#دیپ_اسفناج_باپنیر_خامه_ای مواد لازم: پنیر خامه ای  ۱ بسته اسفناج  ۱ بسته ماست یونانی یا همزده 1/5 پیمانه گوجه فرنگی نگینی  ۲ عدد متوسط پیازچه خردشده  ۲ عدد پودر پیاز  نصف قاشق چایخوری پودر سیر  ۱/۴ قاشق چایخوری نمک  نصف قاشق چایخوری فلفل  ۳/۴  قاشق چایخوری نان سوپی اختیاری روش تهیه: اسفناج رو به همراه همه مواد بجز گوجه فرنگی در میکسر بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشن. در انتها گوجه ها رو اضافه کرده و با درجه کم میکسر هم بزنید تا جائیکه گوجه ها شکل خودشون رو از دست ندن. مواد رو به مدت دو ساعت در یخچال قرار بدین. سر نان گرد رو ببرید و درونش رو خالی کرده و دیپ خوشمزه رو داخلش بریزید و سرو کنید. در کنارش از سبزیجاتی که دوست دارین، کراکر، چیپس یا هر تنقلاتی که با دیپ دوست دارین، سرو کنین. این دیپ خیلی خوشمزه و راحته و میتونه یک مزه جدید به میهمانی هاتون اضافه کنه. امیدوارم خوشتون بیاد 😍 fooodopiaa ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#خورشت_آلو_اسفناج 🍃🍖🥘⁦❤️⁩😋 مواد لازم: اسفناج: ۱ کیلوگرم گوشت گوسفندی: ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری آلوبخارا: ۱۵ عدد لوبیاچیتی: ۱/۲ پیمانه آرد: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری نمک و آبغوره: به مقدار لازم طرز تهیه: لوبیاها را از روز قبل خیس کنید و جداگانه کامل بپزید. آلوهای بخارا را داخل کمی روغن تفت بدید. پیازها را نگینی ریز کنید و داخل روغن تفت بدید، پس از کمی طلایی شدن گوشت را اضافه کنید و تفت بدهید، بعد از تغییر رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی رو اضافه و سرخ کنید و هم بزنید، آرد، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و تفت بدید. اسفناج با یک چهارم لیوان آب داخل ظرفی درب بسته، حدود بیست دقیقه بپزید، درب ظرف را بردارید و صبر کنید تا آب اسفناج کامل کشیده بشه، کمی روغن اضافه کنید و اسفناج تفت بدید. اسفناج تفت داده شده رو همراه با چهار لیوان آب به گوشت اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید، بعد از حدود دو تا سه ساعت که گوشت پخت، لوبیای پخته شده، نمک، آلوهای تفت داده شده و آبغوره را اضافه و هم بزنید، بعد از حدود یک ساعت خورشت جاافتاده و آماده هست. نوش جان 😄😍 نکات: ریختن لوبیا داخل این خورشت سلیقه ای هست و می توانید به جای لوبیاچیتی لوبیاقرمز اضافه کنید. داخل خورشت زیاد آب نریزید، آرد باعث غلظت خوب خورشت می شود. به جای گوشت گوسفند از گوشت گوساله می توانید استفاده کنید. حتما قبل ریختن روغن داخل اسفناج و تفت دادن، اسفناج آب نداشته باشه. در صورت دلخواه می توانید مقدار کمی سبزی قرمه به خورشت اضافه کنید. ashpazi_maher ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#کنافه (کنوفه) رشته کنافه (کادایف) ۵۰۰ گرم کره آب شده ۲۵۰ گرم پنیر موزارلا (پنیر پیتزا) ۲۵۰ گرم پودر گردو یا پسته نصف لیوان (اختیاریه) زعفران بمیزان لازم شهد کنافه : شکر : ۱ لیوان آب : نصف لیوان زعفران دم کرده : ۲ قاشق غذاخوری هل : چند دانه چند برش لیمو ترش اول از همه شهد و درست کنید مواد شهد همه رو با هم مخلوط کنید بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بجوش بیاد چند جوش زد حرارت و خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه. رشته ها رو با دست کمی باز کنید زعفران و بهش اضافه کنید تا رنگ زعفران بگیرن و خوشرنگ بشه.کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و با دست یا قاشق مخلوط کنید کف و دیواره قالب رو با کره چرب کنید نصف رشته ها رو داخل قالب بریزید و پهن و با دست یا زیر لیوان فشرده کنید هر چی منسجم تر بعد پخت بهتره پنیر و وسط بریزید و پودر گردو روی پنیر بریزید (فقط مراقب باشید پنیر و گردو نزدیک دیواره قالب نباشن چون موقع پخت ذوب میشن و میسوزن)حالا نیمه دیگر رشته ها رو بریزید و با کف دست خوب منسجم کنید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه زمانی که اطراف طلایی شد کافیه و در اخر کمی گریل روشن کنید تا طلایی بشه وقتی از فر درآوردیدشهد سرد و روی کنافه داغ بریزید بعد از دو سه دقیقه توی دیس سرو برگردونید با پودر پسته یا هر چی دوست دارید تزیین کنید تا گرمه سرو بشه بهتره چون لذیذتره اندازه قالب کمربندی ۲۰ سانت بود روش پخت روی گاز دقیقا با همین روش درست کنید و با حرارت کم بمدت یکساعت تا اطرافش طلایی میشه روی گاز بمونه. 🍔 @shirini71

#شیرینی_اتریشی 🔹مواد لازم : ۱۰۰ گرم کره صبحانه یا مارگارین نرم شده در محیط ۴۰ گرم پودر قند الک شده = حدود ۳ قاشق غذاخوری سر پُر دو عدد زرده تخم مرغ (سفیده ها را میتونید برای سه ماه فریز کنید) نصف قاشق چایخوری وانیل چند قطره اسانس پرتقال (قابل حذف) یک لیوان آرد سفید قنادی معادل ۱۲۵ گرم شکلات تخته ای ذوب شده برای تزیین به دلخواه 🔹طرز تهیه: پودر قند و کره را ۳ دقیقه با همزن هم بزنید تا پوک و سفید بشه . زرده ها و وانیل را اضافه و دو دقیقه هم بزنید. اسانس را اضافه کرده و مخلوط کنید . آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیری یکدست بدست بیاید. خمیر را در قیف یکبار مصرف با ماسوره دلخواه بریزید ماسوره من ۱۹۵ بود در سینی چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته شده ، به شکل دلخواه پایپ کنید در فر یا توستر از قبل گرم شده درجه ۱۷۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند خارج کنید و اجازه دهید کاملا سرد شوند سپس با شکلات تخته ای ذوب شده و پودر پسته یا ترافل های رنگی به دلخواه تزیین کنید . ✅داخل ظرف در بسته در یخچال تا یکماه ماندگاری دارد 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 @shirini71

#کوکی_اسمارتیزی #کوکی #شیرینی این کوکی گوگولی .هم خوشمزه هم خیلی راحت.پس حتما امتحان کنید.👏👌 تخم مرغ ......1 عدد   شکر .......نصف پیمانه   آرد .......2پیمانه روغن مایع ......نصف پیمانه   پودر کاکائو....... 3 قاشق غذاخوری وانیل ......کمی بکینگ پودر...... 2 قاشق چایخوری طرز تهیه:   تخم مرغ و شکر و روغن و وانیل را با همزن میزنیم، آرد و پکین پودر و پودر کاکائو را کم کم اضافه میکنیم، بهتر از الک کنید بعد اضافه کنید. خمیر لطیفی بدست می آید... من از خمیر گلوله های 15 گرمی برداشتم 28 تا کوکی شد... با دست توپهای کوچیک درست میکنیم، کف سینی فر پهن میکنیم روش 3 تا اسمارتیز میگذاریم... در فر 180 درجه به مدت15 تا 20 دقیقه میگذاریم