#کلوچه_فومن #کلوچه مغزدار مواد لازم: کلوچه فومنی آرد 500 گ _ مایه خمیر نیم ق س _ شیر 1 ل سرخالی _ شکر 1 ق س _ روغن مایع 60 گ _ کره آبشده 60 گ _ مواد میانی شکر 1 ل _روغن مایع 60 گ _کره 60 گ _ آرد 1/5 ل _ جوز هندی دارچین و پودر هل به اندازه و گردو خرد شده تمام موادرو با هم ترکیب کرده خمیر میکنیم این خمیر نباید شل باشد بعد از 30 دقیقه استراحت از خمیر چونه های کوچک برداشته از مواد حلوایی میان چونه گذاشته میبندیم و مهر میزنیم و رومال زرده و کنجد میزنیم برای مواد داخل خمیر آردرو تفت داده بوی خامی آرد از بین بره بعد شکر و کره و روغن و ادویه ها اضافه شود مثل حلوا و بعد در فر با درجه 200 مدت 10 تا 15 دقیقه بیشتر از این کلوچه خشک میشه . @shirini71

‍ #سوفله_بادمجان #غذا #پیش_غذا طرز تهیه سوفله بادمجان ： مواد لازم: بادمجان: یک عدد درشت آب لیمو: کمی آب :یک پیمانه کره :۲قاشق غذاخوری شیر: یک پیمانه آرد :۲ قاشق غذاخوری خرده نان: 3/4 پیمانه پنیر رنده شده: 1/2 پیمانه کچاپ: یک قاشق غذاخوری پیاز رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ زده شده: ۲ عدد سفیده تخم مرغ زده شده: ۲ عدد نمک و فلفل به اندازه کافی  طرز تهیه: بادمجان را پوست و حلقه کنید و در محلول آب و آب لیمو خیس کنید. بادمجان را صاف کنید و دریک چهارم پیمانه آب بپزید تا نرم شود. کره را در قابلمه ای ذوب و آرد اضافه کنید و کمی تفت دهید، شیر اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ به دست بیاید. به بادمجان هایی که آب آن کاملا گرفته شده، خرده نان، پنیر، کچاپ، پیاز، نمک و فلفل و زرده تخم مرغ را اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را خوب بزنید تا سفت شود سپس به آرامی به مواد بادمجان اضافه کنید. مواد را در ظرف پیرکس که از قبل کمی چرب شده بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد در فر بپزید. روی سوفله پس از پخت طلایی و ترد می شود و داخل آن سبک خواهد شد. @shirini71

• 📹🥀‌ لالایی #علی_اصغر 🎤 #سیدمجید_بنی‌فاطمه 🏴 #شیرخوارگان_حسینی 🌿 اَلسَّلَامُ عَلَیکَ یَا رَضِیعَ الحُسَین عَلَیهِ السَّلام ‌@mojtahedie71

‍ #پیراشکی_توپی #پیراشکی_مغزدار #پیراشکی_بدون_خمیرمایه #پیراشکی_شکلاتی از اونجایی که خیلی پیراشکی دوست دارید بازم واستون پیراشکی در نظر گرفتم اینبار به درخواست بعضی از دوستان که گفتن خمیر مایه نداشته باشه این پیراشکی و درست کردم جاتون خالی عالی شد 😋 خمیرش شبیه خمیر قطابه مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد ماست 1/2 پیمانه كره 50 گرم آرد 2 پیمانه بیكينگ پودر 1 ق م طرز تهيه: تخم مرغ و با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسطشو شکلات بزارید بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که پیراشکیا توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و تو شکر بغلتونید یا بزنید تو شکلات یا اینکه با شکلات روش خط بندازید fateme__mokhtari ╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮ @shirini71

‍ سلام دوستای گل وگلابم حالتون چطوره؟ بیایین که براتون یه نون محشر آوردم پیشنهاد میکنم حتمااااا درست کنید برای افطار 👌 با ماست محلی عالیییی میشه #نان_سیب_زمینی #بولانی_سیب_زمینی موادلازم سیب زمینی ۵۰۰ گرم سبزی خرد شده(شوید،جعفری،پیازچه)۷۰ گرم تخم مرغ ۱عدد آرد ۲پیمانه(۳۰۰گرم) نمک ۱ق چ فلفل سیاه ۱ق چ زردچوبه ۱/۲ق چ کره ۱ق غ طرزتهیه؛ سیب زمینیها رو پوست بگیرید وداخل آب جوش بزارید با یک ق غ نمک بپزه.وقتی پخت از آب خارج کنید وداخل کاسه بزاریدو۱ق غ کره بهش اضافه وباگوشتکوب له کنید کاملا یکدستت.نمک وفلفل وزردچوبه وسبزی وتخم مرغ روبهش اضافه،خوب مخلوط کنید. 👈یک پیمانه(۱۵۰گرم) آرد دستور را افزوده وخوب مخلوط کنید. 👈نصف آرد باقیمانده بوداز اون مقدار نصفشو بریزید روی سطح کار وخمیرو باهاش ورز بدید وتمام آرد رو به خوردش بدید.خمیرروبشکل رول درآورده وبه قسمتهای مساوی تقسیم وچونه کنید.حالا باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار وروی چونه بپاشید وبادست وبه کمک وردنه به قطر ۱ الی ۲میل باز کنید بصورت دایره.میتونید برای راحتی کار وجابجایی خمیر از کاردک کمک بگیرید.تابه رو باروغن مایع یاکمی کره چرب کنید وخمیرو داخلش بزارید تاپشت ورو سرخ شودوتا داغه کره محلی روش بمالید وبا ماست نوش جان کنید نکته؛وزن سیب زمینی بدون پوست ۵۰۰ گرم باشه نکته۲. سبزیهای خرد شده مخلوط هرسه نهایتا ۷۰ گرم باشه. نکته ۳.موقع بازکردن خمیر مرتب سطح کار رو آرد پاشی کنید تا به سطح نچسبه. @shirini71