#مافين_كدوحلوايي #شكلاتي خيلي بافت نرم و شكلاتي جذابي داره👌 موادي كه نياز داريم؛ پوره كدو حلوايي ٢٥٠ گرم(١ پيمونه) ٢٥٠ گرم آرد ( ٢ تا پيمونه) ١٢٠ گرم شكر شكلات خورد شده ١ پيمونه روغن مايع ١ سوم پيمانه يا ٨٠ گرم تخم مرغ ١ عدد يك قاشق چاي خوري بيكينگ پودر يك سوم قاشق چاي خوري وانيل شير ١ ليوان ( ٢ قاشق غذا خوري كم كنيد از شير) آب ليمو ترش ٢ قاشق غذاخوري (شير همراه آبليمو قاطي كنيد تركيب اين دو باترميلك ميشه) نمك يك پينچ طرز تهيه؛ اول شير و با ابليمو مخلوط كنيد كنار بزاريد يك ربع تا شير كامل بريده بشه بعد با همزن دستي مخلوط كنيد بهش شكر و تخم مرغ و روغن و پوره كدو رو اضافه كنيد و با همزن دستي خوب بزنيد آرد و همراه وانيل و بيكينگ پودر و نمك مخلوط كنيد و الك كنيد و ب مايع خيس تون همراه شكلات هاي خورد شده اضافه كنيد خوب مخلوط كنيد داخل كپسول هاي مافين بريزيد ( كامل داخل كپسول رو پر نكنيد چون پف ميكنه مافين يه نيم سانت خالي بداريد) ٤٥ دقيقه با دماي ١٧٥ درجه داخل فر بزاريد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ساندويچ مرغ سوخاري🍗 سينه مرغ ١ ليوان شير آرد گندم ١ ليوان آب ليمو ترش ادويه ها( نمك ، فلفل سياه، پودر سير، پاپريكا) سينه مرغ رو با بيفتك يا گوشت كوب بين سلفون بكوبيد ١ ليوان شير رو با ٣ يا ٤ ق غ خوري ليموترش نمك و فلفل و پاپريكا مخلوط كنيد سينه هاي مرغ رو بزاريد داخل شير اجازه بدين ١ يا ٢ ساعت توي يخچال خوب مزه دار بشه. آرد گندم رو با ادويه ( نمك و فلفل، پاپريكا، پودر سير ) مخلوط كنيد سينه هاي مرغ كه كامل مرينيت شدن خوب توي آرد گندم بزنيد تا حالت پولكي بشه بعد در روغن خوب سرخش كنيد هرطرف ٥ يا ٦ دقيقه كافيه. براي سس ساندويچ ٣ تا قاشق غذاخوري مايونز سفيد روبا فلفل سياه و پودر سير و پاپريكا و آب ليمو مخلوط كنيد و روي نون بزنيد من يه ورقه پنير گودا خيار شور كاهو و پياز بنفش گذاشتم و تمام. نوش جان👌🏻 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قطاب_گردویی #قطاب_خونگي من قطابم رو داخل فر گذاشتم واقعا عالي شد بي نهايت خوشمزه🤩😋👌🏻 موادي كه براي خمير قطاب نياز دارين ارد ٢ پيمانه ماست خامه اي نصف پيمانه زرده تخم مرغ ٢ عدد بكينگ پودر ١ ق چاي خوري كره ذوب شده ١٠٠ گرم نوك ق چاي خوري زعفرون براي مواد مياني قطاب: پودر گردو يا پسته ٢ پيمانه پودر قند نصف پيمانه پودر هل ١ ق چاي خوري گلاب ٣ الي ٤ ق چاي خوري طرز تهيه؛ زرده تخم مرغ رو همراه ماست بكينگ پودر و كره ذوب شده خوب مخلوط كنيد بهش ١ پيمانه ارد رو اضافه و مخلوط كنيد بقيه ي آرد رو كم كم اضافه و سطح كار رو ارد پاشي كنيد و در حد ٣ الي ٤ دقيقه ورز بدين( خمير خيلي لطيفي بدست مياد) با وردنه خمير رو باز كنيد قالب بزنيد ( پودر گردو، پودر شكر و هل رو مخلوط و بهش گلاب رو اضافه تا حالت خميري بشه ) از مواد گردويي بردارين داخل خمير بزاريد خوب سر و ته خمير رو ببندين و گرد كنيد بچينيد داخل سيني فر و توي فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه ٢٠ الي ٢٥ دقيقه بپزه بعد از اينكه از فر در آوردين كامل خنك شد پودر قند بپاشيد روشون و نوش جان كنيد.😘👌🏻 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوكى_شكلاتى 🍫🍫🍫🍫 مواد مورد نياز؛ ٢٢٠ گرم آرد سفيد ١٠٠ گرم كره آب شده ١ دونه تخم مرغ هم دماى محيط شكر قهوه اى ٢٥ گرم شكر سفيد ٩٠ گرم( من كمتر زدم) شكلات خرد شده ١٠٠ گرم بكينگ پودر ١ ق چ خورى پر وانيل مايع ١ ق چ خورى نمك نوك ق چ خورى طرز تهيه؛ كره آب شده رو همراه شكر قهوه اى و سفيد با همزن خوب بزنيد. بعد بهش تخم مرغ و وانيل رو اضافه و مجدد بزنيد تا خوب مخلوط بشه مرحله بعد آرد و بكينگ پودر و نمك رو هم اضافه و در حد مخلوط شدن بزنيد و در اخر بهش شكلات خرد شده اضافه كنيد ( زياد هم نزنيد) با قاشق از مواد كوكى اندازه گردو بردارين بچينيد داخل سينى و اجازه بدين داخل فر كه از قبل حسابى گرم شده ١٢ دقيقه پخته بشه ❌دماى فر بستگى ب نوع فر خودتون داره براى من فر گازيه و دما رو ١٨٥ گذاشتم ممكن براى شما كم و زياد بشه خودتون چك كنيد❌ نوش جان😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاناکوتا_وانیلی موادى كه نياز دارين: شير پرچرب ٤ ليوان نصف يك بسته خامه صبحانه پودر ژلاتين ٢ ق غ خورى شكر ١ و ١/٤ پيمانه وانيل ١ ق چ خورى پودر ژله توت فرنگى ٢ ق غ خورى در مرحله اول قالب موردنظرتون رو با خيلى كم روغن مايع چرب كنيد يه چند دقيقه داخل فريزر بزاريد ،بعد از اون ٢ ق غ خورى پودر ژله توت فرنگى رو با نصف ليوان آبجوش خوب حل كنيد كف قالب بريزيد بزاريد داخل يخچال تا خوب ببنده و سفت بشه، مرحله بعدى ١ ليوان از اون ٤ تا ليوان شير سرد رو برداريد پودر ژلاتين رو روش بپاشيد بزاريد روى بخار كترى ب روش بنمارى تا خوب ژلاتين حل بشه توى اين زمان ٣ ليوان شير باقى مانده رو با شكر و وانيل اجازه بدين رو حرارت كامل شكر حل بشه احتياج ب جوشيدن نيست، بعد از اون يه كم از شير گرم شده رو بردارين با اون نصف بسته خامه خوب حل كنيد تا يكدست بشه بعد ب بقيه ى شير اضافه كنيد ( اين كار براى اينه كه خامه نبره)در نهايت هم شير و ژلاتين حل شده رو هم ب بقيه ى شير اضافه كنيد و هم بزنيد بعد هم قالب رو از يخچال در بياريد ب آرومى از پاناكوتا آماده شده( صبر كنيد از اون حرارت و داغى زياد بيوفته) روى اون لايه ژله توت فرنگى داخل قالب بريزيد اجازه بدين حداقل ٥ الى ٦ ساعت هم داخل يخچال كامل ببنده و سفت بشه. نوش جان☺️👌🏻🤤🍓 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زرشک_پلو_با_مرغ بریم سراغ درست کردن این مرغ راحت اول توی ظرف دلخواه که توی فر بره یا بگذاریمش روی گاز ،چند عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم توی ظرف بعد مرغ ها رو روش میچینیم و دوباره مقداری پیاز خلالی و. چند عدد هویج بعد هم اضافه کردن زعفران و نمک و ادویه های دلخواه ،در آخر هم روشو با فویل میکشیم و توی فر میگذاریم و تمام من قبل از اینکه فویل رو بگذارم مقداری رب گوجه فرنگی رو هم تفت دادم و با مقداری آب رقیق کردم و به مرغ اضافه کردم.😋 برای زرشک هم بعد از اینکه یه نیم ساعتی زرشک رو خیس گذاشتم و خوب شستم ،توی یک قابلمه مقداری روغن ریختم و زرشک رو خیلی کم تفت دادم بعد هم یکی دو قاشق شکر و دو قاشق آب بهش اضافه کردم وقتی یه کوچولو سس قرمز رنگ زرشک آزاد شد شعله رو خاموش کردم😋زرشک رو اینجوری تفت بدین خیلی خوشمزه میشه حتما مشتریش می شین😅 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام✋🏻 همينقدر سبز و رنگى و بينهايت خوشمزه س اين سالاد از سس لذيذ ش هم كه نگم براتون🤦🏻‍♀️🤤👌🏻🥙حتما پيشنهاد ميكنم اين تركيب امتحان كنيد🤤👌🏻🤤cooking_by_atena سالاد اسفناج؛ بيبى اسفناج انار دون شده ريف پرتقال بادام زمينى نمكى گردو و كنجد روى سالادتون بريزيد مثل عكس براى سس سالاد؛ رب انار ملس سركه بالزاميك روغن زيتون نمك و فلفل سياه آماده كنيد و نوش جان☺️👩🏻‍🍳 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بریم سراغ بحث شیرین املت اول یه پیاز درشت رو خرد و سرخ کردم بعد چند عدد گوجه پوست گرفته شده رو خرد و خوب سرخ کردم، مقداری نمک و مقداری ادویه املت بی بی عطار اضافه کردم ، بعد توی ماهیتابه ایی که قرار بود املت رو توش سرو کنم اول پیاز های سرخ شده رو ریختم بعد گوجه های خوب سرخ شده بعد هم دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کردم و مقداری سفیده ها رو مخلوط کردم در آخر هم مقداری فلفل سیاه اضافه rahil6566 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بریم سراغ این چیپس های جذابِ خوشمزه😋 که با سیب زمینی شیرین درست کردم،که خب البته خیلی کار خارق العاده ای انجام ندادم فقط سیب زمینی ها رو شستم پوست گرفتم و حلقه ای نازک برش زدم،بعد. هم بهشون مقداری نمک و فلفل و روغن زیتون زدم و فرستادم توی فر ، وقتی طلایی شدن با مقداری جعفری خرد شده و سس گوجه فرنگی و مایونز سرو کردم به همین راحتی به همین خوشمزگی😋😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موس_انار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موس_انار ✔️موادلازم برای ۸ نفر پودرژله انار= ١بسته پنیرماسکارپونه یا لبنه=۱۰۰گرم خانه صبحانه=١٠٠گرم (۱پاکت) شیر=نصف پیمانه آب جوش= نصف پیمانه پودرقند=١ق س وانیل= یک پنجم ق چ ✔️مواد لازم برای لایه دوم و سوم پودر ژله آلوئه ورا =۱ بسته آب جوش=١ پیمانه شیر=نصف پیمانه آب سرد=نصف پیمانه انار دون شده =به میزان لازم برای آماده کردن موس: ✔️ژله انار رو داخل ظرفی بریزید و آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه و روی سر کتری قرار بدین تا خوب شفاف بشه و کنار بذارین تا کمی خنک بشه و بعد که از دما افتاد شیر سرد رو اضافه و مخلوط کنید.... ✔️داخل ظرف دیگه پنیر ماسکارپونه یا لبنه، خامه صبحانه، پودر قند الک شده و وانیل رو بریزید و با قاشق یا همزن بزنید تا خوب یکدست و کرمی بشه... ✔️وقتی مخلوط شد، مخلوط ژله و شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و مخلوط کنیدو در ظرف سرو بریزید و در یخچال بذاریدتا خودشو بگیره...( به صورت تک نفره و یا قالب بزرگ فرقی نمیکنه... ضمنا میتونید کمی رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید که خوشرنگ تر باشه اما چون من مخالف رنگ هستم اضافه نکردم ترجیح دادم صورتی باشه😍) در این فاصله لایه دوم رو آماده کنید. ✔️پودر ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و اجازه بدین روی سر کتری شفاف بشه و بعد از اینکه از دما افتاد ژله بن ماری شده رو به دو قسمت تقسیم کنید ✔️به یک قسمت نصف پیمانه شیر اضافه کنید و روی دسر موس که خودشو گرفته بریزید و اجازه بدین تاداخل یخچال مجدد ببنده... ✔️ در نهایت به قسمت باقی مانده نصف پیمانه آب سرد اضافه کنید و به عنوان لایه آخر روی دسر بریزید و انار های دون شده رو اضافه کنید و داخل یخچال اجازه بدین کامل ببنده و بعد هم نوش جان کنید... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii