‍ #کلوچه_فومن(بافت نرم) سلام مهربونا🌹🌹🌹 كليپ روازكافه نان سنتي نوشهرگرفتم ،بافت وضخامت كلوچه ها رودقت كنين ومهرروبافشاربزنين وبراي اينكه خطها محونشن روي كلوچه هاروكاردك بزنين . موادلازم : ارد ٤٥٠ تا ٥٠٠ گرم مايه خمير ١ ق چ نمك يك پنس زرده تخم مرغ ٢ عدد جوش شيرين ١ ق چ (يا دوق چ بكينگ پودر) كره يا روغن جامد ١٠٠ گرم روغن مايع ٢ ق س پودرشكر : ١٥٠ گرم (٧٠ گرم زدم) شيرواب ازهركدام ٢ ق س (يا ٤ ق س ماست پرچرب) ،من ازماست استفاده كردم. رومال : ١ عددزرده +١ق شيروكمي زعفران دم شده . موادمياني كلوچه : ١٠٠ گرم گردوخردشده +٧٠ گرم شكر +پودردارچين وهل +چندق گلاب براي اينكه موادبه هم بچسبن ( من گلاب نزدم). موادمياني رومخلوط كنين وكناربذارين مواد خشك يعني اردونمك وجوش شيرين وخميرمايه فوري رومخلوط والك كنين وكناربذارين طرزتهيه : كره وپودرشكرروباهمزن كمي بزنين وبعد روغن مايع رواضافه كنين ، سپس زرده رواضافه ومخلوط كنين اضافه كنين. نصف موادخشك رواضافه كنين وباويسك مخلوط كنين وبعد ماست يا شيرواب رواضافه كنين بقيه موادخشك روكم كم اضافه كنين تاخميرجمع بشه ازاضافه كردن ارداضافه بپرهيزين تا خميرسفت نشه همينكه جمع بشه ديگه اردنزنين خميرفوق العاده لطيفه واينكه زيادورزندين چون احتمال داره به روغن بيفته ، همينكه خميرجمع ويكدست شد ازخميرگلوله هاي ١٥٠ گرمي جداكنين وسطش عين كليپ يك ق مغزبذارين اگرگلاب به موادمياني بزنين وموادتون چسب دارباشه راحتترين براي جمع كردن خمير ميتونين خميرروگلوله كنين وبامهرپهنش كنين ويااينكه تودست مثل كليپ پهن كنين وبعدمهربزنين . همينكه خميرروداخل سيني گذاشتين بلافاصله مهربزنين وبعدروشوبپوشونين وبذارين ٢٠ تا ٣٠ دقيقه استراحت كنه وبعدروشورمال بزنين وبذارين داخل فرپيش گرم ٢٠٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه تاروي خميرطلايي بشه نانهاروبعدارخارج شدن ازفروبعدازخنك شدن داخل نايلون وظرف درداربذارين نان فوق العاده نرمه ،ميتونين كلوچه هاروداخل نايلون وفريزكنين وبعدموقع استفاده بذارين بيرون واستفاده كنين البته اگربعدازپخت بمونن😊😋😋 نكته : مهر من طلقيه پس خيلي محكم فشاربدين اگرمهرچوبي ويافلزي باشه خيلي بهتره😉 نكته٢: رومال روسطحي وروي برجستگيابزنين كلوچه تون زيباترميشه😉 نوش جان 💐💐💐 @shirini71

‍ #تارتلت_نارگیلی #شیرینی #پذیرایی عزیزان به سه روش میتونید شیرینی کیک و یا غذاهاتون رو بپزید. 🌸روش اول با فر که همه بلدن و روش 🌸دوم اینکه شیرینی رو چه داخل قالبای تک نفره کوچولو بزارید یا شیرینیایی که با دست فرم میدید رو میتونید با فاصله تو ماهیتابه رژیمی دو طرفه بپزید. 🌸روش سوم یه قابلمه نسبتا بزرگ انتخاب کنید یک سومش رو شن یا ماسه بریزید و بزارید ۲۰ دقیقه با شعله ملایم گرم بشه بعد شیرینی یا کیک یا حتی انواع مرغ و ماهی و غذاهایی که نیاز به پخت با فر داره رو تو ظرف یا قالبی که مناسب و مقاوم به حرارت باشه بچینید و روی ماسه قرار داده و کمی فشار بدید تا فقط کمی داخل شن فرو بره . ا در ظرف رو هم حتما بزارید. فقط زمان متغییره یعنی به زمانی که با پخت فر تو دستور گفته شده اکتفا نکنید ممکنه بیشتر طول بکشه . 🔴دوستان مواد نارگیلی این شیرینی اصلا نیازی به داغ زدن نداره و خیلی راحت و آسون آماده میشه.🔴 آرد ۲۶۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم روغن جامد ۱۱۰ گرم شیر ۲ قاشق سوپخوری نشاسه ذرت ۲۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد نمک نوک چاقو کافیه وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری عسل ۲ قاشق سوپخوری مواد میانی شیر عسلی ۲۰۰ گرم یا نصف قوطی پودر نارگیل ۱ پیمانه وانیل کمی پودر پسته ویا ترکیبی از بادام و پسته مقداری برای تزیین طرز تهیه : اول روغن و پودر قند رو خوب با همزن بزنید تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه، حدودا ۵ دقیقه هم بزنید. بعد شیر و وانیل و زرده وعسل را اضافه کرده و ۱ دقیقه هم بزنید. آرد رو بهمراه نمک و نشاسه ذرت از قبل الک کنید و در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و فقط در حد ترکیب شدن هم بزنید. خمیر را با دست جمع کنید و داخل نایلون حدودا ۳ ساعت در یخچال استراحت بدید بعد خمیر را روی نایلونی که کمی ارد پاشیدیم با وردنه باز کنید و کاتر بزنید و داخل قالب مینی مافین یا قالبهای تک نفره آلومینیومی قرار بدید(اگر قالبتون آلومینیومی بود از خمیر گلوله هایی اندازه۹ گردو بردارید و با دست تو قالبا پهنش کنید و بکشید به طرف دیوارها تا خمیر خوب فرم قالب بگیره و چین های دیواره رو حتما چک کنید نازک نباشه که موقع جدا کردن بعد پخت نشکنه) و بعد با انتهای وردنه خمیر رو درست در قالب مینی فرم بدید ته خمیر رو با چنگال چند تا سوراخ بزنید مواد میانی را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق چای خوری داخل تارتلت ها رو پر کنید و روش پودر پسته بپاشید در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. وقتی خوب خنک شدن از قالب جدا کنید من با نوک چاقو به ارامی جداش کردم طوری که شیرینی آسیب نبینه. rahelehsafari @mivhe71

#خوراک_مرغ_رژیمی خوشمزه مواد لازم مرغ ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد متوسط هویج دو عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد فلفل سبز ۴ عدد ( تند یا شیرین به دلخواه) رب گوجه دو ق غ پوره ی گوجه ۴ ق غ پیاز کوچک ۱۰ الی ۱۵ عدد سیر یک بوته زرد چوبه یک ق چایخوری آویشن یک ق چایخوری پاپریکا یک ق چایخوری روغن ۵ ق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم برای تهیه ی این خوراک مرغ بسیار لذیذ فقط کافیه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و روی خوراک رو در ابتدا با کاغذ روغنی و سپس فویل بپوشید و در فر با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار بدید. در آخر فویل و کاغذ روغنی رو بردارید تا سطح مواد با گریل برشته بشه.

یه غذای خوشمزه و ساده و راحت ☺️☺️ مواد لازم: نان لواش ۱ عدد سوسیس ۱ عدد سینه مرغ ۱ تکه کوچک (پخته شده) فلفل دلمه رنگی ۱/۴ فلفل متوسط پنیر پیتزا ۱ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم تخم مرغ ۲ یا ۳ عدد

#کتلت_مرغ_وهویج👇 فیله ی سینه ی مرغ 2 عدد هویج رنده شده 2 عدد پیاز خرد شده 2 عدد کره یا روغن 2 ق س نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم تخم مرغ 1 عدد برگ جعفری خرد شده کمی جو پرک پودر شده 4 الی 5 ق غ پودر سوخاری 3 ق غ روغن برای سرخ کردن فیله های مرغ را ریز خرد کنید، کره یا روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید ابتدا پیاز خرد شده را کمی تفت دهید تا کمی سبک شوند بعد هویج رنده شده را اضافه کنید و دوباره تفت دهید. سپس به مرغ خرد شده اضافه کنید، برگ جعفری خرد شده، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه و مخلوط کنید و با دست ورز دهید برای انسجام بیشتر چند قاشق پودر سوخاری اضافه کنید و کاملا همه ی مواد را با هم ورز دهید. سپس گلوله هایی از مواد را برداشته و با دست شکل دهید، آنها را در جوی پرک پودر شده بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید. کتلت ها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود سپس سرو کنید. #کلیپ_تصویری