کوکی وگان رژیمی 🍪🏃🏻 این کوکی رژیمی یکی از بهترین هاس هم طعم خوشمزه ای داره و هم بافتش به شدت نرمه مناسب برای افراد گیاهخوار ورزشکارا و کسانی که رژیم هستن و بدون کره بدون شکر و قند مصنوعی و بدون تخم مرغ بافت این کوکی تا چندین روز در ظرف درب بسته نرم میمونه برای نگهداری بیشتر بهتره به یخچال منتقل کنین مقدار مواد لازم رو هم روی ویدیو نوشتم . نكات ابتدا پودر تخم کتان رو در آب ولرم بریزید تا حجیم بشه. سپس ارده شکر خرما روغن نارگیل دارچین رو بریزید و مخلوط کنین. پودر تخم کتان و بعد هم آردها و جوش شیرین رو اضافه کنین. در آخر شکلات تلخ یا چیپس شکلات تلخ رو بریزید. البته دلخواه هست میتونین حذف کنین خمیر کوکی رو بیست دقیقه در فریزر قرار بدید. از خمیر گلوله های ۲۰ گرمی جدا کنین و برای تزئین روش جو دوسرپرک بذارید سپس در فر ۱۷۵ درجه حرارت از کف و فن روشن به مدت ۸ دقیقه قرار بدید. مدت طولانی داخل فر نباشه که خشک میشه. #کوکی_وگان_رژیمی 🎉 @deseroshirini

اسلایس نارگیلی 🥥 🧇 شیرینی نرم و خوشمزه و پرطرفدار بنظرم اگه شیرینی نارگیلی دوست داری این اسلایس رو حتما درست کن . مهمترین نکته این اسلایس رو انتهای کپشن نوشتم اگه پودر نارگیلتون درشته حتما کمی آسیاب کنید سایز قالب من : ۲۵ در ۳۵ سانت مواد نارگیلی : سفیده تخم مرغ ۷۵ گرم پودر نارگیل چرب ۱۰۵ گرم روغن مایع داغ ۷۵ گرم پودر قند. ۱۳۰ گرم آبلیمو ۱ ق چ در صورت دلخواه کمی وانیل هم بزنید مواد که آماده شد یک ساعت داخل یخچال بزارید مواد خمیر تخم مرغ یک عدد بزرگ ۶۵ تا ۷۰ گرم آرد. ۳۰۰ گرم کره نرم ۱۴۰ گرم پودر کاکائو ۷ گرم نمک یک پنس بیکینگ پودر ۲ گرم پودر قند. ۵۰ گرم وانیل ۱/۳ ق چ آرد، پودر کاکائو ، نمک و بیکینگ پودر مخلوط و الک بشن خمیر رو بعد از آماده شدن کف سینی یکدست پهن کنید سینی رو نیم ساعت داخل یخچال بزارید ، بعد بیرون بیارید و چنگال بزنید و مواد نارگیلی رو روی خمیر یکدست پهن کنید و داخل فر داغ قرار بدید. مدت زمان پخت : ۳۰ تا ۳۵ دقیقه دمای فر برقی : ۱۷۵ درجه المنت بالا و پایین با فن دمای فر گازی : ۱۸۵ درجه اواخر پخت گریل دمای توستر : ۱۶۵ درجه المنت پایین با فن اواخر پخت گریل بعد از پخت با عسل رقیق شده یا شربت بار رومال بزنید تا خوشرنگ بشه بعد از پخت اصلاااا به اسلایس دست نزنید چون کاملا نرمه شاید احساس کنید نپخته، در صورتی که کاملا پخته ولی خیلی خیلی نرمه ، پس اجازه بدید دو ساعتی تو محیط بمونه تا کاملا خنک بشه بعد کناره های اسلایس رو از قالب جدا کنید و برش بدید بهتره تو ظرف دردار داخل یخچال نگهداری بشه #اسلایس_نارگیلی 🎉 @deseroshirini

کیک زعفرونی 🍰✨ یکی از خوش عطر ترین، خوش بافت ترین و خوشمزه ترین کیک هایی که میتونید خودتون به راحتی توی خونه درست کنید بدون شک همین کیک زعفرانیه. با کرم پنیری روش یعنی محشر میشه. داخل فر دستساز، درون قابلمه هم به راحتی میتونید بپزیدش. مواد لازم: تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۴ عدد شکر یک لیوان وانیل نصف قاشق چای خوری پودر خل یک قاشق چای خوری(قابل حذف) زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذا خوری گلاب دو قاشق غذا خوری روغن مایع نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده یک لیوان سر خالی آرد سفید قنادی دو لیوان بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری مواد سس: پنیر خامه ای دو‌قاشق غذا خوری خامه سه قاشق غذا خوری شکر ۴قاشق غذا خوری زعفران دو قاشق گلاب دو قاشق شیر یک چهارم لیوان کره یک قاشق غذا خوری سر پر مواد سس را روی حرارت ماایم بزارید تا حدی که شکر حل شود، بعد کره رو بهش اضافه کنید و‌حرارت رو خاموش کنید. بزارید کنار تا سس کاملا خنک بشه. مواد کیک رو مطابق فیلم اماده کنید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزه. دما برای سولاردام و تستر ۱۶۰درجه باشه به مدت ۵۰دقیقه. کیک رو از قالب خارج کردید روی توری بزارید تا کاملا خنک بشه. بعد سس رو روش بریزید. #کیک_زعفرونی 🎉 @deseroshirini

🧑🏻‍🍳قهوه ژله‌ای مواد لازم نسکافه ۲ قاشق غذاخوری شگر قهوه ای ۱/۳ پیمانه ژلاتین ۲، ۱/۲ قاشق غذاخوری اب سرد ۱ پیمانه اب جوش ۱ پیمانه ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت یخچال شیر ولرم ۳ قاشق غذاخوری شیر عسل ۳ قاشق غذاخوری #قهوه_ژله_ای 🎉 @deseroshirini

🌹 💕به نام دوست ✨گشاییــم 💕دفتر دل را ✨به فر عشــق 💕فروزان کنیـم ✨محفــل را 💕به نام خـدای ✨حسابگر،حسابساز 💕حسابــرس وحسابــدار ✨زمیـن و آســمان 💕 بسم الله الرحمن الرحیم ✨الهـــی به امیــــد تـــو 🎉 @deseroshirini

شکلات مغزدار 🌰🍬 نیم ساعته بدون قالب شکلات مغزدار درست کن این شکلاتا برا پذیرای عالین . مواد لازم شکلات ۱۰۰ گرم روغن یک ق غ مغز دلخواه کارامل شکلاتو با یه مقدار روغن رو بخار اب ذوب کنید رو حرارت مستقیم نزارید چون میسوزه در اخر شکلاتا رو برای بیست دقیقه تو یخچال بزارید تا ببنده #شکلات_مغزدار 🎉 @deseroshirini

کیک 900 0️⃣0️⃣9️⃣ Torta 900 مواد لازم آرد ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم پودر کاکائو ۵ گرم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۵۰ گرم عصاره وانیل ۱ ق چ مواد لازم برای فیلینگ پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۵۰ گرم اگه خارج از کشور هستین هوی کریم بزنین نوتلا ۲۰ گرم پودر کاکائو ۵ گرم طرز تهیه تخم مرغ و شکر رو با میکسر میزنیم مواد خشک هم با هم ترکیب و الک میکنیم عصاره وانیل رو به تخم مرغ میزنیم و تا موقعی که حجم بگیره مخلوط میکنیم مواد خشک رو توی ۲ مرحله اضافه کرده و فولد میکنیم مطمئن بشین آرد گوله گوله نمونه میریزیم داخل قالب سایز ۲۲ تا ۲۵ و میره تو فر دمای فر ۱۷۵ مدت زمان پخت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه برای فیلینگ هم همه مواد رو مخلوط میکنیم و با سری ویسک میزنیم اگه از Heavy cream خواستین استفاده کنین اول فرم بدین بعد اضافه کنین من خودم ۱۲۵ گرم Heavy cream زدم و ۱۲۵ گرم هم خامه صبحانه اگه بجای پنیر ماسکارپونه ویلی میخواین بزنین بجای خامه ها از خامه قنادی شیرین استفاده کنین که طعمشو بالانس کنه داستان کیک 900 در پایان قرن نوزدهم آغاز میشود، زمانی که اوتاویو برتینوتی سرآشپز استاد شیرینی پزی مستقر در ایورا (تورین) این دستور پخت ویژه را اختراع کرد. #کیک_900 🎉 @deseroshirini

چیزکیک سیب کاراملی 🍎🥮 مواد لازم برای تهیه سیب کاراملی ۱. کره ده گرم .۲ پودر دارچین یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یک لیوان ۴ سیب زرد دو عدد مواد لازم برای تهیه کراست ۱ بیسکوییت پتی بور 350 گرم کره ذوب شده 250 گرم مواد پنیری ۱ پنیر خامه ای 350 گرم خامه صبحانه 100 گرم تخم مرغ دو عدد شکر نصف لیوان پودر دارچین یک قاشق غذاخوری .۶ عصاره وانیل یک قاشق چایخوری برای تهیه سیب کاراملی کره را داخل تابه ذوب کرده دارچین و شکر قهوه ای را اضافه و مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید. در ادامه سیب های نازک و بدون پوست را اضافه و تفت دهید تا سیب ها مزه دار و نرم شوند. تهیه کراست چیز کیک بیسکوییت پودر شده را با کره ذوب شده به خوبی با هم مخلوط کنید. مخلوط بیسکوییت و کره را در قالب کمربندی ریخته و کف و دور تا دور قالب را با بیسکوییتهای آغشته به کره حسابی بپوشانید. برای تهیه فیلینگ چیز کیک پنیر خامه ای خامه صبحانه تخم مرغ شکر پودر دارچین و عصاره وانیل را داخل کاسه گودی ریخته و تمام مواد را با همزن تا جایی بزنید که گلوله ای از پنیر باقی نماند و مواد صاف و یکدستی داشته باشید. فیلینگی که آماده کرده بودید را داخل قالب روی کراست بریزید و سطح روی فیلینگ را صاف کنید. روی فیلینگ را با سیبهای کاراملی که آماده کرده بودید بپوشانید و مقداری از بیسکوییت های آغشته به کره را روی سیبهای کاراملی بریزید. در نهایت چیز کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بمدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید.چیز کیک را بعد از پخت کامل بمدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید #چیزکیک_سیب_کاراملی 🎉 @deseroshirini

نان چاي چورك زنجان 🥖🥯 . اين شيريني روبا اردشيريني ويا اردنان فانتزی میتونین درست کنین من با اردنان فانتزی درست کردم توجه داشته باشین جذب آب اردها باهم فرق مي کنه. اصلا ارد اضافه به خورد خمیر ندین کیفیت خوبی نخواهد داشت. خمیر کاملا چسبناکه با استراحت درست میشه براي رومال میشه تخم مرغ با عسل و يا باشيره ي انگورویا با زعفران غلیظ زد. قطر شيريني روازنیم بیشتر نزنین بافت این شیرینی بین نان و کلوچه ست مواد لازم : ارد ۵۰۰ گرم (۱۷۰) گرم زدم ۳ لیوان پر تخم مرغ ۲ عدد شكر 1 لیوان (۱۵۰) گرم زدم شیر ۱/۲ لیوان (۱۲۰) گرم) روغن مایع ۱/۲ لیوان (۱۰۰) گرم) وانیل ١/٤ ق چ خمیرمایه ۱ ق چ (٤) گرم) بکین پودر ۱ ق چ (۵) گرم پودر هل ۱/۲ ق چ گلاب ۲ ق س طرز تهیه : مواد خشك (ارد، نمك بكين پودر خمیر مایه خشك فوري پودر هل ) با هم مخلوط و بذارين كنار تخم مرغ ، شکر و وانیل رو ۳ دقیقه بزنین تا سفید و کشدار بشه، سپس شیرو گلاب وروغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنین اردروتوسه مرحله به مواد اضافه و مخلوط كنين. خمیر کاملا چسبناکه و با استراحت (۱) ساعت) تو محیط درست میشه با استراحت مواد حجم نمیگیره نگران نشین با استراحت مواد منسجم میشه بعد از استراحت کمی روی میز کارارد بپاشین و از خمیر گلوله ی ۸۰ گرمي جداكنين ومثل کلیپ شکل بدین نان ها رو داخل سيني كاغذ نميخواد بذارین و روشور ومال زرده و زعفران بزنین و کنجد برنین و بذارين داخل فربرقي ١٦٠ درجه به مدت ۱۵ دقیقه ۵ دقيقه ي اخر رو گریل زدم. دماي فرگازی ۱۸۰ تستر ۱۴۰ #نان_چای_چروک_زنجان 🎉 @deseroshirini

تیرامیسوی نوتلا 🍫 🍮 برا درست کردنش نیاز دارید به : پنیر خامه ای = ۷۵ گرم ماسکارپونه = ۷۵ گرم خامه ۳۰ یا ۳۳ درصد = ۱۰۰ گرم پودر قند = ۲ ق غ نوتلا = ۵۰ گرم لیدی فینگر حدودا ۱۰ / ۱۲ عدد اسپرسو یا ترکیب آب جوش و نسکافه سه چهارم لیوان گاناش نوتلا نوتلا = ۵۰ گرم خامه صبحانه = ۵۰ گرم پنیرها رو با نوتلا و پودر قند بزنید تا مخلوط شن بعد خامه رو اضافه کنید و به دور تند بزنید تا خامه فرم بگیره و رد همزن بمونه روش حدودا ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه زمان میبره لیدی فینگرها رو بزنید تو قهوه خنک شده و بچینید کف ظرف نصف مواد پنیری رو بریزید روش و صاف کنید حالا دو سه ق غ نوتلا بریزید روش و صاف کنید و بقیه لیدی فینگرها رو بزنید تو قهوه و بچینید روش و مابقی مواد پنیری رو بریزید روش صاف کنید و سلفون بکشید و برای ۸ تا ۲۴ ساعت بزارید تو یخچال قبل سرو هم گاناش درست کنید و بریزید روش این طوری که خامه و نوتلا رو مخلوط کنید و بزارید رو بخار آب تا مواد با هم یکدست شن. اگه دوست داشتید میتونید روی گاناش هم پودر کاکائو الک کنید که من خیلی دوس ندارم چون وقتی میخورم میپره تو گلوم و سرفه میکنم . میتونید فقط ماسکارپونه با فقط پنیر خامه ای بزنید ولی ترکیبشون خیلی بهتر میشه اگه لیدی فینگر ایرانی استفاده میکنید هر سمت لیدی فینگر رو ۶/۷ ثانیه بزنید ت قهوه . ولی خارجیا رو یکی دو ثانیه بزنید کافیه برا ترکیب نسکافه و آب جوش هم آب اندازه بگیرید و دو تا ق غ پودر نسکافه بریزید توش این مواد مناسب به ظرف کوچیک هست مثلا ۱۰ سانت در ۱۰ سانت. #تیرامیسوی_نوتلا 🎉 @deseroshirini

کاپریس وانیلی 🥯🍰 سفیده تخم مرغ 3 عدد نمک ۵ گرم شکر ۲۰۰ گرم آب لیمو ۲۰ میلی لیتر نشاسته ذرت ۲۵ گرم پرک بادام ۴۰ گرم شیر گرم ۱۵۰ میلی لیتر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم شکر وانیلی ۴۰ گرم پودر شکر ۱۰۰ گرم خامه فرم گرفته ۳۰۰ میلی لیتر میوه های مختلف ۱۵۰ گرم سفیده تخم مرغ رو با کمی نمک هم بزن تا کف کنه بعد شکر، آبلیمو و نشاسته ذرت رو هم اضافه کن خمیر رو توی سینی پخش کن و روش پرک بادام بریز سینی رو توی فر با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه بذار و بعد از خنک شدن کاغذ زیرش رو جدا کن. حالا ماسکارپونه رو با پودر وانیل و پودر قند خوب هم بزن بعد کرم کارامل و میوه های دلخواهت رو اضافه کن مخلوط رو روی خمیر خنک شده بریز رول کن و ۳۰ دقیقه توی یخچال بذار بعدش هم برش بزن و نوش جان #کاپریس_وانیل 🎉 @deseroshirini

کیک شکلاتی روکش دار 🍫 😍 کیک شکلاتی رو دوست نداشته باشی کیک 7 عدد تخم مرغ 200 گرم شکر وانیل آرد 150 گرم 60 گرم کاکائو بیکینگ پودر 10 گرم کرم * 250 گرم ماسکارپونه 250 گرم خامه 200 گرم شکلات 3 قاشق کرم فندقی 40 میلی لیتر روغن تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را از قبل دوبار الک کنید و اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. داخل دو قالب ۲۰ در ۳۰ کره مالی کنید و پودر کاکائو الک کنید و مواد کیک بریزید و بزارید فر با دمای ۱۸۰ بمدت حدودا ۲۵ تا ۳۰ . خامه رو فرم بدید و پنیر را اضافه کنید و با همزن یک دور بزنید. برای مواد رویه شکلات را روی حرارت کتری ذوب کنید و کرم فندقی را اضافه کنید و روغن بریزید و روی کیک بپوشانید و بزارید یخچال تا سفت بشه و بعد هر بار چاقو رو داغ کنید و به ابعاد دلخواه برش بزنید #کیک_شکلاتی_برش_دار 🎉 @deseroshirini