نونهای رژیمی با رسپیهای عالی👆👌 هر کدوم از مواد رو نداشتید می تونید حذف کنید ولی خوب دیگه رژیمی و یا مثل عکس در نمیان ,اگه فقط از یه ارد میخوایید استفاده کنید از نونوایی باگتی بگیریید

#شيريني_لب_دلبر ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍚 ▫️آرد دوپیمانه ▫️کره ۷۵گرم ▫️آب ولرم نصف پیمانه ▫️زرده تخم مرغ یک عدد ▫️بکین پودر یک قاشق چای خوری ▫️وانیل نصف قاشق مربا خوری ▫️پودر هل نصف قاشق چای خوری ▫️شکر دوقاشق غذاخوری 🔴مواد لازم برای شربت🔻 ▫️شکر دوپیمانه ▫️آب ۱/۵پیمانه ▫️زعفران به مقدارلازم ▫️گلاب یک قاشق غذا خوری 🔴طرز تهیه🔻🥯 🔸اول شربت آماده میکنیم وهمه مواد باهم مخلوط میکنیم وروی حرارت میزاریم تاشکرش آب بشه وبعد ده دقیقه جوشیدن زیرشو خاموش میکنیم واجازه میدیم خنک بشه برای درست خمیر ابتدا آردو بعد الک کردن داخل ی ظرف بزرگ میریزیم وبکین پودر ٫وانیل ٫شکروپودر هل بهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم 🔸بعد کره رو بعد آب کردن به آرد اضافه میکنیم ومرحله بعد زرده تخم مرغ وبعد آب ولرم اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم تاخمیر آماده بشه بعد روی خمیر سلفون میکشیم ویک ساعت داخل محیط آشپزخونه استراحت میدیم بعد بک ساعت خمیر با پودر نشاسته باز میکنیم ودوباره تامیکنیم روی هم خمیرو ودوباره ده دقیقه استراحت میدیم بعد ده دقیقه باوردنه خیلی نازک بازمیکنیم وقالب میزنیم وسه تا از خمیر هارو روی هم میزاریم وتا میکنیم وباانگشتمون وسط تارو خوب فشار میدیم تا بهم بچسبن وموقع پخت باز نمیشه بعد داخل روغن داغ سرخ میکنیم وبعد سرخ شدن داخل شربت خنک میزاریم تا شربت کاملا داخل شیرینی فرو بره @shirini71💛

#ترشی_کیوی 💚💚مواد لازم 🔸کیوی یک کیلو 🔸گلابی ۳ عدد 🔸سیب ۳ عدد 🔸پرتقال ۳ عدد 🔸قیسی ۲۰۰ گرم 🔸شکر قهوه ای ۵۰ گرم 🔸رنده پوست لیموترش ۱ قاشق غذاخوری 🔸پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری پودر هل یک قاشق مرباخوری 🔸پودر جوز هندی ۱ قاشق چایخوری 🔸سرکه به میزان لازم 🔸نمک به میزان لازم ❤️❤️طرز تهیه 🔅ترشی کیوی را به هفت – هشت روش میتوان تهیه کرد که در اینجا دو روش که تقریبا مشابه هم هستند آموزش داده میشود. 🔅روش اول: کیویها را پوست میگیریم و حبه ای خرد میکنیم طوری که خیلی ریز نباشد.گلابی و سیب را با پوست خرد میکنیم تا ماندگاری آنها بیشتر باشد و له نشوند.پرتقال را فیله میکنیم. قشنگی این ترشی به این است که مواد آن درشت باشند و له نشوند.کیوی و پرتقال و سیب و گلابی را با هم مخلوط میکنیم.در مورد قیسی میتوانیم ریز خرد کنیم و حدود ۵۰ گرم آن را داخل ترشی بریزیم و بقیه آن را داخل حدود نیم لیتر سرکه خیس میکنیمبه مدت ۲ – ۳ ساعت بماند بعد داخل مخلوط کن میریزیم و مخلوط میکنیم سپس به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه با همان سرکه میجوشانیم.اگر سرکه ترش باشد میتوانیم نصف لیوان آب اضافه کرده و بعد بجوشانیم.مخلوط سرکه و قیسی را هم به مواد اضافه میکنیم. 🔅بقیه مواد را هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.شکر قهوه ای طعم دهنده است و در دو رنگ تیره تر و کم رنگ تر در بازار موجود است که هیچ فرقی ندارد و همان طعم را داراست.میتوانیم شکر قهوه ای را هم داخل سرکه و قیسی بجوشانیم و به این طریق به مواد اضافه کنیم.مواد را کامل با هم مخلوط میکنیم و داخل شیشه مناسب میریزیم. ❤️💚❤️💚💚❤️💚❤️💚 🔅

#ماهیچه_پسران_کریم 👩‍🍳مواد لازم #ماهیچه از استخوان جدا نشده : به تعداد افراد #روغن: به میزان لازم #زردچوبه و فلفل: به میزان لازم #روغن_زیتون: 3 قاشق غذاخوری #زعفران آب‌کرده : 2 قاشق غذاخوری #پیاز: یک عدد برای 3 ماهیچه ♨️طرز تهیه مقدار کمی روغن در یک ماهیتابه بریزید و زردچوبه را تفت دهید. ماهیچه‌ها را به آن اضافه و سرخ کنید تا طلایی شود. این مرحله را با حرارت بالا انجام دهید که آب موجود در #گوشت خارج نشود. بعد در یک قابلمه که کف آن گنجایش تعداد ماهیچه‌ها را داشته باشد، آنها را در یک ردیف چیده و روی آنها را با پیاز خرد شده فراوان بپوشانید. روغن زیتون، زعفران و فلفل را هم به آن اضافه و حرارت را کم کنید و اجازه دهید ماهیچه با آب پیاز‌ها و آب موجود در خودش پخته شود. دقت کنید تا زمان پخت کامل نباید ماهیچه‌ها را جابه‌جا کرد و پیازها حتما روی گوشت باشد. برای پخت این ماهیچه اصلا نیاز به آب نیست. وقتی کامل پخته شد. به آرامی جابه‌جا کنید وقتی پیاز در این حالت سرخ شد به آن نمک بزنید. با این روش پخت، ماهیچه بسیار لذیذ و خوش طعم می‌شود. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71💛

#ویفر_موزی🍌 یا وانیلی مواد لازم: آرد سفید قنادی۱/۵لیوان روغن مایع ۱ لیوان -کره آب شده نصف لیوان -پودر قند۱/۵لیوان شیر خشک قنادی دوقاشق غذاخوری بدلخواه -اسانس موز نان میکادو۴یا بیشتر طرز تهیه: آرد را در حرارت کم تفت بدید تا بوی خامی آرد ازبین بره مراقب باشید آرد نسوزه حرارت گاز را کم کنیدبعد شیر خشک رو الک کنید بریزید یه کم با آرد تفت بدید بعد آردها رو الک کنید باز بزارید روگاز بعد روغن وکره را اضافه کنید وکمی هم بزنید وبعد هم پودر قند وانیل یا اسانس را بریزیدمواد خوب هم بزنید تا مخلوط بشه بعد تا داغ هست روی نانها بمالید اگه مواد سرد بشه لایه ها به هم نمیچسبه بعد که همه مواد تمام شد یه قابلمه آب کنید وروی نان میکادو قرار بدید ودر یخچال یک ساعت باشه وبعد با چاقوی تیز برش بزنید توجه کنید چاقو حتما تیز باشه وبا نوک چاقو به آرامی برش بزنید. نکته. کلا هر دستوری که در مورد شیرینی میکادو هست باید علاوه برروغن مایع که استفاده میکنی حتما از کره هم استفاده کنید کره را حذف نکن چون کره باعث چسبندگی میشه باید مواد تا داغ هست روی نان بمالید چون اگه سرد بشه لایه ها نمیچسبه پس وقتی مواد آماده شد زیر گاز را خوب خوب کم کن وشعله پخش کن بذار وکنار گاز مواد را روی نان بمالید نکته. مواد را در کناره های نان حتما بمال تا لایه ها کاملا بچسبه ووقتی لایه بعدی را گذاشتی با کف دست همه جاش را فشار بده تا بچسبه نکته. موقع برش زدن حتما چاقو تیز باشه وبه آرامی با نوک چاقو برش بزن تا لایه ها باز نشه نکته. میتونید بجای اسانس موز از اسانس پرتقال یا وانیل استفاده کنید نکته. شیر خشک اختیاری هس اگه نداشتین مشکلی پیش نمیاد 😁 @shirini71💛

‍ ‍ #مربای_سیب🍏🍏🍏 🍏سیب پاک شده ونگینی خورد شده یک کیلو شکر ۸۰۰گرم آب دولیوان زعفران و گلاب بدلخواه سیب رو پوست بگیرید وخورد کنید به اندازه یک حبه قند البته این سلیقه ست خودتون دوست دارید قاچ کنید روی سیب مقداری آب بریزید به اندازه ای باشه که روی سیب رو بگیره نیم لیوان سرکه سفید بریزید روش وبزارید به مدت یک الی دو ساعت این کار باعث میشه سیب خوش رنگتر بشه در ضمن آخر پخت آبلیمو یا جوهر لیمو نمیزنیم دولیوان آب بزارید روی گاز تا جوش بزنه وقتی که جوش زد شکر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل شه وشربت قوام بیاد یه کم قوام اومد سیب رو از صافی رد میکنم اینو بگم آب روش نریزید کافیه فقط از صافی رد کنید سیب رو به شهد اضافه کنید وبزارید سیب بپزه آگه میخواید رنگش کمی به قرمزی بزنه در قابلمه رو بزارید آگه مربای زرد رنگ دوست دارید نمیخواد سرشو بزارید حدود یک ساعت تا یکساعت ونیم میخواد تا سیب بپزه وشربت قوام بیاد شعله گاز کم باشه تا شربت قوام میاد سیب میپزه آگه شعله زیاد باشه شربت زود قوام میاد وسیب نپخته است کمی تو نعلبکی بریزید وبزارید یخچال بعداز سردشده نعلبکی رو تو دست به صورت دایره وار بچرخونید آگه شهد به آرامی حرکت کرد قوام اومد بعد از سرد شدن تو شیشه بریزید وبزارید یخچال این مربا تا دوسال تو یخچال ماندگاری داره فریزیر نمیخواد به شرطی که خوب قوام اومده باشه در غیر اینصورت کپک میزنه اواخر پخت کمی گلاب و زعفران بریزید 🍏مربای _سیب _آناناسی ابتدا سیب ها رو پوست بگیرید ودر عرض برش های حلقه ای بزنید مواظب باشید که ضخامت حلقه ها کم نباشه تا موقع پخت مربا خرد نشه تقریبا عرض برش یک سانت باشه بعد وسط حلقه ها رو با کاتر گرد یا چاقو دربیارین و سریع سیب حلقه شده رو داخل ظرف آبی که با ابلیو یا سرکه و آب مخلوط کرده اید بعد تمام شدن آبکشی کنید و مربا رو مثل بالای درست کنید. 🍏نکته. نگران نباشید بوی سرکه نمیگیره مربا این اندازه یک کیلو هست خودتون کم یا زیادش کنید. 🍏نکته. بعد از پخت مربا یه دمکنی بزارین در قابلمه بزارید تا وقتی سرد بشه بمونه. نکته. موقع پخت اگه در قابلمه رو بزارید رنگ مربا قرمز میشه. کمپوت _سیب 🍏 ابتدا سیب ها رو قارچ کنید بریزید تو آب و آبلیمو تا سیاه نشن بعد آب رو بزارید جوش بیاد بعد شکر رو بریزید گاز رو خاموش کنید (برا یک لیوان آب من سه قاشق غذاخوری شکر میریزم) بعد سیب هار از آب دربیارین بریزید داخل شیشه های تمیز حالا به شربت سرد شده یکم زعفران و گلاب بریزید بعد با شربت داخل شیشه ها رو پر کنید درشون رو محکم ببندید کمپوت ها رو بزارید داخل قابلمه و روشون رو آب سرد بریزید(تا نصف بیشتر شیشه ها آب بریزید) بزارید تا جوش بیاد بعد از جوشیدن شعله رو کم کنید تا 45 دقیقه بجوشن بعد زیرشو خاموش کنید تا یکم سرد بشن بعد شیشه هارو دربیارید باز درشون رو چک کنید بعد سرته کنید بزارید تا سرد بشن بعد کمپوت ها رو در جای خنک نگهداری کنید. @shirini71💛

تهدیگ آردی مجلسی👇

‍ #تهدیگ_آردی_مجلسی امروز واستون طرز تهیه تهدیگ خوشرنگ ولعاب بزارم که همگی عاشقش میشین😊 شما میتونید این تهدیگ ترد و خوشمزه را برای پخت هر نوع برنجی استفاده کنید وته دیگ ماکارونی استفاده کنید ومهمونهاتون و سوپرایز کنید😁👩‍🍳 اگه دوست داشتید میتونید کمی زیره ، کنجد یا سیاه دانه یا حتی تخم افتاب گردون به تهدیگ آردی تون هم اضافه کنید. مواد لازم: آرد ۳ قاشق غذاخوری پر(آرد سفید) نمک به میزان لازم آب 3/4لیوان روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری ادویه گوجه ۱ق م(پودر گوجه) طرز تهیه: در یک کاسه آرد ونمک و ادویه گوجه وروغن را بریزید وخوب هم بزنید تا مایه صاف ویکدست شود (ادویه ی گوجه ایی که من دارم داخلش زعفران هم داره شما میتونید زعفران دم کرده بزنید) 👩🏻‍🍳قابلمه نچسب رو روی حرارت بزارید تا کمی گرم شودوبعد مایه آردی را در قابلمه بریزید بعد چند دقیقه (2تا3 دقیقه) که مایه کمی خودش رو گرفت وچند حباب زد برنج آبکش شده روش بریزید وروی حرارت متوسط بزارید تا برنج بخار کند بعد زیر قابلمه شعله پخش کن بزارید وحرارت رو کمی کم کنید ودر قابلمه هم دم کنی بزارید تا برنج حدود 1 ساعت پخته ودم بکشد. 👩🏻‍🍳توی قابلمه لازم نیست دیگه روغن بریزید همون روغن توی مواد آردی کافی هست. 👩🏻‍🍳برای اینکه تهدیگ چیپسی وترد داشته باشید همون موقع سرو زیر قابلمه رو خاموش کنید وگرنه تهدیگ شما نرم میشه. 👩🏻‍🍳این میزان مواد برای قابلمه سایز ۲۴ هست . اگر قابلمه تون بزرگتر هست به نسبت سایز قابلمه مواد را بیشتر کنید . 👩🏻‍🍳غلظت مواد شما باید مانند ماست رقیق باشد. 👩🏻‍🍳بهتره ده دقیقه زودتر درست کنید تا کاملا مواد حل بشه. @shirini71💛

#فرنی_نارگیلی #عصرونه ۴ پیمانه شیر ۴ قاشق غذاخوری آرد برنج( میشه دوق آرد برنج زد و دو ق نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری شکر ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه پودر نارگیل ابتدا شیر سرد رو داخل قابلمه میریزم و بعد آرد برنج رو هم بهش اضافه میکنیم و آرد و شیر سرد رو با هم خوب مخلوط کنیم تا صاف و یکدست بشه. شیر باید کاملا سرد باشه چون آرد با شیر داغ خوب مخلوط نمیشه و گوله میشه. بهتره مخلوط کردن رو با یه همزن دستی انجام بدیم تا آرد اصلا گوله نشه. بعد شعله گاز رو روشن میکنیم کمی که شیر داغ شد و مخلوط کمی قوام اومد شکر رو اضافه کرده و با حرارت ملایم مدام مخلوط رو هم میزنیم تا شکر حل شده و مایعمون هم غلیظ بشه. وقتی فرنی خوب قوام اومد و آرد هم از خامی در اومد و به غلظت مورد نظرتون رسید گلاب رو اضافه کنین. حالا پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و فرنی رو خوب هم بزنین تا یکنواخت بشه اجازه بدین تا فرنی برای دو الی سه دقیقه دیگه روی حرارت بمونه و قوام بیاد. حالا فرنی خوشمزه شما حاضره … داخل ظرف بریزین و سرد یا گرم نوش جون @shirini71💛