصل خواهند کرد (درنتیجه تلاقی دامهای بومی با دامهای وارداتی اصلاح شده غیر بومی, بعد ازچندنسل منجر به تولید فرزندانی میشود که نه صفات مطلوب دامهای بومی را دارند و نه صفات اصلاحی دام وارداتی! شواهد این امر در کشورهای مجارستان و افریقای جنوبی تجربه شده است). 3⃣ متوسط بارندگی ایران ۲۵۰ میلی متر و متوسط بارندگی اکثر کشورهایی که از آنها دام وارد کرده (و می‌کنیم) بالای ۴۰۰ میلیمتر است. بنابراین دام‌های وارداتی سازگار با اقلیم ما نیستند و توان چرا ندارند و فقط قابلیت پرورش کنترل شده در واحدهای صنعتی (باهزینه بالای تهیه علوفه) را دارند و دامداران خرده پا توان پرورش بهینه این دامهای حساس را ندارند! (نتیجه: تهدید اقتصاد روستاها و وابستگی سنگین به واردات علوفه و غذای دام سازگار با دام وارداتی!) 4⃣ راهبرد اصلاحی کشورهای توسعه یافته ابتدا شناخت دقیق ذخایر ژنتیکی بومی خود و تهیه بانک اطلاعات این صفات و سپس انجام اصلاح ژنی بین دامهای بومی (که با زیست چند قرنه, قابلیت سازگاری بالایی با اقلیم کشور پیدا کرده اند) می باشد. (نکته: در صورتیکه صفتی در بانک اطلاعات دام بومی این کشورها موجود نباشد, گزینه اصلاحی, واردات و آن هم واردات #سلول_جنسی اصلاحی (اسپرم و تخمک) می باشد, نه واردات #دام_زنده! این واردات نیز توسط مراکز علمی و با تعداد اندک (نه چندهزارتا!!) و به صورت کاملا کنترل شده و با قرنطینه های طولانی انجام میگیرد!) 🔹 تجربه واردات دام در دهه های گذشته شکست خورده است چنانچه امروز حتی پرورش نژادهایی مثل گاو هولشتاین با سابقه بیش از ۵۰ ساله پرورش در ایران اقتصادی نیست و شرکتهای وارد کننده به دنبال جایگزینی این نژاد هستند! بنابراین این اتفاق برای سایر دامهای وارداتی هم متصور است! ⁉️ پی‌نوشت۱ : آیا ایران به تعداد این تنوع اقلیمی که دارد تعداد ایستگاه های ثبت و اصلاح ژنی دام بومی در اقصی نقاط کشور را نیز دارد؟! ایران دارای ۲۸ نژاد گوسفند بومی است که در نوع خود بی نظیر می‌باشد. حال چقدر دامهای بومی خودمان را شناخته ایم که برای اصلاح، اولین گزینه ما واردات دام غیربومیست که دارای کلی مخاطرات است و کمترین آن از بین رفتن خلوص ژنتیکی دامهای بومی و تهدید مالکیت معنوی این ذخایر ژنتیکی بومیست؟! ‼️ پی‌نوشت ۲: اصلاح نژاد دام فعالیتی بلندمدت (۱۰ الی ۲۰ ساله) است و مدیران دولتی کم حوصله ما به خیال خود با واردات دامهای غیربومی اصلاحی این مسیر را میان بر میزنند غافل از اینکه خود و کشور را به بن بست نزدیک تر میکنند! ✍ #پویان_مرتضوی #واردات_دام #سازمان_اقتصادی_کوثر #بنیاد_مستضعفان #تهدید_ذخایر_ژنتیکی ✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف در پیام رسان ها تلگرام ‌: T.me/masaf_foods سروش : Sapp.ir/masaf_foods ایتا: Eitaa.com/masaf_foods بله: Ble.im/masaf_foods آی گپ : IGap.net/masaf_foods

⭕️آیا برای اهداف اصلاح نژادی و یا افزایش تولید گوشت و شیر, واردات دام زنده راهبرد درستی است؟! #یادداشت_اختصاصی 🔹درحالیکه برخی واردکنندگان دام نظیر #سازمان_اقتصادی_کوثر در سالهای اخیر در توجیه واردات این ذخایر ژنتیکی، به اهداف اصلاح نژادی و ارتقای ظرفیت دام بومی اشاره می‌کنند که شواهد نشان می‌دهد این کار نه تنها موجب اصلاح نژاد دام ها نمی‌شود بلکه در مواردی می‌تواند نژادهای بومی ما را نیز در معرض نابودی قرار دهد: 1⃣ کشور اصلاح کننده دام به هیچ وجه دام اصلی اصلاح شده را صادرنمی کند (بلکه نتاج حاصل ازچندنسل بعد را میفروشد که خلوص صفات پایین تری دارد و در نتیجه بعد از چندنسل تفرق صفات و دپرسیون ژنتیکی رخ میدهد) 2⃣ تلاقی دامهای اصلاحی نژاد غیربومی با دامهای بومی منجربه تولید نُتاج مطلوب نخواهد شد. چون کشور اصلاح کننده آن دام مترادف اصلاح ژنهای #دام_نر، ژن های یک #دام_ماده مخاطب سلولهای جنسیِ نراصلاحی را نیز اصلاح کرده و این دو تنها درتلاقی باهم نتاج مطلوب را حاصل خواهند کرد (درنتیجه تلاقی دامهای بومی با دامهای وارداتی اصلاح شده غیر بومی, بعد ازچندنسل منجر به تولید فرزندانی میشود که نه صفات مطلوب دامهای بومی را دارند و نه صفات اصلاحی دام وارداتی! شواهد این امر در کشورهای مجارستان و افریقای جنوبی تجربه شده است). 3⃣ متوسط بارندگی ایران ۲۵۰ میلی متر و متوسط بارندگی اکثر کشورهایی که از آنها دام وارد کرده (و می‌کنیم) بالای ۴۰۰ میلیمتر است. بنابراین دام‌های وارداتی سازگار با اقلیم ما نیستند و توان چرا ندارند و فقط قابلیت پرورش کنترل شده در واحدهای صنعتی (باهزینه بالای تهیه علوفه) را دارند و دامداران خرده پا توان پرورش بهینه این دامهای حساس را ندارند! (نتیجه: تهدید اقتصاد روستاها و وابستگی سنگین به واردات علوفه و غذای دام سازگار با دام وارداتی!) 4⃣ راهبرد اصلاحی کشورهای توسعه یافته ابتدا شناخت دقیق ذخایر ژنتیکی بومی خود و تهیه بانک اطلاعات این صفات و سپس انجام اصلاح ژنی بین دامهای بومی (که با زیست چند قرنه, قابلیت سازگاری بالایی با اقلیم کشور پیدا کرده اند) می باشد. (نکته: در صورتیکه صفتی در بانک اطلاعات دام بومی این کشورها موجود نباشد, گزینه اصلاحی, واردات و آن هم واردات #سلول_جنسی اصلاحی (اسپرم و تخمک) می باشد, نه واردات #دام_زنده! این واردات نیز توسط مراکز علمی و با تعداد اندک (نه چندهزارتا!!) و به صورت کاملا کنترل شده و با قرنطینه های طولانی انجام میگیرد!) 🔹 تجربه واردات دام در دهه های گذشته شکست خورده است چنانچه امروز حتی پرورش نژادهایی مثل گاو هولشتاین با سابقه بیش از ۵۰ ساله پرورش در ایران اقتصادی نیست و شرکتهای وارد کننده به دنبال جایگزینی این نژاد هستند! بنابراین این اتفاق برای سایر دامهای وارداتی هم متصور است! ⁉️ پی‌نوشت۱ : آیا ایران به تعداد این تنوع اقلیمی که دارد تعداد ایستگاه های ثبت و اصلاح ژنی دام بومی در اقصی نقاط کشور را نیز دارد؟! ایران دارای ۲۸ نژاد گوسفند بومی است که در نوع خود بی نظیر می‌باشد. حال چقدر دامهای بومی خودمان را شناخته ایم که برای اصلاح، اولین گزینه ما واردات دام غیربومیست که دارای کلی مخاطرات است و کمترین آن از بین رفتن خلوص ژنتیکی دامهای بومی و تهدید مالکیت معنوی این ذخایر ژنتیکی بومیست؟! ‼️ پی‌نوشت ۲: اصلاح نژاد دام فعالیتی بلندمدت (۱۰ الی ۲۰ ساله) است و مدیران دولتی کم حوصله ما به خیال خود با واردات دامهای غیربومی اصلاحی این مسیر را میان بر میزنند غافل از اینکه خود و کشور را به بن بست نزدیک تر میکنند! ✍ #پویان_مرتضوی #واردات_دام #سازمان_اقتصادی_کوثر #بنیاد_مستضعفان #تهدید_ذخایر_ژنتیکی ✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف در پیام رسان ها تلگرام ‌: T.me/masaf_foods سروش : Sapp.ir/masaf_foods ایتا: Eitaa.com/masaf_foods بله: Ble.im/masaf_foods آی گپ : IGap.net/masaf_foods

🔵 #طلای_سبز_بیابان (۱)؛ #سالیکورنیا 🔸 بیش از دو سوم پهنه اراضی ایران را اراضی بیابانی با سطوح مختلف محدودیت شوری تشکیل می دهد که به دلیل محدودیت در آب شیرین و وجود مقادیر زیاد املاح، كشاورزي مرسوم در آن جریان ندارد. با این وجود در سراسر دنیا این نوع اراضی برای کشت گیاهان هالوفيت (شورپسند) استفاده می شود که نه تنها باعث بیابان زدایی می شوند بلکه مزایای اقصادی فراوانی به همراه دارند. 🔸سالیکورنیا شناخته شده ترین گیاه شورپسند جهان است. این گیاه آبدار و یکساله، ۳۰ سانتی متر ارتفاع دارد و از خانواده اسفناجیان است. محلهای مناسب رشد آن نمکزارها، سواحل دریا، باتلاقها، مردابهای شور می باشد. در ایران استانهای تهران، سمنان، قم، اصفهان، فارس، یزد، خوزستان، بوشهر، هرمزگان، گرگان، آذربایجان شرقی و غربی زیست گاه های مناسب این گیاه هستند. مزارع سالیکورنیا می تواند با آب دریا، آبهای شور و آب زهکشی مزارع ابیاری شوند. ⁉️ موارد استفاده #سالیکورنیا: 1️⃣ سبزی خوراکی انسان: سالیکورنیا دارای طعم نمکی و سرشار از پروتئین، اسیدهای امینه و مواد معدنی است که به صورت خام یا پخته در اروپا و آمریکا مصرف میشود. 2️⃣ استخراج روغن: این گیاه ۲۸ % روغن دارد که حاوی ۷۵ ٪ لینولئیک اسید بوده و مقاوم در برابر چاقی است. کیفیت بسیار بالا این روغن وخواص آن مشابه روغن گران قیمت گلرنگ (کافشه) می باشد. 3️⃣ خوراک دام: پس از روغن گیری، کنجاله گیاه حاوی ۴۳ % پروتئین است و میتواند جایگزین مناسب یونجه باشد. 4️⃣ سوخت زیستی: از هر هکتار این گیاه میتوان تا ۲۵۰ گالن سوخت ديزلي و يا الکل زيستي استخراج کرد. 5️⃣تولید دارو: سالیکورنیا دارای خاصیت ضد سرطان، ضد التهاب، ضد دیابت، ضد تصلب شراین، تقویت کننده سیستم ایمنی است. 6️⃣ تولیدات صنعتی: جوش شيرين، مکمل غذاي آبززیان، هیزم، ساخت مواد سازگار با محيط زيست،خمير كاغذ، اتانول سلولزي 7️⃣ بیابان زدایی و پاکسازی کننده زمینهای آلوده نفتی ⁉️ موارد استفاده #سالیکورنیا: 1️⃣ برداشت گياه تازه : از خرداد تا تيرماه (۲۰-۱۵ دلار به ازای ۳۵۰ گرم) 2️⃣ تولید بذر: ۲ تا ۳ تن در هکتار (استخراج ۶۰۰ کیلوگرم روغن از دانه در هکتار) 3️⃣ ماده خشک: ۲۲ تن در هکتار (جهت تولید کاغذ و اتانول وخوراک دام) ✍ #ستاره_سروش #یادداشت_اختصاصی #سالیکورنیا #طلای_شوره_زار #گیاهان_هالوفیت #گیاهان_شورپسند #بیابان_زدایی #خوراک_انسان #دانه_روغنی #خوراک_دام #سوخت_زیستی #گیاهان_دارویی #سوخت_دیزل #الکل_زیستی #پاکسازی_زمینهای_نفتی ✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف @masaf_foods

‍‍⭕️ طلای سبز بیابان (۱)؛ سالیکورنیا 🔸 بیش از دو سوم پهنه اراضی ایران را اراضی بیابانی با سطوح مختلف محدودیت شوری تشکیل می دهد که به دلیل محدودیت در آب شیرین و وجود مقادیر زیاد املاح، كشاورزي مرسوم در آن جریان ندارد. با این وجود در سراسر دنیا این نوع اراضی برای کشت گیاهان هالوفيت (شورپسند) استفاده می شود که نه تنها باعث بیابان زدایی می شوند بلکه مزایای اقصادی فراوانی به همراه دارند. 🔸سالیکورنیا شناخته شده ترین گیاه شورپسند جهان است. این گیاه آبدار و یکساله، ۳۰ سانتی متر ارتفاع دارد و از خانواده اسفناجیان است. محلهای مناسب رشد آن نمکزارها، سواحل دریا، باتلاقها، مردابهای شور می باشد. در ایران استانهای تهران، سمنان، قم، اصفهان، فارس، یزد، خوزستان، بوشهر، هرمزگان، گرگان، آذربایجان شرقی و غربی زیست گاه های مناسب این گیاه هستند. مزارع سالیکورنیا می تواند با آب دریا، آبهای شور و آب زهکشی مزارع ابیاری شوند. ⁉️ موارد استفاده #سالیکورنیا: 1️⃣ سبزی خوراکی انسان: سالیکورنیا دارای طعم نمکی و سرشار از پروتئین، اسیدهای امینه و مواد معدنی است که به صورت خام یا پخته در اروپا و آمریکا مصرف میشود. 2️⃣ استخراج روغن: این گیاه ۲۸ درصد روغن دارد که حاوی ۷۵ درصد لینولئیک اسید بوده و مقاوم در برابر چاقی است. کیفیت بسیار بالا این روغن وخواص آن مشابه روغن گران قیمت گلرنگ (کافشه) می باشد. 3️⃣ خوراک دام: پس از روغن گیری، کنجاله گیاه حاوی ۴۳ درصد پروتئین است و میتواند جایگزین مناسب یونجه باشد. 4️⃣ سوخت زیستی: از هر هکتار این گیاه میتوان تا ۲۵۰ گالن سوخت ديزلی و يا الکل زيستی استخراج کرد. 5️⃣تولید دارو: سالیکورنیا دارای خاصیت ضد سرطان، ضد التهاب، ضد دیابت، ضد تصلب شراین، تقویت کننده سیستم ایمنی است. 6️⃣ تولیدات صنعتی: جوش شيرين، مکمل غذاي آبززیان، هیزم، ساخت مواد سازگار با محيط زيست،خمير كاغذ، اتانول سلولزي 7️⃣ بیابان زدایی و پاکسازی کننده زمینهای آلوده نفتی ⁉️ موارد استفاده #سالیکورنیا: 1️⃣ برداشت گياه تازه : از خرداد تا تيرماه (۲۰-۱۵ دلار به ازای ۳۵۰ گرم) 2️⃣ تولید بذر: ۲ تا ۳ تن در هکتار (استخراج ۶۰۰ کیلوگرم روغن از دانه در هکتار) 3️⃣ ماده خشک: ۲۲ تن در هکتار (جهت تولید کاغذ و اتانول وخوراک دام) #یادداشت_اختصاصی #سالیکورنیا #بیابان_زدایی #تولید_غذا_از_اراضی_شور 📢 واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف 🆔 @masaf_foods