⚠️نگاه مختصر علمی به #چیپس و #سیب_زمینی سرخ شده
🍟سیب زمینی سرخ شده و چیپس، سالانه قربانیهای زیادی میگیرند! ولی متاسفانه افراد زیادی از ضررهای آن خبر ندارند و به صرف اینکه خوشمزه است، مصرف میکنند.
🍾امروزه با توجه به این که سیب زمینی ها را در روغن های هیدروژنه سرخ می کنند، بنابراین حاوی مقدار زیادی چربی ترانس است که #کلسترول بد #خون را بالا می برد و کلسترول خوب بدن را کاهش می دهد. این به نوبه خود خطر ابتلا به انواع بیماری های #قلبی و... را افزایش می دهد که 🔻
✍️در ادامه شما را با آخرین و معتبرترین مقاله ها و ژورنال های علمی و پزشکی معتبر در زمینه عوارض مصرف بی رویه سیب زمینی سرخ کرده همراه می کنیم:👇👇👇
📌- نتایج یک مطالعه بلند مدت ۸ ساله توسط محققان ایتالیایی، اسپانیایی و آمریکایی در آمریکای شمالی: ⏮ «مصرف سیب زمینی سرخ شده با افزایش مرگ و میر مرتبط است.»
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5486204/
📌- مصرف سیب زمینی سرخ کرده (بیش از دو بار در هفته) خطر مرگ زودهنگام را دو برابر می کند.
https://www.medicalnewstoday.com/articles/317941#Frequent-fried-potato-consumption-may-be-harmful
https://nypost.com/2017/06/14/love-french-fries-youre-twice-as-likely-to-die/
📌- سیب زمینی سرخ کرده باعث⏮ خطر چاقی، #دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی عروقی می شود
https://academic.oup.com/ajcn/article/104/2/489/4564613?searchresult=1
📌- مصرف بی رویه چیپس و سیب زمینی سرخ شده باعث⏮ افزایش تولید رادیکال های اکسیژن فعال توسط لکوسیت ها و افزایش پروتئین واکنشی C پلاسما می شود.
https://academic.oup.com/ajcn/article/89/3/773/4596697?searchresult=1
لذت زندگی سالم=حذف عادت های غلط
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🦠👽 اجنه با دانلود عکس وارد می شوند❗️
🔴 😱 سلطه بر انسان؛ ورود اجنه و شیاطین به زندگی انسان ها با روش فناوریهای نوین!
👽 همینهاست که هزاران اختلاف و درگیری و مسخ شدن و از کار افتادن عقلها را باعث می شود 🤯
🔻 حتماً صحبت های ارزشمند این مهندس الکترونیک با تجربه را به صورت کامل بشنوید!
با باز کردن برخی عکسها در فضای نت که توسط رسانه های غربی و عمدتا یهودی طراحی می شود، با صدا و حتی بدون صدا (فقط از طریق امواج wifi و 5G و...) سحر و نفوذ شیاطین شکل می گیرد. 😱
تکنولوژی غرب وامدار پروتکل های صهیونیستی، این گوشی ها و نرم افزارها را بی جهت و رایگان در اختیار انسان معاصر قرار نداده است.
این صحبت ها را بشنوید و کمی شک کنید لااقل.
دیگران را هوشیار کنیم.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت نارباجه (انارباجه)
✅إِنَّ أَحَبَّ الطَّعَامِ کَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ صلیاللهعلیهوآله النَّارْبَاجَة. محبوب ترین غذا برای پیامبر صلی الله علیه و آله و سلم، نارباجه بود.
📚 کافی،ج۶ ص۳۱۶
✅ عَنْ یُونُسَ بْنِ یَعْقُوبَ قَالَ: أَرْسَلْتُ إِلَى أَبِی عَبْدِ اللَّهِ صلواتاللهعلیه بِقُدَیْرَةٍ فِیهَا نَارْبَاجٌ فَأَکَلَ مِنْهَا وَ قَالَ احْبِسُوا بَقِیَّتَهَا عَلَیَّ فَأُتِیَ بِهَا مَرَّتَیْنِ أَوْ ثَلَاثاً ثُمَّ إِنَّ الْغُلَامَ صَبَّ فِیهَا مَاءً فَأَتَاهُ بِهَا فَقَالَ لَهُ وَیْحَکَ أَفْسَدْتَهَا عَلَیَّ. یونس بن یعقوب گوید: دیگ کوچکى براى امام صادق صلواتاللهعلیه فرستادم که در آن نارباجه بود، حضرت از آن میل نمود و فرمودند: بقیه آن را برایم نگه دارید. این غذا را دو و یا سه مرتبه براى حضرتش آوردند. سپس خدمتکار حضرت در آن آب ریخت و آن را نزد ایشان آورد. حضرت به او فرمود: واى بر تو! آن را براى من فاسد نمودى.
📚 کافی، ج۶، ص۳۱۶
#آشپزی
#نارباجه
#خورشت
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فروشگاه شِفاکده بادروج
خورشت نارباجه (انارباجه) ✅إِنَّ أَحَبَّ الطَّعَامِ کَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ صلیاللهعلیهوآله ا
خورشت نار باجه
💎 نام اصلی این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین نارباجه، خورشت انار است که یا با خود انار یا با دانهی انار و یا رب انار پخته میشود.
✅ این غذا تمام خواص انار از جمله :
🔹️ نورانیت قلب
🔸️ راندن شیطان
🔹️ دور کردن وسوسه و وسواس
🔸️تعدیل طبع
🔹️ افزایش منی
🔸️ موجب تولد فرزند نیکو
🔹️ تصفیه خون در درون و زنده کردن خون
🔸️ پالایش ذهن و معده
(درصورتی که همراه با پیه آن باشد)
و ... را دارد.
#مواد_لازم:👨🌾
#گوشت_گوسفند ۴۰۰گ
#انار ۱ع
#آب_انار ۱لیوان
#رب_انار ۲ق.غ
مغز #گردو یک پیمانه
پیاز ۱ع
#روغن_ارده_کنجد به مقدارلازم
#نمك_دریا، #فلفل_سیاه، #زعفران دمکرده به مقدار لهزم
#شکر_سرخ (بسته به ذائقه)
پودر هسته #انار شیرین
⚠️ توجه: 📣
ترش ، شیرین و یا ملس بودن این غذا بسته به ذائقه شما دارد.
#طرز_تهیه:👨🍳
ابتدا پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خورد کنید(میتوانید پیاز را رنده کنید).
سپس با روغن ارده کنجد پیاز ها را در دیگ سنگی سرخ کنید و پس از تغییر رنگ پیاز گوشت ها رو بهش اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد پودر مغز گردو، آب انار، پودر هسته انار و رب انار را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی تفت خوردند دانه انار را اضافه کنید (میتوانید کمی از دانه های انار را برای تزئین روی خورشت نگه دارید).
سپس یک لیتر اب اضافه کنید و اجازه بدهید که مدت ۳ الی ۵ ساعت (تا گردوها روغن بدهند و آب شوند و گوشت نرم شود.) پخته شود.
سپس شکر، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه دیگر پخته شوند.
⚠️نکته : به جای آب انار میتوانید دو قاشق رب انار اضافه کنید.
⚠️ نکته : بهتر است از انار شیرین استفاده کنید و آب انار هم شیرین باشد و در انتها اگر غذا خیلی ترش مزه شد، مقداری عسل بیشتر به آن اضافه کنید و یا اگر ترشی آن کم است، مقداری آب انار یا رب انار اضافه کنید.
⚠️ نکته : از گوشت پرندگان مانند گوشت کبوتر نیز میتوانید در این غذا استفاده کنید.
⚠️ نکته : این غذا را بدون گوشت هم میتوان درست کرد! بدین صورت که گردو را به جای اینکه پودر کنید،خرد کنید و همراه پیاز در آب اجازه دهید بجوشد و به روغن بیفتد.سپس پیاز دیگری را خرد کرده و در روغن سرخ کنید و دانه و آب انار و ادویه را اضافه کنید و سرخ کنید و آنرا به مخلوط گردو و پیاز درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید پخته و به غلظت مناسب برسد.
#آشپزی
#خورشت
#خورشت_نارباجه
#نارباجه
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
سرلاک طبیعی
👶🏻 غذای کمکی کودک
{مناسب سن هشت ماهگی به بالا}
#مواد_لازم:👨🌾
#خرما پوست کنده و له شده: ۲ع
#پودر_۴مغز: ۱ق.غ
#سویق_سنجد: ۲ق.غ
#پودر_جوانهی_گندم: ۱ق.غ
زردهی #تخم_بلدرچین پخته: ۳ع
#کره_گاوی: ۱.۵ ق.غ
#طرز_تهیه:👨🍳
✍ابتدا کره گاوی را داخل ظرفی گرم کرده و سه عدد خرمای له شده را اضافه میکنیم سپس پودر سویق سنجد و جوانه گندم را به مواد اضافه کنید.
در مرحله بعد زرده تخم بلدرچین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید، در آخر پودر چهار مغز را به مواد قبلی اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
یک میان وعده مقوی برای کودک دلبند شما😍
#آشپزی
#سرلاک
#میان_وعده
#کودک
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
💎کاچی💎
#آشپزی_اسلامی
#مواد_لازم:👨🌾
#آرد_سبوسدار ۲لیوان
#آب_جوش ۴لیوان
#روغن_زرد یا #کره_محلی نیملیوان
#نبات ۲لیوان
#دارچین. #زنجفیل. #هل سائیده
هرکدام ۱ق.م
#زعفران دمکرده نیم پیمانه
#مغز_بادام و #پسته و #گردو نیمکوب نیم پیمانه
#طرز_تهیه:👨🍳
ابتدا کره را روی شعله ملایم آب میکنیم سپس آرد را الک کرده اضافه میکنیم
بمدت ۱۵ دقیقه باشعله ملایم تفت میدهیم سپس دارچین و زنجفیل و هل را افزوده و ۲دقیقه دیگر تفت میدهیم
سپس ۱ لیوان از آب جوش را افزوده و با سرعت هم میزنیم تا مواد یکدست شود
دقت کنید از این مرحله به بعد سرعت عمل شما در کیفیت غذا اثرگذار است.
نبات و مغزها را افزوده و مدام هم میزنیم تا نبات حل شود و کاچی گلوله نشود. ۱۵دقیقه هم میزنیم و سپس زعفران را افزوده و ۵ دقیقه دیگر هم میزنیم
#آشپزی
#کاچی
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
اسپاسم (Spasm) 😨 یا انقباض و گرفتگی ناگهانی و غیرارادی ماهیچههای بدن است.
در میان عامه به آن گرفتگی🤖 میگویند.
#اسپاسم
#بیماری
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فروشگاه شِفاکده بادروج
اسپاسم (Spasm) 😨 یا انقباض و گرفتگی ناگهانی و غیرارادی ماهیچههای بدن است. در میان عامه به آن گرفتگ
انواع اسپاسم بدن:👇
🔹️اسپاسم عصبی
🔸️اسپاسم قاعدگی
🔹️اسپاسم گوارشی (معده و روده)
🔸️اسپاسم عضلات قفسه سينه
🔹️اسپاسم عضلانی گردن
🔸️اسپاسم عضلانی کمر
🔹️اسپاسم عضلانی پا
#اسپاسم
#انواع_اسپاسم
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فروشگاه شِفاکده بادروج
انواع اسپاسم بدن:👇 🔹️اسپاسم عصبی 🔸️اسپاسم قاعدگی 🔹️اسپاسم گوارشی (معده و روده) 🔸️اسپاسم عضلات قف
برخی رفتارهای غذایی و عملی سبب ایجاد اسپاسم در بدن میشود که در ادامه به چند تا اشاره میشود:👇
🔹️خستگی سبب اسپاسم میشود.
🔸️بیخوابی یا کمخوابی سبب اسپاسم عضلانی میشود.
🔹️مصرف همزمان ماهی و تخممرغ
🔸️مصرف آب سرد مخصوصا پس از غذا سبب اسپاسم عضلانی و یا گوارشی میشود.
🔹️کمبود منیزیوم
🔸️تنگی کانال نخاعی است
🔹️انحراف لگن
🔸️خشکی کمر
#بیماری
#اسپاسم
#علت_اسپاسم
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فروشگاه شِفاکده بادروج
برخی رفتارهای غذایی و عملی سبب ایجاد اسپاسم در بدن میشود که در ادامه به چند تا اشاره میشود:👇 🔹️خستگ
#منیزیوم
♻️انجام تمامی فعلوانفعالات عصبی – عضلانی مستلزم وجود منیزیم است. به همین دلیل است که از منیزیوم با نام “جرقهی زندگی” یاد میشود.
✅🔰مهمترین عامل #اسپاسم، کمبود #منیزیوم در بدن است.
🍔مواد خوراکی حاوی منیزیم
🍎سیب، 🍌موز، انجیر خشک، برگه زردآلو، 🍇کشمش، تمشک، 🥦کلم بروکلی، 🌱برگ چغندر، هویج، اسفناج، بامیه، بادام هندی، بادام زمینی، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، بادام، لوبیا قرمز، لوبیا چشمبلبلی، جو دوسر، کره بادام زمینی
🔹️بدن انسان باید به طور روزانه منیزیم دریافت کند 👇🔹️
🔸️از بدو تولد تا ۶ ماهگی ۳۰ میلی گرم
🔸️۷ تا ۱۲ ماهگی۷۵ میلی گرم
🔸️۱ تا ۳ سالگی۸۰ میلی گرم
🔸️۴ تا ۸ سالگی۱۳۰ میلی گرم
🔸️۹ تا ۱۳ سالگی۲۴۰ میلی گرم
🔸️۱۴ تا ۱۸ سالگی۴۱۰ میلی گرم
🔸️۱۹ تا ۳۰ سالگی۴۰۰ میلی گرم
🔸️۳۱ تا ۵۰ سالگی۴۲۰ میلی گرم
🔸️بیش از ۵۰ سال۴۲۰ میلی گرم
#اسپاسم
#منیزیوم
#علت_اسپاسم
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
چگونه اسپاسم را درمان کنیم؟🤔
💠جهت درمان اسپاسم دو نمونه میتوان رفتار کرد:
✅۱. 🏁درمان خوراکی🍔😋👇
🔸️دمنوش تخم گشنیز
🔹️دمنوش شیرین بیان
🔸️دمنوش زیره (سبز و سیاه) در دوران شیردهی در بهبود اسپاسم مادر و نوزاد مفید است. (عرق و عصاره آن برای شیردهی ضرر دارد)
🔹️ آویشن شیرازی
🔸️ زعفران
🔹️پونه کوهی مفید جهت اسپاسم قاعدگی
🔸️ زنیان
🔹️انیسون
🔸️لوبیا چشمبلبلی
🔹️نخود آب
🔸️بامیه سبز
🔹️ اسطوخودوس
🔸️ ترخون
🔹️برگ چغندر
🔸️رازیانه مفید جهت اسپاسم دستگاه گوارش
🔹️دمنوش بومادران
🔸️انواع سبزی خوردن
🔹️نعنا جهت اسپاسم روده
✅۲. 🏁درمان یداوی💆♂️
🔸️ماساژ با روغن بادام تلخ
🔹️ماساژ با روغن سیاهدانه
🔸️بادکش گرم
🔹️حجامت ساکرال
🔸️ضماد خرما و دنبه ۳شب تا صبح
🔹️حنا زدن سبب کاهش و یا پیشگیری اسپاسم را به دنبال دارد.
🔸️کیسه نمک داغ
#بیماری
#اسپاسم
#درمان_اسپاسم
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
شارژ شد 🌸
🔸️#عرق_بوقناق مفید جهت دیابت
🔹️#تونیک_مو_سانید جهت جلوگیری از ریزش مو
🔸️#کلوچه_بجستان کاملا طبیعی با شکر قهوهای
🔹️#شامپو_سبغ حصاری محصولی بینظیر و پرفروش
#محصولات
برای قیمت و خرید به #ادمین پیام دهید
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
شارژ شد 🌺
🔹️#رنگ_خوراکی (تحت نظارت بهداشت و دارای سیب سلامت)
🔸️#قرص_چربیخون مفید به جهت چربی بالای خون
🔹️#پودر_واریکوسل
🔸️#پودر_فیبررحم
#محصولات
برای قیمت و خرید به #ادمین پیام دهید
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
شارژ شد 🌸
#گل_محمدی بستهبندی
#حلوا_معجون
#کرم_حلزون_نقره
#خلال_دندان طبیعی
#روغن_آرگان
#کرم_آبرسان
#محصولات
برای قیمت و خرید به #ادمین پیام دهید
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
راهنمای کانال #شفاکده_بادروج
♻️این کانال بر روی ۳ محور کلی تمرکز دارد و شما راحت و فوری به این مطالب دست دارید!🤨
✅چگونه؟🤔
🧐کافی است سه تا هشتک # زیر را در کانال جستجو کنید تا مطالب سریع در جلوی چشم👁 شما قرار گیرد.😊
۱. هشتک بیماری ⬅️ #بیماری
۲. هشتک آشپزی⬅️ #آشپزی
۳.هشتک محصولات⬅️ #محصولات
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
🥘 آش سماق
طبع غذا؛ گرم و تر رو به اعتدال
🔹️پاککننده معده
🔸️دارای خاصیت آنتی بیوتیکی
🔹️ادرارآور
🔸️برطرفکننده تب
🔹️برطرفکننده نقرس و رماتیسم
🔸️تناسب اندام
🔹️کاهنده قند خون
🔸️دارای ویتامین سی
🔹️تسکیندهنده صفرا
#آشپزی
#آش
#آش_سماق
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
فروشگاه شِفاکده بادروج
🥘 آش سماق طبع غذا؛ گرم و تر رو به اعتدال 🔹️پاککننده معده 🔸️دارای خاصیت آنتی بیوتیکی 🔹️ادرارآور 🔸
موادلازم:👨🌾
#برنج نیمدانه: ۱۰۰گ
#سماق نکوبیده: ۱۵۰ گ، خیسانده
#گوشت_گوسفندی: ۱۵۰ گ، چرخکرده
#سبزی پاککرده (تره، جعفری، گشنیز، ترخون، نعنا) ساطوری: ۱۵۰-۱۳۰ گرم
#پیاز: ۲عدد
#روغن_حیوانی: ۶-۵ ق.غ
#نمک_دریا، #فلفل_سیاه، #زردچوبه، #نعنا_خشک: به میزان دلخواه
طرز تهیه:👨🍳
دانههای سماق را یکبار بشویید تا خاک روی آنها شسته شود و سپس در یک کاسه پر آب، یک ساعت بخیسانید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، فلفل، زردچوبه و دیگر ادویه دلخواهتان، ورز دهید تا مایه کوفته ریزه یکدست شود.
آنگاه دستهایتان را در یک کاسه آب سرد بزنید و به اندازه یک سرگنجشک از مایه بردارید، میان دو دست گلوله کنید و در سینی بگذارید.
پس از آنکه همه گوشت سر گنجشکی شد، ۴-۳ قاشق روغن را در یک تابه، روی آتش ملایم داغ کنید و کوفتهها را در روغن بغلتانید و زمانی که خوب تفت داده شد و حالت پخته گرفت، کنار بگذارید.
حدود ۶-۵ لیوان آب را همراه برنج، درون ظرف مناسب ریخته، روی حرارت ملایم، خوب بپزید. سپس سبزی ساطوری و کوفتهریزهها را به ظرف اضافه کنید تا کمی بجوشد.
سماق خیس کرده را در صافی پارچهای بریزید و فشار دهید تا آب آن از صافی رد شود. آب سماق را به دیگ بیفزایید و بگذارید همه مواد خوب بپزد.
در حین پخت آش، یک عدد پیاز را رنده کرده، با کمی روغن تفت دهید. نیمی از این پیاز داغ را به آش بیفزایید و بقیه را برای تزئین نگه دارید.
نوش جان!
توجه داشته باشید که هر چه سبزی ریزتر خُرد شود، بهتر است. آش سماق با آرد برنج زودتر میپزد، و اگر از برنج نیمدانه استفاده میکنید، بهتر است اول برنج را بریزید.
اگر این آش را در ظرف لعابی یا شیشهای بپزید، آش بسیار خوشرنگی میشود.
اگر به سماق خوشهای و نکوبیده دسترسیدارید، از آن استفاده کنید، و گرنه میتوانید میزان کمتری پودر سماق معمولی را به همان ترتیب بخیسانید و با یک پارچه نازک صاف کنید.
سبزی گشنیز نیز که در این آش به کار رفته، اشتها آور، مقوی معده، تسکیندهنده صفرا و رافع عطش است و همچون سماق، در رفع التهاب معده و بهبود قی مفید است.
#آشپزی
#آش
#آش_سماق
#دیابت
#ویتامین_سی
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر نام و آدرس کانال مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────