#خوراک_جگر 😋 جگر،دل ،قلوه پیاز یک عدد رب گوجه نصف قاشق غذاخوری نمک ،فلفل،زردچوبه آب جوش نصف استکان سیب زمینی سرخ شده به مقدار لازم 🔸ابتدا پیاز خرد شده را تفت دهید و ادویه ها را اضافه کرده جگرو دل وقلوه را شسته و برش زده به پیازها اضافه کرده مقداری تفت دهید و نصف استکان آب جوش اضافه کرده درب ظرفتون رو ببندید و با شعله ی ملایم اجازه بدید خوب پخته بشن و وقتی آب غذا تمام شد یک قاشق رب را به مواد اضافه کرده خوب تفت دهید و کنار سیب زمینی سرخ شده سرو کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_سویا سویا رو با آب ولرم خیس کنید یه ربع بمونه بعد صافش کنید و خوب فشرده کنید تا آب اضافه ش کاملا کشیده بشه من میریزم تو صافی و با پشت لیوان فشرده میکنم تا آبش کشیده شه بعد پیاز داغ فراوون درست میکنم زردچوبه حسابی میزنم و سویا رو بهش اضافه میکنم با حرارت بالا چند دقیقه هم میزنم آب بافت سویا کشیده شه(این تفت دادنه خیلی مهمه خووووب تفت بدید) بعد مقداری آب نارنج میریزم (میشه آبغوره یا آبلیمو تازه جایگزین کرد ) و تفت میدم تا آب نارنج هم جذبش شه نمک فلفل. پاپریکا. کمی آویشن بهش اضافه میکنم و کمی رب و سس فلفل هم جوری میزنم که تندددد بشه تفت میدم و به همراه سیب زمینی سرخ شده و قارچ سرخ شده سرو میکنم من معمولا این غذا رو به صورت ساندویچ سرو میکنم 🌺 گاهی اوقات سیر رنده شده و زنجبیل رنده شده هم اضافه میکنم که طعم بهتری میگیره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زیتون آرد ۲ و نیم پیمانه (مخلوط آرد من یک #پیمانه آرد سفید،یک پیمانه آرد کامل سبوسدار و نصف پیمانه آرد جو) خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری آب ولرم ۱ پیمانه شکر ۱ قاشق غذا خوری زیتون نصف لیوان روغن زیتون ۴ قاشق (دو قاشق برای خمیر،یک #قاشق برای روی نان،یک قاشق چرب شدن قالب) ریحان،ادویه سبزیجات،سیر ،نمک،فلفل کمی •شکر همراه با آب ولرم مخلوط کنید و خمیر مایه اضافه کنید و یک در بگذارید تا خمیر مایه به عمل میاد🌱 •آرد یکبار الک کنید و بهش کمی نمک و خیلی کم شکر بزنید🌱 •خمیر #مایه عمل اومده همراه با نصف آرد مخلوط کنید و به آرومی هم بزنید🌱 •روغن زیتون و همراه با باقی آرد اضافه کنید🌱 •خمیر باید حالت کشی داشته باشه زیاد آرد نزنید🌱 •یک ظرف شیشه ای چرب کنید و خمیر داخلش به مدت یکساعت استراحت بدید تا حجمش چند برابر بشه و وقتی حجم خمیر زیاد شد دستتون چرب کنید و از کاسه داخل #قالب مورد نظر چرب شده بگذاریدش🌱 •سیر ریحان ادویه ها رو با #روغن زیتون ترکیب کنید🌱 •به خمیر زیتون و روغن زیتون مزه دار شده اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دوباره استراحت بدید به خمیر 🌱 •بعد از #استراحت خمیر به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید🌱 نوش جان❤ (اون دیپ وسط که با نون گذاشتم ترکیب خیار، ماست ارگانیک یا. ماست سویا،جوانه کمی بخار پز شده گندم،عدس، ماش ،گردو،سیر و نعنا هستش) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_انار #ویژه_شب_یلدا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_انار در مورد اين چيز كيك به جرأت ميگم از چيز كيك هاى كافه ها و قنادى ها بسيار خوشمزه تره. خوردم كه ميگم😜 نيازى نيست حتماً تو اين قالب درست بشه، تو قالب كمربندى هم ميتونيد درست كنيد، ولى خب قالب ساوارين خيلى راحت تره. براى درست كردن چيز كيك بر پايه ى كيك، احتياج به يك نوع كيك داريم، كه من كيك شكلاتى ساده دو تخم مرغى درست كردم. شما با هر دستورى كه بلديد كيكتون رو آماده كنيد، اگر از قالب من دارين، بعد از برگردوندن كيك از قالب، سطح خالى روى كيك رو با كرم پنيرى پر كنيد، سپس كيك رو همراه با كرم پنيرى بمدت چند ساعت تو يخچال قرار بدين و بعد از اون، يه لايه ى نازك ژله ى انار كه كاملاًخنك هست بهمراه دونه هاى انار روى كرم بريزيد و مجدداً قالب رو براى چند ساعت تو يخچال قرار بدين. اگر از قالب گرد ساده استفاده مى كنيد، بعد از پخت كيك، كرم پنيرى رو،روى كيك بريزيد( اين كار رو تو قالب كمربندى انجام بديد ) بعد از اينكه كيك و كرم چند ساعت تو يخچال موند، در نهايت يه لايه ژله بهمراه دونه هاى انار روى كرم بريزيد و مجدداً تو يخچال قرار بديد. دستور كرم پنيرى براى چيز كيك: مقدارى خامه ى قنادى رو با همزن خوب هم بزنيد،سپس به همون ميزان ، پنير ماسكار پونه يا پنير خامه اى كه طعم شور نداشته باشه، به خامه اضافه كنيد، و خوب مخلوط كنيد، در نهايت مقدارى ژله ى انار كه تو آب جوش حل شده و كاملاً سرد شده به تركيب خامه و پنير اضافه كنيد و هم بزنيد، سپس كرم آماده شده رو براى چيز كيك استفاده كنيد. اندازه ى دقيق خامه و پنير رو ندادم به اين علت كه اندازش متناسب با سايز قالب و سايز كيك و همينطور ذائقه ى خودتون تو ميزان حجم كرم پنيرى متفاوته. من شخصاً چيز كيك هايى كه حجم كرمشون خيلى كم باشه بيشتر ميپسندم. samira_forouzan ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قالب_لیلیوم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_مشکی_طلایی قالب لیلیوم جنسش پلاستیکیه و عکسش صفحه دوم هست، ورق بزنین میتونین ژله کولا استفاذه کنین پیدا نکردین به هر رنگ ژله ای میتونین رنگ خوراکی مشکی بزنین یک و نیم بسته از رنگ مشکی و یک و نیم بسته از رنگ زرد استفاده کردم هر بسته پودر ژله با یک و نیم لیوان اب جوش بنماری شه قالبو چرب کنین بذارین تو فریزر اکلیلو تو ژله حل کنین و یه لایه از ژله اکلیلی بریزین تو قالب بذارین نیمبند شه و بعد یکمی از ژله مشکی خنک شده بریزین اگه اکلیلتون تهنشین شد هم بزنین تا تو کل ژله پخش بشه و با قاشق بریزین تو قالب تا پر شدن قالب مرحله به مرحله اینکارو بکنین و بذارین 6 ساعت تو یخچال بمونه بعد اطراف ژله رو به سمت داخل بکشین و برگردونین تو ظرف ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_تر_یلدا🍉🍉🍉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_تر_یلدا به شکل هندوانه🍉 ‌ ‌ سلام به روی ماهتون دوستای گلم. با آخرین آموزش یلدایی امسال در خدمتتون هستم، امیدوارم که آموزش های امسال در عین سادگی و اقتصادی بودن براتون مفید بوده باشه و سفره یلداتونو رنگی و خوشمزه تر کنه. اگر اهل کیک های پر از خامه نیستید، این #شیرینی_تر میتونه گزینه مناسبی برای شب یلدا یا جشن ها و دورهمی هاتون باشه. بریم سراغ رسپی و مراحل. ‌ ‌ ‌ ‌ #شیرینی_تر_هندوانه مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد‌ شکر 1 پیمانه‌ شیر 1 پیمانه‌ آرد 1 و 1/2 پیمانه‌ روغن مایع 1/2 پیمانه‌ بکینگ پودر 2 ق چ وانیل 1/4 ق چ‌ پودر کاسترد 3 ق س‌ نمک 1 پنس‌ رنگ خوراکی قرمز و سبز خامه فرم گرفته شکلات اشکی طرز تهیه: فر را با دمای 180 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید. دیواره های دو سینی فر 30*20 را با کره چرب و آردپاشی کنید، کف سینی کاغذ روغنی بیندازید. تخم مرغ و شکر و وانیل را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار و روبانی شود. روغن و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید. آرد و بکینگ پودر و پودر کاسترد و نمک سه بار الک شده را اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. مایه را دو قسمت کنید، به دو سوم مایه رنگ قرمز و به بقیه مایه رنگ سبز اضافه کنید. مایه را در سینی ها بریزید و برای حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای رنگ کیک ها را جدا کنید به نحوی که دو مستطیل هم سایز داشته باشید. لایه سبز را در سینی کیک قرار دهید، خامه فرم گرفته را روی لایه سبز بمالید و با پالت صاف کنید، کیک قرمز را روی خامه قرار دهید و با کمی فشار فیکس کنید. با پالت دور تا دور کیک را مرتب کنید تا خامه صاف و یکدست باشد. کیک را در یخچال قرار دهید تا خامه خودش را بگیرد. بعد از یک یا دو ساعت با چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش بزنید. با شکلات اشکی یا شکلات تلخ بن ماری شده، تخمه های هندوانه را ایجاد کنید و هر برش را در یک کپسول کاغذی قرار دهید و در ظرف سرو بچینید. به جای #کیک_کاسترد میتوانید هر کیک دلخواه دیگری مانند #کیک_اسفنجی یا #رولت را آماده کنید. من یکبار در سینی 60*40 با همین میزان مواد کیک سبز و یکبار با یک و نیم برابر مواد کیک قرمز (با رنگ قرمز فو) پختم و در نهایت 40 شیرینی تر برشی داشتم. ‌ ‌‌ ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است marjan. rezazadeh 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

shirin.design.art #خورش_لوبیاسفید تاحالا درس کردی؟ مواد لازم: لوبیا سفید یک لیوان گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد رب گوجه فرنگی دو.ق.غ فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک دستور تهیه: اول پیازو نگینی خرد کنید تو روغن تفت بدین تا سبک بشه بهش ادویه( زرد چوبه،پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر.پودر دارچین.ادویه ی خورشتی) بزنیدو کمی تفت بدین طلایی شد گوشتها را میریزیم وتفت میدیم و اجازه میدیم آبش کشیده بشه و گوشتها سرخ بشن گوجه هارو از قبل پوست بگیرین یا رنده کنید خوب تفت بدین آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید کمی زردچوبه بزنید و و دو ق.غ رب گوجه اضافه کنید و و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه میکنیم و تفت داده و سپس لوبیا هارو که از قبل خیس دادین و نیم پز کردین رو بهش اضافه کنین و تفت میدیم و در نهایت به گوشتمون اضافه میکنیم و نمک میریزیم و بعد اب اضافه میکنیم اول شعله زیاد باشه تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین و بزارین اروم اروم بپزه و جا بیفته. برای چاشنی این غذا یا کمی غوره یا ابغوره میتونید بریزید که من لیمو عمانی ریختم ..میتونید یه مقدار از سیب زمینی رو جدا سرخ کنید و روش بزارید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیبزمینی_بامیه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii