#دسر_زعفرانی: #دسر🍮🍮🍮🍮 #ماه_رمضان شیر= ۳ پیمانه شکر= ۱ پیمانه خامه صبحانه= نصف پاکت پودر ژلاتین= ۳ ق س آب برای ژلاتین= نصف پیمانه وانیل= یک چهارم ق چ گلاب اعلا= ۳ ق س زعفران دم کرده غلیظ= به مقدار لازم پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشین و مخلوط کنید و بعد به روش بن ماری حل کنید تا شفاف بشه(روش بن ماری قبلا در هایلایت آموزش داده شده) شیر و شکر و زعفران غلیظ رو داخل قابلمه ای مخلوط کنید زعفران رو تا جایی اضافه کنید که رنگ خوبی ایجاد کنه و زعفران باید غلیظ دم شده باشه تا نیاز به اضافه کردن مقدار زیادی محلول زعفران نباشه و با مقدار کم رنگ لازم رو به دسر بده قابلمه رو روی حرارت کم قرار بدین و مدام هم بزنید تا دونه های شکر کاملا حل بشه و اولین بخار از قابلمه بلند بشه اما اصلا نباید بجوشه وقتی اولین بخار از قابلمه بلند شد گلاب و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه و کاملا مخلوط کنید خامه رو داخل کاسه ای با قاشق هم بزنید تا باز بشه و بعد دو ملاقه از دسر رو روی خامه بریزین و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد به مواد اضافه کنید این کار باعث میشه هم خامه با مواد هم دما بشه و هم رقیق بشه و به راحتی با مواد مخلوط و یکدست بشه و به صورت تکه های ریز داخل دسر باقی نمونه خامه رو کاملا با مواد مخلوط کنید و از روی حرارت بردارین و اجازه بدین دسر کمی از دما بیفته و بعد داخل قالب مورد نظرتون بریزین من اینجا به جای قالب از فنجون های چینی استفاده کردم شما میتونید از قالب بزرگ یا قالب های تک نفره هم استفاده کنید قالب رو داخل یخچال قرار بدین تا دسر کاملا خودش رو بگیره و بهتره دسر یک شب داخل یخچال بمونه و بعد با نوک چاقو کناره های دسر رو از قالب جدا کنید و بعد با دست دسر رو از هر طرف کمی از قالب جدا کنید تا هوا داخل قالب بشه و بعد به راحتی برگردونید و با پسته خرد شده یا گل محمدی و یا زعفران تزیی‌کنید 🍔 @mivhe71

#کیک_اسفناج تخم مرغ : ۴ عدد شکر : ۱ لیوان آرد : ۲ لیوان روغن مایع : سه چهارم لیوان اسفناج خام : ۱ لیوان بصورت فشرده بکینگ پودر : ۲ ق م وانیل مایع : ۱ ق چ( اگه پودری استفاده کردین نصف ق چ) یک لیوان اسفناج خام بصورت فشرده(فقط برگهای اسفناج)با سه چهارم لیوان روغن مایع داخل مخلوط کن بریزید تا میکس و پوره بشه حالا تخم مرغ،وانیل و شکر رو حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس پوره اسفناج رو اضافه کنید و هم بزنید در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده رو در دو مرحله اضافه کنید با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست بشه قالب ۲۶ سانت رو با روغن جداکننده چرب کنید مایه کیک رو داخل قالب بریزید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه تا بپزه سپس از فر خارج کرده اجازه بدین از دما بیفته و از قالب جدا کنید کیک رو برش بزنید با خامه قنادی فرم گرفته که چند قطره رنگ ژله ی زدم با ماسوره ۱۹۵ شکوفه زدم 🍔 @mivhe71

🍭🍡🍭سُفرتو رنگی کن 🍭🍡🍭‌ 🍥 تزیین #سالاد 🍌🍍🍉🍽🍉🍍🍌 🍹🍕🍹 @mivhe71🍹🍕🍹

#ساندويچ_رست_بيف 🌯 😋 #ساندویچ #فست_فود 🔸500 گرم گوشت گوساله روبا ادويه و پياز ابپز كردم و خوب کە پخت ريش ريش كردم و یک لیوان از اب گوشت را جدا کردم و یە عدد پياز بزرگ رو خلال نازك كردم وكاملا سرخ شد و گوشت ريش شده رو بهش اضافه كردم و تفت دادم نمك و فلفل سياه و پودر پاپریکا و زرچوبە و پودر سیر زدم و تفت دادمو بعد شعله رو خاموش كردم بعد 50گرم كره رو توي قابلمه كوچك اب كردم ودو قاشق غذاخوري سر صاف ارد سفيد ريختم و چند دقيقه تفت دادم و یک لیوان اب گوشتی که جدا کرده بودم را اضافه كردم و نصف لیوان شير بهش اضافه كردم و هم زدم تا كمي غليظ بشود و قارچ را تفت دادمو ابکش که کشیده و سرخ شد سس رو بهش اضافه كردم و پودر سير ريختم و مخلوط كردم و در نهایت نصف لیوان پنیرپیتزا ریختم و از روی حرارت برداشتم و نون رو از وسط برش دادم و گوشت و پياز توش ريختم و سس بشامل هم روي گوشت ريختم 🍔 @mivhe71