🔝 #کیک_گیلاس🍒🍒🍒 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_گیلاس_تابه_ای خیلی خوب که با بافتی پوک و خیلی نرم عطرش که مارو مست کرد😍 من با گیلاس درست کردم طبق همین روش با هر میوه ای میتونیددرست کنید و یا حتی توی فر. 🔴 همون طور که قبلا هم گفتم کیک های میوه باید غلظت دار باشه موادش تا میوه داخل کیک ته نشین نشه و حتما باید با ماست درست بشه نه شیر و آب. 🔴 و یه مورد دیگه اینکه با کره درست میشه ولی اگر طعمش رو دوست ندارید با مارگارین درست کنید یا ترکیب اون با روغن و حتما میوه‌رو از وسط نصف کنید تا هم تخمش رو دربیارید یا اگر میوه ای غیر این بود با این کار میوه سبک تر بشه چون اگر میوه سنگین باشه اونم باعث میشه تو کیک فرو بره این نکات در مورد کیک های میوه ای. 🔴 حالا اگر میبینید گیلاس های من کمی توی کیک رفتن من خودم وقتی چیدم خواستم بزارم بپزه کمی فشار دادم تا توی کیک بره چون بچه هام اینجوری بهتر میخورن تا میوه رو روش ببینن ولی همون طور که مشخصه خلال های پسته همون طور موندن. پف کیک هم عالی میشه. 📝مواد لازم تخم مرغ سه عدد شکر یک پیمانه ارد دو پیمانه کره صد گرم یا مارگارین ماست شیرین نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر دو ق م گیلاس یا میوه ی دیگه به میزان لازم ♨️کره رو ذوب کردم کف تابه رو دو لایه کاغذ روغنی گذاشتم و چرب کردم تخم مرغ+شکر+وانیل رو با همزن خوب زدم بعد ماست و کره رو اضافه کردم و درحد مخلوط شدن زدم در آخر آرد و ب ک پ که الک کرده بودم‌ رواضافه کردم و مخلوط کردم و مایع رو توی #تابه پخش کردمو روش گیلاس چیدم و کمی خلال پسته هم ریختم سرش رو گذاشتم و روی گازشعله پخش ون گذاشتم و به نیم ساعت چک کردم آماده بود نوش جان😋😋 دوستای گلم یه روش دیگه هست برای این کیک کره رو به دمای محیط برسونید بعد با شکر و وانیل بزنید خوب بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و خوب بزنید بعد ماست و بعد آرد و بکینگ پودر و همین مراحل پس هر کدوم رو دوست داشتید میتونید من به شخصه با همون روش بالایی راحتم و می پسندم دیگه تمام و نکات و روش رو گفتم امیدوارم دوست داشته باشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_شکم_پر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_شکم_پر 📝مواد لازم مرغ یک عدد خلال پوست پرتقال ک تلخیشو گرفته باشید نصف پیمانه خلال بادام و پسته از هر کدام نصف پبمانه کره پنجاه گرم زعفران دمـکرده غلیظ دو ق غ نمک ب اندازه کافی لیمو تازه سه عدد کوچک شکر یک ق غ ساقه کرفس خورد شده دو لیوان ♨️طرز تهیه از شبـ قبل مرغ رو با پوست کاملا بشورید و بانمک و زعفران طعم دار کنید نمک رو با نمکدان روی تمام سطح مرغ بریزید و ب همراه زعفران ماساژ دهید تا نمک ب خورد مرغ برود. داخل ظرفی بزارید روشو با سلفون بپوشونید و یک شب استراحت بدید خلال پوست پرتقال طی چهار پنج مرحله تلیخیشو بگیرید کمی از کره رو داخل تابه بریزید تا آب شود خلال پوست پرتقال و خلال بادام و پسته را داخل تابه ریخته و کمی تفت بدید یک ق غ شکر و یک ق غ زعفران راهم اضافه کنید آب دو عدد لیمو تازه راهم ب مواد اضافه کنید. بعد از آماده شدن داخل شکم مرغ را تا جایی ک جا دارد ازین مواد پر کنید بعد با یک نخ و سوزن شکم مرغ را بدوزید بال ها و پاهای مرغ راهم با نخ محکم کنید تا بعد از پخت شکل بهتری پیدا کند. باقیمانده کره را روی حرارت آب کنید زعفران و آبلیمو بهش اضافه کنید و با برس تمام سطح مرغ رو بکشید تا درون فر خشکـ نشود. کرفس هارو داخل ظرف یا تابه ای بریزید یک لیوان آب ب ظرف حاوی کرفس اضافه کنید مرغ رو به ظرف منتقل کنید. برای حدودا دو الی ۲:۳۰ ساعت داخل فر با درجه ۱۸۰ بگذارید من داخل تستر گذاشتم. اواخر پخت درجه رو کمی کمتر کردم هر یک ربع یک بار ظرف مرغ رو از فر خارج کنید از مخلوط کره و زعفران با برس روی تمام سطح مرغ بکشید و مجددا درون فر بزارید تا کاملا بپزه بهتره ک از مرغ کوچیک استفاده کنید. مرغ رو حتما از شب قبل مزه دار کنید تا مرغتون ترد بشه. زمان پخت مرغ ، ب درجه فر و اندازه مرغتون بستگی داره اگه مرغتون یک کیلو نیم باشه باید دوساعت تایم بدید برای پختش اگر وزن مرغتون ۲کیلو هست باید دو ساعتو نیم تایم بدید. من خودم مرغم یک کیلو نیم بود حدودا سه ساعت تایم دادم تا کاملا مغز پخت شه، اواخر کمی درجه رو کم کردم عااااالی پخته بود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 دوستان گلم وقت به خیر حالتون چطوره با یک #شربت عالی و بی نظیر چطورین؟؟؟؟ این شربت ها رقیق هستن و با نی هم‌میشه خورد. 📝مواد لازم برای 6 لیوان شربت ژله هر رنگ دوست دارین دو بسته من از ژله آلبالو و آناناس استفاده کردم برای هر بسته ژله یک لیوان آبجوش+دو لیوان و نیم لیوان آب سرد تخم ریحان یا تخم شربتی یک ق غ سرپر +یک لیوان آب ولرم(تخم شربتی خیلی ریز و تخم ریحان درشت تره) ♨️ابتدا آب ولرم و تخم ریحان یا تخم شربتی رو مخلوط و چند دقیقه میزلریم بمونه تا لعاب بده. هر بسته ژله رو اول با یک لیوان آبجوش مخلوط وقتی ژله خوب حل شد بهش دو لیوان آب سرد رو اضافه میکنیم(بهتره کمی بچشید اگر براتون کم شیرین کمی شکر بزنید) و میزلریم داخل یخچال تا نیم‌بند بشه. من حدود یکساعت داخل فریزر گذاشتم سریع گرفت بعد که نیم بند شدن تخم ریحان یا شربتی رو باهاشون مخلوط میکنیم برای اینکه ته نشین نشه میزارین وقتی ژله نیم‌بند شد مخلوط میکنیم. بعد داخل لیوان میرزیم و آماده خوردن اگر دوست داشتین شربت ها رقیق تر باشن کمی آب یخ بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه. برای دو رنگ شدن هم من اول ژله قرمز رو داخل لیوان ریختم بعد با قاشق ژله آناناس رو ش چون شربت ها بافت ژله ای داره با هم ترکیب نمیشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بستنی🍦🍦🍦 واسه داشتن اين خوشمزه ی خنک👇👇👇 آلبالوهای 🍒🍒 فريزري رو با ماست و عسل و كمي بستني ميكس كنید و تو اين قالبهاي بستني بریزید و چند ساعتي تو فريزر بذارید تا خوب يخ بزنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_شکمپر_با_مارچوبه😍😋 #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوفته_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوفته_مرغ 📝مواد لازم نیم کیلو سینه مرغ چرخ شده 1 عدد تخم مرغ 1 عدد پیاز 3-2 حبه سیر مقداری جعفری 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (اگر مواد کوفته خیلی نرم باشد میتوانید بیشتر بریزید) 4-3 قاشق غذاخوری روغن مایع (برای داخل کوفته) 1 قاشق مرباخوری آویشن 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری زردچوبه 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق چای خوری جوش شیرین(میتونید بکینگ پودر بریزید یا کلا حذف کنید) روغن مایع برای سرخ کردن ♨️تمام مواد لازم کوفته را داخل ظرفی بریزید. پیاز ، سیر و جعفری را داخل غذاساز به شکل ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. آرد سوخاری را به مواد کوفته اضافه کنید و خوب ورز بدید. اگر قوام مواد خیلی نرم بود میتوانید آرد سوخاری بیشتری اضافه کنید. سپس داخل یخچال بذارید تا استراحت کند (یک ، دو ساعت) کوفته هایی که با سینه مرغ درست میشوند چون بدون چربی هستند قبل از اینکه کوفته ها را شکل بدید دستتان را چرب کنید و کوفته ها را شکل بدید و در روغن سرخ کنید. گرم سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مربای_شلیل🍑🍑🍑 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii