‍ #اسموتی_دارچین 1 عدد سیب را خرد کرده به همراه یک چهارم پیمانه کشمش و نصف قاشق چایخوری دارچین داخل قابلمه ریخته و یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید حدود 5 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا سیب نرم شود از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد داخل غذا ساز ریخته به همراه یک چهارم پیمانه گردو و یک چهارم پیمانه شیر گرم کاملا مخلوط کنید سپس داخل لیوان ریخته سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#همبرگر_مرغ_سوخاری مواد لازم برای تهیه همبرگر سینه مرغ ۱ عدد پودر سوخاری ۲ ق غ خ ۱ عدد زرده تخم مرغ پودر سیر و پودر پیاز فراوان نمک، فلفل سیاه، پاپریکا مواد لازم برای سوخاری کردن همبرگر: ۲ عدد تخم مرغ زده شده ۱ پیمانه آرد سوخارب ۱ پیمانه آرد معمولی طرز تهیه👩🏻‍🍳 تمامی مواد مربوط به همبرگر رو توی دستگاه غذاساز میریزیم و اونو کامل میزنیم تا یدکدست بشه. حالا موادمونو طبق ویدیو شکل میدیم به صورت برگرهای یکدست و اونو توی اول آرد سپس تخم مرغ زده شده و در آخر توی پودر سوخاری میغلطونیم و توی روغن داغ با حرارت ملایم میذاریم سرخ بشه و کاملا مغز پخت بشه. حالا نون هبرگر رو آغشته به ترکیب سس کچاپ و مایونز میکنیم و روش ۲ تا همبرگر میذاریم (شما اگر دوست دارین میتونین پنیر ورقه ای گودا هم روی برگر هاتون بذارین که کاملا سلیقه ای هستش) سپس خیارشور گوجه پیاز و کاهو میچینیم و در آخر نون رومال شده با سس رو روی همبرگرمون میذاریم و تمام😊امیدوارم درست کنین و نوش جونتون بشه🥰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک کدوحلوایی با یه ورژن دیگه،شک نکن که عالیه👌🏻 ‌‎#کیک_کدوحلوایی ‌‎موادِلازم: ‌‎تخم مرغ ۲ عدد ‌‎شکر ۳/۴ پیمانه ‌‎کره مذاب خنک شده ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم) ‌‎شیر ۱/۴ پیمانه ‌‎پوره کدو حلوایی بدون آب ۳/۴ پیمانه ‌‎وانیل ۱/۲ ق چ ‌‎آرد سفید ۱ پیمانه ‌‎جوش شیرین ۱/۲ ق چ ‌‎بیکینگ پودر ۱ ق چ ‌‎پودر هل ۱/۲ ق چ ‌‎پودر دارچین ۱ ق چ ‌‎پودر زنجبیل ۱/۴ ق چ ‌‎پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه برای درست کردن این کیک نیاز به همزن برقی نیست،شیر.شکر.تخم مرغ.وانیل.کره مذاب سرد شده.پوره ی کدو حلوایی بدون اب،همه ی این موادو با هم مخلوط کنید ،مواد خشک (شامل: ارد،هل،زنجبیل،دارچین،جوش شیرین)سه بار الک کنید و حالا ۱/۴پیمانه از ارد کنار بگذارید،بقیه ی ارد را کم کم به کاسه ی حاوی تخم مرغ و سایر مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نمونه،دقت کنید،مواد را به یک جهت هم بزنید تا پف کیک از بین نره،حالا مواد را به دو کاسه تقسیم کنید،به یکی از کاسه ها پودر کاکائوی الک شده اضافه کنید و ترکیب کنید به کاسه ی دیگر ۱/۴اردی که کنار گذاشته بودیم اضافه بشه و در اخر مواد را مطابق فیلم تو قالب چرب و ارد پاشی شده منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای۱۷۰درجه به مدت ۴۵-۵۰دقیقه بپزید. رسپی این کیک خوشمزه و خوش بافت از ریحانه ی عزیزم❤️_atreyhaan_ ‏ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لوبیاپلومجلسی Credit : navab.ebrahimiii لوبیا‌پلو با ته‌دیگ سیب‌زمینی به همراه نواب برای ۵ نفر پیاز: ۲ عدد گوشت‌چرخ‌کرده یا گوشت خورشتی:۳۰۰ گرم زیره‌سیاه: ۲ قاشق‌ چای‌خوری دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه نمک لوبیا‌سبز: حدود ۳ لیوان(اگر سرخ کنید که چه بهتر،من اینبار سرخ نکردم) زعفران دم‌شده گوجه: ۷-۸ عدد (رنده‌شده، پوره شده یا حتی به اندازه مکعب‌های کوچک) بعد از ریختن گوجه، ۵-۶ دقیقه تفت بدید و حرارت رو کم کنید تا لوبیا نرم ‌ پخته بشه. برنج: ۳ لیوان (بشورید به همراه نمک داخل آبجوش بریزید و حدود ۱۰ دقیقه بعد آبکش کنید،برنجو یکم زنده بردارید که خیلی نرم و شفته طور نشه) قابلمه رو روی شعله ملایم بذارید، روغن و ته‌دیگ نون یا سیب زمینی رو بچینید و بعد به صورت لایه‌لایه، برنج،مواد لوبیا و پودر دارچین بزنید و اجازه بدید تا دم بکشه. نوش جونتون. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_به تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان آرد دو لیوان فرانسوی روغن مایع سه چهارم لیوان ماست یک چهارم لیوان پوره بِه یک لیوان سرخالی گردو خرد شده نصف لیوان به دلخواه بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری برای پوره بِه، میوه ی بِه را پوست گرفته و چهار گوش خرد کنید و با کمی آب روی حرارت گذاشته تا بپزد و نرم شود.سپس بگذارید کمی سرد شود و با غذا ساز یا میکسر پوره کنید. تخم مرغها را در ظرفی شکسته و به تدریج شکر و وانیل را اضافه و با همزن برقی به مدت ده دقیقه بزنید تا کشدار شود و حجم آن دوبرابر شود. ماست به دمای محیط رسانده و روغن را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با همزن برقی بزنید. سپس آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام آرام مواد را در یک جهت مخلوط کنید پوره بِه و در صورت تمایل گردوی ریز شده را از آخر اضافه مایه کیک کنید و مخلوط کنید تا مایع کیک یکنواخت شود. قالب را چرب کنید و مواد کیک را درون قالب بریزید و قالب را درون فر که از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید. توجه کنید بهتر است برای این کیک از قالبهای میان تهی استفاده شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای درست کردن وافل نیاز نیست که حتما وافل ساز داشته باشید!وافل ساز فقط شکل ظاهری وافل رو براتون حفظ میکنه درصورتیکه میتونی با انواع قالب های سیلیکونی شبیه به وافل هم این وافل خوشمزه رو درست کنی! #وافل ٢ ليوان ارد ٢ عدد تخم مرغ ٥ ق غذاخوري شكر ٢ ق مرباخوري سرصاف بكينگ پودر يك سوم ليوان روغن يك و نيم ليوان شير وانيل يا هر اسانس ديگه اي ( ٥ قطره (من اسانس پرتغال زدم) ، وانيل اگه پودري بود نوك قاشق چايخوري ) همه ي مواد رو با هم مخلوط و با همزن دستي ميزنيم تا يكدست بشه قالب رو چرب كرده و داخل وافل ساز بريزيد اگه وافل ساز ندارين ميتونيد داخل فر درست كنيد اما به ترديِ وافل ساز نميشه ، داخل قالب سيليكوني يا چودني رو چرب كنيد و فر رو از قبل گرم كنيد و ١٥ دقيقه داخل فر ٢٠٠ درجه ميزاريم ( تا وقتي طلايي شود) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_لوبیا_سبز برای درست کردن این سالاد خوشگل و خوشمزه،سر و ته لوبیاهارو بزنید و با یک لیوان اب و‌نمک بزارید بپزه،حالا باید بریم سراغ درست کردن سس جذاب این سادلا … سس خردل: ۱ ق غ لیمو ترش تازه ۱عدد بزرگ سیر رنده شده ۲حبه نمک و فلفل روغن زیتون ۲ق غ اب جوش ۱۰ ق غ تمام مواد رو با هم ترکیب کنید تا سس یکدستی داشته باشید، لوبیاهارو بعد از پخت داخل ابکش بریزید تا اب نداشته باشه،مرتب بریزید تو ظرف سرو و از سس جذابمون روش میریزیم و یکمی هم کنجد میریزیم و جعفری برای تزیین…🙌🏻 یه طعم جدید و‌خیلی خوشمزه ای داره😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت برای کتلت حدود ۳۵۰ گرم گوشت چرخ شده به همراه یک عدد پیاز متوسط رنده شده و چهار تا سیب زمینی متوسط خام رنده شده آب پیاز و سیب زمینی رو بعد رنده کردن حتما حتما بگیرید،اگر نگیرید سیب زمینیاتون ترد نمیشه!نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه ،ادویه کاری و یه کوچولو پودر زنجبیل کاملا مخلوط کردم نیم ساعت تو یخچال گذاشتم که حسابی طعم بگیره و بعد تو روغن داغ با حرارت متوسط رو به بالا دو طرفشو سرخ کردم من به کتلت عموما تخم مرغ نمیزنم از اینکه روغن کف کنه بدم میاد برای کتلت حتما آب پیاز و سیب زمینی رو بگیرید تا کتلت حسابی ترد و کرانچی بشه😍اگر کتلتو ضخیم بگیرید کتلتاتون توش خام میمونه پس به قطر کتلتا توجه کنید ،کمتر از نیم سانت باشه ، روغن داغ باشه،و حتما حرارت متوسط رو به بالا باشه،اگر حرارت کم باشه کتلتاتون روغنو جذب میکنه و کلی روغن میره به خوردش… به نکته هایی که گفتم حتما توجه کنید و مطمئنم یه کتلت خیلی خوشمزه خواهید داشت😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب_با_رویه_مرنگ مواد لازم: کره ۱۱۰ گرم (در دمای اتاق) شکر ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)(من کمتر زدم) تخم مرغ ۴ عدد خامه ترش یا ماست غلیظ ۱/۴ پیمانه یا ۶۰ گرم (بدون نمک) وانیل کمی بیکینگ پودر یک و نیم ق چ نمک ۱/۴ ق چ آرد ۲۵۰ گرم شیر نصف پیمانه سیب متوسط ۲ الی ۳ عدد آب ۱/۲ لیمو دارچین ۳ الی ۴ قاشق شکربرای مخلوط کردن با برشهای سیب شکر برای مرنگ ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)(من کمتر زدم) . دستور تهیه: فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده قالب فر کمربندی به ابعاد حدود ۲۵-۲۰ سانتی را کاغذ روغنی میندازیم. سیب ها را پوست میکنیم نازک برش میزنیم. آب لیمو رو روی سیبها میریزیم ، دارچین و ۳الی ۴قاشق شکر هم روی سیبها میپاشیم ترکیب میکنیم و کنار میزاریم. آرد، نمک و بیکینگ پودر رو الک میکنیم و کنار میزاریم. زرده و سفیده تخم مرغامونو جدا میکنیم و سفیده هاشو میزاریم کنار برا مرنگ کره و شکر را با همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا سبک و پفکی بشه ، زرده ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و هر کدومو یکی دو دقبقه میزنیم ، شیر و وانیل رو هم اضافه میکنیم همینطور خامه ترش یا ماست غلیظمونو . هم میزنیم تا کاملا ترکیب بشن ترکیب آرد را به تدریج اضافه کرده آرام و دورانی هم میزنیم تا یکدست بشه .مایه کیکمونو کف قالب میریزیم سطحشو صاف میکنیم و سیب هامونو روش میچینیم و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار میدیم ؛ کیک وقتی پخت درش میاریم میزاریم یکم خنک بشه. تو این فاصله برای تهیه مرنگ سفیده ها را میزنیم. شکر را به تدریج اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا کاملا پفکی ، سفید و سفت بشه جوری که ظرفو برمیگردونیم نریزه. حالا مرنگو روی سطح کیک پخش میکنیم و شکل میدیم و به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه تو فر میزاریم تا بپزه حواستون باشه مرنگ نسوزه اگه خواستید بیشنر مرنگتون طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید ولی حواستون باشه نسوزه کیکو از فر دربیارید دورشو آزاد کنید و از قالب دربیارید و میزاریم سرد بشه بعد سرو میکنیم جاتون خالی😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii