🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖🍪🥖 @shirini71 ‍ #نان_پوری (نان هندی) 👈شکر یک قاشق مربا خوری 👈نمک یک قاشق چایخوری 👈روغن دو قاشق سوپخوری 👈خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرخالی 👈بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 👈آرد دولیوان که من یک لیوان آردسبوسدار و یک لیوان آرد نان فانتزی استفاده کردم (تا حدی که خمیر بدست نچسبه) 👈آب گرم یک لیوان سرخالی 👈روغن برای سرخ کردن به میزان لازم ♨طرز تهیه نان پوری : شکر و آب گرم رو با هم مخلوط کنین و خمیرمایه رو روش بپاشین و درشو بذارین و چند دقیقه صبر کنین تا پف کنه. آردها و نمک و بکینگ پودر رو دوبار الک کنین. روغن و مخلوط خمیرمایه ی عمل اومده رو بهش اضافه کنین و با دست مخلوط کنین. اگر خمیرتون چسبنده س آرد اضافه کنین ولی فقط در حدی که از چسبندگی دربیاد ...بیشتر اضافه نکنین که خمیر سفت بشه. خمیر رو صد بار روی میز کارِتون بکوبین تا کاملا یکدست بشه. اونو توی یه کاسه ی چرب شده بذارین و روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین. بعد از این زمان پف خمیر رو با انگشتاتون بگیرین و روی میز کارِتونو آردپاشی کنین و خمیر رو به قطر نیم سانت باز کنین و با کاتر گرد قالب بزنین و همون موقع بندازین توی روغن داغ و سرخش کنین .همزمان با یه ملاقه از روغن داغ بردارین و روی خمیر بریزین تا پف کنه و بالا بیاد. دوطرف نان رو خوب سرخ کنین تا طلایی بشه. خیلی خوشمزه س این نون و بچه ها هم خیلی دوسش دارن. این نون رو با سس تند میخورن. ولی ما خالی خالی خوردیم

‍ #رولت_الویه_ساده #بدون_فر #تابه_ایی الویه و مواد و روش پختش رو که همه استادید. کرپ👇 موادلازم: تخم مرغ ۳عدد ارد ۲/۳پیمانه شیر ۱/۴پیمانه روغن ۱/۴پیمانه نمک بمیزان لازم طرز تهیه: ۱.همه مواد را درظرفی ریخته ، باهمزن دستی خوب مخلوط کنید. ۲.کف تابه ۲۰×۳۰ را خیلی کم چرب کنید. ۳.تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. ۴.مواد را درتابه ریخته بگذارید تا پخته شود. ۵.بعد از پخت بگذارید تا خنک شود. الویه را باروش خود اماده کنید ولی با خیلی کم سس مایونز هم بزنید. کرپ را پهن کنید و کنی سس بمالید. سپس الویه را روی سطح آن پهن کنید.و رول کنید. بگذارید ۲۴ ساعت دریخچال بماند تا خوب فرم بگیرد. سپس برش زده تزیین کنید. نوش جان @mivhe71

تزیین سالاد

#کله_جوش خوووشمزه😋😋 آرد  پیاز گردو سیب زمینی زردچوبه فلفل سیاه نمک سیر ماست یا کشک نعناع خشک #طرز_تهيه پیاز رو نگینی خرد میکنیم، در روغن زیاد سرخ میکنیم.(روغن یکم زیاد بریزید چون آرد روغن زیاد میخواد). یکم که طلایی شد سیر رو هم باهاش کمی تفت میدیم، بوش که در امد، زردچوبه، فلفل سیاه،نمک، گردو( آسیاب یا خرد شده)، رو اضافه میکنیم تا تفت بخورن بعد آرد رو به اضافه میکنیم.( به ازای هر کاسه، یک قاشق غذا خوری). وقتی غلیظ شد، سیب زمینی آبپز شده رو بهش اضافه میکنیم( درسته و با پوست باشه بهتره). بعد ماست رو هم زده و اضافه میکنیم. وقتی به جوش امد، شعله رو خاموش میکنیم.( ماست برای دو نفر یک کاسه کافیه). نوووش جان❤❤❤ ‌

دورچین زیبا

🥔🍗🥖🥔🍗🥖🥔🍗🥖🥔🍗🥖🥔 ☺️ @shirini71 #کروکت_فرانسوی 😍طرز تهيه آرد سوخاری: 1 لیوان تخم مرغ: 2 عدد جعفری خرد شده: 3 ق غ هویج متوسط: 2 عدد سینه مرغ: 750 گرم پنیر پیتزا : به مقدار لازم نمک وفلفل: به میزان لازم 😊مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم نمک وفلفل به ان اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند. 🙂هویچ را پوست کنده و از طول به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را اب پز می کنیم تا نرم شود از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم. ۱ برش هویچ ،جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می دهیم. 😋کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم مجددآ در آرد سوخاری می زنیم سپس در روغن داغ سرخ می کنیم.