minoo_shohoudi دستور این #ساندویچ_سوخاری هم براتون بذارم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید داخل فر گرم با حرارت ۱۸۰ درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشن. عکس سوم هم به ترتیب سیب زمینی سرخ شده رو روی کاغذ روغنی بریزید بعد سس ،پنیرپیتزا و قارچ و فلفل دلمه ای ، آویشن و نمک و پودر مرزه و دوباره سس قرمز و پنیر پیتزا بذارید تو فر تا پنیر آب بشه و تامام😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

as.parivash.t ته چین مرغ وبادمجان😋😋😋 مواد لازم برای 3 نفر زرشک ۲ قاشق سوپ خوری بادمجان۳عدد تخم مرغ ۳ عدد زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم کره آب شده ۱/۴ پیمانه گلاب٣ق س ماست چکیده ۱/۲ پیمانه مرغ ۲۵۰ گرم برنج ۱.۵ پیمانه خلال پسته - برای تزئین به مقدار لازم گوشت مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. هنگامی که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند، آب مرغ را جدا کنید و پس از درآوردن استخوان‌های آن، مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنیددر مقداري روغن سرخ كرده كمي زعفراب اب كرده اضافه كنيد بادمجان ها رو هم نگيني خورد كرده وسرخ ميكنيم برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید، بجوشانید و آبکش کنید۳عددتخم مرغ، ۱۵۰ گرم روغن و١/٢پيمانه ،كره، ماست، گلاب با دو تا سه کفگیر برنج مخلوط کنید و در ته دیگ یا قابلمه بریزید و با ته قاشق آن را صاف کنید. مقداری مرغ ‌بادمجان به صورت یک لایه نازک روی ته دیگ بچینید و روی آن نیمی از پلو را بریزید. بقیه مرغ را روی برنج بچینید، بقیه برنج را نیز روی مرغ بریزید و سطح مرغ را با برنج بپوشانید. آب مرغ را با یک قاشق چایخوری زعفران مخلوط کنید و روی برنج بریزید. سطح برنج را با کفگیر کمی فشار دهید تا برنج کمی فشرده شود. باقیمانده مخلوط ماست را روی برنج بریزید. سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن را ذوب کنید و روی برنج بریزید و آن را دم کنید. بعد از یک و نیم ساعت ته چین آماده است. پس از دم کشیدن، به سرعت قابلمه را در دیس وارونه کنید تا ته چین به شکل قالبی خارج شود. زرشک رو شسته بعددر روغن تفت داده رو ته چین تزئین میکنیم

#سالاد_ماکارونی 🥗😍 مواد لازم خیار شور 200 گرم هویج 2 عدد ماکارونی فرمی 1 بسته فلفل دلمه 1 عدد نخود سبز پخته شده 200 گرم ذرت شیرین پخته شده 250 گرم ژامبون 300 گرم لیمو ترش 1 عدد سس مایونز 500 گرم روغن زیتون به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان دلخواه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام همراهان خوبم این حلوای هویجه که دستورشو از یه خانم افغانستانی گرفتم اونها بهش میگن حلوا زردک #حلوا_زردک_فرشته_پز موادلازم هویج رنده شده ۵لیوان دسته دارفرانسوی شکر ۳لیوان هل ۱ق م آب جوش ۱/۲لیوان گردو نگینی خردشده ۲/۳لیوان مواد روی حلوا: شیر سرد ۱لیوان شکر ۴ق غ پودرشیرخشک ۱و۱/۲لیوان هویج رو رنده کنید،داخل تابه رو حرارت متوسط درشو بزارید تا بخار کنه وسپس شکر را اضافه کنید بزارید بپزه وآب پس بده .زود زود هم بزنید وبا پشت قاشق له کنید .کمی نرم وله که شد هل رو اضافه کنید همینطور آب جوش وبزارید خوب بپزه وآبش کامل کشیده شه.اگه آبش کشیده نشه قالبی درنمیاد.طبق تصویر حدود ۵۰ دقیقه طول میکشه. حرارت را خاموش وگردو را اضافه وخوب مخلوط کنید. کف قالب کمربندی با قطر ۱۸سانت را کاغذ روغنی بزارید، باکره خوب چرب کنید وهویج را داخلش ریخته وبا پشت قاشق وبعد کاغذروغنی بزارید وبادست فشار بدید تاصاف ویکدست شه.قالب را کنار بزارید ومواد رویی را آماده کنید. شیر وشکر وپودر شیر خشک را باهم مخلوط روی حرارت مدام همزده تا غلیظ شود وتا داغه روی حلواریخته وپخش کنید.روش پودر پسته وخلال پسته بریزید ۱۰ الی ۱۲ساعت دردمای محیط بزارید تا سفت شه.(مایه باید غلظتش از فرنی بیشتر باشه )بعد برش زده وبا چایی نوش جان کنید. بهتره برای پذیرایی به تکه های کوچک برش داده بشه. بجای مواد رویی میتونید شکلات سفید آب شده بریزید.شکلات رو با چند قاشق روغن مایع بن ماری کنید. شرایط نگهداری:داخل ظرف دربسته در دمای محیط fereshte.ghorbanii ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاسرول_بادمجان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاسرول_بادمجان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاسرول_بادمجان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاسرول_بادمجان #فینگر_فود آرد دو و نیم لیوان تخم مرغ یک عدد شیر یا آب یک لیوان خمیر مایه سه ق چ روغن مایع شش ق غ شکر چهار ق چ نمک یک ق چ بادمجان سرخ شده مواد گوشتی شامل پیاز گوشت چرخ کرده فلفل دلمه ای قارچ رب ادویه پنیر پیتزا خمیر مایه و دو ق از شکر و نصف لیوان شیر ولرمی که دست را نسوزاند را درون ظرفی بریزید و مخلوط کنید و ده دقیقه اجازه دهید تا خمیر مایه کف کند و عمل آید. در ظرفی یک عدد تخم مرغ و مابقی شکر و شیر و نمک و روغن را با مخلوط کنید تا یکدست شود .مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و آرد را کم کم به مایه اضافه کنید تا زمانیکه خمیر به دست نچسبد. زیاد آرد به مایع اضافه نکنید چون خمیرتون خشک می شود. به مدت ده دقیقه خمیر را ورز دهید و در یک کاسه چرب شده خمیر را قرار داده و روی آن را با سلفون پوشانده و در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. بعد از این مدت خمیر را دوباره کمی ورز دهید و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و یک قسمت از خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه صاف کنید و به شکل بیضی برش دهید و مابقی خمیر را کنار بگذارید خمیر برش داده را روی یک کاغذ روغنی چرب شده روی سینی فر قرار دهید و با چنگال چند تا سوراخ کنید و روی آن کمی سس کچاب بزنید. سپس کمی پنیر پیتزا بپاشید و یک لایه بادمجان سرخ شده بریزید و کمی پنیر پیتزا و سپس مواد گوشتی و دوباره پنیر پیتزا بپاشید و خمیر دوم را با وردنه صاف و شکل بیضی درآورید و روی خمیر بیاندازید و لبه ها را به هم بچسبانید و با اضافه های خمیر گل و برگ برای روی خمیر و یک طناب بافته شده برای دور کار درآورید و با کمی آب به خمیر بچسبانید یک عدد زرده تخم مرغ و سه ق غ شیر و یک ق غ زعفران دمکرده را با هم مخلوط کنید و روی خمیر رومال بزنید و سینی را در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد از یک ربع گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. حتما یک کاسه آب درون فر قرار دهید تا خمیر لطافت بیشتری داشته باشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مناسب گیاهخواران🌱 نوبتی هم باشه نوبت یه سالاد خوشمزه دیگه است!😋 سالادِ تُردِ لوبیا سبز و سیب زمینی،یه سالاد غنی از فیبر و آهن و... که میشه به عنوان یه وعده غذایی کامل در نظر گرفته بشه.یا این که میتونید به عنوان ساید دیش در کنار مرغ، استیک، شنیتسل و ... نوش جان کنید. برای طعم دهی بیشتر می تونید از انواع سبزیجات معطر بنابر ذائقه خودتون در این سالاد استفاده کنید.این سالاد به دلیل فیبر فراوان و احساس سیری بلند مدت ،گزینه مناسبی برای افرادیِ که رژیم کاهش وزن دارن! #سالاد_لوبیا_سبز مواد لازم: لوبیا سبز ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد مواد لازم برای سس: شوید خرد شده ۳ ق س ساقه سبز پیازچه خرد شده ۱ ق س سیر له شده ۱ عدد یا پودر سیر آبلیمو ترش ۱ ق س روغن زیتون ۱ ق س خردل دیژون ۱ ق س نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم سیب زمینیُ به شکل دلخواه خرد کردم و چند دقیقه توی آبجوش و کمی نمک جوشوندم تا بپزه ولی له نشه، و بعد آبکش کردم.لوبیا سبزهای خرد شده رو به آب در حال جوش و نمک اضافه کردم و بعد از ۴ دقیقه آبکش کردم و ریختم توی کاسه آب و یخ تا خوب خنک بشه و رنگش هم عوض نشه و بعد آبکش کردم و گذاشتم تا کامل خشک بشه. توی یک لیوان روغن زیتون،آبلیمو، خردل،سیر و نمک و فلفلُ خوب با هم مخلوط کردم و در آخر شوید و پیازچه رو توش ریختم و کامل مخلوط کردم. سیب زمینی و لوبیارو در ظرف سرو ریختم و سسُ بهش اضافه کردم و کامل هم زدم و تمام!نوش جان🤗 📍 این سالاد باید ترد باشه، مراقب باشید که لوبیا سبز بیش از حد نپزه! sogol_healthy_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اسپرینگ رول گوشت مواد خمیر آرد ۴ ق س شیر سرد 1/3 ليوان تخم مرغ 5 عدد فلفل دلمه رنگي ازهررنگ ١ق س روغن مايع ١ق س نمك به مقدارلازم مواد میانی پیاز رنده شده یک عدد گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم سیر ۱ یا ۲ حبه گشنیز ۱/2لیوان ماست ۲ ق س آرد سوخاری ۱/2 لیوان تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه 1 فر را روی ۱۸۰ در جه گرم کنید، پنجره را در طبقه وسط فر قرار دهید، سینی لعابی فر داخل فر بماند 2 ارد و نمک را در ظرفی ریخته، شیر سرد را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های ارد در شیر باز شود، سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و با فتول فلزی هم بزنید. سثس فلفل دلمه ای های ریز خرد شده را اضافه کنید. 3 تابه مستطیل تفلون ۲۵ * ۳۵ را چرب کنید و مواد کرپ را داخل تابه بریزید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا ببندد و بیرون آورید تا سرد شود 4 برای خمیر میانی همه ی مواد را باهم مخلوط کنید 5 خمیر سرد شده را طوری روی سینی قرار دهید که طرف رنگی آن رو به بیرون باشد. مخلوط گوشت را روی آن به صورت صاف و یکدست پخش کنید و رولت را از یک طرف از عرض لوله کنید. سپس آن را داخل فویل بپیچید و دوباره 45 دقیقه در فر قرار دهید تا مغز پخت شود. سپس فویل اطرافش را باز کرده و ده دقیقه هم در فر قرار دهید. پس از آن بگذارید خنک شود و به اندازه های 2_2.5 سانتی برش داده و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

shakhenabat_urmia2 سلام دوستان عزیزم امیدوارم که حالتون خوب باشه یک دسر خوشمزه و خنک که خودم هم خیلی دوست دارم. #دسر_یخ_در_بهشت مواد لازم آرد برنج ۱/۴ پ نشاسته گل ۱/۲ پ شکر ۱و ۱/۲ پ گلاب ۱/۲ پ شیر ۵۰۰ گرم آب ۲ پ هل بمیزان لازم پودر ژلاتین ۳ ق س طرز تهیه ابتدا نشاسته را با آب مخلوط کنید هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل شود اگر ناخالصی داشت از صافی رد کنید سپس آرد برنج و شکر و شیر را به نشاسته اضافه کنید و داخل یک قابلمه مناسب‌بریزین و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید روی حرارت ملایم تا اینکه غلیظ شود. دقت کنید اگر دائم هم نزنین گلوله گلوله می‌شود و اگر شعله گاز زیاد باشد و زود غلیظ شود به خاطر نشاسته مزه ترشی می‌دهد حدود ۵-۱۰ دقیقه هم بزنید گلاب و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارین تا دانه های ژلاتین کاملا باز‌ شود بعد از اینکه موادمون غلیظ شد خاموش می کنیم و ژلاتین و اضافه می کنیم با همزن برقی ۱-۲ دقیقه میزنیم تا صاف و یکدست بشه و زعفران غلیظ و هل میتونین سه رنگ درست کنین سفید و کاکائویی و زعفران داخل قالب یا ظرف مورد نظرتون بریزین و داخل یخچال بزارین تا کاملا سفت بشه بعد سر سفره افطاری میل بفرمایین. امیدوارم این دسر خوشمزه و درست کنین و ازش لذت ببرین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii