#باسترما_پلو #غذاهای_محلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسترما_پلو دستور بسیار ساده ایی داره شبیه به ته انداز ولی با اندکی مخلفات عالی که طعمش رو چند برابر می میکنه. 📌مواد لازم و طرز تهیه مرغ محلی یا اردک درسته (اگه پرسی درست می کنیبن رون یا سینه به تعداد) برنج آب کش شده 📌سس باسترما پلو گردوی چرخ شده کشمش و زرشک ۱قاشق رب ازگيل ۱ق غ رب انار ۱ق غ رب آلوچه خونگي ۱ق غ رب به (اگه نبود مشکلی نیست) ۲عدد پياز بزرگ و ۳ حبه سیر (بهتره از پياز قرمز استفاده بشه) نمك و فلفل سياه 📌بریم سراغ مواد داخل شكم یا سس این پلو گردو، رب انار و ازگيل وآلوچه را و نمك و فلفل رو مخلوط می کنیم. پيازو‌سیر رو رنده و آب پياز رو گرفته به مايه گردو اضافه ميكنيم،و‌با رب های بالا تفت می دیم اگه مرغ درسته بود داخل شکمش رو پر می کنیم اگه پرسی بود کنار پلو سرو می شه کف قابلمه روغن و کره و زعفرون می ریزیم قطعات مرغ رو کف قابلمه می زاریم روش برنج می ریزیم به مدت یک ساعت دم می کنیم ،اگه مرغ درسته بود اول مرغ رو با ادویه نیم پز کنید سپس به مدت ۲تا۳ساعت دم کنین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی کره بادام زمینی و شکلات چیپسی ۱۵۰ گرم کره، همدمای اتاق ۸۰ گرم شکر سفید ۸۰ گرم شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل سه قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک تخم مرغ کامل یک زرده تخم مرغ حدود ۲۴۰ گرم آرد حدود ۱۵۰ گرم شکلات چیپسی ۳ قاشق غذاخوری بادام زمینی بو داده و درشت خرد شده یک پنس نمک 🍪🍪 کره، شکر و وانیل را با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا ترکیب شوند، تخم مرغ و زرده تخم مرغ را بهمراه نمک و کره بادام زمینی اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند، سپس آرد و بیکینگ پودر را که در طرفی مخلوط کرده و الک کرده بودید را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر شکلات های چیپسی و بادام زمینی ها را اضافه کرده و در حد ترکیب شدن مخلوط کنید و زیاد با خمیر بازی نکنید. 🍪🍪 خمیر را داخل سلفون قرار داده و یک ساعت در یخچال قرار دهید. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و یک سینی فر کاغذ روغنی بگذارید. از خمیر تکه‌هایی برداشته و روی کاغذ روغنی مانند عکس شکل دهید سپس روی آنها شکلات های چیپسی یا شکلات های خود شده و بادام زمینی قرار دهید و حدود ۱۲ دقیقه بپزید. 🍪🍪 وقتی که از فر می‌خواهید خارج کنید، نرم خواهند بود. بعد از سرد شدن، داخل این کوکیها نرن و بیرون آنها ترد خواهد بود. اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم ترجمه شده از صفحه فرانسوی: 🌺0sissi_delice ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه طالبی شیرین تیکه میکنیم میندازیم فریزر کمی یخ بزنه که باهاش یه اسموتی اساسی بسازیم😉 #اسموتی_طالبی bb 🍈طالبیارو انداختم تو مخلوط کن با کمی اب خیلی کم. اون قسمتا که سبز پررنگ تره چند تا برگ نعنا هم با طالبیا میکس کردم شیرینیش کافی بود به نظر من شما اگه طالبیتون کم شیرین بود شکر بریزید. 🍈ترکیب طالبی با نعنا عالی شد یه عطر و طعم جانانه اوف😍😜اون بخش اسموتی که کمرنگ تره طالبیارو ریختم تو مخلوط کن بعلاوه کمی بستنی وانیلی خوب میکس کردم 🍈در آخر یه قاشق دونه ریحون (تخم شربتی چیاسید) که تو ته استکان آب خیسوندم اضافه کردم به اسموتی و مخلوط کردم و لایه لایه از اسموتی ها ریختم و جاتون خالی طعمش عالی بود. دلمون خنک شد. پاشید دست به کار شید درست کنید دیدید که خیلی سادس با هرمیوه ای میشه اسموتی تگری درست کرد. روزگارتون خوش ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک چش بلبلی با گوشت😋 از قبل لوبیا چشم بلبلی رو چند ساعتی خیس کردم بعد گذاشتم بپزه پیاز رو نگینی خورد کردم و داخل روغن تفت دادم، کمی که طلایی شد گوشت چرخ کرده رو اضافه و تفت دادم زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و رب گوجه اضافه کردم و بازم تفت بعد حدود یک لیوان و نیم آب جوش ریختم گذاشتم کمی گوشت پخته شه بعد لوبیای پخته شده و چنتا گوجه گیلاسی رو اضافه کردم گذاشتم یه نیم ساعتی قل بزنه از اونطرف سیب زمینی رو خورد و سرخ کردم البته اختیاریه، در آخر چنتا فلفل رو کبابی کردم و کنارش سرو کردم ترکیبش با این محتویات عالی میشه حتما امتحان کنید شما میتونید بصورت خوراک استفاده کنید حتی میتونید یکمی آبدارتر بردارین و نزارین خشک بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_اسفناج_نگین طرز تهیه👩🏻‍🍳 تقریبا ۱ کیلو اسفناج رو خورد میکنیمو به همراه ۱ عدد هویج بزرگ خوردشده توی قابلمه ریخته و بهش آب مرغ و یا اگه در دسترس ندارین آب معمولی اضافی میکنیم نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و میذاریم بپزه موادمون. بعد از تقریبا نیم ساعت توی یه کاسه ۱ لیوان ماست ریخته بهش ۱ ق غ خ آرد و ۱ عدد زرده تخم مرغ(برای جلوگیری از بریده شدن آش) اضافه کرده و با همزن به خوبی میزنیم (ماست ترجیحا ترش باشه خوشمزه تر میشه) سپس به آرامی به مواد در حال پخت اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد از تقریبا ۵ دقیقه بهش ۱ پیمانه برنج دانه گرد یا همون برنج نیم دانه اضافه کرده و میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه اما نذارین برنجا له بشه توی آش. میتونین به جای برنج از جو هم استفاده کنید در هر دو حالت عالی میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_ماست #شربت_خاکشیر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_ماست يه پياز كوچيك رو تو كمي روغن تفت ميديم شيشه اي بشه بعد نيم كيلو سبزي (گشنيز وشويد وجعفري (نسبت جعفري كمتر باشه) ميتونه اسفناجم باشه من نميريزم) دوتا فلفل سبز روخيلي كم درحدي كه سبزي عطرش دربياد و خاميش گرفته شه وآب گوشت يا مرغ يا آب سرد معمولي رو اضافه كنيد بايد اندازه باشه نه خيلي كم ونه زياد ميذاريم با حرارت متوسط بجوشه حالا يك كاسه ماستي برنج نيم دون رو ميشوريم وميريزيم تا زمانيكه دون بشه و يك كاسه ماستي لپه ويك كاسه عدس از قبل پخته شده رو اضافه ميكنيم و باهم مخلوط ميكنيم و ميزاريم جابیفته ٢٠-١٥دقيقه زمان ميبره بايد مايه آش يكم آبش بمونه خاموش كنيد چون خودش لعابداره و غليظ ميشه حالا بسته به اون اندازه كه ميخواين سروكنيد ماست شيرين رو هم ميزنيد بامفتول (ميتونيد بايه تخم مرغ هم روي گاز حرارت بدين اين كار باعث ميشه آش ترش نشه) به مايه آش اضافه كنيد وبا پياز داغ ونعنا داغ تزيين كنيد ونوش جان كنيد. #شربت_خاکشیر #شربت_خانگی برای تهیه ش اول سه ق غ پر رو یه بار میشوریم که اضافات ازش جدا شه بعد داخل پارچ آب میریزیم ۵ق غ شکر میریزیم بسته به ذایقتون شیرینیش و اندازه کنید وبه دلخواه کم وزیاد کنید حالا نص استکان گلاب و چند تکه لیمو ترش و برگ نعناع و روش رو با آب سرد پر کنید هم برنید دوست داشتین میتونید یکم از سن ایچ لیموناد یا موهیتو استفاده کنید خوشمزه ترم میشه بجای شکر از عسل هم میشه استفاده کرد منتها باید با آب گرم رقیق شه بزارین خنک شه بعد حالا پارچ آب و بذارین یخچال هر چقد بمونه خوشمزه تر میشه طعم ها بخورد هم میره و میتونید توش تکه های یخ بندازین ونوش جان کنید گوارای وجود نازنینتون🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

gandom__khanoom #مربا_توت_فرنگی🍓🍓🍓 #شربت_توت_فرنگی ‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌👈به ازای هر یک کیلو توت فرنگی یک کیلو شکر احتیاج هست.‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌ برای #مربا ، توت فرنگی ها رو از کلاهک جدا کنید و با آب سر کد بشورین، شکر رو لابه لای توت فرنگی بپاشین و یک شب داخل یخچال قرار بدین تا به خوبی آب بندازه.‌‌‌ 👈برای شربت هم به هیچ عنوان اب اضافه نکنین. باعث میشه زودتر کپک بزنه.‌‌ 👈قابلمه مسی و روحی بهترین گزینه برای پخت مربا هست تا مربا شفاف و خوش رنگ بشه.‌‌ 👈اخر پخت به مربا یک ق غ آب لیمو اضافه کنین تا کپک نزنه.‌‌ ‌‌‌‌‌ خب توت فرنگی ها رو روی حرارت بذارین یک شعله زیاد باشه تا به جوش بیاد، سپس کم کنین و به مدت نیم ساعت مدام کف هارو از روی قابلمه جمع کنین.‌‌‌‌‌‌‌‌‌ خیلی هم نزنین تا توت فرنگی ها له بشن. برای #شربت ،‌‌ توت فرنگی ها رو جداکنین و شربت بذارین روی حرارت تا ده دقیقه ، که قوام بیاد.‌‌‌‌ ‌‌‌‌ برای اینکه قوام بهتر بفهمین، یکم بریزین توی کاسه و داخل یخچال قرار بدین تا از سفتی و قوام شربت متوجه بشین.‌‌‌‌ به همین راحتی☺‌‌ نوش جان❤‌‌‌ ‌‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii