#سوسیس خانگی
.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ............... 2 کیلوگرم(گوساله ی نیمه چرب)
سیر ................................ 1 بوته
نمک ............................... 2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز خشک ........ 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ....................... 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ....................... 1 قاشق غذاخوری
زیره ............................... 2 قاشق غذاخوری
آویشن ............................ 1 قاشق غذاخوری
.
طرز تهیه:
نیمی(یک کیلوگرم) از #گوشت چرخ کرده را دو بار چرخ می کنیم و در #ظرف گود مناسبی می ریزیم. #سیر ها را روی گوشت، رنده می کنیم. #پودر #فلفل #قرمز خشک، |#فلفل_قرمز ، فلفل #سیاه ، پودر #زیره و #آویشن را نیز به آن اضافه می کنیم. نصفِ دیگر گوشت را که فقط یک بار چرخ شده است به #مواد قبلی اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم #مخلوط کرده و ورز می دهیم. روی مواد را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک شب درون یخچال قرار می دهیم تا همه ی مواد به خوبی به خورد هم برود و گوشت کاملا #مزه_دار شود سپس گوشت را از یخچال خارج کرده و دوباره آن را به خوبی ورز می دهیم و از گوشت، تکه هایی به بزرگی #پرتقال جدا کرده و هر قسمت را روی یک کیسه ی فریزر یا سلفون چندلایه، #رول می کنیم و کیسه را کاملا به دور گوشت رول شده می پیچیم و سر و ته کیسه ی #رولت را خوب محکم می کنیم طوری که هیچ هوایی داخل آن باقی نماند. این مراحل را برای همه ی گوشت انجام می دهیم سپس سوسیس های آماده شده را داخل فریزر قرار می دهیم. به هنگام استفاده، حدود ده دقیقه قبل از استفاده، تعداد لازم از سوسیس ها را از فریزر خارج کرده و قبل از این که یخ آن کاملا باز شود، به اندازه های دلخواه، برش می زنیم و مورد استفاده قرار می دهیم.
.
1: مقادیر #ادویه جات وفلفل ها بسته به ذائقه مان قابل تغییر است.
2: در صورت دسترسی، می توانیم از ادویه ی مخصوص سوسیس استفاده کنیم.
@shirini71
#نوشیدنی
خوشمزه و شیک با #پرتقال و پوست لیمو😋😍
موادلازم : 🔻
آب پرتقال=نصف لیوان
آبلیموی تازه=2 قاشق سوپخوری
شکر=2/1 قاشق سوپخوری
پوست لیموترش=کمی
خامه=25 گرم
طرز تهیه: 🔻
تمام مواد را با هم در میکسر ریخته و با هم مخلوط می کنیم تا مایه پف کند؛آنرا در لیوان مناسبی می ریزیم و یک نیمه حلقه لیموترش یا پرتقال را با کارد چاک کوچکی می دهیم و به لبه لیوان می گذاریم.
@shirini71
#با_رسپی_های_امتحان_شده
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
.
.
#شیربرنج #میوه_ای بدون #شیر
.
مواد لازم:
سیب ................... 3 عدد
برنج خُرد ..............1 لیوان
نشاسته ................1 فنجان قهوه‌خوری
شکر .................... 2 لیوان
آب پرتقال تازه ....... 3 پرتقال
قیصی .................. 50 گرم
کشمش ................. 50 گرم
آب ....................... 10 لیوان
پودر دارچین .......... به مقدار لازم
مغز فندق .............. به مقدار دلخواه(خرد شده)
.
طرز تهیه:
#سیب ها را شسته، پوست می‌کنیم و در #ظرف مناسبی رنده می‌کنیم. سیب‌های رنده شده را به همراه #برنج ِخُردِ شسته شده در قابلمه‌ای ریخته، #آب را اضافه می‌کنیم و قابلمه را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می‌دهیم تا برنج نرم شود سپس #کشمش و #قیصی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم همه‌ی مواد با هم بپزد تا برنج کاملا نرم شود. #نشاسته را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم سپس #شکر و آبِ 3 عدد #پرتقال #تازه را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم همه‌ی مواد به آرامی با هم بپزد و غلیظ شود سپس آن را در ظرف‌های مورد نظر کشیده و روی آن را با #پودر #دارچین و مغز #فندق خرد شده #تزیین کرده و بعد از این که کاملا #خنک شد، #سرو می‌کنیم.
.
شیرینانه‌ی 1: می‌توانیم از مقدار کم‌‌تری شکر استفاده کنیم.
شیرینانه‌ی 2: برای گرفتن طعم #ترشی نشاسته، آن را از قبل در آب سرد خیس می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ته‌نشین شود سپس به آرامی آب روی نشاسته را خالی می‌کنیم.
.
.
تن‌تون سالم، دل‌تون شاد و #سفره تون پُر برکت.
.@shirini71
.
.
#شیربرنج #میوه_ای بدون #شیر
.
مواد لازم:
سیب ................... 3 عدد
برنج خُرد ..............1 لیوان
نشاسته ................1 فنجان قهوه‌خوری
شکر .................... 2 لیوان
آب پرتقال تازه ....... 3 پرتقال
قیصی .................. 50 گرم
کشمش ................. 50 گرم
آب ....................... 10 لیوان
پودر دارچین .......... به مقدار لازم
مغز فندق .............. به مقدار دلخواه(خرد شده)
.
طرز تهیه:
#سیب ها را شسته، پوست می‌کنیم و در #ظرف مناسبی رنده می‌کنیم. سیب‌های رنده شده را به همراه #برنج ِخُردِ شسته شده در قابلمه‌ای ریخته، #آب را اضافه می‌کنیم و قابلمه را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می‌دهیم تا برنج نرم شود سپس #کشمش و #قیصی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم همه‌ی مواد با هم بپزد تا برنج کاملا نرم شود. #نشاسته را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم سپس #شکر و آبِ 3 عدد #پرتقال #تازه را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم همه‌ی مواد به آرامی با هم بپزد و غلیظ شود سپس آن را در ظرف‌های مورد نظر کشیده و روی آن را با #پودر #دارچین و مغز #فندق خرد شده #تزیین کرده و بعد از این که کاملا #خنک شد، #سرو می‌کنیم.
.
شیرینانه‌ی 1: می‌توانیم از مقدار کم‌‌تری شکر استفاده کنیم.
شیرینانه‌ی 2: برای گرفتن طعم #ترشی نشاسته، آن را از قبل در آب سرد خیس می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ته‌نشین شود سپس به آرامی آب روی نشاسته را خالی می‌کنیم.
.
.
تن‌تون سالم، دل‌تون شاد و #سفره تون پُر برکت.
.@shirini71
.
.
#شیربرنج #میوه_ای بدون #شیر
.
مواد لازم:
سیب ................... 3 عدد
برنج خُرد ..............1 لیوان
نشاسته ................1 فنجان قهوه‌خوری
شکر .................... 2 لیوان
آب پرتقال تازه ....... 3 پرتقال
قیصی .................. 50 گرم
کشمش ................. 50 گرم
آب ....................... 10 لیوان
پودر دارچین .......... به مقدار لازم
مغز فندق .............. به مقدار دلخواه(خرد شده)
.
طرز تهیه:
#سیب ها را شسته، پوست می‌کنیم و در #ظرف مناسبی رنده می‌کنیم. سیب‌های رنده شده را به همراه #برنج ِخُردِ شسته شده در قابلمه‌ای ریخته، #آب را اضافه می‌کنیم و قابلمه را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می‌دهیم تا برنج نرم شود سپس #کشمش و #قیصی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم همه‌ی مواد با هم بپزد تا برنج کاملا نرم شود. #نشاسته را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم سپس #شکر و آبِ 3 عدد #پرتقال #تازه را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم همه‌ی مواد به آرامی با هم بپزد و غلیظ شود سپس آن را در ظرف‌های مورد نظر کشیده و روی آن را با #پودر #دارچین و مغز #فندق خرد شده #تزیین کرده و بعد از این که کاملا #خنک شد، #سرو می‌کنیم.
.
شیرینانه‌ی 1: می‌توانیم از مقدار کم‌‌تری شکر استفاده کنیم.
شیرینانه‌ی 2: برای گرفتن طعم #ترشی نشاسته، آن را از قبل در آب سرد خیس می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ته‌نشین شود سپس به آرامی آب روی نشاسته را خالی می‌کنیم.
.
.
تن‌تون سالم، دل‌تون شاد و #سفره تون پُر برکت.
.@shirini71