✨ #احادیث_طبی ✨ #تلبینه ⚜رسول اکرم صلی الله علیه وآله: لَوْ أَغْنَى عَنِ الْمَوْتِ شَيْ‏ءٌ لَأَغْنَتِ التَّلْبِينَةُ فَقِيلَ يَا رَسُولَ اللَّهِ وَ مَا التَّلْبِينَةُ قَالَ الْحَسْوُ بِاللَّبَنِ الْحَسْوُ بِاللَّبَنِ وَ كَرَّرَهَا ثَلَاثاً. 💠اگر چیزی بخواهد جلوی مرگ را بگیرد آن چیز تلبینه است. گفته شد یا رسول الله (ص) تلبینه چیست؟ فرمود سوپی که با شیر پخته بشود و سه بار این را تکرار فرمودند. 📚الكافي، ج‏۶، ص۳۲۱ المحاسن، ج‏۲، ص۴۰۵ مكارم الأخلاق، ص ۱۶۳ وسائل الشيعة، ج‏۲۵،ص ۷۲ بحار الأنوار، ج‏۶۳،ص۸۷ و ص ۹۶ ➖ • ➖ • ➖ ⚜امام صادق علیه‌السلام: إِنَ‏ التَّلْبِينَ‏ يَجْلُو الْقَلْبَ‏ الْحَزِينَ كَمَا تَجْلُو الْأَصَابِعُ الْعَرَقَ مِنَ الْجَبِينِ. 💠همانا تلبینه قلب انسانِ ناراحت و غصه دار را جلا می دهد، همانگونه که انگشت عرق پیشانی را می‌زداید. 📚 الكافي، ج‏۶، ص۳۲۰ وسائل الشيعة، ج‏۲۵، ص۷۱ بحار الأنوار، ج‏۶۳،ص۹۶ المحاسن، ج‏۲، ص ۴۰۵ #آشپزی_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #رهپویان_سلامت ┏━━━━━━━━🌺🍃━┓ @rahpouyan_salamat ┗━━🌺🍃━━━━━━━┛

طرز تهیه #تلبینه ✍🏻 مواد لازم: 🔸 شیرطبیعی گاو ۲ لیوان 🔸 آرد کامل جو یا گندم یا هردو، ۴ قاشق غذاخوری 🔸 عسل طبیعی ۳ قاشق غذاخوری 🔹 شیر را داخل قابلمه ریخته و همزمان که آن‌را هم میزنیم، آرام آرام آرد را داخل آن می‌ریزیم.مقداری هم می‌زنیم تا آرد و شیر ترکیب شود.قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد.زمانی که به غلظت مناسب رسید و طعم و بوی خامی آرد گرفته شد شعله را خاموش می‌کنیم.آن‌را در ظرف مناسبی مناسبی می‌ریزیم و عسل را به آن اضافه می‌کنیم. ⚠️ نکته : به نظر می‌رسد بیشتر خاصیت تلبینه در آن است که به صورت گرم است میل شود. ⚠️ نکته : تلبینه نباید مثل ژله یا فرنی زیاد غلیظ شود و باید رقیق باشد. ⚠️ نکته : می‌توان عسل را از ابتدا به شیر و آرد اضافه کرد و همزمان روی شعله قرار داد. جوشیدن و حرارت دیدن عسل مطابق روایات مشکلی ندارد. ⚠️ نکته : عسل و شیر در روایات به عنوان درمان عمومی بیماری ها معرفی شده است. همچنین از جو نیز در روایات به عنوان درمانهای عمومی بیماریها یاد شده است. پس بهتر است در تلبینه از آرد جو هم استفاده شود. ⚠️ نکته : برخی به جای آرد، بلغور گندم یا جو به شیر اضافه می‌کنند و زمانی که بلغور پخته شد عسل اضافه می‌کنند که شاید روش دیگری برای پخت تلبینه باشد. برخی دیگر گندم را نصف روز همراه با آب روی شعله قرار می‌دهند تا پخته و نرم شود سپس آن را مانند هلیم می‌کوبند و پس از آن با اضافه کردن شیر و عسل با آن تلبینه درست می‌کنند. #آشپزی_اسلامی #تلبینه 🍇 #رهپویان_سلامت @rahpouyan_salamat

غذای #شیرگوشت 🔶 مواد لازم: ⬅️گوشت گوسفندی تازه ترجیحا سردرست : ۴۰۰ گرم ⬅️شیر تازه و محلی گاوی : ۱ تا ۲ لیتر جوشیده ⬅️نمک طبیعی دریا ، به مقدا لازم ✍🏻 طرز تهیه: گوشت را به صورت قطعات بسیار کوچک خرد کنید و خوب بشورید و داخل قابلمه سنگی بریزید. مقداری شیر اضافه کنید تا روی گوشت را بگیرد.شعله را بسیار کم کنید و شعله پخش کن را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا بجوشد. زمانی که به جوش آمد و کف روی آن از بین رفت ،درب قابلمه را بگذارید تا پخته شود. گاهی غذا را هم بزنید تا گوشت های ته نشین شده به ته ظرف نچسبد. هر یک ساعت یکبار مقداری شیر اضافه کنید و این کار را تا زمانی انجام دهید که گوشت کاملا پخته و نرم شود. در آخر نمک دریا اضافه کنید و پس از پنج دقیقه غذا آماده است. شاید پخت این غذا به حدود ۵_۴ ساعت زمان نیاز داشته باشد. پس از اینکه غذا آماده شد می‌توانید مانند آبگوشت در آن نان خرد کنید و میل کنید. ✅ نکته: اگر با طعم غذا مشکل دارید ،می‌توانید یک پیاز متوسط رو پوست بکنید و از ابتدا داخل غذا بیندازید و پس از دوست ساعت آن را در بیاورید و دور بیندازید. ✅ نکته : با توجه به این که شیر مانند آب نیست و امکان دارد ببُرد زیر غذا حتما باید بسیار کم باشد. ✅ نکته : بهترین شیر این است که از گاو زرد محلی ایرانی تهیه شده باشد. اما اگر شیر با کیفیت در دسترش ندارید می‌توانید حدود ۴ قاشق سرشیر همراه شیر به غذا اضافه کنید . ✅ نکته : بهترین نان، نانی است که در تنور خشک شده باشد. ✅ نکته : در پخت این غذ به هیچ وجه از آب و روغن و رب و چیزهای ترش مزه مانند سرکه و آب لیمو و... استفاده نکنید. ✅ نکته : این غذا را حداقل دو وعده در طول هفته در شام یا صبحانه میل کنید. ✅ نکته : کسانی که در خوردن مشکل دارند می توانند آن ‌را له کرده سپس میل کنند. #آشپزی_اسلامی @rahpouyan_salamat

#حلوای_شیره_انگور 🍇 مواد شهد حلوا: شیره انگور ۱ و ۱/۳ لیوان  گلاب ۲/۳ لیوان زعفران دم کرده ۱/۳ لیوان پودر هل کمی ✍🏻 شیره انگور+ گلاب + زعفران دم کرده + هل همه رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود ولی نجوشد، سپس زیر آن را خاموش می کنیم. مواد حلوا: آرد گندم ۱ لیوان روغن مایع ۱/۳ لیوان (کنجد یا زیتون) کره ۵۰ گرم ✍🏻 آرد رو الک کرده به آن روغن و کره را اضافه می کنیم و با حرارت کم تفت میدهیم حدود نیم ساعت تا رنگش مایل به قهوه ای کم رنگ شود. نکته: (میشه اول آرد رو تفت داد وقتی از خامی درآمد الک کرد، سپس روغن و کره را اضافه کنیم) قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شهد ولرم را اضافه می کنیم هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود بعد یکی دو دقیقه روی حرارت قرار می دهیم و هم می زنیم تا حالت گهواره ای شود. حلوای ما آماده است در ظرف مورد نظر ریخته و تزیین می کنیم. #حلوا #آشپزی #آشپزی_اسلامی 🍇 #رهپویان_سلامت @rahpouyan_salamat

🍲خورشت نارباجه ⚜یونس بن یعقوب می گوید: «إِنَّ أَحَبَّ الطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ ص النَّارْبَاجَة.» 💠محبوب ترین غذا برای پیامبر صلی الله علیه وآله نارباجه بود. 📚 الكافي،ج۶،ص۳۱۶ 📚 وسائل الشيعة،ج‏۲۵،ص۶۳ 📚 المحاسن،ج۲،ص۴۰۱ 📚 الدعوات (للراوندي)،ص۱۵۰ 📚 بحار الأنوار،ج‏۶۳،ص۸۳ 🔺در روایت ترکیب «نارباجه» وارد نشده است ولی خورشتی است که با انار یا رب انار پخته می‌شود. 🔻 این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین نارباجه، خورشت انار است که با آب و رب یا دانه‌ی انار پخته می‌شود. #نارباجه #انار #آشپزی_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی 🍇 #رهپویان_سلامت @rahpouyan_salamat

🍲 خورشت #نار_باجه 🔻مواد لازم: 🔸گوشت گوسفند(ترجیحا سردست) ۴۰۰ گرم 🔹مغز گردو یک لیوان 🔸پیاز ۱ عدد 🔹انار ۱ عدد متوسط 🔸آب انار ۱ لیوان 🔹رب انار ۱ الی ۳ قاشق (بسته به ذائقه و ترشی رب) 🔸روغن طبیعی 🔹نمک،فلفل،زعفران دمکرده 🔸شکر سرخ (بسته به ذائقه) 🔻طرز تهیه: ✍🏻ابتدا پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خورد کنید(می‌توانید پیاز را رنده کنید)؛ با روغن طبیعی در دیگ سنگی سرخ کنید و سپس گوشت ها رو اضافه کرده و بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد پودر مغز گردو، آب انار و رب انار و دانه های انار را به همراه یک لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد و گردو به روغن بیفتد. ( حدود ۳ الی ۵ ساعت) در اواخر پخت نمک، فلفل و زعفران را به غذا اضافه کرده اجازه می دهیم به اصطلاح جا بیفتد. اگر طعم ملس دوست دارید می توانید شکر را هم اضافه کنید. (کمی از دانه های انار را برای تزئین روی خورشت نگه دارید). 🔰نارباجه، چیزی شبیه «فسنجان» است که امروزه مصرف می‌شود. نارباج غذا و خورشتی که با دانه های انار یا رب انار پخته شود. نکته: ⚠️ ترش، شیرین و یا ملس بودن این غذا بسته به ذائقه شما دارد. ⚠️ از گوشت پرندگان مانند گوشت کبوتر، خروس، بوقلمون و ... نیز می‌توانید در این غذا استفاده کنید. ⚠️ این غذا را #بدون_گوشت هم می‌توان درست کرد. بدین صورت که گردو را به جای اینکه پودر کنید، ریزخرد کنید و همراه پیاز در آب اجازه دهید بجوشد و به روغن بیفتد. سپس پیاز دیگری را رنده کرده و در روغن سرخ کنید و دانه و آب و رب انار و نمک و ادویه را اضافه کنید و کمی تفت دهید و آن‌ را به مخلوط گردو و پیاز درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید پخته و به غلظت مناسب برسد. #انار #نار_باجه #آشپزی_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی 🍇 #رهپویان_سلامت @rahpouyan_salamat

#آشپزی_اسلامی 🥘غذاهای اصلی طب اسلامی از سفره‌ی ماه رمضان، حذف نشود. 🔶🔹🌼تلبینه(آرد کامل+شیر محلی) 🔶🔹🌼آش(بدون مواد فرنگی با ادویه طب اسلامی) 🔶🔹🌼حلوا(آرد کامل+شیره انگور +شحم) 🔶🔹🌼شله ‌زرد(برنج غیرتراریخته +شکر نیشکر) 🔶🔹🌼حلیم(گندم دیم+گوشت خروس،بوقلمون یا گوسفند) 🔶🔹🌼زولبیا و بامیه(روغن شحم یا کنجد+آرد کامل+شکر سرخ نیشکر) 🔶🔹🌼بستنی و فالوده (ثعلب+زعفران+شیرمحلی) 🔶🔹🌼شربت زبیب(آب+مویز) 🔶🔹🌼شربت سکنجبین(سرکه طبیعی+عسل) 🔶🔹🌼شربت لبعسل(شیر+عسل) 🔶🔹🌼شربت امام رضا وامام صادق علیهما السلام 🔶🔹🌼شربت شیره ها(آب+شیره انگور، انجیر، توت، خرما) 🔶🔹🌼کمپوت میوه ها(پختن ساده ی میوه سیب، گلابی، به، زردک+شکر سرخ یا عسل) 🔶🔹🌼چای و شربت ادویه طب اسلامی(دمکرده ی زعفران، دارچین، زنجفیل، هل، بادرنجبویه، گزنه و... +گرما یا خنکی) ⚠️گرمیجات و سردیجات با توجه به طبع افراد مصرف شود و در مصرف گرمی ها مثل دارچین و زنجبیل و ... با توجه به طبع #روزه زیاده‌روی نشود. #تغذیه #ماه_مبارک_رمضان @rahpouyan_salamat

👩‍❤️‍👨🥘 معرفی غذای تقویت جنسی توسط امام صادق علیه‌السلام 👆🏻 #تقویت_جنسی #آشپزی_اسلامی @rahpouyan_salamat

🫕 طرز تهیه غذای عربی و مقوی حُمُّص خواص: ✅درمان کمردرد و در مفاصل ✅تقویت نیروی جنسی ✅درمان سرماخوردگی ✅تقویت سیستم ایمنی #آشپزی_اسلامی @rahpouyan_salamat