🐦دسرطالبی🍈🍈🍈 مواد لازم 🐦 🐦شیر ۲ پیمانه 🐦 شکر دو سوم پیمانه 🐦طالبی شاه پسند ۱ عدد 🐦پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری 🐦وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه 🐦 شیر شکر پودر ژلاتین رو حرارت هم بزنید تا بجوشه حرارت خاموش کنید وانیل و اضافه کنید بزارید کنار تا خنک بشه تو این فاصله سر طالبی رو سوراخ کنید و محتویات داخلش رو خالی کنید طالبی رو بذارید داخل یه کاسه تا تکون نخوره بعد پاناکوتای سرد شده رو بریزید داخل طالبی و به مدت ۴ ساعت بذارید داخل یخچال وقتی خودشو گرفت برش بزنید🐦 #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

پلو بادمجان 😍😋 بادمجان ۵ عدد گوجه ۷_۸ عدد فلفل قرمز و نمک و زردچوبه (نصف ق م) آبغوره حدود نصف استکان یا غوره تازه حدود ۱ استکان ____ 1️⃣ بادمجان هارو برش بزن بذار تو آب نمک نیم ساعت بمونه بعد بشور و بذار کامل خشک خشک شه و سرخشون کن 2️⃣ گوجه هارو ۳_۴ تکه کن یکم تفت بده تو همون تابه بعد نصف ق م زردچوبه اضافه کن یه تفت ریز بده و برش دار 3️⃣ تو قابلمه گوجه هارو بریز نمک، فلفل قرمز و نصف استکان آبغوره یا غوره تازه و بادمجان سرخ شده و اول بذار ۱۰ دقیقه با شعله متوسط بعد با شعله ملایم ۱ الی ۱/۵ ساعت بذار بپزه 4️⃣ ۳ پیمانه برنج خیس کن بریز تو قابلمه ۳/۵ پیمانه آب بهش اضافه کن و یکم نمک و روغن، آبش که گرفته شد کره و زعفران حل شده بریز ۱۰ دقیقه با شعله متوسط و حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

مسقطی جان 😍😍 #مسقطی_زعفرانی ال🍅ـام نشاسته گل یک لیوان شکر یک و نیم لیوان کره صد گرم آب شش لیوان ( سه لیوان آب سرد و سه لیوان آب جوش ) گلاب یک لیوان پودر هل یک قاشق مرباخوری زعفران دو قاشق چایخوری خلال بادام و پسته مقداری من مقداری کنجد و پودر نارگیل هم داخل مسقطی ریختم سه لیوان آب سرد را با نشاسته مخلوط کرده تا مایع سفیدی بدست اید . در صافی ریخته تا صاف شود . مواد در قابلمه ریخته و سه لیوان آب جوش را اضافه میکنیم و هم میزنیم و روی شعله قرار داده حرارت متوسط باشه حدود دو دقیقه سپس شکر و گلاب رو اضافه کرده هم زده و کره و پودر هل و زعفران را اضافه کرده . دائم باید هم زد تا قوام بیاد مدام هم زنید . تقریبا چهل الی پنجاه دقیقه طول می کشد وقتی قوام امد و حالت بلور بلور میشود و بادام را اضافه کرده و هم زده . زمانیکه غلیظ شد، در ظرف مورد نظر ریخته نوش جـان #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#مربای_پوست_هندوانه ابتداقسمت سبزهندوانه راگرفته وکمی ازقسمت گوشت داخل هندوانه رونگه میداریم زمان پخت رنگ قرمز خوشگلی به مربامیدهد داخل قابلمه را اب ریخته وپوست هندوانه راکه نگینی خوردکردیم داخل قابلمه میریزیم میگذاریم نیم ساعتی باشعله زیاد جوش بخورد ابکش میکنیم واب را خالی میکنیم برای تهیه ی مربا ابتداشهدان رادرست میکنیم به ازای هرمقدار پوست هندوانه به همان میزان شکر ودوبرابران مقداراب میریزیم وقتی شکرداخل اب حل شد پوست هندوانه راداخل ان میریزیم وقتی نیم ساعت گذشت چندعدد چوب دارچین یک قاشق غذاخوری عرق هل ومقداری زعفران میریزیم سپس حرارت راکم میکنیم وبه مدت 6تا7ساعت دم میگذاریم تامربا جایفتد نیم ساعت اخر یک قاشق غذاخوری ابلیمو یا نوک قاشق مرباخوری جوهرلیمو میریزیم تامربا شکرک نزند #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

تنها امیدم تویی ❤️ خدایا! 🙏 ما بنده توئیم و بنده را جز اطاعت نشاید! نگاهت را از ما دریغ نکن...خدای خوبم! 🌸 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#خلاقیت ببین چطور با دامن قدیمی یه کیف زیبا و دلبر درست میکنه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#خلاقیت ترفند ساخت شمع به شکل گل #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

کوبیده مرغ😍😋 فیله های مرغ (دو تا سینه دو تا ران ) پیاز یک عدد درشت سیر سه حبه فلفل دلمه یک عدد (رنگش فرقی نداره ) نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار لازم زعفرون پنج ق غ کره ۲۵ گرم پودر سوخاری چهار ق غ طرز تهیه : همه مواد رو بریزید تو مخلوط کن و میکس کنید داخل یه کیسه فریزر پهنش کنید و با وردنه صافش کنید (قطر یک سانت عالیه )سه ساعت بره فریزر بعدش به ابعاد دلخواه برش بزنید و داخل تابه با شعله ملایم سرخش کنید .😍 حین سرخ کردن حتما در تابه رو ببندین تا کامل مغز پخت بشه .. من کنارش گوجه هم کباب کردم... ببین طعمش فوق العاااااده اس 👌 بقیه برش ها رو که اضافه اومد بذار فریزر تا هر موقع دوست داشتی سرخش کنی و نوش جان کنی🤓 #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

قیمه لاپلو برای قیمه پلو هر ۱پیمونه برنج باید نصف پیمونه لپه در نظر بگیرین ابتدا پیاز و گوشت چرخ کرده رو تفت بدین و نمک ،فلفل،زردچوبه،گرد لیمو،دارچین بزنین یه قاشق رب گوجه بزنید و تفت بدین و لپه آب پز شده رو بهش اضافه کنین و برنج رو زنده تر آبکش کنید و لایه لایه برنج ،مواد قیمه پلو و زعفرون رو بریزید و دم بذارین ،۵دقیقه قبل از سرو غذا کره و زرشک و کشمش رو داغ کنید و بریزید روی قیمه پلو و نوش جان 👌😋 ✅راستی اگه قیمه درست کردین و اضافه اومد هم میتونین بریزین لای برنج و قیه پلو با گوشت تیکه ای عالی میشه براے دوستـ😍ـات بفرست 😋 #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

کیک شکلاتی😍😋 مواد لازم: ۳۰۰ گرم شکر 🍚 ۴ عدد تخم مرغ 🥚 ۳۰۰ گرم کره نیوزلندی یا پاستوریزه 🧈 ۱۸۰ گرم آرد سعی کنید از آرد ضعیف استفاده کنید🥡 ۸۰ گرم پودر کاکائو ترک 🍫 ۱ قاشق غذاخوری وانیل 🌸 ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ 🥄 طرزتهیه شکر و تخم مرغ رو انقد هم بزنید تا کرمی رنگ بشه حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بعدش کره ذوب شده رو اضافه کنید درحد مخلوط شدن هم بزنید و بعدش پودر کاکائو در آخر آرد وانیل بیکینگ اضافه بشه مثل همیشه کم همبزنید نکته حتما برای درست کردن کیک هاتون از آرد ضعیف استفاده کنید آردی که درصد گلوتنش پاینه و رطوبت کمتری داره #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

#بستنی_موزی😍😋 ۲ عدد موز درشت (یا ۳ عدد موز کوچک) رو حلقه‌ای خرد کنید و داخل یه سینی فلزی روی کاغذ روغنی بچینید (یا داخل زیپ‌کیپ بریزید، اما رو هم قرار نگیرن)موز هارو حداقل ۴ ساعت داخل فریزر قرار بدید تا یخ بزنن موز یخ زده رو با غذاساز یا خرد‌کن مخلوط کنید تا به بافت مناسب بستنی برسه من مثل کلیپ اونقدر نزدم که روان بشه، همین که حالت دون دون پیدا کردن موز ها، با لیسک دور ظرف رو جمع کردم، بعد با لیسک فشار دادم تا منسجم بشه، بعد شکلات چیپسی رو باهاش مخلوط کردم اسکوپ زدم؛ یعنی مثل کلیپ مجدد فریز نکردم مزه‌ش عالیه، اما اگه موزتون زیاد شیرین نبود، میشه کمی عسل روی بستنی ریخت؛ برای تزئین هم از پودر دارچین، پودر نارگیل، مغزیجات خرد شده، موز و استفاده کنید. #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

بحث غذا که وسط باشه غذاهای ایرانی رو دست نداره این ترکیت ته‌چین از خود بهشت میاد🥲🤲🏻 کیفیت مواد اولیه تو طعم نهایی غذایی خیلی تاثیرگذاره مواد لازم: دوپیمانه برنج (آبکش می‌کنیم و زنده برمیداریم) یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده (سفیده باعث‌ انسجام ته‌چین میشه) سه قاشق غذاخوری ماست چکیده یک قاشق زعفران دم کرده خیلی غلیط یک چهارم پیمانه (لیوان) روغن مایع یک‌قاشق چایخوری گلاب بیست گرم کره یک قاشق چایخوری عرق هل یا نوک قاشق چایخوری پودر هل یک‌ قاشق چایخوری نمک چوب دارچین یک عدد (برای عطر برنج یدونه چوب دارچین می‌ذاریم روی برنج و در انتها بعد پخت بر میداریم) مواد میانی ته‌چین: یک عدد پیاز نگینی خرد شده یک مشت گردو آسیاب شده یک قاشق رب انار مرغ نگینی و زعفران قالب: داخل قابلمه یا قالب ته‌چین مدت پخت: ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ و یا یک ساعت روی گاز با شعله کم نکته: دورش که طلایی شد بردارین و کمی صبر کنید تا از دما بیفته بعد برگردونید. #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

نسکافه با ۳ قلم مواد😍😋 مواد لازم: نصف لیوان شکر 🍚 نصف لیوان قهوه گلد☕️ نصف لیوان شیر خشک شیرین قنادی🥣 نکته: دو نوع شیرخشک شور و شیرین در لوازم قنادی وجود داره برای کیک ها و شیرینی ها و نسکافه باید شیر خشک شیرین بگیرید و برای غذا ها شیرخشک شور طرز تهیه: هر سه مواد رو با هم میکس کنید و تمام نوش جونتون #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

پاناکوتای پسته خوشگل و لذیذ 😋💚 خامه ۲۵٪ چربی : ۳۰۰ گرم آگارآگار : ۲ و یک‌ چهارم قاشق چایخوری شیر : ۱۰۰ گرم شکر کاسترد : ۷۵ گرم پسته : ۲۰۰ گرم رزبری یخ زده : ۸۵ گرم شکر : ۲۵ گرم پودر ژلاتین : یک هشتم قاشق غذا خوری •#آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71

ساده ترین روش پختن کروسان 🥐🍫 خمیرهزارلا شیرینی کره آب شده شکلات صبحانه #آموزش #آشپزی #ترفند 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71