خوراک سیب زمینی😍😋 مواد لازم : 240 گرم گوشت چرخ کرده🥩 2 عدد پیاز🧅 2 عدد فلفل سبز🌶 فلفل دلمه ای 1 عدد🫑 3 حبه سیر🧄 3 عدد گوجه فرنگی🍅 نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🥫 نصف قاشق غذاخوری رب چیلی🌶 نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز🌶🧂 1 عدد بادمجان بزرگ🍆 4-5 سیب زمینی🥔 برای سس: نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🥫 300 میلی لیتر آب داغ (1.5 دو لیوان)💧🔥 تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#حلوا #درخواستی این راحت ترین و ساده ترین حلواست. رنگ حلوا بستگی داره که چقدر آرد رو با روغن تفت بدید. 📝مواد لازم : آرد گندم دو پیمانه شکر یک و نیم پیمانه آب دو و نیم پیمانه روغن مایع نصف پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه پودر هل نصف ق چ زعفران دمکرده به میزان لازم 👩‍🍳 طرزتهیه :شکر و آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.لزومی ندارد که شهد بجوشد همینکه شکر در آب حل شود کافی است. سپس زعفران دمکرده و گلاب و پودر هل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. آرد را درون تابه ای بریزید و و روی حرارت مرتب آرد را زیر و رو کنید تا آرد طلایی شود و بوی خامی آرد گرفته شود.حرارت زیاد باعث میشود آرد بسوزد و طعم بدی بگیرد پس حتما حرارت ملایم باشد و برای تف دادن آرد صبور باشید حدود یک ساعت زمان میبرد. سپس آرد تف داده شده را الک کنید و دوباره درون تابه برگردانید و بهش روغن مایع را اضافه کنید و دو دقیقه هم آرد را با روغن تف دهید و سپس شهد را به تابه اضافه کنید و مرتب حلوا را مخلوط کنید تا حلوا وسط تابه جمع شود. سپس حلوا را درون تابه به صورت گهواره ای تکان دهید تا به اصطلاح به روغن بیفتد و بعد درون ظرف کشیده و تزیین کنید. تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#سوفله_بادمجان #گراتن_بادمجان مواد كه نياز ( اين مقدار حدودا براي ٤ نفر): بادمجون ٤ تا متوسط گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم سيب زميني ٤ تا ٥ دونه متوسط پياز نگيني ١ دونه درشت پنير پيتزا ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم جعفري خرد شده مقدار لازم ادويه( نمك و فلفل سياه، پاپريكا، پودر زنجبيل، آويشن) براي سس بشامل؛ شير ١ و نيم ليوان ٣ تا ٤ ق غ خوري آرد سفيد كره ١ ق غ خوري پر( ٢٥ گرم) نمك و فلفل و آويشن مقدار لازم. طرز تهيه؛ پياز رو نگيني تفت بدين سبك كه شد بهش ادويه ها ( نمك و فلفل، پاپريكا، زنجبيل، آويشن) و اضافه تا تفت بخوره بعد گوشت چرخ كرده رو هم بريزيد خوب سرخ كنيد . اگر دوست داشتين يه كوچولو رب هم بزنيد مايه گوشت كه آماده شد جعفري رو ريز خرد كنين و بهش اضافه كنيد و كنار بزارين. سيب زميني و بادمجون رو حلقه اي برش بزنيد و سرخ كنيد، سرخ كه شدن حتما خوب روغن هاي اضافه شون رو با دستمال روغن گير بگيريد. سي بشامل رو آماده كنيد.كره رو توي تابه گرم بريزيد آرد و اضافه و تفت بدين بهش شير كم كم اضافه و مرتب با همزن دستي بزنيد كه آرد گوله نشه در اخر كه غلطت پيدا كرد نمك و فلفل و اويشن رو بريزيد. فر رو گرم كنيد با دماي ١٩٠ درجه از سس بشامل كف ظرف بريزيد سيب زميني بادمجون و مايه گوشتي سس بشامل و پنير پيتزا رو ب ترتيب لايه ب لايه تكرار كنيد .( لايه رويي بادمجان و پنير) توي فر ب مدت ٤٥ دقيقه بزارين تا آماده بشه. تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

کباب تابه ایی😋 📌مواد لازم👇 📌هرنوع گوشت چرخ كرده اى كه استفاده ميكنيد براى هر نفر صد گرم 📌پياز براى هرنفر يك عدد كوچك 📌نمك فلفل زردچوبه 📌سبزى خشك معطر(من ريحان زدم) 📌گوجه دوعدد 📌فلفل دلمه يك عدد 📌سير دوعدداختيار 📌رب گوجه يك قاشق غذا خورى طرز تهیه👇 📌حتما آب پياز رو بگيريد ابتدا حرارت زياد وبعد با شعله ملايم اجازه بديد كه بپزه 📌آبدار بودن سس كباب هم سليقه ايست تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#تزیین_غذا تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 برای اینکه گوشت قلقلی وا نره و ترک‌ نخوره پیازو رنده تقریبا درشت کن. بعد فشار بده آبشو بریز دور و اضافه کن به گوشت و با نمک و زردچوبه خوب ورز بده و چند بار بکوب تو کاسه بعد قلقلی کن تو روغن داغ سرخ کن. گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم، پیاز 1عدد متوسط،نمک و زردچوبه نوک‌ق چ، اسفناج پاک شده ۱۵۰ گرم، کنسر لوبیا ۱ قوطی یا لوبیا چیتی پخته، آلو تعدادی تا امتحانش نکنی نمیتونی قضاوت کنی، عالیه👌 تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#ترشی_هفت_بیجار 😍😋 گوجه کال یا همون گوجه نارس رو همه مغازه هایی که وسایل ترشی میفروشن دارن البته تو شمال پره، شهرهای دیگر و نمیدونم، تو تهران هم هست. این ترشی مثل سالاده، یه روزه آماده میشه حتما تو یخچال نگهداری بشه حتما فلفل رو جدا خرد کنید و ابش و بگیرید، وگرنه ترشیتون تلخ میشه بادمجان ۱عدد، گوجه کال"گوجه نارس"۲۵۰ گرم، فلفل سبز تند ۲۵۰ گرم، سیر۴حبه، سبزیجات معطر شمالی "نعناء، خالواش، چوچاق" 2_3 ق غ(اگر در دسترس نیست از نعناء استفاده کنید)، نمک، سرکه یا آبغوره تا حدی که روی مواد ترشی رو بپوشونه این مقدار مواد در حد یه شیشه 1 کیلویی ترشی شد تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

انتخاب اسم این غذا با شما🍆😍😋 🍆چیزایی که لازم داریم ۲ تا بادمجون ۱ دونه تخم مرغ ۱ ق.چ پودر سیر نمک و‌ فلفل سیاه ۲ ق.غ شیر نصف پیمونه ارد گندم ۱ پیمونه ارد پانکو پوره ۳ تا گوجه پنیر موتزارلا رنده شده(پنیر پیتزا) تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

شکلات اسنیکرز😍😋 مواد لازم: خرما بدون هسته ۱۷۰ گرم (۱۴ الی ۱۵ عدد) کره بادام زمینی 🥜۲ ق غ نمک🧂 آرد جو دوسر🌾 ۱۰۰ گرم (حدود ۱ لیوان) شکلات تخته ای 🍫۱۵۰ گرم (مقدار لازم) من پارمیدا ۷۲ درصد گرفتم تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

جوجه چینی‌ رو اینجوری درست کن 😍😋 . این ویدیو رو حتما سی.وش کن که تو اولین فرصت درست کنی . مواد اولیه قابل دسترس هم داره که همه تو خونه هاشون دارن ، نیاز نیس که برید بخرید . طرزتهیه مایع جوجه چینی: یک کیلو آرد سفید گندم (آرد 000) رو میریزیم . یک قاشق غذا خوری نمک‌ یک قاشق غذا خوری فلفل یک قاشق و نصف غذاخوری بکینگ پودر . شش عدد تخم مرغ رو ، به مواد اضافه میکنیم . ۴عدد دلستر رو میریزیم زعفرون دم کرده رو اضافه میکنیم‌ و هم‌ میزنیم تا به غلظت برسه تا یکمی کش بیاد فیله هارو به صورت نواری برش دادیم رو داخل مایعمون‌‌میریزیم و بعد از ۲-۳ دقیقه برشون میداریم تا مایع به خورد فیله مون‌بره داخل روغن داغ به مدت ۴-۵دقیقه میندازیم تا روغن کمتری جذب کنه تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#کشک_بادمجان هم میتونید برای شام سرو کنید و برای فینگرفود استفاده کنید. و اعتراف کنم که پایه ثابت اکثر مهمونیهای من هست 🥰 مواد لازمش : ۱ کیلو بادمجان نصف شیشه کشک نعنا خشک پیاز داغ چیپسی و سیر داغ تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

براتون خوشمزه ترین آش دوغ رو آماده کردیم😋😍 اول یک عدد پیاز درشت رو‌ خرد کرده و با کمی روغن تفت میدیم تا طلایی بشه چهار حبه سیر رنده شده یک دقیقه ی دیگه تفت میدیم یک پیمانه برنج که سه ساعت با آب سرد و بدون نمک خیس خورده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به جوش بیاد دو و نیم تا سه لیتر دوغِ ترجیحا ترش رو کم کم اضافه میکنیم یک عدد تخم مرغ ؛دو قاشق آرد و نصف لیوان آب رو مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه و به آش اضافه میکنیم و چند دقیقه هم‌ میزنیم این کار علاوه بر اینکه از بریده شدن دوغ جلوگیری میکنه باعث غلظت بیشتر هم میشه😍 صبر میکنیم تا برنج نیم پز بشه تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#کوفته_کشک😍😋 ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد نکته: اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده. تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

🧑🏻‍🍳#توپک_سیب زمینی پنیری👩🏻‍🍳 ۶ عدد سیب زمینی پخته شده ۲ قاشق آرد نمک و فلفل پنیر پیتزا تخم مرغ پودر سوخاری تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

👩‍🍳#راتاتویی👩‍🍳 مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان بزرگ ۱ عدد 🍆 کدو متوسط ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۲ عدد 🥔 پیاز ۲ عدد متوسط 🧅 گوجه فرنگی ۳ عدد بزرگ 🍅 . مواد سس: گوجه فرنگی ۴ عدد 🍅 فلفل سبز ۱ عدد 🌶 پیاز متوسط۲ عدد 🧅 سیر ۵ حبه 🧄 روغن زیتون با بو ۳ ق غ 🫒 نمک و فلفل سیاه نصف ق چ تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

ته‌چین گوشت😋😍 تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

ملاقورمه تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

معرکه ترین ته چین😍😋 تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#فیلم_آموزشی #آموزش_تخم_مرغ_ابری تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

کوفته تبریزی تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

👩‍🍳#مرغ_ترش🥘 سینه یا رون‌مرغ سبزی مرغ ترش رب انار دو سه ق غ (بستگی به غلظتش داره) پیاز نمک، فلفل و زردچوبه تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#چلودیزی 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم 🌺پیاز یک عدد بزرگ 🌺گوشت ب میزان نفرات 🌺برنج ب میزان نفرات 🌱لوبیا چشم بلبلی برای ۲نفر یک پیمانه برداشتم 🌺زعفرون ب دلخواه 🌺نمک فلفل زردچوبه دارچین پودرسیر و تخم گشنیز ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸