#نان_سیمیت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بذا اول نظرمو راجع بهش بگم تا بعدش برم سر دستورش خوب مزه اش از سیمیتایی که تا حالا خریده بودم بهتر بود، ولی فکر نمیکنم چیزی باشه که همیشه بخوام درستش کنم چون دنگو فنگ زیاد داشت و اونقدری خوشمزه نبود که به دردسرش بیارزه (نه که بد بودا خوشمزه بود ولی نونای راحت ترو خوشمزه ترم برای درست کردن هست) من برای خمیرش بعدش از آرد، خمیر مایه، نمک، شکر (برای به عمل اومدن خمیر مایه نه شیرین شدن نون)، شیر، آب و روغن استفاده کردم منتهی بعضی جاها تخم مرغم اضافه شده بودو گاهیم روغن نبود اصن توش ولی بیشتر همینایی جز مواد اولیه بود که من استفاده کردم اما اگه شما میدونین که دقیقا مواد تشکیل دهنده خمیرش چی باید باشه بهم بگین😍🙏🏻 اول از همه سه قاشق چایخوری پودر خمیر مایه فوری، یه قاشق چایخوری شکر و یک چهارم پیمونه آب ولرمو مخلوط کردمو گذاشتم ده دقه بمونه تا خمیر مایه پف کنه بعدش سه و نیم پیمونه آرد و یه قاشق چایخوری نمکو ریختم تو کاسه مخلوط کردم و خمیر مایه به عمل اومده، یک سوم پیمونه روغن مایع، نصف پیمونه آب ولرم و نصف پیمونه شیر ولرمو به آرد اضافه کردمو اول با قاشق هم زدم تا یکم خودشو بگیره اینجا اگه شل بود میتونین تا نصف پیمونه دیگه آرد بهش اضافه کنین، بعدش خمیر برداشتم گذاشتم رو یه سطح تمیز و حدود یه ربع خوووووب ورزش دادم تا لطیف و منسجم شد (اللللبته خمیر سیمیت بهتره خیلی شلو ول نباشه که موقع شکل دادن و شیره و کنجد زدن سختتون نشه، ولی من به هوای اینکه نونم بعدش بافتش خوب بشه و سفت نشه آردشو کامل نریختم (چهار پیمونه) که نباید اینکارو میکردم) بعدش گذاشتمش تو یه کاسه روشم بستم تا یه یکی دو ساعتی بمونه و پف کنه بیاد بالا. بعدش باز یه ورز کوچولو دادم وبه هشت قسمت تقسیمش کردم هر قسمتم به دو قسمت دیگه و لولشون کردمو به هم تابیدمو اول تو مخلوط نصف پیمونه شیره انگورو نصف پیمونه آب خوابوندمو بعد تو کنجدو گذاشتمشون رو کاغذ روغنی و باز نیم ساعت روشونو پوشوندمو استراحت دادم آخرشم گذاشتم حدود یه ربع بیست دقیقه ای تو قفسه ی بالایی فر با دمای ۱۸۰ درجه پخت و تمام....از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پرتقالی_کشمشی🍊🍊 مواد لازم تخم مرغ : 3 عدد شکر : 1 لیوان فرانسوی روغن مایع : 1 لیوان سرخالی آب پرتقال تازه : 1 لیوان رنده ی پوست یک عدد پرتقال بزرگ آرد : 2 و نیم لیوان بیکینگ پودر : 1 ق م جوش شیرین : 1 ق چ کشمش پلویی : نیم لیوان طرز تهیه ابتدا سه تا تخم مرغ هم مای محیط رو با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شوند، سپس آب پرتقال، رنده ی پوست پرتقال و روغن مایع را ریخته و با همزن مخلوط می کنیم، حالا آرد الک شده ، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو طی چند مرحله اضافه و مخلوط میکنیم. قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشی میکنیم. 1/3 مایه کیک رو داخل قالب ریخته و مابقی مواد رو با کشمش مخلوط و درون قالب میریزیم، با این روش کشمش ها نه نشین نمیشن. بهتره ابتدا کشمش ها رو با یه قاشق آرد مخلوط کرده، آرد اضافه رو گرفته و بعد با مواد کیک مخلوط کنین. قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا کیک ما آماده شود از پیج daserkade_t.a 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_هویج 🥕🥕🥕🍯🍯🍯 مربا هویج همیشه منو یاد بچگی هام میندازه👧🏼👧🏼 روش های پخت مختلفی هم داره ولی من روش قدیمی رو بیشتر از بقیه دستورها دوست دارم😋 مثلا میشه دارچین، هل ، پوست لیمو ترش و … استفاده کرد اما من فقط از زعفران دم کرده ۲ ق.غ گلاب یک کیلو هویج ۸۰۰ گرم شکر کمتر از ۳ لیوان آب نصف استکان آبلیمو استفاده کردم هویج ها رو درشت رنده کردم ، شکر را داخل یک کاسه آب ولرم حل کردم داخل یک قابلمه روحی یا مسی هویج و اب و شکر و زعفران را اضافه کردم روی شعله گاز میزاریم وقتی به جوش اومد شعله گاز رو کم کردم و اجازه میدیم ۴-۵ ساعت ارام ارام بپزه تا قوام بیاد و جا بیفته 📌 حتما اخرهای پخت ابلیمو رو اضافه کنید تا مربا شکرک نزنه🥰 #مربا_مرجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این دسر خوشگل و خوشمزه رو از یه پیج عربی یاد گرفتم، میتونین به راحتی واسه عزیزانتون درست کنین 💖💖 #دسر_شکلاتی مواد لازم خامه صبحانه : 100 گرم شکلات تخته ای : 200 گرم. خامه قنادی : 200 گرم. پودر کاکائو : 4 ق غ. پودر نارگیل : نصف پیمانه. بيسکوئيت پتی بور : 40 عدد. شکلات برای تزئین : 40 عدد. طرز تهیه ابتدا نصف بسته خامه صبحونه رو روی حرارت غیر مستقیم گرم میکنیم، حالا شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه و مخلوط میکنیم تا کاملا روان و یکدست شوند. خامه قنادی رو با همزن برقی می‌زنیم تا فرم بگیرد بعد پودر کاکائو و پودر نارگیل رو اضافه میکنیم، گاناشی که از قبل آماده کرده بودیم رو هم اضافه و همه مواد رو با همزن برقی می‌زنیم تا یکدست شوند. و بعد این مواد رو داخل قیف یه بار مصرف میریزیم. ته سینی مورد نظر کاغذ روغنی گذاشته یه لایه بيسکوئيت پتی بور میچینم، و یه لایه مواد شکلاتی مطابق فیلم روی بیسکویت ها میریزیم، با پالت کمی صاف کرده یه لایه بيسکوئيت دیگه قرار می‌دهیم. برای تزئین روی هر بيسکوئيت کمی خامه زده و شکلات ها رو روشون میزاریم. چهارساعت داخل یخچال گذاشته و بعد به راحتی برش می‌دهیم از پیج daserkade_t.a 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد لبوی روسی درست کنیم! این سالاد به نظرم یه غذای گیاهی کامله برای خودش، در ضمن خوشرنگ هم هست!😍 بعضی وقتها خامه ترش هم میزنن برای سس، گاهی هم یه سس وینگرت یا لیمویی ساده... بستگی به خودتون داره! مواد لازم چغندر پخته ۸۰۰ گرم هویج پخته ۴ عدد سیب زمینی آبپز ۳ عدد نخود فرنگی پخته ۱/۲ پیمانه شوید خرد شده ۱/۴ پیمانه پیازچه خرد شده ۱/۴ پیمانه (به دلخواه) مواد لازم برای سس: سرکه انگور ۳ قاشق سوپخوری آب لیموترش تازه ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون یا روغن سالاد دلخواه ۳ قاشق سوپخوری سس خردل ۱/۲ قاشق سوپخوری خامه یا خامه ترش ۳ قاشق سوپخوری(به دلخواه) سیر پوره شده ۱ حبه نمک و فلفل به مقدار لازم چغندر، هویج و سیب زمینی آبپز را بعد از خنک شدن، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و به همراه نخودفرنگی آب‌پز، شوید و پیازچه در ظرفی بریزید. تمام مواد سس را با هم مخلوط و هم بزنید تا یکدست شوند و روی سالاد بریزید و خوب زیر و رو کنید تا سس به همه مواد سالاد برسد ashpazi.golchin 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_مخلوط واسه داشتن این ترشی بی نهایت خوشمزه سیر، موسیر ، هویج ،بادمجان را خرد کردم ، شستم و گذاشتم خشک بشه. سرکه رو داخل قابلمه ریختم وقتی که به جوش آمد نمک و زردچوبه را اضافه کردم سیر ، موسیر وهویج را ۱۵ دقیقه داخل سرکه ریختم تا کمی نیم پز شود بعد بادمجان ها را ریختم و ۱۰ دقیقه اجازه دادم تا بادمجان ها هم نرم شود زیر گاز را خاموش میکنیم ادویه ترشی و چند فلفل قرمز و ترخان خشک و نعناع خشک را اضافه کردم وقتی خنک شد در شیشه دلخواه ریختم 🤩😋امیدوارم درست کنید و لذت ببرید❤️ #ترشی_مرجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالادانبه_میگو اینم یه سالاد جذاب با یه طعم متفاوت🤩🤩سالاد انبه و میگو طعم خیلی بی نظیری داره واسه داشتنش انبه رو لایه های نازک برش میدیم😍 میگو‌ را با سیر و نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدیم😋 واسه سبزی ها هم از کاهو ، بیبی اسفناج و گشنیز استفاده میکنیم سس سالاد هم من از بالزامیک و کنجد استفاده کردم 📌از طعم جذاب گشنیز داخل این سالاد غافل نشید😋 #سالاد_مرجان #سالاد_مدیترانه_ای 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_تن_ماهی به در خواست دوستای خوبم قرار شد چندتا غذای رژیمی و راحت و سریع بزارم😋 این خوراک از اون خوشمزه های کم کالری هست ۲ ق.غ. روغن زیتون را با ۱ عدد فلفل دلمه و ۲ عدد گوجه رو تفت دادم تا اب گوجه کشیده شدفلفل تند اضافه کردم (به مقدار دلخواه) ادویه ها هم ( فلفل سیاه ،پودر سیر،پودر پاپریکا، فلفل قرمز ) اضافه کردم روغن داخل تن ماهی و خالی کردم ( به خاطر رژیمی بودنش) و با بقیه مواد ترکیب کردم چند دقیقه تفت دادم و به همین راحتی خوشمزه ترین خوراکی دنیا رو دارید😘 #غذافوری_مرجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii