‌ ‌ ‌ #شربت_ریواس از سری نوشیدنی ها مناسب گرما زدگی مواد لازم: ریواس یک و نیم کیلو آب 2 لیوان شکر 4 لیوان نعناع یا پونه یک ساقه کوچک طرز تهیه شربت ریواس : ریواس را خوب شسته سپس پوست ریواس را کنده و دوباره ریواس را شسته و با دو لیوان آب روی حرارت کم بگذارید تا یک ربع ساعت بجوشد . شعله را خاموش کنید و آب آن را از صافی رد کنید در لیوان بریزید تا دو لیوان آب ریواس داشته باشید اگر کمتر بود آب روی آن بریزید بعد در ظرف بزرگتر ریخته و چهار لیوان شکر اضافه کنید دیگر نیازی به حرارت ندارد. درب ظرف را ببندید فقط گاهی به شربت سر بزنید و یکی دو بار آنرا هم بزنید تا شکر خوب در آب حل شود یک ساقه کوچک نعناع یا پونه را در شهد بیندازید و ده الی دوازده ساعت بماند در این فاصله هم شکر حل شده و هم پونه ، عطرش را به شربت میدهد . شربت آماده است در بطری شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید . @shirini71

#کیک_زردآلو آرد دو پیمانه بعلاوه نصف پیمانه__تخم‌مرغ چهار عدد _بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چای خوری روغن یک پیمانه شیر دو سوم پیمانه شکر یک پیمانه__گلاب یک سوم پیمانه __ زردالو و بادام برای روی کار ابتدا تخم مرغ که نیم ساعت قبل از یخچال بیرون آوردید با شکر با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن اضافه کرده کمی هم زده بعد وانیل شیر گلاب اضافه کنید خوب هم زده بعد آرد با بکینگ پودر مخلوط کرده بعد روی کار الک کرده و به حالت دورانی مخلوط کرده .قالب کمربندیو آماده کرده مواد داخل آن ریخته روی کار زردالو گذاشته جاهای خالی با بادام پر کنید در فر از قبل گرم شده با درجه 200 به مدت بیست دقیقه قرار دهید که من در آخر کار کمی گریل روشن کردم تا روشم کمی برشته بشه @shirini71

#کیک_زردآلو ماست ۱ لیوان آرد ۲ لیوان وانیل‏۱/۲ ق م تخم مرغ  ۴ عدد بکینگ پودر ۱ ق چ پر شکر ۱ لیوان زردآلوی له شده ۱ لیوان و ۵ عدد برا روی کیک کره ۱/۳ لیوان طرز تهیه کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و نرم شود؛ هسته های زردآلوها را نیز درآورید و زردآلوها را از وسط 2 قسمت کنید. برا روی کیک کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود، ماست، وانیل را نیز اضافه کنید.هم بزنید آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید سپس به مخلوط موادمون اضافه کنید بعد زردآلوی له شده رو اضافه کنید( مایه این کیک غلیظ است ). قالب را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید، مواد را درون قالب بریزید. سپس زردآلوها را روی آن قرار دهید، قالب کیک را درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه روشن کرده اید به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت با توجه به نوع فر قرار دهید. پس از 40 دقیقه کیک را چک کنید ( چاقویی یا خلال دندانی) داخل کیک کنید و اگر کیک به آن نچسبید کیکمون پخته است )، اجازه دهید کیک خوب خنک شود سپس سرو نمائید. سایر نکات در صورتی که زردآلوها رسیده و شیرین است از مقدار کمتری شکر می توانید استفاده کنید؛ در صورتی که زردآلوی تازه در دسترس ندارید می توانید از کمپوت، مربا یا مارمالاد زردآلو استفاده کنید، همچنین میوه های مشابهی مانند هلو نیز می تواند جایگزین شود. @shirini71 ‌

#سیب_زمینی_تنوری_باطعم_لیمو #عصرونه #شام_سبک مواد لازم دو و نیم پیمانه سیب زمینی که به قطعات دو تا دو و نیم سانتی خرد شدن یک سوم فنجان روغن زیتون یک و نیم قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک (گیاهان دیگر مثل شوید یا ریحان نیز خوبن) فلفل سیاه و نمک یک چهارم فنجان آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده سه قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده طرز تهیه 1- فر را از قبل گرم کنید (تا 200 درجه) یک ورقه پخت و پز رو با روغن اسپری کنید یا اون رو با کمی روغن چرب کنید. 2- سیب زمینی ها را با روغن زیتون،پونه کوهی، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن. 3- اونا رو روی ورقه پخت چرب شده پخش کنید. 4- اون رو برای حدود 30_ 35 دقیقه در فر گذاشته 5- بعد از فر در آورده سیب زمینی ها را در وسط سینی فر جمع کنید آب لیمو و سیر را روی سیب زمینی بریزید مخلوط کنید و دوباره سیب زمینی را در کف سینی پخش کنید 6- مجدد برای حدود 10 دقیقه دیگه اون رو در فر قرار بدید تا سطح سیب زمینی طلایی ترد شود 7- سپس از فر خارج کنید و روی آن جعفری خرد شده بپاشید و گرم سرو و نوش جان کنید. @shirini71

#خوراک_لوبیا_ایتالیایی لوبیا چیتی ۱ لیوان و نیم ماکارونی صدفی ( یا اشکال دیگر) ۱ لیوان سوسیس ۳ عدد پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم . لوبیا را قبل از پختن، چند ساعت در آب خیس کرده و آب آن را عوض می‌کنیم. سپس با حرارت ملایم می‌‌پزیم. ماکارونی را با یک قاشق نمک و کمی روغن مایع در آب جوش می‌ریزیم تا بپزد (نباید خیلی نرم شود و مانند اسپاگتی آماده می‌کنیم). سپس لوبیای پخته شده را با پیاز داغ مخلوط کرده و رب و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم. سوسیس‌ها را حلقه حلقه کرده و داخل لوبیا می‌ریزیم. بعد از اینکه سوسیس‌ها پخت، ماکارونی پخته شده را داخل لوبیا می‌ریزیم و پس از چند جوش و جا افتادن لوبیا، غذا را از روی شعله برمی‌داریم. در صورت تمایل می‌تونید از کنسرو ذرت هم استفاده کنید @shirini71