#کیک #کیک_شکلاتی #سفیده_تخم_مرغ اگه این کیک رو درست نکنی از دستت رفته بس خوش بافته 😋 نه خشکه، نه گلوگیر عالیه عالی🤌 تازه مشکلتون در رابطه با سفیده های تخم مرغ که همیشه بعد از شیرینی پزی میمونه حل میشه 😍 #کیک_شکلاتی_با_سفیده_تخم_مرغ 🔹مواد لازم: سفیده تخم مرغ   ۱۶۰ گرم ( حدودا ۴ تا تخم مرغ درشت میشه) آرد  ۱۸۰ گرم بکینگ پودر   ۲ ق چ پودر کاکائو   ۲ ق غ وانیل    نصف ق چ شکر   ۱۷۰ گرم شیر داغ  ۵۰ گرم آب داغ  ۱۰۰ گرم روغن مایع   ۱۰۰ گرم این کیک چندتا نکته داره که بهتون میگم 👇 ✅ اول اینکه چون سفیده داره ممکنه اول پف کنه ولی بعد تو فر که پختش کامل بشه کمی از پف کار بخوابه که طبیعی هست ✅ بافت کیک به دلیل مایعات بافت شکننده ای داره، با احتیاط حمل کنید و حتما بزارید کامل خنک بشه بعد برش بزنید ✅ برای فرمگیری سفیده حتما باید ظرف و پره های همزن تمیز و خشک باشن و ذره ای زرده قاطی مواد نشده باشه ✅حتما بعد از فرم گیری سفیده ها رو بزارید یخچال تا وقتی مابقی مواد درست میکنید آب نندازه ✅ توی همزدن مواد دقت کنید و سفیده رو به آرومی به مواد مخلوط کنید که پف مواد نخوابه👌 فر ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید سایز قالب میان تهی من ۲۳ سانت هست تو قالب گرد ساده با قطر ۲۰ تا ۲۲ هم میتونید بپزید 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍪 #شیرینی های سفارشی هنرجوی عزیزم که کمتر از ۱ ماهه تو کلاس ثبتنام کرده و عالی کار زده😍🤞 خیلیاتون خصوصی ازم میپرسین فلان کارو چقدر بفروشیم به مشتری⁉️ 👈 عزیزای دلم برای قیمت گذاری هر محصول خونگی همیشه مواد اولیه ی مصرفی رو محاسبه کنید و با توجه به سختی کار ۲.۵ الی ۳ برابرش کنید، هزینه ظرف و بسته بندی هم حتما درنظر بگیرین☺️👌 ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس #شیرینی_پزی و ثبت نام به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

. 💥 لیست انواع #ترشی و #رب و #ترشک و #لواشک شیرینی‌کده سراج 👇👇👇👇👇 ♨️ترشی لوبیا سبز سراج پَز👇 https://eitaa.com/serajcook/5657 ♨️هلی کتنی یا آلوچه کوبیده سراج پَز👇 https://eitaa.com/serajcook/32276 🍅 گوجه خشک خونگی👇 https://eitaa.com/serajcook/37864 🥭 ترشی انبه👇 https://eitaa.com/serajcook/19467 🍆 ترشی بادمجون👇 https://eitaa.com/serajcook/21274 🧅 ترشی پیاز👇 https://eitaa.com/serajcook/21071 🍆 ترشی بادمجان فوری👇 https://eitaa.com/serajcook/18438 🧄 سیر ترشی👇 https://eitaa.com/serajcook/15548 🍇 غوره شور👇 https://eitaa.com/serajcook/15747 🥦 کلم شور👇 https://eitaa.com/serajcook/19876 🫒 ۳ طعم زیتون پرورده👇 https://eitaa.com/serajcook/19132 🍆 ترشی پرورده گردو بادمجون👇 https://eitaa.com/serajcook/22264 ♨️ ترشی کلم بنفش👇 https://eitaa.com/serajcook/21493 ♨️ ترشی لبو👇 https://eitaa.com/serajcook/24030 ♨️ ترشی باقالی👇 https://eitaa.com/serajcook/32114 ♨️ ترشی آلوچه👇 https://eitaa.com/serajcook/32489 🍒 ترشی آلبالو فوری👇 https://eitaa.com/serajcook/35527 🍇 رب غوره👇 https://eitaa.com/serajcook/35320 ♨️ رب انار شمالی👇 https://eitaa.com/serajcook/22223 🌶 رب فلفل👇 https://eitaa.com/serajcook/19935 ♨️رب آلوچه👇 https://eitaa.com/serajcook/15989 ♨️ رب لیمو عمانی👇 https://eitaa.com/serajcook/34249 🍒 رب آلبالو👇 https://eitaa.com/serajcook/36325 🍒ترشک آلبالو👇 https://eitaa.com/serajcook/13972 ♨️لواشک خونگی👇 https://eitaa.com/serajcook/18524 🍉 لواشک هندوانه👇 https://eitaa.com/serajcook/35933 🍑 لواشک زردآلو👇 https://eitaa.com/serajcook/36172 ❤️ بزنید رو لینک های بالا تا پست مربوطه رو ببینید👆👆

#نان #نون #نان_پنبه_ای یه نون خوشمزه👌مخصوصا برای اونایی که مثل من بچه های علاقه مند به شکلات دارن☺️ که برای صبحانه یا عصرانه بخورن😋 🥐 #نون_قیچی شکلاتی 🥐 🔹مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم خمیرمایه فوری ۵ گرم نمک ۴ گرم شکر ۱۰ گرم شیر ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم کره ۲۵ گرم 🔹طرز تهیه: مواد خشک رو به همراه شیر (از مقدار کم شیر در دستور شروع کنید) و کره، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دست یا همزن ورز بدید اگر خمیرتون سفت بود دو سه قاشق آب اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید. ۱ ساعت در کاسه ی چرب با درپوش استراحت بدید، بعد خمیرو روی سطح کمی چرب شده پهن کنید و شکلات(نوتلا) بمالید و رول کنید (خط خمیرو ببندید)و طبق ویدئو با قیچی خمیرو قیچی کنید و در فر خاموش ۴۵ دقیقه تا یکساعت استراحت بدید و بعد رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و در فر داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و بعد از خنک شدن میتونید روش پودر شکر بپاشید و نوش جان کنید🌾 باتشکر از همکار محترممون پروین پرنان🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نون_قیچی شکلاتی 🥐👆

#شامی #کتلت #شام شامی کباب یکی از غذاهای اصیل لرستانه که خیلی شبیه غذای شمالیاست😍😋👌 #شامی_کباب لرستان ‎🥩🧆☘️ 🔹مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گ سبزی ریز خورد شده: ریحون، ترخون، مرزه، گشنیز و جعفری ۷ ق غ آرد نخودچی ۲ ق غ گردو ۱۰۰ گ رب انار ترش ۱ ق غ تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و پودرسیر به مقدار لازم راستی اگه نمیخواید شامی‌تون ترش بشه میتونین از رب انار ملس استفاده کنین یا یک قاشق شکر به سس شامی اضافه کنین❤️ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳