.
#نان_اسفناج☘☘
.
مواد لازم خمیر #نون #اسفناجی :
شیر ولرم .................. یک و نیم لیوان
شکر ........................ 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون .............. 3 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ ................... 2 عدد
خمیرمایه .................. 1 قاشق غذاخوری
آرد ........................... 4 لیوان
نمک .........................1 قاشق مرباخوری
.
مواد لازم داخل #رول_اسفناج :
پنیر ریکوتا ................. 400 گرم
اسفناج ...................... به مقدار دلخواه
.
مواد لازم روی نان اسفناج:
زرده‌ی تخم‌مرغ ......... به مقدار لازم
روغن زیتون .............. 1 فنجان
.
طرز تهیه:
.
طرز تهیه:
خمیرمایه، #شکر و #شیر ولرم را در #ظرف مناسبی ریخته و مخلوط می‌کنیم. بعد از 5 دقیقه #تخم_مرغ ها و #روغن_زیتون را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. مخلوط #آرد و #نمک را کم‌کم اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی‌چسبد سپس روی خمیر را با پارچه‌ی تمیزی پوشانده و اجازه می‌دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا خمیر عمل بیاید. خمیر عمل آمده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به وسیله‌ی وردنه به شکل مستطیل نازک باز می‌کنیم. روی هر لایه‌ی خمیر را با #پنیر #ریکوتا ی خرد شده می‌پوشانیم سپس روی پنیر را با اسفناج خرد شده می‌پوشانیم. خمیر را از سمت طول #رول می‌کنیم و خمیر رول شده را برش‌های یک سانتی‌متری می‌زنیم و در #سینی #فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم کنار هم می‌چینیم. سینی فر را درون فری که از قبل با دمای 170 درجه‌ی سانتی‌گراد #روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا نان‌ها بپزد و روی آن‌ها #طلایی شود. بعد از این که رول‌های اسفناج را از فر خارج کردیم سطح آن‌ها را به #روغن #زیتون آغشته کرده و #سرو می‌کنیم. .
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃@shirini71
🍃🌼🌸🌺🍃
#کلوچه_اهری_نازگل
#کلوچه_زنجبیلی_نازگل
🔸مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر سر پُر = ۲۵۰ گرم
دو قاشق مربا خوری پودر زنجبیل
نصف قاشق چایخوری پودر هل
یک لیوان ماست = ۲۵۰ گرم
یک سوم لیوان روغن مایع = ۷۰ گرم
۴ لیوان آرد سفید قنادی = ۵۰۰ گرم
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
🎗برای رومال :
یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق چایخوری عسل
نصف ق چ پودر کاکائو
نوک ق چ نمک
🔹طرز تهیه:
تخم مرغ + شکر+ نمک+پودر زنجبیل و هل و ماست را مخلوط کنید و دو دقیقه هم بزنید تا شکر حل بشه.
روغن را اضافه و مخلوط کنید.
کم کم آرد و بکینگ پودر را الک و اضافه کنید . لیوان چهارم را کم کم اضافه کنید.ممکنه کمتر یا بیشتر آرد نیاز باشد . خمیر باید لطیف باشد . اگر سفت بشه ، کلوچه ها هم سفت میشن.
روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت دهید.
سینی فر یا توستر را کاغذ بیندازید و خمیر را به قطر یک سانت باز کنید و قالب بزنید و با فاصله کنار هم بچینید.
رومال را مخلوط و با برس روی کلوچه ها بکشید
💢❌پس از زدنِ رومال #حتتتتتما نیم ساعت کلوچه ها را داخل یخچال بگذارید تا رومال خودشو بگیره و بعد با چنگال روشو علامت بزنید تا پس از پخت ، علامتِ چنگال روی کلوچه ها باقی بمونه .❌💢
🔥در فر یا توستر گرم شده طبقه وسط درجه ۱۸۰
به مدت نیم ساعت با حرارت از پایین
و ۵ دقیقه آخرِ پخت را گریل کنید تا روی کلوچه #طلایی شود .
💎در ظرف در بسته ۲ روز در محیط و یک هفته در یخچال قابل نگه داریه.
نوش جاااااان
@shirini71
#کلوچه_اهری_نازگل
#کلوچه_زنجبیلی_نازگل
🔸مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر سر پُر = ۲۵۰ گرم
دو قاشق مربا خوری پودر زنجبیل
نصف قاشق چایخوری پودر هل
یک لیوان ماست = ۲۵۰ گرم
یک سوم لیوان روغن مایع = ۷۰ گرم
۴ لیوان آرد سفید قنادی = ۵۰۰ گرم
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
🎗برای رومال :
یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق چایخوری عسل
نصف ق چ پودر کاکائو
نوک ق چ نمک
🔹طرز تهیه:
تخم مرغ + شکر+ نمک+پودر زنجبیل و هل و ماست را مخلوط کنید و دو دقیقه هم بزنید تا شکر حل بشه.
روغن را اضافه و مخلوط کنید.
کم کم آرد و بکینگ پودر را الک و اضافه کنید . لیوان چهارم را کم کم اضافه کنید.ممکنه کمتر یا بیشتر آرد نیاز باشد . خمیر باید لطیف باشد . اگر سفت بشه ، کلوچه ها هم سفت میشن.
روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت دهید.
سینی فر یا توستر را کاغذ بیندازید و خمیر را به قطر یک سانت باز کنید و قالب بزنید و با فاصله کنار هم بچینید.
رومال را مخلوط و با برس روی کلوچه ها بکشید
💢❌پس از زدنِ رومال #حتتتتتما نیم ساعت کلوچه ها را داخل یخچال بگذارید تا رومال خودشو بگیره و بعد با چنگال روشو علامت بزنید تا پس از پخت ، علامتِ چنگال روی کلوچه ها باقی بمونه .❌💢
🔥در فر یا توستر گرم شده طبقه وسط درجه ۱۸۰
به مدت نیم ساعت با حرارت از پایین
و ۵ دقیقه آخرِ پخت را گریل کنید تا روی کلوچه #طلایی شود .
💎در ظرف در بسته ۲ روز در محیط و یک هفته در یخچال قابل نگه داریه.
نوش جاااااان
@shirini71