سلام سلام امروز براتون یه نون عالی وخوشمزه آوردم نمیدونید چقدر خوش بافت وخوشمزه هستن ما که عاشقش شدیم #نان_شیر_کوچک🥖🥖 آرد۴۵۰گرم(آرد فانتزی) خمیر مایه ۱ق چ پودر شیر خشک قنادی ۳۰گرم نمک ۱ق چ شکر ۱ق غ شیر ۲۸۰گرم کره همدمای محیط ۵۰گرم ♨️طرز تهیه اول مواد خشک رو مخلوط کنید وکم کم شیر رو اضافه کنید تا خمیرتون منسجم بشه دقت کنید شیر رو یک مرتبه به آرد اضافه نکنید چون ممکنه که خمیرتون شل بشه خمیر منسجم وسفت هست اونو منتقل کنید روی سطح کارتون ‌شروع به ورز دادن کنید وکم کم کره رو به خورد خمیر بدید وده دقیقه ورز بدید تا بافت یکدستی پیدا کنه. حالا بزارید داخل کاسه که کمی چربش کردید وروشو بپوشونید پیکساعت استراحت بدید تا حجم خمیرتون دوبرابر بشه. بعد خمیرتون رو کمی ورز بدید تا هوای داخلش خارج بشه ‌اونو به چونه های ۸۰گرمی تقسیم کنید وده دقیقه استراحت بدید ‌بعداز اون با دست بهش فرم بیضی بدید وداخل سینی فرتون با فاصله ۶سانت بچینید ودوباره روشو بپوشونید ‌بهش یکساعت دیگه زمان بدید تا حجمش دوبرابر بشه حالا روی نونها رو با الک کمی آرد بپاشید وبا تیغ برش‌های موازی بدید ودر فر ۲۰۰درجه به مدت تقریبی ۲۰تا ۳۰دقیقه تا روی نونها خوشرنگ بشن ظرف آب داخل فر فراموش نشه. کاری از کدبانوی عزیز mehrakhosseini ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_كاراملى_آجيلى 📝مواد لازم تخم مرغ ٣ عدد شكر يك ليوان آرد يك و نيم ليوان خامه صبحانه يك ليوان روغن مايع سه ق غ عسل يك چهارم ليوان مغز گردو بادام پسته يك ليوان كره ٥٠ گرم وانيل١ ق چ بكينگ پودر ٢ق چ ♨️طرز تهيه ابتدا تخم مرغها و شكر و وانيل رو با همزن ميزنيم تا كرم رنگ شود سپس خامه و روغن مايع را افزوده و مخلوط مى نماييم ، مخلوط آرد و بكينگ پودر رو كه قبلا سه بار الك نموده ايم را بوسيله ليسك بحالت دورانى با دستور مخلوط كرده و كف قالب كمربندى رو كاغذ روغنى انداخته و مايع كيك رو داخلش مى ريزيم و توى فر ١٧٠ درجه قرار ميدهيم ، داخل ظرفى كره و عسل رو ريخته روى حرارت ميگذاريم و يك ليوان آجيل رو هم داخل كره و عسل ريخته و يك دقيقه هم ميزنيم بعد از نيم ساعت كيك رو از فر خارج كرده و مخلوط آجيل و عسل رو ، روى كيك ريخته و دوباره بمدت بيست دقيقه داخل فر ميگذاريم وقتى كيك پخت و آجيلها هم سرخ رنگ و كاراملى شد از فر در آورده و پس از خنك شدن سرو مى نماييم دماى فرها با هم كمى متفاوت هست بهتره بشكل چشمى مراقب پخت كيك باشيد و به زمانهاى داده شده اكتفا نكنيد کاری از کدبانوی عزیز mahnazmikilani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_سیخی_تابه_ای 🍡🍢 ♨️برای درست کردن این کباب های خوشمزه اول یک عدد پیاز رو رنده کنید واب رو بگیرید بعد با گوشت چرخ شده ونمک وفلفل وزعفران دم شده خوب مخلوط کنید وورز برید بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت برداریدوداخل دست لوله کنید وسیخ رو از وسطش رد کنید وسر وته کباب رو خوب فشار بدید که به سیخ بچسبه بعد داخل ماهی تابه با روغن خیلی کم وحرارت ملایم سرخ کنید.کنارش هم چند دونه گوجه ی سرخ شده بزارید🍅 کاری از کدبانوی عزیز sepideh .food

#بیسکویت_تُردنمکی 3 عدد پنیر مثلثی یا پنیر کیبی یا 3 قاشق غذاخوری سرصاف پنیرخامه ای 50 گرم کره ی نرم. نصف لیوان روغن مایع (جامد نمیشه). 1 عدد تخم مرغ. 1 قاشق غذاخوری نشاسته (یا نشاسته ی ذرت یا نشاسته ی گندم فرق نداره). 1 قاشق چایخوری نمک. 2 تا 3 لیوان آرد. فلفل یا سبزی خشک یا زیره یک قاشق چایخوری میتونید بریزید. ♨️کره و پنیر را با دست خوب مخلوط کنید تا کره و پنیر خوب یکدست بشه روغن مایع ریخته سپس نشاسته و آرد. آرد را کم کم بریزید تا خمیر سفت نشه. بقیه ی مراحل طبق کلیپ پیش برید مدت پخت 20 دقیقه حرارت 180 💁‍♀ashpazi_belghis ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکوییت_ترد_نمکی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سوپ 📝مواد اولیه آبگرم 1 پیمانه ۱ ق غ خمیرمایه۱ ق چ نمک__۱ ق غ شکر پیمانه__ آرد به مقدار لازم سیر 4 حبه ، کره اب شده 4 قاشق غذاخوری ماست پر چرب 3 قاشق غذاخوری __جعفری و زرده تخم مرغ ♨️طرز تهیه داخل ظرفی شکر و آبگرم  را می ریزیم خمیر مایه را اضافه میکنیم، درپوش ظرف را میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد یعنی پف بکند بعد از این زمان داخل ظرفی مایع اولی را ریخته،بعد نمک و ماست و کره و سیر رنده شده اضافه میکنیم. بعد کم کم آرد اضافه میکنیم مواظب باشید خمیر سفت نشود حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدیم تا کاملا نرم و یکدست بشه داخل ظرف چرب شده میذاریم، روش را میپوشونیم، مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمان دبل شدن خمیر در محیط آشپزخونه قرار میدهیم کمی ورز میدیم، خمیر را فرم میدیم و بهم میبافیم و دوباره سی دقیقه استراحت میدیم حالا روی نونها زرده بزنید بعد داخل فر 180 درجه تا روی نانها طلایی شود قرار میدهیم وقتی نان داغ بود و از فر بیرون آمد سریع با فرچه رو مال نان را میزنیم یعنی کمی کره و پنیر پارمزان و جعفری. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌱 #اردور سبزی با فیله مرغ 🌱 📝مواد لازم برای۶ نفر: هویج ۱۵۰ گرم لوبیا سبز ۱۵۰ گرم فیله مرغ ۱۵۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۲ عدد گوجه فرنگی ۱۰۰ گرم پیازچه ۱۰۰ گرم نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر سیر به مقدار لازم ♨️طرز تهیه ۱- ابتدا پیاز را خرد كرده و با روغن سرخ می‌كنیم. ۲- هویج خلال شده را كمی با پیاز سرخ كرده و با لوبیا مخلوط می‌كینم تا به مدت پنج دقیقه سرخ شود سپس نمك و ادویه را می‌ریزیم و در تابه را میذاریم، تا لوبیا و هویج نیم‌پز شود. ۳- فیله مرغ را داخل مواد، پخته و بعد از یك ربع فلفل دلمه‌ای و پیاز و گوجه ‌فرنگی را به آن اضافه می‌كنیم و در آن را می‌گذاریم تا به مدت 15 دقیقه بخارپز شود. این غذا را به همراه لیموترش سرو می‌كنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات😍 📝مواد لازم _سینه مرغ ۲۰۰ گرم _قارچ ۲۰۰ گرم _بروکلی ۱۵۰ گرمو _کدو سبز ۱ عدد _پیاز یک عدد _گوجه گیلاسی ۸ الی ۱۰ عدد _سیر رنده شده ۲ الی ۳ حبه ( یا پودر سیر) _آویشن یک قاشق چایخوری _پاپریکا یک قاشق چایخوری _روغن زیتون به میزان لازم _نمک و فلفل به میزان لازم ♨️ابتدا تکه ها مرغ را با پودر آویشن ، پودر پاپریکا، روغن زیتون، نمک،فلفل مخلوط کنید و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود ، همزمان گوجه های گیلاسی را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که کامل پخته شوند با دمای ۱۸۰ درجه در فر گذاشته(یا در ماهیتابه گریل کنید). سپس یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گذاشته و با مقداری روغن مرغ ها رو گریل کنید تا کامل پخته شوند،از ماهیتابه در آورده و مقداری روغن در همان ماهیتابه ریخته پیاز و سیر را اضافه کنید تفت دهید. سپس قارچ ،کدو ، بروکلی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شود در آخر مرغ و گوجه های گریل شده را به ماهیتابه برگردانید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا تکه های مرغ گرم شوند،سپس سرو کنید،نوش جان🤗 💁‍♀kissmywheatgrass_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کال_کباب😋 📝مواد لازم بادمجان: ۱ کیلوگرم رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم نمک: ۱ قاشق چایخوری گلپر: ۱ قاشق چایخوری سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۴ حبه رنده شده ♨️طرز تهیه  بتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر رب انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چند روزیه با سرماخوردگی درگیرم و سوپ شلغم یکی از بهترین گزینه هاست برای درمانش. #سوپ_شلغم شلغم مکعبی ریز شده ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد هویج رنده شده یک عدد جو پرک نصف پیمانه خامه رقیق شده نصف پیمانه جعفری خورد شده نصف پیمانه نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ♨️جو پرک و شلغم و هویج و پیاز را بهمراه بک لیتر آب بهمراه نمک فلفل و زردچوبه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ بشه بعد از اینکه مواد سوپ خوب پخت و سوپمون غلیظ شد جعفری و خامه رو اضافه و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه و حرارت رو خاموش میکنیم. برای خوش طعم شدن سوپ میتونید از عصاره مرغ استفاده کنید موقع سرو سوپ رو با آبلیموی تازه نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_عدس_و_سیبزمینی این کوکو طعم‌ خیلی خوبی داره و بدلیل اینکه در موادش عدس داره،برای بچه ها خیلی مغذیه. میتونید ساندویچ درست کنید و برای زنگ تفریحشون بذارید ♨️یک لیوان عدس پخته شده لازم داریم که باید خوب بکوبیدش(یا با گوشتکوب برقی یا دستی). یدونه سیب زمینی نسبتا بزرگ هم آبپز و ریز رنده کنید. در یک کاسه این مواد رو ترکیب کنید:عدس پخته و پوره شده+سیب زمینی آبپز و رنده شده+یدونه پیاز کوچک،رنده شده+دو تا تخم مرغ متوسط+دو ق غ آرد سوخاری+دو ق غ گشنیز ساطوری+نمک و فلفل و زردچوبه و اگر دوست دارید کمی زیره. غلظت مواد جوریه که با قاشق در تابه میریزیم،نه خیلی شل و نه خیلی سفت تابه رو با کمی روغن داغ کنید و کوکوها رو سرخ کنید. کنارش ماست موسیر یا ماست چکیده با سیر خیلی خوب میشه، البته نه برای ساندویچ مدرسه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii