#سمبوسه_هندی خمیر: چهار پیمانه آرد و یک قاشق چایخوری زیره و یک قاشق چایخوری سیاهدانه و یک قاشق چایخوری نمک و 1/2 پیمانه روغن زیتون(یا روغن مایع ) رو مخلوط کن و حسابی ورز بده تا روغن جذب ارد بشه سپس یه پیمانه اب بهش اضافه کن و باز ورز بده تا خمیر یکدست بشه، بعد بذار خمیر حداقل 20 دقیقه استراحت کنه. ‌ بعدش نوبت میرسه به مواد داخل سمبوسه توی یه قابلمه سیر و زنجبیل خرد شده رو ریخته و تفت بده، سپس ادویه ها رو که شامل 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز گشنیز، زیره، زردچوبه و نمک میشه رو اضافه کن، سپس یک پیاز ریزخرد شده + فلفل تند ریز خرد شده (هر چی تند تر بهتر) رو اضافه کن، بعد آب لیمو رو اضافه کن و هم بزن، سیب زمینی آب پز و پوره شده (5 عدد متوسط) و نخود فرنگی 1 پیمانه رو به مواد اضافه کن، بعد موادو از روی شعله بردار، در آخر 1 پیمانه گشنیز خرد شده اضافه کن و بذار خنک بشه، خمیر که استراحت کرد، اونو به چند قسمت تقسیم کن، به صورت گردالی در بیار، بعد اونو پهن کن و از مواد داخلش لریز و بپیچ ، بعدم سرخشون کن. ‌ ‌ برای سس سبز ‌: توی مخلوط کن نصف پیمانه گشنیز، یک چهارم پیمانه نعنا، آبلیمو، دو حبه سیر، دو قاشق غذاخوری ماست، فلفل تند (اختیاری)، نمک و فلفل سیاه رو بریز و مخلوط کن، سس آمادست.‌ @mivhe71

#کاپ_کیک_ساده #cupcake مواد لازم تخم مرغ 2عدد شکر 1/2لیوان شیر 1/2لیوان روغن مایع 1/2لیوان پودر نشاسته 1قاشق غذاخوری وانیل بکینگ پودر 10گرم آرد 1ونیم لیوان طرز تهیه 1_تخم مرغ به همراه شکر و وانیل با همزن برقی میزنیم 5دقیقه 2_شیر وروغن را یکی یکی اضافه کرده ومخلوط میکنیم 3_آرد وبکینگ پودر ونشاسته را که سه بار الک کردیم را در آخر کم کم اضافه کرده ومخلوط میکنیم تا یکدست بشه وگلوله ای از آرد نمونه 4_ازمواد داخل قالبهای کاپ کیک ریخته وروی آن میشه از چیپس شکلات،بادام پرک،پسته و...... ریخته 5_فر را که گرم کردیم روی درجه180ومدت تقریبی15تا20دقیقه قرار داده تا کیک ها پخته بشن 6_این کاپ کیکهای ساده که طعم وبافت فوق العاده ای داره ،حتما درست کنید با مواد کم وهزینه ی کم میشه برای عصرونه ی فرزندانمون کیکهای عالی پخت واز خوردنش لذت برد😍😍❤❤❤ LEILAAFZA @mivhe71

شما با هر رسپی کیکی می تونید کاپ کیک👆 بپزیید ,چون قالبش تک نفره و کوچک میشه تو فر زمان کمتری برای پخت نیاز داره ,پس فقط کافیه به زمانش توجه کنید 👍👌

‍ #پیتزاکشک_بادمجون #فینگرفود #غذاهای_خمیری #مناسب_تولدوپذیرایی نمیدونم کشک بادمجونو مدرن و باکلاسش کردم یا پیتزا رو سنتیش کردم😂😂 به نظر شما کدومه؟😂 . #پیتزا کشک بادمجون😁 . خیلی خوشمان آمد اصلا خوردنش یه صفایی داشت 😍😉ترو تمیز و گاز زدنی😜 اگه شما هم عاشق کشک بامجونید این سبکشو هم حتماااااا امتحان کنید. من کم کشکشو دوس دارم نگید چرا سفید نیست و سبزه چون پره نعنا داغه😁(نعنا بادمجونه😂) . نون پیتزا رو با خمیر جادویی آماده کردم حالا کشک بادمجونش: #کشک_بادمجان بادمجونارو حلقله حلقه کردم و دو سه دقیقه جوشوندم که نرم بشن و روغن کمتری جذب کنن. بعد سرخشون کردم و کنار گزاشتم. یه پیاز با یه قاشق سیر خورد شده با کمی روغن تفت دادم خوب که سرخ شدن زردچوبه و فلفل و پودر نعنا خشک اضافه کردم و تفت دادم بعد بادمجون اضافه شد بعلاوه یه مشت پودر گردو و به میزان لازم کشک و یه لیوان اب جوش. اگه میخاید مجلسیش کنید میتونید گوشت چرخ کردم هم تفت بدید و اضافش کنید. درشو بزارید تا جا بیفته و نرم شه بعد با گوشت کوب میکسش کنید امادس. . نونتون که نیم پز شد از فر خارجش کنید و کشک بادمجونو بریزید روشوصافش کنید و بفرستید تو فر بعد از برشته شدن زیر نون گریلو بزنید تا لبه های نون هم طلایی شه. بعدش دیگه هیچی حاضره 😍با سبزی و دوغ میل بفرمایید😁 ashpazi_bb @mivhe71

#پاچینی_یا_پاچین_مرغ 😍😍 برای درست کردن این غذای بسیار خوشمزه به کتف مرغ نیاز داریم و برای مزه دار کردنش میتونید از قبل این کار رو انجام بدین یا مثل من بعد از برش دادنشون و جمع کردن گوشت کتف اون ها رو مزه دار کنید مواد لازم: کتف مرغ ۱۲ عدد نمک، فلفل، پودرسیر، پودر زنجبیل، روغن زیتون، زردچوبه و زعفران از پیاز هم میتونید استفاده کنید و پودر پاپریکا آویشن و کنجد هم میتونید استفادا کنید پودر تمپورا و پودر سوخاری پانکو هم که اصل داستانه روغن مخصوص سرخ کردنی . برای برش کتف ها ویدیو کامل و واضح گرفتم تا ببینید چقدر قشنگ و گوگول میشه کتف ها رو برش داد و گوشتشون را جمع کرد بعد از طعم دار کردن کتف ها بزاریدشون برای یک ساعت یا بیشتر کنار که خوب مزه بگیرند حالا نوبت پودر تمپورا هست که یک پیمانه اون رو با یک پیمانه آب خیلی سرد ترکیب کنید و خوب هم بزنید و پاچین ها رو داخلش خوب بغلتونید و بعد از اون بزنید داخل پودر سوخاری و خوب بهم فشار بدین و جمع کنید تا قشنگ پودر بهش بچسبه و مثل ویدیو گرد و قلمبه بشن . روغن رو حسابی داغ کنید و پاجیتی ها رو داخلش بزارید یکم که سرخ شد میتونید جابجاشون کنید یا حتی از کنار بزاریدشون داخل روغن که خوب بمزن و سرخ بشن اگر از قابلمه کوچکتر استفاده کتید نیاز به روغن کمتری خواهید داشت @shirini71

#میلک_شیک_بیسکوییت مواد لازم شیر سرد 2 لیوان موز یخ زده 2 عدد شکر 2 تا 3 قاشق غ بستنی وانیلی 250 گرم بیسکوییت کرمدار 12 عدد شکلات برا تزیین 50 گرم دو عدد موز حلقه کنید نیم ساعت بذارید فریزر تا یخ بزنه شکلات ذوب کنید (روغن اضافه نکنید) بریزین داخل قیف بریزین کنار لیوان های سرو بعد تمام مواد رو داخل مخلوط کن بریزین هم بزنین و بریزین داخل لیوان و با هر چی دوست دارین تزیین کنید