‍ #ته_چین_مرغ_بادمجان برنج ....... 3 پیمانه ماست ......1 لیوان زرده تخم مرغ ...... 3 عدد زعفران دم کرده ......3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرد چوبه و دارچین ...... به مقدار لازم  مرغ .....2 تکه بادمجان.....۲عدد زرشک ......1/3 پیمانه روغن مایع ...... نصف لیوان پیاز کوچک .....1 عدد   #طرز_تهیه ابتدا مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زرد چوبه میپزیم. بادمجان حلقه کنید و کمی نمک بزنید.بزارید چند ساعت بمونه.مجدد بشورید بعد حلقه کنید و سرخ کنید.زرشک را هم از قبل پاک کرده و با آب سرد شسته و در کمی روغن و زعفران و شکر تفت می دهیم و در اخر تفت دادن کمی گلاب اضافه می کنیم. ( گلاب عطر فوق العاده ای به زرشک می دهد ) وقتی مرغ کاملا پخت و خیلی کم آب شد (حدود نصف لیوان آب کافیه ) مرغ را از ظرف در اورده و ریش ریش میکنیم و به  و زرشک اضافه می کنیم. برنج را از قبل خیس کرده و آبکش می کنیم. برنج را کمی زنده برداریم. تخم مرغها را خوب زده و دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم و ماست و روغن مایه و زعفران. در اخر برنج را اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید کف قابلمه را روغن بریزید . نیمی از مایه برنج را داخل قابلمه می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دهیم تا منسجم بشود. بعد از مواد مرغ روی برنج ریخته و کمی از آب مرغ رو روی مواد بریزید.به لایه هم بادمجان سرخ شده قرار بدید. باقی برنج را می ریزیم. روغن روی سطح برنج ریخته و دمکنی حدودا 1 ساعت قرار می دهیم. ته چین بعد از 1 ساعت آماده شده .می تونید داخل فر قرار بدین.تمام مراحل بالا را داخل قالب انجام بدید..روشو فویل بکشید.زرشک هم داخل مواد نریختم. طبقه وسط درجه ۱۸۰ بذارید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#پیتزا_نونی 👩‍🍳مواد لازم نان باگت🍞 سس گوجه فرنگی🥫 مرغ پخته شده ریش ریش شده🍗 پنیر خامه ای🧈 پنیر موزارلا🧀 زیتون🫒 ذرت پخته🌽 پونه کوهی🥦 نمک،فلفل🌶🧂 گوجه فرنگی🍅 #طرز_تهیه 🥪مهربونای من اول کناره های نونارو ببرید و تو ظرف مرتب بچینید، جوری که کف ظرف‌ بپوشونه، بعد با فرچه سسو ‌روی نونا یکدست بکشید و مرغ ریش شده رو روی سسا پهن کنید، 🍕بعد خامه رو یکنواخت روی مرغا بریزید، بعد پنیر ، زیتون ، ذرت و پونه کوهی را اضافه کنید و نمک و فلفل روش بپاشید، 🍅اگر دوست داشتید میتونید برش های گوجه فرنگی رو‌ هم روی مواد بذارید. 🍔بعد بذاریدش داخل فر دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه تا پنیر آب بشه و بعد نوش جان کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#کلیپ_تصویری آشپزخونه کوچک من #کیک_چای کیک چای بدون فر طرز تهیه #گاناش تزیین با گاناش

#دونات_کیک_دورنگ مواد لازم ارد 150 گرم تخم مرغ 3 عدد شکر 100 گرم کره ی ذوب شده 100 گرم شیر 50‌ سی سی وانیل کمی بکینگ پودر یک دوم ق چ شکلات تخته ای 60 گرم خامه یک و نیم ق س اول تخم مرغ هارو زرده و سفیده جدا میکنیم زرده رو با شکر و وانیل میزنیم حسابی روشن و کشدار بشه و کره ی ذوب شده و شیر و ترکیب آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده به ترتیب گفته شده به مخلوط زرده اضافه میکنیم در ادامه شکلات رو ذوب میکنیم بصورت بن ماری و با خامه مخلوط میکنیم سفیده رو با همزن خوب میزنیم تا سفید بشه و از کاسه برنگرده و در اخر سفیده رو به ارومی به مواد کیک اضافه میکنیم وقتی یک دست شد یک سوم مواد رو جدا میکنیم و مخلوط شکلات و خامه رو بهش اضافه میکنیم و داخل دو قیف جدا میریزیم و قالب دونات رو تا نصفه پر میکنیم (ورق بزنید ببینید) میره داخل فر 180 درجه بمدت 25 دقیقه @shirini71

‍ #کیک_بدون_فر_ساده سلام دوستان، کیکی که میبینید آماده ى رفتن تو فر بود كه در همون لحظه ى ورود به فر برق قطع شد😂 به ناچار از فر دست ساز استفاده كردم كه اتفاقاً نتيجش عالى شد👌😋 براى پخت كيك روى اجاق، اول يه قابلمه ى بزرگ انتخاب كنيد، اگر شعله ى اجاقتون ميزون نيست از شعله پخش كن استفاده كنيد، درب قابلمه رو ببنديد و اجازه بديد قابلمه كاملاً داغ بشه. وقتى داغ شد يه سه پايه ى فلزى كف قابلمه بذاريد، بعدش قالب كيكتون رو روى سه پايه قرار بديد، درب قابلمه رو ببنديد، اگر احساس ميكنيد درب قابلمه كيپ نيست از دم كنى استفاده كنيد. تا چهل دقيقه به هيچ عنوان درب قابلمه رو باز نكنيد، بعد از چهل دقيقه با سيخ چوبى تست كنيد ببينيد كيك پخته شده يا نه. دستور كيك دو رنگ👇 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد درشت شكر ١ پيمانه آرد ٢ پيمانه وانيل ١/٤ ق چايخورى روغن مايع ۱/۲ پيمانه شير ١ پيمانه بكينگ پودر ۱ ق غ پودر کاکائو ۳ ق غ آرد سفيد ٣ ق غ روش تهيه: تخم مرغ و شكر و وانيل رو با دور تند همزن خيلى خوب هم بزنيد تا زمانيكه كرم رنگ و روشن شه. شير و روغن رو به ترتيب اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد،در نهايت مخلوط آرد و بكينگ پودرُ كه سه بار الك كرديد به مايه ى تخم مرغى اضافه كنيد و با ليسك به شكل دورانى هم بزنيد، اگه ديديد خوب مخلوط نشده در حد سى ثانيه با دور كند همزن هم بزنيد . تا اينجاى كار در واقع مايه يه كيك ساده رو آماده كرديد. از اينجا به بعدش مهمه. مايه ى آماده شده رو دقيقاً نصف كنيد، ( از دو ظرف هم اندازه استفاده كنيد ) به يه ظرف سه ق غ پودر كاكائو و به ديگرى سه ق غ آرد سفيد اضافه كنيد و به آرومى هم بزنيد. قالب سايز بيست و چهار رو چرب كنيد، ابتدا نيمى از مايه ى ساده و سپس تمام مايه ى شكلاتى رو بريزيد، در نهايت مابقى مايه ى سفيد رو روى مايه ى شكلاتى بريزيد. درصورتيكه بخوايين اين كيك رو تو فر آماده كنيد، طبقه ى وسط با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد حدود چهل دقيقه زمان ميبره. samira_forouzan ‍ @shirini71