‍ #بادمجان_شکم_پر(گارنی یاریخ) بادمجان ۱کیلو گوشت چرخ کرده ۳۰۰تا۴۰۰گرم پیاز ۲عدد رب ۲ق غ جعفری خرد شده ۲تا۳ س نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم بادمجان ها را شسته ووپوستش گرفتم (یک در میان تاراه راه بشه.سلیقه ایی هست .میتونید پوستش هر جوری دوست دارید بگیرید).شکمش چاک دادم .نمک زدم گداشتم‌نیم ساعت موند تا تلخیش گرفته بشه.بعد شسته وخشکش کرده وسرخش کردم .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده وتفت دادم وقتی بلوری شد گوشت چرخ کرده را افزوده وسرخش میکنیم نمک زردچوبه فلفل واویشن و۱ق رب نعناخشک ریختم وتفت میدیم که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده.بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکردم .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده وسرخش کردم رب وادویه ها را زدم ۱لیوان ابجوش ریختم.در واقع سس غداست وقتی جوشید وبادمجان شکم پرها را توی سس گذاشتم‌واجازه دادم که بجوشه وبادمجانها ومواد با سس کمی پخته تر بشن .این غدا هم با برنج وهم با با نون میشه سروش کرد @shirini71

#بادمجان_شکم_پر انار و گشنیز و جعفری و گردو و انار و سابیدم(البته مامانم سابید چون من توانایی سابیدن ندارم 😄)( شما می تونید تو آسیاب برقی آسیاب کنید یا چرخ کنید) بهش سیر و پیاز رنده شده اضافه کردم و نمک و فلفل و گذاشتم کنار پوست بادمجون و کندم و ی خط نمودی و عمیق از ابتدا تا انتها باچاقو کشیدم به بادمجون نمک و زردچوبه زدم و داخل روغن با شعله متوسط سرخ کردم بعد شکمشو با موادی ک حاضر کردیم پر کردم روی بادمجونم یکم خالواش و نعنا خشک( اختیاری, سبزی شمالی) پاشیدم داخل سسش گذاشتم تا نم نم کجا بیفته😋 سپس:کمی مواد میانیشو نگه میداریم بهش اب انار و آب اضافه میکنیم و کمی روغن یاهمون روغنی ک بادمجون و توش سرخ کردینا خیلی لذیذ بود برای اولین بار حتما کساییک امتحان نکردن امتحان کنن😊👌 @shirini71

#بادمجان_شکم_پر #ترشی_بادمجان ۵ عدد بادمجان متوسط رو از وسط برش دارم داخل قابلمه سرکه ریختم سرکه تا جایی میریزیم که روی بادمجان ها رو بپوشونه حدود ۳۰ دقیقه میپزیم تا بادمجان نرم بشه 👩‍🍳برای مواد میانی بادمجان ۱۰ حبه سیر له شده ۳ ق.غ جعفری نمک و فلفل رو خوب مخلوط میکنیم وسط شکاف بادمجان ها قرار میدیم بادمجان های پُر شده رو داخل شیشه میزاریم و سرکه ایی رو که بادمجان ها رو داخلش جوشاندیم داخل شیشه میریزیم تا جایی که کامل شیشه پُر بشه. @shirini71

#بادمجان_شکم_پر اول بادمجان ها را یک در میان پوستش میگریم بعد وسطش خط میزنیم بعد هر طرفش سرخ میکنیم. حالا یک عدد کوچک پیاز را سرخ کنید بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید وقتی خوب پختید کمی رب گوجه فرنگی بریزید و دو یا سه عدد سیر ریز خورد کنید و به گوشت چرخ کرده بریزید و در آخر یک گوجه فرنگی ریز خورد کنید و مواد را هم بزنید بعد که سرد شد مواد میانه را به وسط بادمجان ها که خط زده بودیم بریزید حالا بادمجان شکم پر شما آماده است بگذارید در تابه و نصف لیوان آب همراه با یک قاشق رب گوجه فرنگی بگذارید یک جوش که خورد و آبش کم شد خاموش کنید. به همین راحتی بادمجان شکم پر ما حاضره. @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#بادمجان_شکم_پر مواد لازم: بادمجان ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم گردو خرد شده ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری (خیلی خرد نشده زیر دندون بیاد خوشمزه تر میشه) پیاز یک عدد رب انار یک قاشق غذاخوری رب گوجه یک قاشق غذاخوری زرشک ۲ الی۳ قاشق غذاخوری فلفل سبز خوراکی یک عدد گلپر ، نمک،فلفل سیاه،نعنا خشک روغن برای سس: یک قاشق غذاخوری رب گوجه یک استکان آبجوش ،نمک،فلفل سیاه طرز تهیه: این سس فقط برای خوشرنگتر شدن و پخت بهتر بادمجونهاهستش اگر دوست دارین سس بیشتری داشته باشید پیشنهاد میکنم جدا گانه درست کنین و بعد سرو کنید سس زیاد باعث شل و وارفتن بادمجون میشه به همین راحتی و جذابی نکته: فقط بادمجان رو که تو آبجوش انداختین خیلی نپزین که نرم بشه وقتی گذاشتین روی گاز با شعله ی ملایم اجازه بدید زیرش خوب سرخ بشه بعد بهش سس رو اضافه کنید و بزارین یکم بجوشه اینجوری شکلش بهم نمی خوره و شیک سرو میشه @shirini71

#بادمجان_شکم_پر #خورشت #خوراک step.by.step.cooking سلام دوستاي عزيزم اگر هنوز داريد به ناهار فكر ميكنيد،ميتونيد از اين غذاي خوشمزه كمك بگيريد😋 بادمجان_شکم_پر هست که داخلش رو با هرچی دوست دارین میتونین پر کنین، من اول بادمجان رو پوست گرفتمو یه برش طولی دادم و چند ساعتی توی نمک استراحت دادم،بعد شستم و کمی سرخ کردم تا نرم بشه و بشه اون برش رو باز کرد،واسه مواد میانی پیازو سیر و گوشت چرخکرده و فلفل رو با ادویه جات همه رو تفت دادم و گذاشتم بپزه،بعد داخل بادمجان هارو از اون مواد پر کردم و داخل سسی که تشکیل شده از پیاز و سیر رنده شده،گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه که حسابی تفت میخورن و بعد با یه لیوان اب میذارم کمی غلیظ بشه،بادمجان های پرشده رو داخل سس چیدم و گذاشتم تا بپزه. @shirini71

بادمجون شکم پر به روش ترکی #بادمجان #دلمه #بادمجان_شکم_پر

بادمجون شکم پر با مرغ و خامه مواد لازم بادمجان ۴عدد مرغ ۴۰۰ گرم ادویه ها نمک فلفل زرد چوبه تخم گشنیز اویشن یا اورگانو خامه ۳قاشق قارچ ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم . بادمجون هارو با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه گریل کنید و بعد موادی که با مرغ قارچ درست کردید رو بزنید بهش و پنیر بریزیدو بذارید دوباره داخل فر و ازش لذت ببرید #بادمجون #بادمجان_شکم_پر