🌙🌸رژیم روز نهم ماه رمضان🌸🌙 1400/2/2 🌞افطاری: یک لیوان آب انجیر خیس داده شده (5 عدد انجیر) + 2 کف دست نان🍞 سنگک یا بربری + 2 قاشق مرباخوری عسل🍯 + سبزی 🌚شام: (یک ساعت بعد از افطار) یک کاسه سوپ🍜 + 1 کف دست نان🍞 سنگک یا بربری + 5 عدد زیتون🍈 + 1 پیاله ماست🥣 🌓شام تا سحر: یک کاسه سالاد🥗 سبزیجات (به دلخواه) + 3 عدد میوه🍎🍓🍉 + هر یک ساعت 3-2 لیوان آب + آب لیمو🍋 ترش تازه 🌔سحری: یک لیوان خوراک لوبیا + دو کف دست نان 🍞سنگک یا بربری + یک پیاله ماست🥣 @shirini71

#رولت_نون_پنیرسبزی #نون_باگت #فینگرفود #لقمه #افطاری #پذیرایی @shirini71 رولت نون پنير و سبزي خوشمزه و اسون مناسب براي مراسم ها و سفره هاي افطار . . . كافيه كه نون باگت از اين نون بلندا رو يك طرفش رو باز كنيد نون خشك نباشه هاااا نرم و تازه بعد با كف دست يا با وردنه به روي نون فشار بياريد تا صاف بشه مقداري سبزي رو خرد كنيد و با مقداري پنير مخلوط كنيد مواد رو روي نون بماليد و بعد رول كنيد موقع رول كردن كمي فشار بديد كه رول باز نشه بعد رول ها رو توي پلاستيك فريزر قرار بديد و بزاريد يك ساعتي توي يخچال بمونه يه چيزي بزاريد كنارش تا همينجوري بمونه و رول باز نشه و بعد بيرون بياريد و برش بزنيد، خيلي اسون و خوشمزس، من يكي رو با سبزي درست كردم يكي رو با حلقه هاي نازك گوجه فرنگي گوجه نرم استفاده نكنيد، ميتونيد توي رول ها رو با سالاد الويه يا كالباس هم پر كنيد اگه خواستيد كالباس بزاريد حتما سس مايونز هم بزنيد تا حالت چسبندگي داشته باشه و رول باز نشه، اين ي نوع فينگر فود محسوب ميشه، اگه هر كاري كرديد ديديد رول باز ميشه كافيه روي رول ي تيكه خيار يا گوجه يا خيار شور يا هويج بزاريد و ي خلال دندون روش فشار بديد تا ديگه رول باز نشه، خيلي هم خوشكل ميشه اينطوري حتما امتحان كنيد 😋

#نان_رژیمی_عسل_ودارچین #افطاری #رژیمی @shirini71 ماهتون عسل🌙🌙🌙🌙🌙🌙 #نان_رژيمي...🍞🍞🍞🍞🍞🍯🍯🍯🍯 (عسل_دارچين) مواد لازم : خمير مايه...1ق غ سرپر تخم مرغ ...1عدد اب ولرم ...1-1/2پيمانه عسل...1/2پيمانه دارچين...1ق غ سرپر روغن كنجد...1/2 پيمانه سبوس گندم ...3ق غ شكر ...1ق چ إردگندم به ميزان لازم طرز تهيه : ابتدا خمير مايه را همراه با شكر به 1/2ليوان اب ولرم أضافه كنيد و بگذاريد خوب بعمل ايد؛ تخم مرغ را زده تا خوب از لختگي در بياييد؛دارچين را هم أضافه كنيد با چنگال بزنيد ؛اب و مايه خمير را أضافه كنيد،روغن كنجد را هم أضافه كرده و درادامه عسل را هم بريزيد كمي بزنيد تا عسل خوب حل شود؛سبوس گندم را أضافه كنيد و وقتي مواد يكدست شد ،ارد را هم كم كم أضافه كنيد ؛تا زماني كه كمي چسبندگي داشته باشد ؛خوب ورز داده تا چسبندگي خمير از بين برود.(چسبندگي خميرراباورزدادن ازبين ببريد)در يك جاي نسبتا گرم به مدت 2ساعت در حالي كه روي ان را با سفره پوشانده ايد نگه داريد؛بعد پف خمير را بگيريد فررا روشن كرده ظرف ابي داخل فر قرار دهيد نان ها را به شكل دلخواه مدل داده ؛كمي شيره انگور زده وبعدباپشت كارد شيارايجادكنيد؛من كمي كنجد پاشيدم ؛وحدود15دقيقه ديگراستراحت داده توي فر به مدت 40دقيقه با حرارت 170درجه قرار دادم ؛تست كنيد بعد بيرون بياوريد اين نون يكم سنگين هست و حتما از پودرخميرمايه تازه استفاده كنيد تا خميرخوب بعمل بياد ؛من خودم دوست داشتم يكم ايندفعه تخت درست كنم

#نان_رولت_سیب_وگردو #افطاری #پذیرایی @shirini71 موادلازم: تخم مرغ 2عدد شکر 25گرم یا 1قاشق سوپخوری کره 40گرم شیرولرم 125میلی لیتریا 1/2پیمانه مایه خمیر 1قاشق مرباخوری پر آردبه میزان لازم نمک ووانیل به میزان لازم موادمیانی: سیب 2عدد دارچین 1قاشق مرباخوری شکر 50گرم گردونگینی 100گرم موادرویه : زرده تخم مرغ 1عدد, زعفران آب کرده 1قاشق سوپخوری, شیر2قاشق سوپخوری, کنجدوتخم خرفه به میزان لازم طرزتهیه: ابتداکره وشکررا باهم مخلوط میکنیم وهم میزنیم وبعد شیررا اضافه میکنیم وبعد مایه خمیر ووانیل را اضافه میکنیم وهم میزنیم ودرانتها آرد ونمک راباهم مخلوط کرده وروی مواد الک میکنیم وهم میزنیم تا حدی که خمیر به دست کمی گیر داشته باشه 5تا 10دقیقه بادست ورز میدهیم ودرظرف دربسته به مدت 1ساعت استراحت میدهیم تا حجم آن دوبرابر شود وبعد هوای داخل خمیر را میگیریم وچند ثانیه ورز میدهیم وروی میز کار به صورت مستطیل با وردنه باز میکنیم به قطر نیم سانت ومواد میانی (سیب رنده درشت شده ودارچین وشکر وگردورا روی حرارت تفت داده ایم وآب آن تبخیر شده) را روی خمیر میریزیم وپهن میکنیم وبعد خمیررا رول میکنیم وتوی سینی فر میگذاریم وروی آن نایلون میکشیم ونیم ساعت دیگر استراحت میدهیم این نکته رو به یاد داشته باشید اگه نان را خوب استراحت بدهیم توی فر ترک برنمیدارد روی آن رومال میزنیم کنجدوتخم خرفه روش میپاشیم ودر فر با دمای 180درجه به مدت 25دقیقه میپزیم و بعد از سردشدن برش میزنیم این مقدار مواد به من 2تارول بزرگ نان داد امیدوارم دوستان گلم درست کنید ولذت ببری

#حلیم_بادمجان #پیش_غذا #افطاری @shirini71 - سلام دوستان نماز و روزنون قبول باشه ايشالا🙏🙏، پيشنهاد ميكنم كسايي كه تا حالا حليم بادمجون درست نكردن حتما درست كنند و لذت ببرن از همين حالا دست به كار بشيد و روشي رو كه من درست ميكنم امتحان كنيد قول ميدم خيلي خوشتون بياد، مواد لازم براي شش تا هفت نفر : برنج يا برنج نيم دون دويست گرم ، من برنج نيم دون نداشتم از برنج استفاده كردم دويست گرم تقريبا يه پيمانه پلو پزي پر پر ميشه ، گوشت دويست گرم ، بيشتر هم ميشه استفاده كرد ولي من يه بسته گوشت خورشتي كه هميشه استفاده ميكنم ريختم كه تقريبا همون دويست گرم ميشه ، مغز گردو يه ليوان پر ، پياز داغ به اندازه لازم ، من چهار تا پياز متوسط استفاده كردم، و بادمجون هم يك كيلو و نيم ابتدا گوشت رو با يه پياز و يكم ادويه و اب بزاريد تا خوووب بپزه، بعد از صافي رد كنيد و برنج رو بريزيد توي اب گوشت تا بپزه بزاريد حسابي بپزه اگرهم بين كار ابش كم شد اب اضافش كنيد بايد به حدي بپزه كه دونه هاي برنج حسابي له بشن، بعد گوشت ها رو حسابي بكوبيد و بعد به برنج اضافه كنيد، به برنجي كه ديگه حسابي نرم شده، پياز ها رو خلال كنيد و سرخ كنيد يكم رو برداريد براي تزيين بقيش رو يكم نمك و زرد چوبه بزنيد و به برنجها اضافه كنيد، بادمجون ها هم مثل وقتي كه براي خورش سرخ ميكنيد سرخ كنيد و با يه ليوان اب بزاريد با حرارت كم همه بادمجون هاي سرخ شده بپزن و نرم بشن بعد بكوبيد اگه ديدي يكدست نيستن مثل من با همزن برقي يه چهل ثانيه هم بزنيد تا بادمجونا خوب مخلوط و يكدست بشن ، بادمجونا هم ب برنجها اضافه كنيد، و هم بزنيد بعد هم گردوها رو اسياب كنيد و به مواد اضافه كنيد حرارت كم باشه تا چهل دقيقه رو گاز باشه تا گردو ها به خورد حليم برن و روغن پس بدن هر ده دقيقه حليم رو هم بزنيد تا ته نگيره من نه عدس نه لوبيا سفيد توي حليم نميريزم با اين وجود خيلي هم كش مياد، بعد هم با كشك و پياز داغ تزيين كنيد معمولا مقداري كشك هم توي حليم بادمجون ميريزم من كم ريختم اونم ده دقيقه اخرچون اگه زياد بريزي طعم كشك و بادمجون ميگيره و بوي گوشت از بين ميره ميتونيد توي حليم بادمجون تقريبا نصفه ليوان لوبيا سفيد رو از شب قبل خيس كنيد و به همراه گوشت بپزيد كه باعث ميشه حليم بادمجون بيشتر كش بياد،😊التماس دعا @shirini71