کیک پختم چه کیکی 🤩 اصلا فکرشم نمیکردم انقده خوب بشه ، خوش بافت و خوش طعم و خوشرنگ 😍 #کیک_اسفناج ☘☘☘ ۳تا تخم مرغ/نصف لیوان روغن/۲پیمانه آرد/۳چهارم پیمانه تا یک پیمانه اسفناج میکس شده/یک ق مربا خوری بکینگ پودر/کمی وانیل و پودرهل/یک پیمانه شکر تخم مرغ و شکر و وانیل و هل رو حدود ۵دیقه میزنیم تا کرم و کشدار بشه بعد روغن اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد پوره اسفناج.بعد مخلوط شدن ارد و بکینگ پودر رو ک ۳بار الک کردیم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شه و بعد میریزیم تو قالب ک از قبل چرب کردیم(من برای کف قالب از اَرده استفاده میکنم)قالب رو ۳بار ب میز کار میکوبیم و بعد میذاریم تو فر از قبل گرم شده برای ۴۵دیقه با دمای ۱۸۰ کیک بذارین کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین.من توی درست کردم و بعد ب این شکل برش زدم.نصف لیوان روغن رو ب همراه اسفناج داخل میکسر ریختم تا کاملا اسفنام پوره بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

⭐💫آموزش😍 ژله توت فرنگی و جو دوسر🍓😋 🔴مواد لازم: ✔️3 پیمانه آب میوه توت فرنگی ✔️1 پیمانه توت فرنگی ✔️4 پاکت ژلاتین، هر کدام 7 گرم ✔️1 پیمانه شیر سویا ✔️1/4 پیمانه بلغور جو دوسر ✔️1/2 پیمانه دارچین ✔️1 ق چ وانیل مایع ✔️1 پاکت ژلاتین، 7 گرم ✔️توت فرنگی برای تزیین 🔴طرز تهیه: ژله توت فرنگی: آب میوه رو با توت فرنگی داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید🍓 و ژلاتین حل شده رو کم کم اضافه کنید بعد داخل قالب بریزید تا 3/4 ظرفیت قالب پر بشه 2 ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده برای ژله جو: شیر سویا، بلغور، وانیل و دارچین رو داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید،سپس ژلاتین حل شده رو کم کم اضافه کنید بعد روی ژله توت فرنگی که سفت شده بریزید و 2 ساعت دیگه داخل یخچال بزارید تا خودش رو بگیره در آخر هم از قالب خارج کنید و با توت فرنگی تزیین کنید😍 نوش جااااان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شنی تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ لیوان دسته دار فرانسوی + ۲ قاشق غ شکر ۱ لیوان شیر ۱ لیوان روغن ۱ لیوان سر خالی وانیل نصف ق چ بکینگ پودر ۲ ق م برای روی کیک بعد از پخت نصف قوطی شیر عسلی پودر نارگیل بو داده نصف لیوان دوستان نارگیل رو توی تابه بریزید و هم بزنید تا شیری رنگ بشه ابتدا تخم مرغ ها رو با شکر شش تا هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید. وانیل و اضافه کنید و دو دقیقه بزنید.روغن مایع رو اضافه و دو دقیقه بزنید شیر داغ رو بریزید و دو دقیقه بزنید ( همش با دورتند همزن ). بعد آرد و بکینگ پودر رو سه بار از قبل الک کنید و در سه نوبت به مایع اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید و زیر و رو کنید تا گوله ای نباشه(من توی قالب گرد کمربندی ۲۳ پختم).توی قالب مستطیلی 23×35یا قالب 20 ×39 هم مناسبه حتی تابه های پیرکس.کف قالب و با دو تاسه قطره روغن چرب کنید و بعد کاغذ روغنی روش بزارید مواد رو بریزید داخلش و در فر از یک ربع گرم شده دمای 180 بزارید البته مواظب باشید دمای فرها باهم متفاوته .به مدت 35 تا40 دقیقه با یک سیخ چوبه تست کنید اگه بهش نچسبید کیکتون اماده هست. نکته مهم 🌹تمام مواد کیک باید به دمای محیط برسه 🌹نکته دوم:فر از قبل روشن و باشه . 🌹نکته سوم: موقع پخت روی کیکتون بایدطلایی رو به سرخ باشه.) بعداز اینکه کیک رو از فر درآوردید تا کیکتون داغ داغه شیر عسلی سرد رو روش بریزید نصف قوطی کافیه با پشت قاشق ب همه جا برسونید بعدپودرنارگیل بوداده رو روش بریزید مثل شن به همه جا بپاشید بزارید تا خنک بشه بعدبرش بزنیدبا پودرپسته تزیین کنید sharmin8920 #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سیر مواد لازم؛ 1 لیوان شیر ولرم معادل ۲۴۰ میل 1 استکان آب ولرم معادل ۱۲۰ میل نصف استکان روغن مایع معادل ۶۰ میل 1 قاشق چایخوری نمک 1 بسته مخمر فوری 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری کره 3.5 فنجان آرد (اندازه ارد مشخص نیست ، باید به اندازه ای ارد اضافه شود که یک خمیر نرم که به دست می چسبد ) برای روی خمیر 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 پیمانه جعفری 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده 1 حبه سیر (اگر کوچک باشد دو عدد) پنیر چدار به اندازه 1 استکان گوجه و زیتون هر چقدر می خواهید (من کمی استفاده کردم طرز تهیه ؛ مخمر ، آب ولرم ،شیر ولرم و شکر مخلوط شده و به مدت 5 دقیقه استراحت میدهیم(تا ۱۵ دقیقه هم میتوانید صبر کنید) همه مواد به جز آرد به ظرف خمیر اضافه شده و مخلوط می شوند. آرد را به صورت کنترل شده اضافه کرده و یک خمیر نرم که به دست می چسبد ورز داده می شود. به مدت 30 دقیقه خمیر را استراحت میدهیم .خمیر تخمیر شده روی سینی روغنی پهن میکنیم،۱۰ دقیقه دیگر خمیر را استراحت میدهیم پس از 10 دقیقه روی خمیر را با انگشتان کمی فشار می دهیم. روغن زیتون ، کره در دمای اتاق ، جعفری ، نمک ، سیر رنده شده و ریحان را در یک کاسه مخلوط می کنیم روی خمیر پخش میکنیم. سپس پنیر چدار را میریزیم. بعد از افزودن زیتون و گوجه فرنگی ، آنها را در فر از قبل گرم شده 190 درجه می پزیم به مدت نیم ساعت(بستگی به فر شما دارد) نوش جان❤️ nefisyemektarifleri turk_yemek_tarifleri____ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴#کشک_بادمجان 🔴دستور لازم: بادمجون ها و یک ساعت در اب نمک قرار بدید و بعد ابکش کنید ..روی یک دستمال قرار بدید و سطح رویه و نمک بپاشید و یک ربع صبر کنید قطره هایی پدیدار میشه ک با دستمال پاک کنید و سرخ کنید..با حرارت متوسط رو ب پایین... گوجه ها و نیاز نیست خیلی سرخ کنید در حد سه الی چهار دقیقه کافیه..چون له میشه و بعد در مرحله پخت کاملا از بین میره..هم میتونید پوست گوجه و بگیرید..ولی امکان له شدگی خیلیه..و این مدل کشک و بادمجان گوجه له نمیشه.. پیاز و ادویه و گوشت و سیر رنده شده و دیدید ک تفت دادیم..مقدار سیر سلیقه ایه...و بعد نعنا خشک اضافه میکنیم.. ابتدا بادمجان ..بعد گوشت..بعد گوجه قرار بدید..چند تا حبه سیر هم میتونید ب صورت درسته روش قرار بدید تا بخار پز بشه و خوش بو بشه.. و بعد مقداری آب جوش میریزیم و اجازه میدهیم تا دم بکشه.. مقدار کشک مصرفی و با مقداری اب جوش مخلوط میکنیم و بیست دقیقع روی حرارت کم قرار میدهیم تا جوش بخوره.. نحوه سرو کردن هم ک واضح هست... ته ماهیتابه آب گوشت و کمی روغن هست ک نعنا خشک و ریختم توش و ی هم زدم و ریختم رو کشک ها... نعنا و نباید سرخ کرد..روغن و کمی گرم میکنیم.. حرارت و خاموش میکنیم و نعنا خشک و توش ی هم میزنیم و برمیداریم اینجوری نعنا سبز میمونه.. این کشک و بادمجان گردو نداره... سیر سرخ شده هم میشه هنگام سرو روش ریخت.. ی طعم بسیار خوشمزه... و خیلی سبک تر از کشک و بادمجان مجلسی هست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_ترشی ترشی پیاز هم برای انواع سالاد مناسبه و هم طعم خوبی به ساندویچها میده برای تهیه ترشی پیاز میتونید از پیاز قرمز یا پیاز زرد و سفید استفاده کنید ولی اگر از پیازهای کوچک قرمز استفاده کنید ترشی شما شکل خیلی زیباتری پیدا میکنه و در واقع خیلی خوشرنگ تره. برای تهیه ترشی پیاز قرمز حتما باید از سرکه بیرنگ مثل سرکه انگور سفید استفاده کنید چون خود پیاز رنگ صورتی قشنگی داره که فقط با سرکه سفید این رنگ جلوه بیشتری پیدا میکنه. اصولا ترشی پیاز رو بدون ادویه درست میکنن چون پیاز به اندازه کافی خودش طعم داره برای اینکه ترشی پیاز شما کاملا قرمز و خوشرنگ بشه باید داخل ترشی کمی لبوی خام بریزید. به مرور زمان ممکنه رنگ پیاز ترشی کمی کدر بشه که میتونید توی شیشه ترشی بازهم لبوبریزید رنگش برمیگرده هر چقدر پیازهای شما ریزتر باشه ظاهر ترشی شما مجلسی تر خواهد شد. ظرف های ترشی را همیشه در جای خشک و خنک و به دور از نور آفتاب قرار بدید. مواد ترشی را بذارید تا به خوبی خشک بشن و بعد آن ها را با هم مخلوط کنید. ظروفی را هم که برای ترشی استفاده می کنین حتما خشک باشن و هیچ گونه رطوبتی به ترشی نباید برسه چون رطوبت باعث میشه تا ترشی کپک بزنه. هرگز باقی مانده ترشی را که در سر سفره قرار داده اید به درون ظرف ترشی باز نگردونین زیرا باعث کپک اون میشه. نوش جان 🌷نگار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گراتن_سیب_زمینی_قالبی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گراتن_سیب_زمینی_قالبی مواد لازم: گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد بزرگ قارچ ۵-۶ عدد فلفل دلمه ۱ عدد کوچک پیاز ۱ عدد ‌سیر ۱ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقداری رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری مواد لازم سس بشامل: کره ۲۵ گرم آرد ۲/۵ قاشق غذاخوری شیر ۲ پیمانه نمک و کمی جوز هندی در صورت تمایل خامه مقداری پنیر پیتزا مقداری طرز تهیه: ابتدا پیاز را رنده کنید و با روغن و مقداری زردچوبه تفت بدید تا سبک بشه سپس گوشت چرخکرده را با پیاز و پوره سیر تفت میدهیم در این فاصله قارچ ها را هم اسلایس کرده و به گوشت اضافه میکنیم وقتی قشنگ آب مواد تموم شد رب گوجه و نمک و فلفل اضافه کرده و خوب سرخ میکنیم سپس فلفل دلمه که خرد کردیم اصافه میکنیم و دوباره همه مواد را سرخ میکنیم یه نصف استکان آب میریزیم تا مواد خوب پخته شود، مواد گوشتیه ما حاضره میزاریم کنار؛سس بشامل راهم طبق دستور پایین درست میکنیم حالاااااا ظرف نچسب مورد نظر رو میاریم کف ظرف مقداری روغن میریزیم و سیب زمینی ها را گرد برش زده در آب خیس کرده تا نشاسته از بین بره سپس خشک میکنیم و در کف ظرف میچینیم روی سیب زمینی ها سس بشامل که غلظتش و میبینید کاملا باید مثل ماست سفت باشه را میریزیم روی سس مواد گوشتی و دوباره سس بشامل و دوباره سیب زمینی های گرد برش زده را میچینیم در آخر سر با دستاتون مقداری به مواد فشار بدید تا خوب پرس بشه و بعد بفرستین توی فر ۱۸۰ به مدت ۱ ساعت باز بسته به فر ممکنه زمانتون تغییر کنه تا زمانیکه سیب زمینی ها کاملل پخته شود و تماام طرز تهیه سس بشامل: ابتدا کره رو با آرد تفت میدیم و بعد کم کم شیر گرم رو اضافه میکنیم که آرد ببنده و در حین اضافه کردن شیر مدام هم میزنیم که آرد گلوله گلوله نشه. وقتی که به غلظت مناسبی رسید شیر ریختن رو قطع میکنیم.مقدار شیر در این دستور به کیفیت آرد بستگی داره و ممکنه کمی بیشتر یا کمتر باشه پس نباید شیر رو یکباره به آرد و کره اضافه کنیم. خیلی آهسته این کار رو انجام میدیم و هم میزنیم که هم گلوله نشه و هم غلظت دلخواهمون بدست بیاد.غلظت این سس باید در حدی باشه که وقتی انگششتون رو روی قاشق میکشید رد انگشتتون روی قاشق بمونه مثل ماست سفت. جوز هندی و نمک و پنیر پیتزا رو هم در آخر اضافه میکنیم. برای طعم بهترش میتونید دو قاشق خامه هم به این ترکیب اضافه کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ورقه_بادمجان بادمجون که خودش شاهِ، فکر کن حسابی سرخ بشه،به ترکیب گوجه فرنگی ترش و سیر سرخ شده اضافه بشه روش هم تخم مرغ بزنی 😍😍 ای جان چه شود😍 به همین سادگی شما خوراک ورقه ی بادمجون‌ گیلانی ، که یه خوراک محلی گیلانی هست رو درست کردین هم با نون هم‌با کته قابل سرو کردنه هم میان وعده محسوب میشه،هم نهار،هم شام. دستور هم همونی که گفتم. مختصر می نویسم ان شاءالله درست کنیین قطعنأ عاشقش میشین❤️ مواد لازم: #ورقه_بادمجون_گیلانی بادمجان متوسط:۳عدد تخم مرغ: ۳تا۴عدد سیر ۴حبه گوجه فرنگی :۲عدد روغن، نمک و فلفل،زرچوبه طرز تهیه: بادمجون ها رو با پوست یا بدون پوست حلقه کنیبن. نیم ساعت در آب نمک قرار بدین. خشک کنین. سرخ کنین. گوجه فرنگی رو حلقه کنین ،سیرها رو له کنین گوجه و سیر له شده با نمک،زردچوبه تفت بدین. و روی بادمجون ها قرار بدین. تخم مرغ ها رو هم بزنیبن با فلفل و کمی نمک. حالا تخم مرغ هم زده رو روی بادمجون و گوجه ی سرخ شده برزین. درش رو بزارین و اجازه بدین خودش رو بگیره نوووش جان استفاده از دارچین اختیاریه👍🏼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرفصل #دسر_فروماژ_پرتقال مواد لازم: آب پرتقال طبیعی ۲ لیوان - زرده تخم مرغ ۳ عدد - شکر نصف لیوان -پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری - وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری - رنده ی پوست پرتقال یک قاشق چایخوری - خامه ۲۰۰ گرم طرز تهیه: آ ب پرتقال را روی حرارت ملایم قرار میدهید تا کمی گرم شود توجه کنید که نباید بجوشد سپس ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده وقتی مایع پفکی شکل بدست آمد آن را روی بخار کتری بنماری میکنید تا شفاف شود سپس ژلاتین را به آب پرتقال گرم اضافه کنید زرده های تخم مرغ را با شکر و پوست پرتقال رنده شده و وانیل خوب مخلوط میکنید تا کرم زرد رنگی بدست آید و حجیم شود ، سپس مخلوط آب پرتقال و ژلاتین را به تدریج به مخلوط زرده ی تخم مرغ و شکر اضافه کنید و سریع هم بزنید خامه را کمی بزنید تا یکدست شود سپس آن را هم کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید پرتقال یا نارنگی را حلقه حلقه ی نازک کنید و به دیواره ی قالب بچسبانید سپس در چند مرحله مواد دسر را در قالب بریزید و در یخجال قرار دهید تا پرتقال ها که به دیواره چسبانده شده شناور نشود این دسر به راحتی از قالب خارج‌میشود ابتدا با نوک‌چاقو دسر را از دیواره ها جدا کرده و ۱۰ ا ۱۵ ثانیه به در آب گرم قرار دهید ، نوش جان با آرزوی صحت و سلامتی برای شما عزیزان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بال_مرغ_عسلی برای ۱کیلو بال و پاچین ۱ق غ ابلیمو ۱ق چ عسل ۱تا۲ق سرکه ۲ق سس خردل ،۲ق سس سویا ،پاپریکا و پودر زنجفیل و پودر سیر هرکدوم ۱ق چ پودر پیاز ۱ق غ روغن مایع ۲ق غ بعد مزه دار شدن تو سینی فر بریزید و برای ۴۵ دقیقه تو فر ۲۰۰درجه بپزید. #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii