#سوسیس_خونگی_خوشمزه😋 #ایده_درست_کردن_سوسیس_خونگی فیله_مرغ 500 گرم کره 50 گرم؛ شیر 100 میلی لیتر؛ نمک به مقدار لازم ؛ ▫️ سیر به مقدار لازم؛ ▫️ ادویه جات زنجبیل و جوز هندی و هل و میخک ▫️ فلفل سیاه به مقدار لازم ▫️1 عدد تخم مرغ @shirini71 لطفا با نام کانال فروارد شود چون برای دانلود هزینه گذاشته شده

‍ #سوسیس_سبزیجات #فست_فود #گیاهخواری کمتر بچه ای پیدا می شود که سوسیس و کالباس دوست نداشته باشد و برای خریدن و پختن آن به پدر و مادر پیله نکند . شما که کارتان را خوب بلدید . کوکوی سبزیجات با فرم سوسیس درست کنید و به جای سوسیس غالب کنید . این کار عملی است و نتیجه خوبی می دهد .😅😜 مواد لازم برای ۴ تا ۸ نفر : ۲۰۰ گرم خمیر داخل نان فانتزی ۲۵ گرم کره ۱ عدد پیاز ( خرد شود ) ۲۰۰ گرم کدو ۱۵۰ گرم پنیر چدار ( رنده شود ) ۱ عدد تخم مرغ ( سفیده و زرده را جدا کنید ) به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روغن سرخ کردنی طرز تهیه : ۱ – خمیر داخل نان را با دست ، خوب خرد کنید ، کره را در تابه ای بریزید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید ، به اندازه ای که پیاز نرم شود . کدو هارا پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید . ۲ – کدوی رنده شده را به پیاز داغ اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا بپزد و نرم شود . برای این منظور ۳ دقیقه کافی است . ۳ – کاسه ای آماده کنید و مخلوط کدو و پیاز را همراه با پنیر رنده شده ، نیمی از خمیر نان باگت و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید . یادتان باشد این مخلوط را با نمک و فلفل طعم دار کنید . ۴ – به این صورت مایع سوسیس را آماده کنید . با این مایه شما میتوانید ۸ تا لوله توپر سوسیسی به طول ۱۰ سانتی متر آماده کنید . برای این کار ابتدا دست هایتان را به آرد آغشته کنید تا سوسیس ها به دستتان نچسبد . ۵ – هر کدام از این سوسیس ها را بعد از آماده شدن ابتدا به سفیده تخم مرغ زده شده ، آغشته کرده ، سپس درون باقی مانده خمیر نان بغلتانید و روانه روغن داخل تابه کنید . سوسیس ها را با سس قرمز ، سیب زمینی سرخ شده ، کاهو و گوجه تزئین کرده و سرو کنید @shirini71

‍ #سوسیس_گوشت_خونگی اين سوسيس از روده بره يا گوسفند تهيه ميشه چون أصل سوسيس با روده بقيه هم سوتفاهم 🤨 يك روده بره به قصابم سفارش دادم تميز وشسته شده خودم زير شير اب گرفتم سر داخل اب گرفتم تا اب رد بشه اگه سوراخ داشته باشه جدا كنم بعد كه شستمش داخل يك كاسه اب گذاشتمش وتوي يخچال گذاشتم،وسايل چرخ گوشت تيغه ولوله سوسيس وحتي تنه خود چرخ گوشت گذاشتم توفريز تا خوب يخ بزنه موادلازم براي سوسيس خونگي يك كيلو گوشت قرمزمن از مغز ران گوساله وگوشت چرب گوسفند استفاده كردم اب يخ نصف ليوان نمك يك قاشق غذاخوري سر خالي فلفل سياه وفلفل قرمز از هركدام دوقاشق چايخوري ادويه دود من از ابادان خريدم شما اگه نداشتيد ميتونيد چهار قطره اسانس دود بريزيد شما تو اين رسپي از هر ادويه ميتونيد استفاده كنيد دلخواه طرزتهيه ✍️ گوشت بذاريد داخل فريز تا نيمه منجمد بشه سپس به قطعات كوچك ريز كنيد دوباره بذاريد تو يخچال چرخ گوشت نصب كنيد تيغه درست بذاريد وگوشت از تو يخچال دربياريد وچرخ كنيد تمام كه شد بذاريد تو يخچال و ادويه ها نمك با اب يخ خوب مخلوط كنيد تا نمك داخلش باز بشه حالا گوشت از يخچال بذاريد بيرون وادويه بهش أضافه كنيد وورز بديد دوباره بذاريد تو فريز تا خوب يخ بشه اگه يخ نباشه مراحل بهم ميريزه بعد كه خوب يخ بست تيغه ريز چرخ گوشت بذاريد وچرخشون كنيد دوباره كاركه تمام شد بذاريد تو يخچال مواد وسر سوسيس به چرخ گوشت أضافه كنيد سر رود بذاريد سر چرخ طبق تصوير مواد از يخچال بذاريد بيرون من يك ظرف يخ گذاشتم وگوشتها با ظرف گذاشتم رو يخ ها چون كارم طول ميكشه سر روده گره بزنيد وچرخ گوشت روشن كنيد ومواد داخل روده ميره اگه احساس كرديد داخل روده هوا ميره يك سوزن بهش بزيد(دوستاني كه چرخ گوشتشون أبرار سوسيس نداره با قيف وماسوره أين كار انجام بديد دقيقا عين كليپ كه من براتون انجام دادم ) سوسيس ها با يك پيج تاب تقسيم كنيد اندازش دست خودتونه خوب حالا بذاريد سوسيس كاملا خشك بشه البته بايد دما محيط سرد باشه به مدت دوساعت بعداز دوساعت تا دوازده ساعت تويخچال بذاريد وبعد فريز كنيد. تمام موارد بايد مو به مو انجام بشه دارين صورت مراحل كارتون به مشكل ميخوريد @shirini71

‍ ‍ #کیک_دورنگ_قابلمه_ایی #کیک_بدون_فر مواد لازم: تخم مرغ۴عدد .وانیل ۱/۲ق چ. شکر۱پ. روغن مایع ۱/۲پ. آرد۲ و ۱/۳پ. بیکینگ پودر۲ق چ. ماست۱/۲پ. شیر۱/۲پ. پودر کاکائو۲ق غ -پیمانه در این رسپی لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰میلی لیتر است. طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا کاملا کشدار و رنگ آن روشن شود.روغن بریزید به هم بزنید شیر و ماست اضافه کنید و مخلوط کرده در آخر آرد را با بیکینگ پودر دو بار الک و سپس در مواد فولد کنید.در حد مخلوط شدن به هم بزنید.نصف این مواد رو با پودر کاکائو که در دو سه قاشق آب ولرم حل شده مخلوط کنبد.قالب ۲۵ سانت میان تهی را چرب و آردپاشی کنید کمی از خمیر سفید بریزید و بعد کمی از کاکائویی دوباره سفید به همین ترتیب به تناوب تا همه خمیر داخل قالب ریخته شود. قالب را درون قابلمه روی سه پایه قرار دهید و سریع درِ قابلمه همراه با دمکنی روی آن قرار دهید.پنج دقیقه اول شعله اجاق گاز متوسط رو به بالا باشد تا محیط کاملا داغ داغ بشه اما ۵۵ دقیقه بعد حرارت کم کنید بعد از یک ساعت با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. -از ابتدای کار قابلمه ای که بزرگتر از قالب باشه (مال من جنسش رویی بود) همراه با یه وسیله ای که قالب روی اون قرار بگیره و به عنوان سه پایه ازش استفاده بشه داخل قابلمه گذاشته و همراه با در روی حرارت بزارین تا قابلمه گرم بشه و موقعی که قالب رو داخلش میزارید داغ باشه من از کاتر گردی که قالبم روش قرار می گرفت به عنوان سه پایه استفاده کردم اینم بخاطر اینه که کف قالب با قابلمه در تماس نباشه و کیک نسوزه.آب هم نیاز نیست داخلش بریزین. -از قالب تفلون بانت کیک استفاده کردم معمولا کیک در قالبهای تفلون داخل فر خیلی سریع برشته میشه ولی توی قابلمه که حرارت زیاد نیست فکر کنم مناسب باشه. -اگه تمایل دارین کیک در فر پخته بشه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت تقریبا ۴۰ دقیقه کیک آماده میشه. @shirini71

#غذای_فوری #فینگرفود #خاگینه_گوجه_فرنگی طرز تهیه خاگینه گوجه فرنگی 🌹 مواد لازم 🤗 ریحان تازه گوجه فرنگی نمک آرد 150 گرم 2 عدد تخم مرغ 50 گرم پنیر پارمزان پنیر موزارلا 50 گرم شیر 80 میلی لیتر 8 گرم بیکینگ پودر فلفل 🔮روش🔮 1. خمیر را با ترکیب آرد ، تخم مرغ ، پنیر پارمزان ، شیر و مخمر تهیه کنید. 2. گوجه فرنگی و فلفل را به خمیر اضافه کنید. 4- یک قاشق خمیر را در روغن داغ بریزید و بگذارید برای هر طرف 2/3 دقیقه بپزد. 5- نمک بپاشید و داغ سرو کنید . @shirini71