#سس_قارچ آسان ‌ این سس آسان بسیار خوشمزه و عالی است. سرو این سس به همراه استیک، #ماهی، #سینی_سبزیجات و پوره سیب‌زمینی بسیار خوشمزه می‌شه ‌ مواد لازم: قارچ، 450 گرم (خرد شده) روغن مایع، 2 ق غ هویچ متوسط، 1 عدد (رنده شده) پیاز کوچک، 1 عدد (نگینی خرد شده) آرد سفید، 3 ق غ استاک مرغ یا سبزیجات، 2 پیمانه خامه ترش، ½ پیمانه نمک و فلفل جعفری تازه خرد شده برای تزیین طرزتهیه: در یک ماهیتابه بزرگ قارچ‌ها را به همراه روغن مایع به مدت حدودا 10 دقیقه تفت دهید هویچ رنده شده و پیاز را به قارچ اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید. تا زمانیکه که مخلوط قارچ آماده می‌شود، داخل یک ماهیتابه آرد را تفت دهید تا قهوه‌ای روشن شود، سپس استاک مرغ یا سبزیجات را به تدریج با همزدن اضافه کنید تا آرد گلوله نشود مخلوط آرد و خامه ترش را به مخلوط قارچ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل بچشید و سس را اندازه کنید. دوباره هم بزنید و حرارت را خاموش کنید و روی سس جعفری تازه بپاشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_با_سس_لبو 🥘 😋 🔸ابتدا از چند ساعت قبل تکه های مرغ رو با نمک ، آبلیمو ، روغن زیتون و فلفل سیاه مزه دار کنید. یک عدد پیاز متوسط رو ریز خلالی کنید و در ماهی تابه ای با مقداری روغن تفت بدید سپس تکه های مرغ مزه دار شده رو به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه کنید و اجازه بدید دو طرف تکه های مرغ سرخ بشن نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه اجازه بدید تا با شعله ی کم مرغها پخته ، مغز پخت و کم آب بشن. در حین پخته شدن مرغ به ازای هر نفر یک یا دو عدد لبوی متوسط رو پوست گرفته با رنده ریز رنده کنید نمک و چند قاشق آبلیمو یا آب نارنج اضافه کنید و روی تکه های مرغ سرخ شده بریزید (میتونید چند تا دونه آلو هم کنار مرغها قرار بدید) و نیم ساعتی زمان بدید مرغها با رنده های لبو سرخ ، طعمدار و خوشرنگ بشن. این مرغ فوق العاده ملس ، خوشرنگ و خوشمزه اس حتما امتحانش کنید ♦️اضافه کردن نمک و آبلیمو حین سرخ شدن رنده های لبو از شیرینی لبو کم میکنه و طعم ملسی به مرغ و لبو میده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرصع_پلو_با_فیله_حلزونی 🍛 😋 🔸برای مرصع پلو اول یه برنج سفید درست میکنید و بقیه مواد رو جدا آماده میکنید، خلال هویج که با کمی شکر و کره تفت دادم وقتی نرم شدن کمی آبغوره اضافه کردم و یه تفت کوچولو تا آبغوره بخار بشه و بخورد هویج ها بره، کشمش پلویی هم تفت دادم، زرشک رو با کمی شکر و کره و چند قطره آبلیمو تفت دادم، خلال هارو هم من خام دوست دارم شما میتونید تفت بدید، فیله مرغ یا سینه مرغ رو به طول برش زدم نمک و زعفران زدم رل کردم (با سیخ چوبی) و با کمی روغن یا کره تفت بدید، خلال پرتقال رو هم سه بار جوشوندم و سریع توی آب یخ گذاشتم و تلخیشو گرفتم با کمی شکر تفت دادم(ابتدا میتونید خلال هارو توی آب سرد بزارید و چند بار آبش رو عوض کنید بعد توی آبجوش بزارید و تلخیشو بگیرید، و کنار هم روی چلو تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رست_بیف #ساندویچ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

قطعا یکی از خوشمزه ترین ساندویچ ها که توو منو فست فود ها بهمون چشمک میزنه همین رست بیف میتونه باشه😋🌯 حالا اگه دوست دارید این ساندویچ خوشمزه رو داخل منزل تهیه کنید و خیالتون بابت سالم بودن و کیفیت مواد اولیه راحت باشه با من همراه باشید 🤗 گوشت فیله گوساله ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ قارچ ۲۰۰ گرم پنیر ورقه ای تست به میزان لازم سس ورچستر نمک /فلفل سیاه/پودر سیر/رزماری تازه/پودر پیاز/آویشن/سیر تازه ♨️فیله گوساله رو خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن و بدون هیچ افزودنی شروع می کنیم به تفت دادن تا گوشت ها کاملا سرخ بشه وقتی گوشت آب انداخت پیازو که خلالی شده اضافه میکنیم و با گوشت تفت میدهیم سپس مقداری پودر پیاز و رزماری تازه و آویشن و فلفل سیاه چند حبه سیر اضافه و مخلوط میکنیم . مقداری آب جوش داخل گوشت ریخته و اجازه می دهیم تا گوشت ها خوب پخته بشه بعد از پخت یک سس غلیظ همراه با گوشت های پخته شده داریم 😋گوشت ها رواز سس خارج میکنیم و ریش ریش کرده وکنار میگذاریم. حالاقارچ ها را خوب بشویید و اسلایس کنید و ۱ ق غذا خوری آب لیمو ترش به قارچ ها بزنید تا سیاه نشه بعد داخل تابه با حرارت بالا تفت میدیم تا آب نندازه بعد از اینکه سرخ شد گوشت های ریش ریش شده به قارچ اضافه میکنیم و تفت میدیم در حد مخلوط شدن نیازی به زیاد سرخ کردن گوشت نیست چون باعث خشک شدن و از دست رفتن آب گوشت می شه. در انتها سس آب گوشت اضافه کنید اگر سس ورچستر در دسترستون هست حتما در این‌مرحله اضافه کنید عالی میشه👌 مقداری نمک و فلفل و پنیر ورقه ای یا پیتزا اضافه کنید و هم بزنید شعله خاموش کنید همین که پنیر آب بشه کافیه نانهای باگتتون برش بزنید و داخلش سس ساندویچ بمالید مقداری کاهو خرد شده وگوجه قرار بدید و مخلوط رست بیفُ داخل نون هاتون قرار بدید و سرو کنید. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک موزاییکی مواد لازم: 2 بسته بیسکویت خرد شده 200 گرم خامه صبحانه 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو نصف لیوان شیر نصف لیوان فندق 220 گرم شکلات تیره(میزان تلخ یا شیرین بودنش بستگی به خودتون داره،میتونید ترکیبی از شکلات تلخ و شیری بریزید که خوشمزه تر میشه) پسته حداکثر نصف لیوان (اختیاری) 1 قاشق چایخوری رنده پوست نارنج (اختیاری)❤ طرز تهیه: شیر، خامه و شکلات را در یک ماهیتابه کوچک بریزید، روی شعله ملایم اجاق گاز،پودر کاکائو و کره را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود. بعد از اینکه کمی خنک شد، بیسکوییتها و فندق و پسته را با آن مخلوط کرده و درون یک قالب مستطیلی(از قبل باید توی قااب سلفون بزارید که نچسبه به قالب) بگذارید یا اینکه روی سلفون بهش حالت بدید(مثل رولت سلفون بپیچید) بعد بزارید درون یخچال یه شب تا صبح بمونه یا به مدت ۲ ساعت در فریزر بعد به دلخواه برش زده و تزئین کنید.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ دسر ونزوئلایی😋 مواد لازم:👇 1 فنجان برنج سفید 1 فنجان شیر (240 میلی لیتر) 1 فنجان شیر عسلی (240 گرم) 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل ½ فنجان شکر (100 گرم) 1 شاخه دارچین 1 پیمانه نمک (ق کوچیک) 1½ لیتر آب مراحل تهیه:👇 برنج را خوب بشویید و بگذارید یک شب در دو فنجان آب خیس بخورد.روز بعد برنج را آبکش کرده و بیاورید تا بپزد. برنج را روی حرارت متوسط ​​در قابلمه همراه با چوب دارچین و حدود 7 فنجان آب به مدت تقریبی 35 دقیقه بپزید. پس از گذشت زمان ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. وقتی برنج خنک شد ، همه چیز را در مخلوط کن ریخته و با شکر ، شیر ، نمک و وانیل مخلوط کنید. شیرینی مخلوط را امتحان کنید و در صورت لزوم بیشتر کنید ، دسر را در یخچال خنک کنید و با یخ خرد شده سرو کنید. اگر می خواهید تزیین کنید می توانید دارچین را در لیوان بپاشید یا هنگام سرو شیرعسلی اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‌ چیزکیک شکلاتی 🍰🍫 alinafoodpost (no copyright infringement intended. DM me for removal) ‌ 🌸🌸موادلازم برای لایه کراست یا زیری چیزکیک ۱.بیسکوییت شکلاتی：۲۰۰ گرم ۲.کره： ۱۰۰گرم ۳.پودر دارچین：نصف قاشق چایخوری ۴.شیر：۲ قاشق غذاخوری 🌸🌸موادلازم قسمت پنیر ۱.پنیر ماسکارپونه یا خامه ای：۲۰۰ گرم ۲.خامه صبحانه：۲۰۰ گرم ۳.شکر：نصف پیمانه ۴.پودر کاکائو：۳ قاشق غذاخوری (میتونید بجای پودر کاکائو از سه ق غ خ نوتلا استفاده کنید) ۵.پودر ژلاتین：یک و نیم قاشق غذاخوری ۶.آب سرد：یک چهارم پیمانه کره رو یکی دو ساعت زودتر بیرون بذارید تا کاملا نرم بشه.#بیسکوییت ها رو داخل غذاساز یا مخلوط کن کاملا پودر و دارچین و کره رو بهش اضافه کنید.این مخلوط رو با کمک ته لیوان داخل #قالب کمربندی سایز کوچک کاملا فشرده کنید. بهترین قالب،کمربندیه اگه ندارید ته قالب یا ظرف موردنظرتون دولایه سلفون بکشید و لبه ها رو بلندتر از دیواره ظرف بذارید تا بعدا با کمک اونا چیزکیکو دربیارید. قالب رو داخل فریزر بذارید پودر #ژلاتین رو روی یک چهارم لیوان آب بریزید و با حرارت غیرمستقیم مثل بخار کتری یا مایکروفر کاملا حل کنید باید کاملا شفاف بشه. پنیر رو با همزن بزنید تا نرم و صاف بشه شکر و خامه و پودر کاکائو یا نوتلا رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا شکر حل بشه بعد ژلاتین خنک شده رو اضافه کنید و یکم با همزن بزنید این مواد رو روی لایه بیسکوییت بریزید و حدودا چهارساعت داخل یخچال بذارید تا خوب سفت بشه.بعد هم به کمک سلفون ها یا اگه قالب کمربندیه به راحتی از قالب دربیارید برای #تزیین میتونید از #توت فرنگی و سس شکلات استفاده کنید.

‌ کیک روانی🍰 fatmayzr_ مواد لازم:👇 4 تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان روغن 1 لیوان ماست 1 لیوان آرد سمولینا 1.5 لیوان آرد 1 ق چ وانیل 1 ق غ بکینگ پودر 1 عدد پوست لیمو رنده شده برای شربت:👇 3.5 لیوان شکر 4 لیوان آب 1 برش لیمو طرز تهیه:👇 ابتدا شربت را آماده می کنیم ، شکر ، آب و برش های لیمو را در قابلمه مناسبی می ریزیم و پس از جوش آمدن روی اجاق گاز ، آن را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​می جوشانیم و از اجاق برمی داریم.برای کیک،شکر، تخم مرغ ، وانیل را در یک کاسه مناسب قرار می دهیم ، آن را با همزن به مدت 5-6 دقیقه در یک محیط بالا مخلوط می کنیم ، آرد سمولینا، روغن مایع ، ماست را اضافه می کنیم و دوباره آن را هم می زنیم ، بکینگ پودر، آرد و پوست لیمو رنده شده اضافه می کنیم و هم میزنیم.مایه کیک رو در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ میزاریم.بعد از نیم ساعت چک کنید. بعد از برداشتن از فر ، آن را با چاقو تکه تکه می کنیم ، شربت سرد را بعد از 5 دقیقه روی آن می ریزیم و اجازه می دهیم 2-3 ساعت استراحت کند و آن را سرو می کنیم. ‌ ترجمه:ghannadi.khoonegi ‌ ‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ هاتچاکلت ایتالیایی😋🍫‌ ‌credits: unknown مواد لازم:👇 115 گرم شکلات 50 درصد یک و نیم پیمانه شیر کامل دو قاشق سوپخوری شکر دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت روش تهيه:👇 شکلات و مقداری شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آنها را با قاشق چوبی دائم هم بزنید تا مخلوط و شکلات ها آب شوند. بقیه شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس شکر را باید اضافه کنید و وقتی حل و آب شد، نشاسته ذرت را به تدریج اضافه کنید و دایم هم بزنید تا نوشیدنی به غلظت دلخواه برسد. وقتی کاملا غلیظ و تقریبا سفت شد، از روی حرارت بردارید و در ماگ دلخواه سرو کنید.  ‌ ترجمه:‌ghannadi.khoonegi ‌ ‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکارانی_با_سس_سیر یدونه پیاز خوب خرد کنید.سرخش می کنم.چند حبه سیر خرد شده رو بهش اضافه کنید.یکم تفت بدید.یه گوجه رو پوره کنید بهش اضافه کنید.یکی ،دو قاشق هم رب بزنید.نمک و فلفل هم بزنید.بزارید تا کاملا خوشرنگ بشه.پیاز رنده کنید.به گوشت اضافه کنید.نمک و فلفل و زردچوبه بزنید.خوب ورز بدید.قلقلی کنید.داخل یک تابه دیگر سرخش کنید.بعد به سس اضافه کنید.بزارید با سس کمی بپزه.ماکارانی رو طبق بسته بندی روش درست کنید.آبکش کنید.کمی روغن زیتون بهش بزنید.سپس داخل سس بریزد.تهدیگ مورد نظر را بزارید.بعد ماکارانی بزارید تا دم بکشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندويچ_رست_بيف 🌯 😋 🔸500 گرم گوشت گوساله روبا ادويه و پياز ابپز كردم و خوب کە پخت ريش ريش كردم و یک لیوان از اب گوشت را جدا کردمو یە عدد پياز بزرگ رو خلال نازك كردم وكاملا سرخ شد و گوشت ريش شده رو بهش اضافه كردم و تفت دادم نمك و فلفل سياه و پودر پاپریکا و زرچوبە و پودر سیر زدم و تفت دادمو بعد شعله رو خاموش كردم بعد 50گرم كره رو توي قابلمه كوچك اب كردم ودو قاشق غذاخوري سر صاف ارد سفيد ريختم و چند دقيقه تفت دادم و یک لیوان اب گوشتی که جدا کرده بودم را اضافه كردم و نصف لیوان شير بهش اضافه كردم و هم زدم تا كمي غليظ بشود و قارچ را تفت دادمو ابکش که کشیده و سرخ شد سس رو بهش اضافه كردم و پودر سير ريختم و مخلوط كردم و در نهایت نصف لیوان پنیرپیتزا ریختم و از روی حرارت برداشتمو نون رو از وسط برش دادم و گوشت و پياز توش ريختم و سس بشامل هم روي گوشت ريختم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii