┅═ೋ❅🌹2⃣5⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۶ 🔸خوراک جگر #گرم_و_خشک 👈جگر / پیازچه / سیب زمینی / سیر / روغن زیتون / نمک ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸همبرگر خانگی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈گوشت چرخ کرده / پیاز / آرد سوخاری / سیر / تخم مرغ / زردچوبه / نمک / فلفل سیاه ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوکوی تره #گرم_و_خشک 👈تره / تخم مرغ / گردو / سیر / زرشک / فلفل / نمک ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸سوسیس بندری #سرد_و_خشک_صفرازا 👈پیاز / سیب زمینی / سوسیس / نمک / فلفل سیاه / رب گوجه فرنگی ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خاگینه #گرم_و_خشک 👈آرد / شیر / بگینک پودر / تخم مرغ / زعفران دم کرده ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کتلت ذرت #سرد_و_خشک 👈ذرت آبپز و له شده / شیر / سیب زمینی آبپز و له شده / پنیر رنده شده / آرد / آرد ذرت / فلفل سبز خرد شده / پودر فلفل سیاه / پودر زیره / نمک / گشنیز تازه خردشده / آب / خرده نان / کره ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸تاس کباب #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈پیاز / هویج / سیب زمینی / گوجه فرنگی / رب گوجه فرنگی / گوشت خورشتی یا چرخ کرده / نمک / فلفل سیاه / زردچوبه ¸„ø¤º°¤ø„¸-25-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹2⃣6⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۷ 🔸دلمه برگ مو #سرد_و_خشک_رو_به_گرمی 👈برگ مو / گوشت چرخ کرده / برنج / سبزی دلمه ( گشنیز، جعفری، نعنا، ترخون ) / پیاز / لپه / نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه کلم برگ #سرد_و_تر_رو_به_گرمی 👈برنج / کلم برگ / کره / شکر / پیاز / آلو خورشتی / سبزی دلمه / گوشت چرخ کرده / دارچین / نمک / فلفل سیاه / زعفران دم کرده / رب گوجه فرنگی / آب لیمو ترش تازه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه سیراب شیردان #سرد_و_تر_رو_به_خشکی 👈سیرابی / گوشت چرخ کرده / پیاز / لپه / برنج / رب گوجه / سبزی معطر مخصوص دلمه ( ترخون، مرزه، نعنا، جعفری، پیازچه )، پودر زیره / فلفل / زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه مرغ #سرد_و_تر_رو_به_خشکی 👈سینه مرغ / تخم مرغ / کره / پنیر چدار / هویج / آرد سفید / نمک / فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه گوجه فرنگی #سرد_و_تر_رو_به_گرمی_صفرازا 👈گوجه فرنگی / گوشت چرخ کرده / برنج / لپه / سبزی دلمه خشک شده یا سبزی دلمه تازه خرد شده ( گشنیز، ترخون، نعنا، جعفری ) / پیاز داغ / پیاز / رب گوجه فرنگی / آبغوره / شکر کمی / نمک / فلفل / زردچوبه ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه حصیری #گرم_و_خشک 👈فلفل دلمه ای رنگی / کدو / برنج ریز / گوشت چرخ کرده / رب / نعنا خشک / جعفری خشک / پیاز / زردچوبه / نمک / فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دو پیازه سیب زمینی #سرد_و_تر 👈سیب زمینی آبپز شده / پیاز خلال شده / تخم مرغ / کره / زردچوبه / نمک / فلفل سیاه ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دو پیازه شیرازی #سرد_و_خشک 👈پیاز / کره / نمک / فلفل / زردچوبه / سیب زمینی / جعفری / آب لیموترش ❌❌❌ ¸„ø¤º°¤ø„¸-26-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹2⃣7⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۸ 🔸دلمه کدو سبز #سرد_و_تر_سودازا 👈کدو سبز/برنج/گشنیز /گوشت/پیاز/گوجه/نمک/فلفل قرمز/فلفل سیاه/زردچوبه/نعنا/کره/پیازچه/روغن/ادویه‌کاری/رب گوجه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه برگ مو‌ بدون گوشت #گرم_و_خشک_سودازا 👈برگ مو/روغن زیتون/  کشمش/ پیاز/آب/فلفل فرنگی شیرین/ فلفل سیاه/ شوید/ جعفری/برنج/نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه حلقه‌ای یا‌ قالبی #گرم_و_خشک_سودازا 👈برنج /گوشت /سبزی خرد شده ( ترخون، ريحان، جعفری، گشنیز، پیازچه، شوید)/پياز سرخ شده/خلال پوست پرتقال/زرشك قرمز /سركه /شكر /فلفل سياه و قرمز /روغن زيتون /آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸فلفل دلمه ای شکم پر #گرم_و_خشک_سودازا 👈فلفل دلمه ای سبز /نمک و فلفل /گوشت چرخ شده /پیاز خرد شده بزرگ /گوجه فرنگی خرد شده /برنج/ آب  /پنیر چدار خرد شده /روغن /رب گوجه فرنگی  ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه سیب زمینی #سرد_و_تر_سودازا 👈پیاز/رب گوجه ‌فرنگی/ جعفری (ساطوری شده)/گوشت (چرخ شده)/سیب زمینی (درشت و گرد)/زعفران/نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه قارچ با مرغ #معتدل 👈قارچ/سینه مرغ /پنیر موتزارلا/پیاز/فلفل دلمه ای /روغن زیتون/سس گوجه /زردچوبه/نمک و فلفل ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه کلم با مرغ #سرد_و_تر_سودازا 👈کلم/گوشت سینه مرغ / سیب زمینی پخته شده/ زنجبیل /قارچ ریز شده/پیازچه/نمک و فلفل/سیر/ ¸„ø¤º°¤ø„¸-27-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹2⃣8⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۹ 🔸دلمه قارچ #معتدل_رو_به_گرمی_صفرازا 👈قارچ بزرگ/گوشت چرخ‌کرده/فلفل دلمه‌ای / پنیر پیتزا/پیاز/روغن/ رب گوجه فرنگی/ نمک و فلفل /  زردچوبه، آویشن/پودر سیر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه سبزیجات #گرم_و_خشک_سودازا 👈بادمجان دلمه ای/کدو/ فلفل دلمه ای سبز و قرمز/گوجه فرنگی درشت/پیاز خرد شده/روغن/گوشت چرخ کرده/رب گوجه ‌فرنگی/لپه پخته/برنج/تره، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخون ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه بادمجان با سس پنیر #سرد_و_تر_سودازا 👈بادمجان دلمه‌ای /فيله‌مرغ /فيله گوجه‌فرنگی /فلفل‌دلمه‌ای /پياز خرد /سير/آرد گندم/شير/پنير پیتزا/ نمك/فلفل /زردچوبه/كره/جعفری ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه قارچ با مرغ و سیب زمینی #سرد_و_تر_رو_به_معتدل_و_سودازا 👈سیب زمینی / سینه یا فیله مرغ / قارچ /پیاز داغ /فلفل دلمه ای /جعفری خرد شده/تخم مرغ/ نمک/ فلفل/ادویه / آرد سـوخـاری /رب گوجه فرنگی /پنیر پیتزا / روغن ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه کباب #گرم_و_تر 👈گوشت چرخ کرده /کلم برگ سفید و قرمز /آب گوشت /خرده های نان ساندویچ /کره /پیاز سرخ شده /نمک و فلفل  ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه‌ مرغ‌ و‌ برنج #سرد_و_خشک_سودازا_و_صفرازا 👈برنج/سس خردل /سس مایونز / ماست/لوبیا سبز پخته شده/ پیازچه خرد شده/ برگ اسفناج یا کاهو/سینه مرغ پخته شده/ گوجه فرنگی یا فلفل دلمه/نمک و فلفل ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دلمه نخود و سبزیجات #گرم_و_خشک_سودازا 👈نخود آشی/پیاز متوسط /جعفری خردشده /گشنیز خردشده/کرفس /فلفل دلمه‌ای کوچک ¸„ø¤º°¤ø„¸-28-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

═ೋ❅ غذاهای نونی ❅ೋ═┅ 🐇 #میرزا_قاسمی 🐇#کباب_تابه_ای 🐇#یتیمچه 🐇 #فلافل 🐇#سمبوسه_مرغ 🐇#عدسی 🐇#کشک_و_بادمجان 🐇#کباب_ترکی 🐇 #کوکو_سیب_زمینی 🍕 #کباب_سرداشی 🍕 #دال_عدس 🍕 ‌#سمبوسه 🍕 #شامی 🍕 #خوراک_لوبیا_سبز ‌‌‌‌ 🍕 #آبدوغ_خیار 🧀‌#سالاد_اولویه 🧀 #کوکو_اسفناج 🧀 #پوره_سیب_زمینی 🧀#شنسیل_مرغ 🧀#سوسیس_خانگی 🧀#کوکو_عدس 🧀#کتلت_مرغ 🧀#کوکو_سبزی 🧀#کوکو_کلم_بروکلی 🧀#املت 🧀#خوراک_گوشت_و_سبزی_جا 🧀#خوراک_سیب_زمینی_و_سبزی_جات 🧀#اشکنه_تخم_مرغ 🧀#اشکنه_کشک 🧀#کوکو_سویا_و_سیب_زمینی 🧀#قیمه_ریزه 🧀#خوراک_جگر 🧀#همبرگر_خانگی 🧀#کوکوی_تره 🍲#سوسیس_بندری 🍲#خاگینه 🍲#کتلت_ذرت 🍲#تاس_کباب ⇦⇦⇦ 🍲#دلمه_برگ_مو 🍲#دلمه_کلم_برگ 🍲#دلمه_سیراب_شیردان 🍲#دلمه_مرغ 🍲#دلمه_گوجه_فرنگی 🍜#دلمه_حصیری 🍜#دو_پیازه_سیب_زمینی 🍜#دو_پیازه_شیرازی 🍜#دلمه_کدو_سبز 🍜#دلمه_برگ_مو_بدون_گوشت 🍜#دلمه_حلقه_ای_یا_قالبی 🍜#فلفل_دلمه_ای_شکم_پر 🍜#دلمه_سیب_زمینی 🍜#دلمه_قارچ_با_مرغ 🍜#دلمه_کلم_با_مرغ 🍜#دلمه_قارچ 🍜#دلمه_سبزیجات 🍜#دلمه_بادمجان_با_سس_پنیر 🍜#دلمه_قارچ_با_مرغ_و_سیب_زمینی 🍜#دلمه_کباب 🍜#دلمه_مرغ_و_برنج 🍜#دلمه_نخود_و_سبزیجات ¸„ø¤º°¤ø„¸-29-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

❅ೋ❅•° 🌹°• ❅ೋ❅ ⚠️ #نکات_مهم_مواد_غذایی 🍱۱.طبع و مزاج مواد غذایی و خوراکی ها بر اساس ماهیتهای اولیه و اثرگذاری های ثانویه، تشخیص و سنجیده شده است‼️ ⇦یعنی ما برای تعیین طبع و مزاج مواد غذایی ساختار و مبنای مشخصی داریم و اصلاً تقلیدی نمی باشد.⇨❌ 🍲۲.ذکر نام مواد غذایی و تشخیص طبع و مزاج آن دلیل بر توصیه به مصرف نمی شود!!⛔️ ⚠️این طور نباشد که بگویید چون در کانال آمده حتماً باید استفاده شود، خیر!!!!🚫 ✔️استفاده هر غذا و ماده خوراکی باید متناسب طبع و مزاج شما باشد. 🗯مثلاً طبیب تشخیص داده که شما باید فعلاً غذاهای گرم مصرف کنید، تو کانال تو لیستها دنبال گرم ها (#گرم) می گردید و استفاده می کنید✔️ ⇦منظور اینکه رعایت تناسبِ طبع و مزاج در استفاده از مواد غذایی که در کانال درج شده است، الزامیست!⚠️ 🍟۳.برخی از مواد غذایی که مصرف آن ممنوع است و مضر می باشد، صرفاً نام و ترکیبات و طبع آن را ذکر کردیم که بدانید چه اثرات مزاجی دارد. اما اصلاً توصیه به مصرف نمی باشد!⚠️❌ 🥚۴.گاهی اوقات برخی مفردات و مواد اولیه که با هم جمع و طبخ می شوند، مشکل ساز می شوند، در صورتی که شاید مصرف آن به تنهایی مشکل ساز، نباشد📛 ⇦مثلاً استفاده از تخم مرغ و سیر و زرشک باهم اگر طبخ شود تولید #سودا و #صفرایِ شدیدِ مضر می کند🔥❄️ اما خب مصرف اینها به تنهایی هیچ اشکالی ندارد⚠️ .*•.¸*•.¸☀️🌈☀️¸.•*¸.•*.

✨👈هنوز خیلی از #لیستهای #مواد_غذایی و #خوراکی ها در لیست انتظار بررسی توسط استاد محترم و #تیم_تحقیقاتی_تخصصی شون هست 💐ان شاءالله در روزهای آینده، مواد غذایی و نوشیدنی ها و مایعات و ... در کانال قرار داده میشود با ما همراه باشید...🌹

•┈┈••✾🍃🌺🍃✾••┈┈• #بازگشت به ابتدای کانال ⤴️

•┈┈••✾🍃🌺🍃✾••┈┈• #بازگشت به کلیه ی خورشت ها ⤴️

•┈┈••✾🍃🌺🍃✾••┈┈• #بازگشت به کلیه ی پلوها ⤴️

•┈┈••✾🍃🌺🍃✾••┈┈• #بازگشت به کلیه ی غذاهای نونی⤴️

سلام و عرض ادب خدمت دوستان عزیز 🍃🌹 ان شاءالله که حالتون خوب باشه و تا الان بیشترین بهره رو از مطالب کانال برده باشین 👌😊 در خدمتتون هستیم با ارائه بخش اول از غذا های پر طرفدار محلی 👇✅🍃

┅═ೋ❅🌹3⃣0⃣🌹❅ೋ═┅ #غذاهای_محلی ♦️لیست ۱ 🔸املت انار گیلانی #سرد_و_خشک_رو_به_گرمی 👈انار درشت و ترش ⌬ پیاز ⌬ سیر ⌬ پودر سیر ⌬ تخم مرغ ⌬ روغن ⌬ نمک ⌬ فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸باقلا فسنجان #گرم_و_خشک 👈لوبیا چیتی ⌬ گردو ⌬ پیاز ⌬ رب گوجه فرنگی ⌬ رب انار ⌬ نمک ⌬ گلپر ⌬ زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸پامادور قاتق #سرد_و_خشک 👈گوجه فرنگی ⌬ پیاز ⌬ تخم مرغ ⌬ روغن ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸پلاکباب #گرم_و_خشک 👈گوشت ⌬ برنج ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ روغن ⌬ ماست چکیده ⌬ باقلا پخته ⌬ زیتون پرورده ⌬ پیاز اشپل ( شور ) ⌬ گردو ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸ترشی شامی با لپه #گرم_و_خشک 👈آبغوره ⌬ روغن ⌬ رب گوجه فرنگی ⌬ تخم مرغ ⌬ گوشت چرخ کرده ⌬ پیاز ⌬ لپه ⌬ سیب زمینی کوچک ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸حلیم بادمجان #گرم_و_تر 👈البته اصل حلیم بادمجان، سرد است. اما این مخلفات و مصلحات، این حلیم را گرم کرده است. 👈بادمجان ⌬ عدس ⌬ پیاز ⌬ کشک زعفرانی ⌬ گوشت گوسفندی ⌬ سیر سرخ شده ⌬ زعفران ⌬ نعنا داغ ⌬ سیر تازه ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ دارچین ⌬ زردچوبه ⌬ روغن ⌬ گردوی پودر شده ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خوراک شوید باقالی #معتدل_رو_به_خشکی 👈باقالی سبز ⌬ شوید ⌬ پیاز خرد شده ⌬ سیر خرد شده ⌬ تخم مرغ ⌬نمک ⌬ فلفل⌬ زردچوبه ⌬ روغن زیتون ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸باقالی قاتق #گرم_و_خشک 👈پاچ باقلای کشاورزی ⌬ تخم مرغ ⌬ شوید خشک ⌬ کره یا روغن زیتون ⌬ سیر کوبیده شده ⌬ آب ⌬ دارچین ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸سماق قاتق #سرد_و_خشک 👈روغن ⌬ پیاز ⌬ گوشت ⌬ سماق ⌬ گردلیمو ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ دارچین ⌬ سیب زمینی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸سوسه کباب سیکا #گرم_و_خشک_رو_به_سردی 👈اردک ⌬ پیاز ⌬ سیر ⌬ روغن ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ زردچوبه ⌬ آب مواد داخل شکم اردک: جعفری ⌬ سرسم ( سبزی مخصوص شمالی ) ⌬ نعنا ⌬ گشنیز ⌬ شنبلیله ⌬ اناریجه ⌬ زلنج ⌬ انار ترش ⌬ گردو ⌬ پیاز ⌬ تره ⌬ سیر ⌬ رب انار ⌬ رب آلبالو ⌬ روغن ⌬ نمک ⌬ فلفل ⌬ زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸نثار پلو #گرم_و_خشک 👈کوفته گوشت قلقلی ⌬ هویج ⌬ کشمش ⌬ زرشک ⌬ پیاز سرخ شده ⌬ خلال پسته و خلال بادام ⌬ رب گوجه ⌬ برنج ⌬ زعفران ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸تجکی #معتدل 👈۱. تجکی ( جوانه گندم آسیاب شده ) ⌬ آرد معمولی ⌬ روغن حیوانی 👈۲. آب ⌬ روغن ⌬ آرد تجکی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸آب پیازک #گرم_و_خشک 👈پیاز ⌬ روغن ⌬ ماست ⌬ تخم مرغ ⌬ شنبلیله ( تازه و ساطوری شده ) ⌬ نعنا خشک ⌬ نمک ⌬ زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸پلو اسفندی #گرم_و_تر 👈گوشت گوسفند ⌬ پیاز ⌬ زردچوبه ⌬ عدس ⌬ لوبیا سفید ⌬ نخود ⌬ ماش ⌬ ادویه پلویی جنوب ⌬ میخک پودر شده ⌬ پیاز داغ ⌬ برنج ⌬ جو ⌬ گندم ⌬ فلفل سیاه ⌬ کره ⌬ روغن کرمانشاهی ¸„ø¤º°¤ø„¸-30-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣1⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۲ 🔸سیرابیج #گرم_و_خشک 👈برگ سیر، تخم مرغ، روغن، نمک، فلفل، زرد چوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شامی‌ترش گیلانی #سرد_و_خشک_رو_به_معتدل 👈سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمه نعنا و پونه، تخم مرغ ، رب انار، آب نارنج، رب گوجه، رب آلو، آبغوره، ادویه جات ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شش انداز بادمجان گیلان #گرم_و_خشک_شدید 👈مغز گردو، بادمجان قلمی، رب انار ترش، پیاز، زردچوبه، نمک، فلفل، دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شش انداز شیراز #گرم_و_خشک 👈هویج، تخم مرغ، پیاز، روغن، آب نارنج، کره، شکر، نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شش انداز زنجان #گرم_و_خشک_شدید 👈خرما، گردو، کشمش پلویی، پیاز، کره، تخم مرغ، روغن مایع، نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شامی گیلانی #گرم_و_تر 👈گوشت، تخم مرغ، گردو، سبزی محلی (چوچاق) و گشنیز، لپه‎، پیاز، سیب زمینی، زعفران، روغن، نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸غوره مسما #گرم_و_خشک 👈مرغ، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای، روغن، غوره، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شیرین قاتق #سرد_و_تر 👈پیاز، مرغ، آلو بخارا، آلو سیاه و خورشتی، برگه قیسی، کشمش پلویی، شکر، نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کال کباب #گرم_و_خشک_شدید 👈 بادمجان، رب انار ترش یا آب انار ترش، گردو‌، نمک، گلپر، سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک، سیر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کباب ترش ساده #گرم_و_تر 👈گوشت (قلوه گاه گوسفندی)، پیاز، سبزی (چوچاق، جعفری، گشنیز، مرزه، ترخون)، رب انار، گردو، گلپر، سماق، روغن زیتون، نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوکو باقلا سبز #سرد_و_تر_رو_به_خشکی 👈باقلاسبز، پیاز، شوید یا گشنیز، آرد گندم، نمک و فلفل، تخم مرغ، روغن، سیر، سیب زمینی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوکو باد کوبه ای #سرد_و_خشک 👈پیاز، مرغ، تخم مرغ، سیب زمینی، نمک، فلفل، زرد چوبه، آبلیمو، پودر آویشن، رب گوجه فرنگی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸ته چین مرغ و بادمجان‏ #گرم_و_خشک 👈برنج، سینه مرغ، بادمجان، شکر، زرشک، آب مرغ، زرده تخم مرغ، ماست، زعفران، کره یا روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دمپخت شیرازی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈برنج، گوشت خورشتی، سیر سبز، کلم، پیاز، سبزی (ترخون، شوید، جعفری و ریحان)، هویج، عدس، نمک و فلفل و زردچوبه، روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸رب پلو شیرازی #معتدل_رو_به_خشکی 👈برنج، گوشت، شیره انگور، رب انار، گردو، شكر، پیاز، روغن، نمك و فلفل، كشمش پلویی، مرغ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شکر پلو شیرازی (شیرین پلو شیرازی) #گرم_و_خشک_رو_به_سردی 👈برنج، شکر، خلال بادام و پسته، خلال نارنگی یا نارنج، زعفران، روغن، نمک و فلفل و زردچوبه، گلاب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قورمه به #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈به، گوشت گوسفند، شکر، پیاز، لپه، زعفران* آبلیمو، زردچوبه، نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوفته هلو شیرازی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈تخم مرغ، گوشت چرخ شده، پیاز، هویج یا نرگسی رنده شده، شکر، آرد نخودچی، آبلیمو، نمک، فلفل و زردچوبه، کشمش، گردو، آلو بخارا(بدون هسته)، زعفران ¸„ø¤º°¤ø„¸-۳۱-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣2⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۳ 🔸گمج کباب #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈مغز گردو ◇ رب انار ◇آب انار◇سبزی خورشتی◇روغن◇گوشت گوسفند◇ رب گوجه◇پیاز ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸گیجاواش #گرم_و_خشک 👈سبزی اسفناج◇تخم مرغ◇سیر◇ کره◇گرد لیمو ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸مرجو قلیه #گرم_و_خشک_شدید 👈عدس◇گردو خرد شده◇سیر ◇رب انار◇ سبزی معطر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸مرغانه پلو #معتدل_رو_به_خشکی 👈برنج◇تخم مرغ◇گردو◇ پنیر◇روغن ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸میرزا کدو #گرم_و_خشک 👈کدو◇سیر◇گوجه فرنگی◇تخم مرغ◇ روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸ناز خاتون #گرم_و_تر 👈بادمجان◇گوشت◇ سیر◇ سبزی◇ نعنا و جعفری ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸ورقه بادمجان #گرم_و_خشک 👈بادمجان◇تخم مرغ◇روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸واویشکای مرغ #سرد_و_خشک 👈گوشت مرغ◇پیاز◇رب گوجه◇ گوجه◇پودر سیر ◇آبلیمو ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قاتق بنه #گرم_و_خشک 👈مغز بنه◇آب◇پیاز ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قاتق‌ گوشت #گرم_و_تر 👈گوشت چرخ کرده گوسفند◇سیب زمینی◇رب گوجه◇ ارد نخود چی◇ سبزی ترخون◇ تخم گشنیز ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸یخنی عدس کلم #گرم_و_تر_رو_به_معتدل 👈گوشت ◇عدس◇کلم قمری◇پیاز◇ لیمو عمانی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸بادمجان پلو #گرم_و_معتدل 👈برنج◇ بادمجان ◇گوشت چرخ کرده گوسفندی◇پیاز ◇گوجه◇روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸آبگوشت غوره #گرم_و_تر 👈گوشت گوسفند◇سیب زمینی◇لوبیا ◇ نخود◇ پیاز◇رب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خورشت تره #گرم_رو_به_خشکی 👈گوشت خورشتی◇ تره◇ پیاز ◇ روغن ◇ لیمو عمانی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خورشت ریواس #سرد_و_خشک_رو_به_معتدل 👈ریواس◇گوشت◇سبزی نعنا و جعفری◇ پیاز ¸„ø¤º°¤ø„¸-32-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣3⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۴ 🔸قاتق عدس #گرم_و_خشک 👈عدس، پیاز، تخم مرغ، زیره سیاه، آرد، روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قاتق بابونه #معتدل_رو_به_گرمی 👈بابونه شیرازی، تخم مرغ، روغن حیوانی، آرد و پیاز ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قاتق‌ سیب زمینی #معتدل_رو_به_خشکی 👈سیب زمینی، پیاز، آرد، ترخون، کشک، سیر، زیره ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شیله #سرد_و_خشک 👈برنج، سبزی تره، رشته پلویی، لپه، پیاز، رب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اورمیه خورشت #گرم_و_تر_صفرازا 👈گوشت، لوبیا چیتی، پیاز، بادمجان، گوجه، سیب زمینی، زعفران، کره ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خوراک دل آذربایجانی #گرم_و_خشک 👈پیاز، گوجه، فلفل دلمه ای، پودر آویشن، کره، دل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کله جوش قزوینی #گرم_و_تر 👈گوشت چرخ کرده، کشک، گردو، نعنا و ترخون و مرزه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوکو شیرین قزوینی #گرم_رو_به_معتدل 👈سیب زمینی، تخم مرغ، شکر، گلاب، زعفران، نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸چباب جنوبی #گرم_و_تر_صفرازا 👈گوشت، برنج، تره، پیاز ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شلکینه #گرم_رو_به_خشکی 👈آرد، شکر، شیر، تخم مرغ، بکنیگ پودر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸عدسی با رشته‏ #گرم_رو_به_معتدل 👈عدس، رشته آش، نعنا، پونه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قایرمه #گرم_و_خشک_رو_به_گرمی 👈کنگر، آرد، تخم مرغ، زیره، شیر، کره، روغن کنجد، بکینگ پودر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸که لانه‏ #معتدل_رو_به_گرمی 👈پیازچه، آرد، روغن حیوانی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸لپه پلو با زیره #گرم_و_تر_رو_به_معتدل 👈گوشت چرخ کرده، برنج، لپه، زیره، رب، پیاز ¸„ø¤º°¤ø„¸-33-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣4⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۵ 🔸بریانی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈گوشت گوسفند 〰• دنبه 〰• جگرسفید〰• پیاز〰• روغن حیوانی〰• نعناخشک〰• نمک〰• زردچوبه〰• آب 〰• دارچین 〰• مغز گردو〰• خلال بادام ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸تاس کباب کاشانی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈ماهیچه گوسفند〰• پیاز 〰• رب انار〰• بادمجان 〰• گوجه فرنگی 〰• نمک 〰•فلفل 〰• زرد چوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کباب زردک #گرم_و_خشک 👈زردک 〰• گوشت گوسفند〰• آردنخودچی〰• پیاز 〰• شکر 〰• زعفران 〰• زردچوبه 〰• نمک 〰• آب〰• درصورت تمایل(سرکه و شیره) ●❥••••••••••••••••••••❥● ♦️یخمه ترش #گرم_و_خشک_رو_به_تری 👈آلو برقانی〰• پر زردآلو 〰• به 〰• گوشت گوسفند〰• برنج 〰• شیره خرما(شکر) 〰• زردچوبه 〰• نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قرمزه نخودچی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈گوشت گوسفند〰• آرد نخودچی 〰• پیاز 〰• نعنا خشک‌〰• رب گوجه فرنگی 〰• آب 〰• نمک 〰• فلفل〰• زردچوبه 〰• درصورت تمایل (شیره انگور و سرکه) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸بادمجان شکم پُر مازندرانی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈بادمجان〰• گوجه فرنگی 〰• پیاز〰• گردو 〰• سیر 〰• سبزی(چوچاق و اناریجه یا سبزی معطر مثل جعفری و گشنیز و نعنا) 〰• رب انار 〰• روغن〰• نمک 〰• فلفل〰• زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸بادمجان کباب #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈بادمجان 〰• پیاز 〰• سیر 〰• گردو 〰• رب انار〰• رب آلوچه〰• جعفری 〰• نمک 〰• فلفل 〰• روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸شامی بابلی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈گوشت 〰• لپه 〰• نخود〰• پیاز〰• سیب زمینی 〰• تخم‌مرغ 〰• گردو〰• سبزی معطر(اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، امزنا، وارنگبو، شنبلیله، اوجی، برگ سیر) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خوراک کدو بره #گرم_و_خشک_سودازا 👈سیب زمینی〰• کدوسبز 〰• گوجه فرنگی 〰• پیاز 〰• سیر‌〰• تخم مرغ 〰• روغن 〰• نمک 〰• فلفل〰• زردچوبه(مزه دار کردن با گرد غوره ،گرد لیمو یا آبغوره یا با كمی رب انار ترش) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸تره اسفناج #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈تره کوهی(جایگزینش اسفناج) 〰• برنج〰• پیاز 〰• سیر 〰• لپه‎〰• رب انار(جایگزینش آب نارنج یا آبغوره یا آب انار) 〰• کره 〰• روغن 〰• آب 〰• تخم مرغ 〰• نمک 〰• فلفل 〰• زردچوبه〰• دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸آبگوشت غوره و گوجه فرنگی #گرم_و_تر_رو_به_خشکی 👈گوشت گوسفند〰• دنبه 〰• نخود〰• لوبیا سفید 〰• سیب زمینی 〰• پیاز〰• غوره یا غوره غوره〰• گوجه فرنگی〰• نعناع 〰• نمک 〰• فلفل〰• زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸بورانی پاغازه #گرم_و_خشک 👈پاغازه〰• پیاز 〰• سیر 〰• روغن حیوانی 〰• تخم مرغ 〰• ماست〰• نمک 〰• زردچوبه 〰•فلفل سیاه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸چلو گوشت #گرم_و_خشک گوشت گردن گوسفندی 〰• پیاز 〰• رب گوجه فرنگی(بدون رب هم میشود)〰 آب لیمو ترش 〰• نمک 〰• فلفل〰• زعفران 〰• چوب دارچین 〰• برگ بو(درصورت تمایل)〰• سیر〰• هویچ 〰•کرفس ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خوراک کدو حلوایی #گرم_و_خشک 👈گوشت 〰• کدو حلوایی 〰• قلم گوسفندی 〰• پیاز 〰• رب گوجه‌ فرنگی 〰• روغن 〰• غوره 〰• آبغوره 〰• نمک 〰• فلفل〰• آب 〰• ادویه کاری ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خورشت کنگر #گرم_و_خشک 👈گوشت〰• پیاز 〰• کنگر 〰• نعنا〰• جعفری〰• غوره〰• آب‌غوره〰• نمک 〰•زردچوبه ¸„ø¤º°¤ø„¸-34-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣5⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۶ 🔸آبگوشت بادمجان همدان #گرم_و_خشک_رو_به_تری 👈گوشت گوسفند🍃لپه🍃بادمجان🍃غوره🍃روغن (دنبه)🍃رب گوجه فرنگی🍃سیب زمینی🍃زردچوبه🍃فلفل🍃نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸بز قرمه #گرم_و_تر_صفرازا 👈گوشت گوسفند🍃نخود🍃گردوسیر🍃نعناع داغ🍃زعفران🍃کشک🍃نمک🍃فلفل🍃زردچوبه🍃آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کشک کدو #گرم_و_خشک_رو_به_تری 👈کدو سبز🍃کشک🍃پیاز داغ🍃سیر داغ🍃نعناع داغ🍃گردو🍃نمک🍃 فلفل🍃زردچوبه🍃روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸مجور کدو #گرم_و_خشک_سودازا 👈کدو🍃تخم مرغ🍃آرد گندم🍃شوید🍃پنیر سفید🍃روغن مایع🍃نمک🍃فلفل ❌❌❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قروتو بجنورد #معتدل_و_صفرازا 👈پیاز🍃کشک🍃دوغ ترش🍃گردو🍃پودر مرزه و ترخون و جعفری🍃شیرین بیان🍃نعنا خشک🍃روغن حیوانی یا کره ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کمه جوش سبزوار #گرم_و_خشک_رو_به_تری 👈کمه🍃گوجه فرنگی🍃گردو🍃پیاز🍃سیر🍃نعنا و پونه خشک🍃فلفل قرمز تازه🍃روغن حیوانی🍃نمک🍃 زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قوروت و بادمجان بیرجندی #گرم_و_خشک_سودازا 👈کشک بیرجندی معروف به قروت🍃گردو🍃نعنا داغ🍃پیاز🍃بادمجان🍃نمک و فلفل🍃روغن حیوانی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه آرد #گرم_و_تر_صفرازا 👈آرد🍃روغن محلی🍃پیاز🍃سیاه دانه🍃رازیانه🍃نمک🍃زردچوبه🍃زیره🍃آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه گوجه فرنگی #گرم_و_خشک_سودازا 👈گوجه فرنگی🍃سیب زمینی🍃پیاز🍃زعفران🍃فلفل🍃نمک🍃زردچوبه🍃آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خورشت ونوشک #گرم_و_تر_صفرازا 👈گوشت گوسفند🍃ونوشک🍃پیاز🍃روغن زیتون🍃آبلیمو‌ یا آبغوره🍃زعفران🍃رب گوجه🍃نمک🍃فلفل سیاه🍃زردچوبه🍃دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸دستپیچ کرمانشاهی #گرم_و_تر_صفرازا 👈گوشت بدون چربی🍃پیاز🍃آرد نخودچی🍃لپه🍃تخم مرغ🍃زردچوبه🍃نمک🍃فلفل🍃روغن 👈مواد لازم برای داخل دستپیچ: گردو🍃برگهٔ قیسی🍃کشمش🍃پیاز داغ 👈مواد لازم برای تهیهٔ سس دستپیچ: رب گوجه فرنگی🍃آبلیمو🍃آب🍃شکر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸سیب پلوی کرمانشاهی #گرم_و_تر 👈برنج🍃سیب زمینی🍃روغن زیتون🍃زیره🍃گوشت چرخ کرده یا ماهیچه و یا مرغ🍃شوید خشک🍃کشمش🍃خرما🍃پیاز🍃نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوفته ریزه #گرم_و_خشک_سودازا 👈گوشت چرخ کرده🍃روغن🍃پیاز🍃آب🍃سیب زمینی🍃رب گوجه فرنگی🍃آرد نخودچی🍃سبزی معطر خشک🍃زردچوبه🍃نمک و فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوفته شیرین #گرم_و_خشک_سودازا 👈گوشت چرخ کرده🍃برنج🍃نعنا خشک🍃شکر🍃سرکه🍃کشمش🍃قیسی🍃رب انار🍃پياز🍃تخم ‏مرغ🍃آب🍃نمک🍃فلفل سياه🍃زردچوبه ¸„ø¤º°¤ø„¸-35-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣6⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۷ 🔸اِشکنه عدس بیرجندی #گرم_و_خشک عدس ¤ پیاز ¤سیر¤آرد ¤زعفران¤ روغن حیوانی¤نمک ¤فلفل¤ زردچوبه¤دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه آلو #گرم_و_خشک_سودازا آلو¤ پیاز¤ تخم مرغ¤ شکر یا نبات¤ نمک¤ فلفل¤ زردچوبه¤ روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● آبگوشت به قم #گرم_و_تر_صفرازا گوشت¤ نخود¤لوبیا سفید¤ به¤ پیاز¤آلو¤دارچین¤ نمک¤ فلفل¤ زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸آبگوشت به کاشان #گرم_و_خشک_دَمساز گوشت¤نخود¤عدس¤به¤پیاز¤رب انار¤دارچین¤نمک¤فلفل¤زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه بلغور شیر #گرم_و_تر برای تهیه بلغورشیر: گندم نیم پخته¤شیر گوسفند یا گاو¤زردچوبه برای تهیه اشکنه: بلغورشیر¤پیاز داغ¤ زردچوبه¤آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کشک سالاری #گرم_و_تر_صفرازا مواد لازم برای تهیه آرد: آرد¤ماست¤زردچوبه¤سیاه دانه مواد_لازم برای تهیه گوشت قرمه: گوشت خورشی¤لپه(درصورت تمایل)¤پیاز¤روغن¤نمک¤زعفران مواد لازم برای کشک سالاری: آرد مخصوص¤گوشت قرمه¤سیر¤ روغن¤زعفران¤گردو¤نمک¤آب¤فلفل سیاه¤دارچین ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه نخود #گرم_و_خشک نخود¤پیاز¤سیر¤آرد¤زعفران¤نمک¤فلفل ¤ زردچوبه¤آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کشک زرد #گرم_و_خشک کشک زرد زابلی¤پیاز¤سیر¤نعنا¤ شنبلیله¤نمک¤فلفل¤زیره¤زردچوبه¤ گردو¤آب یا آب گوشت¤روغن حیوانی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸گوشت داغ (قورمه) #گرم_و_تر_صفرازا گوشت گوسفند یا بره همراه با چربی¤نمک¤آب (توضیح درباره این غذا: این غذا حتماً باید با گوشت گوسفند یا بره باشه یعنی با گوشت بز اصلاً درست نمیشه، این غذا اواخر پاییز یا اوایل زمستان با گوسفند پروارشون درست میکنن و اگر از همه گوشت گوسفند استفاده کنن به مدت سه تا چهار ماه این غذا رو دارن و دیگه نیازی به نگهداری داخل یخچال هم نیست، هم به تنهایی قابل استفاده هست و هم از این گوشت در تهیه تمام غذاهای خورشتی میشه استفاده کرد) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوکو کَما #گرم_و_خشک کَما¤پیاز¤سیر¤تخم مرغ¤گردو ¤نمک¤فلفل¤زردچوبه¤روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اشکنه بنه #گرم_و_خشک بنه¤گردو¤پیاز¤سیر¤نمک¤فلفل¤آب¤روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوفته عربی #گرم_و_تر_صفرازا گوشت چرخ کرده بدون چربی¤برنج¤ سبزی تازه(مرزه و ترخون و ریحان و گشنیز وجعفری)¤تخم مرغ¤ آویشن¤ نمک¤زردچوبه¤فلفل¤گردو¤کشمش¤سفیده تخم مرغ یا برگه زردآلو و یا هردو¤آرد بو داده یا آرد نخودچی¤ روغن ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸سس کوفته #گرم_و_خشک نمک¤زردچوبه¤دارچین¤زعفران دم کرده¤زیره¤فلفل سیاه و قرمز¤آرد¤ آبلیمو¤شکر¤پیاز داغ¤رب انار¤روغن حیوانی¤برگه قیسی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوفته کرمانشاهی #گرم_و_خشک_دَمساز (روش اول) #گرم_و_خشک (روش دوم) 👈روش اول: نخود¤گوشت/¤پودر سوخاری¤ سبزی‌های معطر(جعفری، نعناع، مرزه، ترخون)¤نمک¤زردچوبه¤پودر کاری¤ پیاز¤گردو سس کوفته: برنج¤رب انار¤پیاز¤شکر¤نعناع داغ¤ قیسی یا آلوبخارا¤آب¤نمک 👈روش دوم: گوشت¤لپه¤تخم مرغ¤آویشن¤گردو¤ کشمش¤نمک¤زرد چوبه¤فلفل¤ روغن¤ آرد نخودچی سس یا آب کوفته: سبزی‌های معطر(گشنیز،جعفری، ترخون)¤برگه زردآلو¤آرد¤زعفران¤ آب¤آبلیمو¤شکر ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کوکوی پاغازه #گرم_و_خشک_شدید پاغازه¤پیاز¤سیر¤روغن¤آرد¤تخم مرغ¤نمک¤زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸نخود پلو #گرم_و_خشک_سودازا برنج¤نخودسبز¤گوشت¤آب¤رب گوجه فرنگی¤روغن¤ پیاز¤ نمک¤ فلفل¤زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸ونوشک پلو #گرم_و_خشک_سودازا برنج¤گوشت چرخ کرده¤ونوشک تازه¤ پیاز¤رب گوجه فرنگی¤زعفران دمکرده ¤روغن¤نمک¤زردچوبه ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸بیلهر پلو #سرد_و_خشک_صفرازا گوشت گوساله¤کنگر¤پیاز¤برنج¤ روغن ذرت¤نمک¤فلفل سیاه¤ زردچوبه¤ زعفران ❌❌❌ ¸„ø¤º°¤ø„¸-36-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

┅═ೋ❅🌹3⃣7⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۸ 🔸گندم شیر #گرم_و_تر_صفرازا بلغور گندم/شير/زعفران/زرد چوبه/زيره سياه/سياه دانه/فلفل قرمز/سير داغ/تخم گشنيز/زيره سبز/نمک/نخود/لوبيا چشم بلبلي/عدس/گوشت قورمه(در صورت تمایل)/شیره انگور (در صورت تمایل که البته در این صورت نمک حذف میشه) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه سیر #گرم_و_خشک_خشکی_زا سیر/گوجه/تخم مرغ/زعفران/زردچوبه/نمک/فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اِشکنه گشنیز #گرم_و_خشک پياز داغ/روغن حیوانی/آرد برنج/تخم گشنيز/آب/نمك/فلفل/ادویه كاری/آب زعفران/گردو ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اشکنه شنبلیله #گرم_و_خشک تخم مرغ/شنبلیله/آرد/پیاز/زردچوبه/نمک/فلفل/سیب زمینی/روغن حیوانی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اشکنه شیره #گرم_و_خشک_سودازا سرکه انگور/شیره انگور/آرد گندم/تخم مرغ/مخلوط شنبلیله/پونه خشک/نعنا/ پیاز/روغن کنجد/زردچوبه/ نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اشکنه شیری #گرم_و_خشک_سودازا روغن حیوانی/پودر قند/پیاز/رازیانه/زیره سبز/زیره سیاه/آب/فلفل/زردچوبه/زعفران دم کرده ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸اشکنه تخم مرغ #سرد_و_خشک پیاز/گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی/ نمک/زردچوبه/روغن/آب/سیب زمینی/ تخم مرغ/مرزه خشک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸گُرماس #سرد_و_تر شیر/ماست/نان محلی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸چنگمال #گرم_و_تر_دَمساز_صفرازا خرما/نان محلی/سیاه دانه/مغز گردو/کنجد/گلرنگ/گشنیز/تخم شنبلیله/روغن حیوانی یا کره محلی/زیره سبز و سیاه/ (در صورت تمایل) پودر هل/زنجبیل/دارچین/پودر نارگیل/پودر پسته ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸چکمال #گرم_و_تر_صفرازا پتیر یا کماچ داغ (نان محلی بیرجند)/روغن زرد یا مسکه (کره محلی) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کله جوشک #معتدل_رو_به_گرمی پیاز/پونه/نعناع خشک/دوغ یا کشک یا ماست چکیده/گردو (در صورت تمایل/نمک/فلفل/زردچوبه) ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸باسترمه پلو #سرد_و_خشک برنج/ماهی ازون برون/سیب زمینی/پیاز/انار دانه/نمک/فلفل ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸پلو چکدرمه #گرم_و_تر_صفرازا گوشت گوسفند/پیاز/روغن/نمک/فلفل سیاه/زردچوبه/ادویه پلویی/رب گوجه ‌فرنگی/آب/برنج ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸چکدرمه ماهی شکم پر (انواع ماهی) #سرد_و_خشک_صفرازا ماهی کپور شکم پر(پیاز/کره/سیر/هویچ/جعفری/گشنیز/نعناع/پونه/سیب زمینی/زعفران دم کرده/آلو برغان/کشمش/ززرشک/ادویه)/پیاز/روغن/نمک/فلفل سیاه/زردچوبه/ادویه پلویی/رب گوجه ‌فرنگی/آب/برنج ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸چکدرمه با گوشت پرنده شکم پُر #گرم_و_خشک ( البته بستگی به نوع پرنده دارد) (اردک،بلدرچین، کبک، مرغ و...) اردک شکم پر(پیاز/کره/سیر/هویچ/جعفری/گشنیز/نعناع/پونه/سیب زمینی/زعفران دم کرده/آلو برغان/کشمش/زرشک/ادویه)/پیاز/روغن/نمک/فلفل سیاه/زردچوبه/ادویه پلویی/رب گوجه ‌فرنگی/آب/برنج ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خورشت اسفناج و ماش #گرم_و_تر_صفرازا گوشت گوسفند/اسفناج/ماش/پیاز/سیر/نمک/فلفل/رب انار/روغن/زردچوبه/آب ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸خورشت ساک #گرم_و_خشک نخود/گوشت با چربی/آرد/اسفناج/روغن/سیر/پیاز/فلفل/زرد چوبه/نمک ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸کدو ترشک #سرد_و_خشک_صفرازا کدو/گوجه‌فرنگی/پیاز/انار دانه‌ شده یا زرشک/نمک/فلفل/آب نارنج ¸„ø¤º°¤ø„¸-37-„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸