آش گوشت😋 🔸این غذای خوشمزه محلی غذای شهر خرم‌آباد است که از آن بیشتر در مناسبت‌ها (اعیاد. عروسی) استفاده می‌شود. برای سرو این غذا از سینی بزرگ استفاده می‌شود و نحوه کشیدن این غذا سبب لذت چند برابر در زمان خوردن می‌شود به این صورت که پلو را در کف مجمع ریخته و گوشت‌های پخته را در وسط برنج می‌ریزند و روی آن را با برنج می‌پوشانند به‌طوری‌که گوشت دیده نشود و سپس غذا را با نان می‌پوشانند تا سرد نشود که از بیاز به‌عنوان چاشنی کنار آن میتوان استفاده کرد. #آش_گوشت #لرستان #خرم‌آباد 🍔@khordaniaha

شیرینی گوش فیلی😋 🔸از محبوب ترین و خوشمزه ترین شیرینی های اراک، شیرینی گوش فیلی است. این نوع شیرینی دلچسب بسیار ترد و لذیذ بوده و در کنار تمام چای های عصرانه مردمان این شهر دیده می شود. #شیرینی_گوش_فیلی #مرکزی #اراک 🍔@khordaniaha

دستور پخت گبولی😋 🔸برای پخت این غذا ابتدا گوشت را با پیاز تفت داده و فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین می ریزند و آب را هم اضافه می کنند تا گوشت بپزد. آخر پخت نمک ریخته و آب گوشت را هم صاف می کنند و در داخل آب آن هل، میخک، فلفل سیاه، ادویه پلویی و پودر لیمو عمانی می ریزند. 🔸سیب زمینی و پیاز را خلالی سرخ می کنند و پودر لیمو عمانی روی آن می ریزند. نخود را که از قبل پخته شده را کمی تفت می دهند و به آن نمک و فلفل سیاه می زنند. کشمش را هم که از قبل شسته شده و آب آن رفته، تفت می دهند. برنج را هم به صورت کته ای می پزند و کمی کره روی آن می گذارند و زمانی که برنج آماده شد مواد را روی آن می ریزند. در صورت تمایل کمی هم پودر هل و میخک روی برنج می ریزند. برای خوردن این غذای خوشمزه بندری به فکر اقامت در بندرعباس باشید. #دستور_پخت_گبولی #هرمزگان #بندرعباس 🍔@khordaniaha

آبگوشت قورمه😋 🔸دامداری در همدان قدمت زیادی دارد و به همین خاطر گوشت تازه گوسفندی همواره در دسترس است. همین دلیلی است تا انواع آبگوشت در این شهر به غذایی سنتی بدل شود. آبگوشت قورمه ترکیبی از قورمه سبزی و آبگوشت است. مواد اولیه آن سبزی قورمه، لوبیا، گوشت تازه، نخود، ادویه و البته تخم‌مرغ و سیب‌زمینی بوده که طعمی فوق‌العاده‌ای به غذای شما می‌دهند. اگر به همدان سر زدید آبگوشت قورمه را از دست ندهید. #آبگوشت_قورمه #همدان 🍔@khordaniaha

فسنجان یزدی یا متنیجه😋 🔸فسنجان هم جزو خورش‌هایی است که به روش‌های مختلف پخته می‌شود؛ اما تنها یکی از روش‌های آن مشهور است. فسنجانی که با نام متنیجه هم شناخته می‌شود، یکی از غذاهای سنتی یزد است. این غذا علاوه بر گوشت، مغز گردو، رب انار و سایر ترکیبات فسنجان معمولی، چغندر، به یا سیب و برگ زرد آلو یا آلوچه هم دارد. 🔸بعضی از خانواده‌های یزدی از چاشنی‌هایی مانند هل را نیز به این غذا اضافه می‌کنند. استفاده از چاشنی در فسنجان یزدی و میزان ترشی آن به سلیقه افراد بستگی دارد. اگر این غذا را ترش دوست داشته باشید، باید رب انار بیشتری به آن اضافه کنید. اما اگر فسنجان شیرین را ترجیح می‌دهید، رب انار کم‌تر و کمی شکر طعم دلخواه شما را ایجاد می‌کند. #فسنجان #یزد 🍔@khordaniaha

کوکو لوبیاسبز😋 🔸لوبیاسبز تر و تازه، هویج و سیب‌زمینی را نگینی می‌کنند و می‌پزند. وقتی سرد شدند، به آن‌ها تخم‌مرغ می‌زنند. این معجون را با اضافه کردن گردو ریزشده، زرشک، پیازداغ، بکینگ‌پودر، نمک، زردچوبه و البته زعفران، مزه‌دار و بعد سرخ می‌کنند. این غذای ساده ولی بی‌نظیر با یک ظرف سوپ داغ و نان تازه فوق‌العاده می‌شود. 🔸تهیه غذای تلخون در دروازه تهران یکی از رستوران‌هایی‌ست که غذاهای محلی تبریز را می‌پزد. اینجا می‌توانید کوکو لوبیاسبز سفارش دهید. اینجا علاوه بر کوکو، آش اوماج، کوفته تبریزی و دلمه برگ مو هم پیدا می‌کنید. #کوکو_لوبیاسبز #آذربایجان_شرقی #تبریز 🍔@khordaniaha

آش‌های خوش‌طعم ارومیه😋 🔸آش یکی از اصیل‌ترین خوراک‌های ایرانی و غذاهای محلی ارومیه است که غذای رایج مردم قدیم بوده و هنوز که هنوز است طرفداران پر و پا قرصی دارد. به هر گوشه ایران که سفر کنید، فهرستی از شورباهای خوشمزه انتظارتان را می‌کشد. 🔸این خوراکی آبدار، اصیل و دلچسب با ترکیبی از حبوبات و سبزیجات متنوع از محبوب‌ترین غذاهای محلی ارومیه هم به حساب می‌آید. کافی است به این ناحیه زیبا سفر کنید تا علاوه بر گشت‌وگذار در جاهای دیدنی آذربایجان غربی، آش‌های متنوع و کم‌نظیر آن را هم نوش جان کنید. در ادامه، بعضی از پر طرفدارترین آش‌های ارومیه را به شما معرفی می‌کنم. #آش‌های_خوش‌طعم #آذربایجان_غربی #ارومیه 🍔@khordaniaha

آش برگ مو😋 🔸اگر تصور می‌کنید برگ مو تنها به‌درد دلمه می‌خورد، سخت در اشتباه هستید. اهالی ارومیه با برگ‌های ترد و تازه درخت انگور یک آش خیلی خوشمزه از غذاهای محلی ارومیه درست می‌کنند که ممکن است انگشت‌تان را هم با آن بخورید. این آش لذیذ را معمولا در فصل بهار می‌پزند و با نعنا داغ، پیاز و سیر سرخ‌شده تزئین می‌کنند. #آش_برگ_مو #ارومیه 🍔@khordaniaha

آش شوربای سبزی😋 🔸یکی دیگر از آش های سنتی اصفهان که البته در اقصی نقاط ایران طرفداران زیادی دارد آش شوربای سبزی می باشد. تفاوت فاحشی که بین این شوربای سنتی و شوربا های دیگر وجود دارد این است که داخل این شوربا کوفته های کوچکی از گوشت چرخ کرده استفاده شده است که باعث شده متمایز از دیگر شوربا به نظر بیاید و طعم و عطر لذیذی به خود بگیرد. به جرات میتوان گفت که این آش از آن دسته غذاهایی است که دسترسی به آن بسیار راحت است و می توانید در اکثر سفره خانه های قدیمی آنرا تهیه و سرو کنید. #آش_شوربای_سبزی #اصفهان 🍔@khordaniaha

یوان آش😋 🔸یکی از غذاهای محلی و سالم استان البرز، آش یوان است که در رستوران‌های منطقه می‌توانید از آن لذت ببرید. این آش با استفاده از برنج، شلغم، سبزیجات، گوشت چرخ کرده، زردچوبه، نمک و فلفل تهیه می‌شود. می‌توانید یوان آش را به عنوان پیش غذا و هلیم گوشت گوسفند را به عنوان غذای اصلی سفره خود انتخاب کنید. #یوان_آش #البرز #کرج 🍔@khordaniaha

آبگوشت بامیه😋 🔸آبگوشت، یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که در همه جای کشور، به‌ علت مواد مغذی و مزه خوشمزه آن، دوستداران زیادی دارد و اکثر خانواده‌ها، این غذا را در برنامه غذایی خود دارند. آبگوشت بامیه یکی از غذاهای محلی ایلامی است که با بامیه، گوجه‌فرنگی رنده‌ شده، گوشت گوسفند، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه تهیه می‌شود. این آبگوشت بسیار مقوی و خوشمزه است و کافی است تنها یک‌ بار آن را امتحان کنید. 🔸آبگوشت بامیه مثل آبگوشت‌های دیگر، غذایی آبکی است و به همراه نان تازه، سبزی خوردن و انواع ترشی استفاده می‌شود. این غذا را اغلب در دو قسمت به سر میز می‌آورند؛ اول آبگوشت را در کاسه می‌ریزند و گوشت و بامیه را در بشقاب می‌کشند و کنار آن می‌گذارند. بامیه یکی از مواد غذایی خیلی موثر و مقوی است که به درمان دیابت و دیگر بیماری‌ها کمک زیادی می‌کند. #آبگوشت_بامیه #ایلام 🍔@khordaniaha