‍ #کیک_گاتوشا #کیک_خیس پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید فوق العاده خوشمزست این کیک جزء کیکهای خیس محسوب میشه که سسش از مواد خودش آماده میشه و طعم و بافت فوق العاده ای داره. موادلازم روغن مایع1پیمانه شکرریز1پیمانه شیر1/2پیمانه پودرکاکائو1/2پبمانه تخم مرغ2عدد آرد1پیمانه بکینگ پودر2ق.چ نمک یک پنس وانیل کمی نسکافه1ق.س  البته اگه طعم تلخ نسکافه وکاکائورومیپسندید کیک بینظریه طرزتهیه: ابتداشیروشکررو با همزن چند دقیقه زدم تاشکرکامل باشیرحل بشه بعدپودرکاکائو نسکافه وروغن مایع ورواضافه کردم واونقدر زدم تاسس لطیف ویکدستی بشه چند قاشق ازسس روبرداشتم حدود شش قاشق وکنارگذاشتم بعد تخم مرغاروباوانیل به بقیه سس شکلاتی اضافه کردم وخوب زدم آردو نمک وب پ روالک کرده وبه مایع اضافه کردم ودرحدمخلوط شدن زدم و داخل قالب که کف قالب کاغذ روغنی گذاشتم ریختم و داخل فر180درجه که ازقبل گرم شده قراردادم وبه مدت25الی30دقیقه آماده میشه البته بستگی به فر و دمای داخلی مدت زمان متفاوته بعداز30 دقیقه باسیخ چوبی چک کنیداگه مغزپخت شده خارج کنیدنباید زیاد داخل فربمونه چون خشک میشه این کیک بافت نرم ولطیفی داره وقتی از فرخارج کردین بذارین از دمابیفته و کمی خنک بشه بعدسس شکلاتی غلیظ رو روش بریزید . برای این کیک رسپی رو دوبرابر کردم و مواد آماده رو داخل قالب بیست و پنج سانت با ارتفاع شش سانت ریختم .  نکته : من همیشه برای این کیک مقداری سس جداگانه طبق رسپی اولیه کیک آماده میکنم که کیک پرسس تر بشه و به بافت کیک نفوذ کنه. شکر حتمن دونه ریز باشه از دونه درشت استفاده نکنید چون بعد از آماده شدن سس داخل سس کامل حل نمیشه و حالت خوبی نداره. آردوبکینگ ونمک روفقط درحدمخلوط شدن بزنیدچون زیادبزنید بافت کیک سفت میشه. @shirini71

‍ #پیراشکی_توپی #پیراشکی_مغزدار #پیراشکی_بدون_خمیرمایه #پیراشکی_شکلاتی از اونجایی که خیلی پیراشکی دوست دارید بازم واستون پیراشکی در نظر گرفتم اینبار به درخواست بعضی از دوستان که گفتن خمیر مایه نداشته باشه این پیراشکی و درست کردم جاتون خالی عالی شد 😋 خمیرش شبیه خمیر قطابه مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد ماست 1/2 پیمانه كره 50 گرم آرد 2 پیمانه بیكينگ پودر 1 ق م طرز تهيه: تخم مرغ و با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسطشو شکلات بزارید بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که پیراشکیا توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و تو شکر بغلتونید یا بزنید تو شکلات یا اینکه با شکلات روش خط بندازید @shirini71

‍ #پیراشکی #پیراشکی_شکلاتی #پیراشکی_مغز_شکلات #پیراشکی_بامایع_خمیر با یه پیراشکی تپل چطورین😊 این پیراشکی بو طعم پیراشکیهای نان فانتزیا رو میده البته بدون روغن سوخته😉 از من میشنوید امتحان کنید حتما...این مقدار 7تا دونات 50 گرمی میده. مواد لازم: ارد 250 گرم شیر ولرم 1/4پ تخم مرغ 1عدد کمی زده شود و نصفش استفاده شود. شکر 5ق غ ماست همزده سفت شیرین1/4پ وانیل کمی مایه خمیر 1/2ق غ شیر را ولرم کرده به حدی که دست نسوزد با یک قاشق شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و بگذارید تا عمل اید. در ظرفی دیگر نصف تخم مرغی که گفتم به اضافه بقیه شکر و وانیل و ماست با همزن دستی هم بزنید.و در اخر مایه خمیر عمل امده را اضافه کنید..ارد الک شده را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست اید شاید همه ی ارد استفاده نشه بستگی به قدرت اردتون داره.کمی بدست چسبید دیگه واسه راحت تر بودن کارتون ارد اضافه نکنید حوصله به خرج بدید تا خمیر چسبندگیش از بین بره.حدود 10 دقیقه ورز صحیح بدید.در کیفیت و ماندگاری پیراشکی تاثیر داره. حالا خمیر و در جای گرم خونه با در بسته یا در کیسه فریزر یا سلفون قرار بدهید حدودا 1تا 2 ساعت تا خمیر کاملا پف کند و دو برابر شود. بعد از ان هوای خمیر را خارج کنید و خمیر را به 7 چونه 50 گرمی تقسیم کنید.دوباره روشو حوله بکشید نیم ساعت دیگه زمان بدید. حالا مرحله اخر خمیرتونو یکم باز کنید مواد دلخواه مثل نوتلا(کرم فندق)مارمالاد.کاسترد یا کرم پاتیسیر قرار بدید و خوب خمیرو جمع کنید.میشه بینشو هیچی هم نزارید.بعد روغن داغ کنید با حرارت متوسط رو به کم پیراشکی ها را سرخ کنید تا هم طلایی شود و مغز پخت...و در اخر اگر دوست داشتید در شکر بغلطانید...فراموش نکنید پیراشکیهاتونو با پد های مخصوص یا حوله اشپزخونه روغن گیری کنید. @shirini71

#رول_سوخاری نان تست بسیار تازه ۱بسته ،ژامبون گوشت دودی حدود ۱۰ورق ،پنیر ورقه ای حدود دوبسته،آرد سوخاریه دانه درشت مارکه تردک،آرد سفید ۴ق غ خ،پودر سیر ۱ق چ خ،نمک و آویشن مقداری،تخم مرغ درشت کامل ۴عدد،زعفران آب کرده ۱قاشق پر،شیر ۲ق غ خ ،روغن سرخ کردنی  ابتدا اطراف نان تست رو با کارد برش بزنید بعد با وردنه چند دور روی خمیر نان بکشید تا کاملا صاف و نازک بشه یک ژامبون که حتما باید سایزش از نان کوچکتر باشه مرکزقرار میدیم بعد یک ورق پنیر بادست از قسمت پائین رول می کنیم محکم دوطرف رول را بگیرین توی آردسفید که کمی با پودر سیر آویشن ونمک مزه دار کردیم میغلطانیم بادقت وحوصله این مراحل رو انجام بدین بعد توی تخم مرغ هایی که از قبل حسابی با پود سیر و کمی زعفران آب کرده وشیر مزه دار و معطر کردیم میغلطانیم و در آخر درون پودر سوخاری می زنیم و حتما هردو طرف رولها را درون تخم مرغ بزنید وبا پودر سوخاری کاور کنید بعد رولها را درون سینی چیده به مدت ۱ساعت در یخچال قرار بدین ودر روغن فراوان سرخ کنید @shirini71

#بشقاب_رژیمی مواد لازم برای یک نفر - دو عدد سیب زمینی متوسط - نصف سینه مرغ - مقداری سبزیجات خام ( من فلفل دلمه رنگی و کلم رو انتخاب کردم) سیب زمینی کبابی در فر ( اول ۱۰ دقیقه تو آب جوش بپزید بعد ۲۰ دقیقه بره تو فر) مزه دار کردن سینه مرغ = نمک و فلفل و زعفرون، بذارید ظرف گریل داغ داغ بشه بعد مرغ رو بذارید روش هر طرف ۷ تا ۸ دقیقه کافیه  @shirini71