بروشتای پنیر #آسان #غذای_اصلی 🔹مواد لازم 🔸نان فرانسوی (ضخامت هر تکه 2 سانتیمتر) ۲۴ تکه 🔸گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد 🔸پنیر چدار (رنده شده) ۲/۳ فنجان 🔸سس مایونز ۱/۳ فنجان 🔸پنیر پارمسان (رنده شده) ۱/۴ فنجان 🔸پونه (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری 🔸فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری 🔸ژامبون سالامی به دلخواه ♨️طرز تهیه 🔹 تکه های نان (نان باگت هم میتوانید استفاده کنید) را روی سینی فر قرار دهید و آن ها را به مدت 5 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا تست شوند. 🔹 داخل یک کاسه کوچک، گوجه فرنگی، پنیر چدار، سس مایونز، پنیر پارمسان، پونه، ریحان و فلفل سیاه و ژامبون تکه تکه شده را مخلوط کنید و روی نان های تست شده بریزید 🔹 به مدت 8 دقیقه داخل فر قرار دهید و گرم سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_انار آرد دو لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ ۴ عد روغن مایع دو سوم لیوان آب انار تازه دو سوم لیوان پودر ژله انار یک بسته بکینگ پودر دو ق م وانیل نصف ق چ تخم مرغ هارو با شکر و وانیل به مدت هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید آب انار رو اضافه و یکم هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید تا سبک و هوادهی بشه پودر ژله رو با آرد ترکیب کنید حالا مواد خشک رو به مواد تخم مرغی تو سه مرحله اضافه و خوب مخلوط کنید با لیسک در یک جهت هم بزنید و در آخر برای اینکه گلوله آردی باقی نمونه با دور کند همزن خیلی کم هم بزنید میتونید برای خوشرنگ شدن کیک و اینکه قرمزی بیشتری داشته باشه از رنگ ژله ای قرمز دو سه قطره استفاده کنید مواد کیک رو در قالبی که با روغن جامد یا کره خوب چرب و آردپاشی کردید بریزید در فر از قبل گرم شده(نه داغ بشه فقط گرم باشه)بزارید طبقه وسط با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگه تمیز بیرون اومد کیک پخته و آمادست داخل کیکم خامه قنادی که با رنگ ژله ای قرمز رنگش کردم وبا انار تزیین کردم یاعلی👋🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_مگنوم #پاپسیکلز_چیزکیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_مگنوم #پاپسیکلز_چیزکیک ما برای پخت این کیک خوشمزه همون اول از همه به یک کیک اسفنجی شکلاتی نیاز داریم برای ۶ تا پاپسیکلز سایز قالب من شما به یک کیک اسفنجی دو تخم مرغی نیاز دارید مواد لازم برای کیک. (من برای اسفنجی یک فرمول ساده دارم) به ازای هر یک تخم مرغ به ۳۰ گرم آرد ۲۵ گرم شکر نیاز دارید هر دو تخم مرغ یه قاشق غذاخوری آب داغ و هر چهار تخم مرغ یک دوم قاشق چای خوری بکینگ پودر و یک هشتم قاشق چای خوری وانیل نیاز داره حالا برای دو تخم مرغ و در ادامه می گم. . تخم مرغ ۲عدد ارد ۵۰گ پودر کاکائو ۱۰گ شکر ۵۰گ بکینگ پودر ۲گ وانیل کمتر از ۱/۸ ق چ اب داغ ۱ق غ . اول از همه زرد و سفید رو جدا می کنید سفید رو فرم می دید تا کاملاً سفت بشه و از کاسه نریزه و بعد او زرده،شکر و وانیل رو هم میزنید تا کامل کرم رنگ بشه حالا یه قاشق آب داغ و اضافه می کنید و در حد مخلوط شدن هم میزنید در نهایت آرد و بکینگ پودر را داخل مواد الک می کنید و با سفیده تخم مرغ مخلوط میکنید در یک قالب گرد۱۰ تا ۱۵ سانت می تونید بپزید چون ارتفاع کیک برای ما مهم نیست زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه بسته به نوع فرتون متفاوته، فر گازی دمای ۱۸۰ درجه و فر برقی دمای ۱۶۰ درجه، کیک که پخت بذارید کنار سرد بشه و بعد پودر کنید و با خامه قنادی فرم گرفته با خامه صبحانه مخلوط کنید من حدود ۴ قاشق غذاخوری خامه زدم تا حالت خمیر مانند پیدا کرد بقیه مراحل و حتما از طریق استوری دنبال کنید، تا کامل متوجه دستور بشید. حالا باید شکلات تخته ای رو بن ماری کنید من از ۱۰۰ گرم شکلات استفاده کردم. شکلات و بعد از ذوب کردن کامل داخل قالب بریزید و همه قسمت ها رو به شکلات آغشته کنید بعد بزارید یخچال تا سفت بشه توی این فاصله ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۵۰ گرم خامه صبحانه و ۳۰ گرم پودر قند و کمی وانیل و با هم مخلوط کنید (حتماً باید به دمای محیط رسیده باشند) وقتی یک دست شد ۴ گرم پودر ژلاتین روی ۲ قاشق غذاخوری آب بپاشید و بن ماری کنید کامل که حل شد به مواد پنیری تون اضافه کنید و هم بزنید حالا شکلات ها را از یخچال خارج کنید نصف قالب پاپسیکلز و با کیک پر کنید و نصف دیگه کرم چیز بریزید در نهایت روی کرم چیز و با شکلات ذوب شده پر کنید چوب کیک فراموش نشه. بزارید یخچال تا کامل خودشو بگیره حتماً باید فیلم رو ببینید تا کامل متوجه توضیحات بشید cake.decorationss کپی ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_سورپرایز #گردو_روسی #تم_یلدا🍉🍉🍉 #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی سورپرایزی با فال حافظ🍉 #شیرینی_سورپرایز #گردوروسی مواد لازم: زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/8 ق چ پودرقند 1/2 ق س ماست 65 گرم (1/4 پیمانه) بکینگ پودر 1/8 ق چ کره یا مارگارین 50 گرم آرد 100 تا 150 گرم (حدود 1 پیمانه) نمک 1 پنس اسانس دلخواه چند قطره رنگ ژله ای قرمز و سبز طرز تهیه: زرده تخم مرغ و وانیل را کمی با همزن بزنید تا از لختگی خارج شود سپس پودرقند را اضافه کنید و کمی بزنید تا رنگ آن روشن شود. کره ذوب شده، ماست و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید. میتوانید چند قطره اسانس مانند موز یا توت فرنگی اضافه کنید. آرد و نمک سه بار الک شده را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد. اضافه کردن بیش از حد آرد باعث سفت شدن خمیر و ترک خوردن شیرینی میشود. خمیر را دو قسمت کنید و یکی را سبز و دیگری را قرمز کنید. از ورز دادن خودداری کنید. گلوله هایی اندازه فندق حدودا 6 گرمی جدا و گرد کنید. روی گلوله ها را با نایلون بپوشانید. قالب گردوی روسی را کمی چرب کنید. قالب را یکی دو دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس گلوله ها را در حفره های قالب قرار دهید و قالب را محکم ببندید تا خمیر شکل بگیرد. هر طرف قالب را یکی دو دقیقه روی شعله ملایم نگه دارید تا خمیر بپزد. معمولا هر سری خمیر طی 3 تا 4 دقیقه میپزد. بلافاصله بعد از پخت، شیرینی ها نرم هستند و با قیچی دور تا دور آنها را مرتب کنید. شیرینی ها در محیط کاملا ترد میشود و حالت تارت به خود می گیرند. شیرینی ها را با #نوتلا ، کره بادوم زمینی، #کرمفیل ، #ویوافیل ، مارمالاد، انواع مغز و #اسپرینکل پر کنید. هر دو قسمت را با کمی شکلات سفید به هم بچسبانید و روی قسمت قرمز با شکلات قهوه ای تخم های #هندوانه را بزنید. اگر با اسپرینکل و #فال پر کردید، کنار آنها ظرفی از شکلات یا مارمالاد و... قرار دهید تا بعد از برداشتن فال، شیرینی را با مواد دلخواه پر کنند. اگر قالب گردو روسی ندارید، شاید بتوانید از دو قاشق یا دو ملاقه کوچک یا حتی آبلیموگیری دستی فلزی، یا دو قالب کوچک کیک یزدی برای فرم دادن خمیر استفاده کنید و آنرا روی شعله گاز بگیرید تا بپزد. از قاشق های کهنه و قدیمی استفاده کنید چون روی شعله سیاه میشوند. این مورد را خودم تست نکردم اما به نظرم شدنی است. 💜 #قالب_گردو_روسی را از لوازم قنادی بخرید. ‌⛔️ کپی ممنوع marjan.rezazadeh 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii