#تهچین_مرغ_و_بادمجون آینازجون ۲پیمانه برنج نیم پز، ۱پیمانه ماست چکیده وپرچرب، ۲عددتخم مرغ، ۴عدد بادمجان، ۲پیمانه مرغ آبپزشده و ریش شده، زرشک وکشمش یک پیمانه زعفرون و کره محلی هرچی بیشتربهتر چون خیلی برای طعم لذیذ این غذا موثره من ابتدا مرغ و گذاشتم با آب و پیازوسیرو نمک و فلفل و زردچوبه آبپز شد بعد بادمجونا رو سرخ کردم بعد برنج وبا آب گذاشتم کمی جوش بخوره باید خیلی زودتراز مواقع قبل آبکش کرد چون قاطی ماست میشه نباید برنجون کته و له بشه بعد ماست و تخم مرغ و زعفرون فراوون وفلفل سیاه رو کاملا مخلوط میکنم و برنج آبکش شده رو توش میریزم و مخلوطش میکنم بعد ته قابلمه کمی کره محلی ریختم بعد یه لایه برنجم و ریختم و روش بادمجون و لایه بعد مرغ و زرشک و کشمش وپیازسرخ شده رو ریختم و باز روش بادمجون چیدم و لایه آخر باز هم برنج ریختم و چندقاشق کره محلی شما میتونید بجاش از روغن کرمانشاهی استفاده کنید یا کلا حذفش کنید اما واقعا خیلی خوشمزه میشه با کره بعد گذاستم روی شعله کم و وقتی بخارش بلند شد شعله پخش کن گذاشتم و حدودا یک ساعت زمان برد تا دم بکشه حتما حتما به روش من امتحان کنید فوق العاده خوشمزست من خلال بادوم و پسته رو هم موقع سرو کردن با زرشک روی تهچینم ریختم😋😋😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراك_بادمجون_و_گوشت 🍆🌶🍅 يه غذاي خوشمزه با بادمجون وگوشته🍋😋 ٤٠٠گرم گوشت بدون چربي چرخ شده رو با فلفل سياه كمي زردجوبه ودارچين وپودر پياز ونمك ورز دادم و بصورت كتلت در روغن كم سرخ كردم البته زياد سرخ نبايد بشه تقريبا مثل كباب تابه وبعد كنار گذاشتم سه تا بادمجون دلمه ايي را پوست گرفتم وبرش حلقه زدم كمي نمك زدم ودر آبكش به مدت يكساعت كنار گذاشتم وبعد از آن ،آنها رو شستم وسرخ كردم وكنار گذاشتم يك پياز متوسط را رنده كردم با كمي روغن تفت دادم وبعد دو يا سه قاشق رب اضافه كردم تفت دادم وكمي زردجوبه وفلفل زدم وكمي آب اضافه كردم كمي جوش كه آمد از حرارت برداشتم بادمجونها رو روي سس گوجه فرنگي چيدم وبعد هم كبابها رو روي بادمجونها چيدم وبعد چند گوجه فرنگي رو دو نصف كرده بودم و در روغن باقيمانده از بادمجونها يك حرارت كوچك دادم وروي كبابها گذاشتم دوتا فلفل هم گذاشتم و روي ظرف آن فويل كشيدم وبه مدت ٢٠ تا٣٠دقيقه با حرارت ١٧٥توي فر گذاشتم تا كبابها نرم بشوند دوستان اين غذا نبايد آبدار باشه بايد حالت سس داشته باشه وانتخاب نوع بادمجون سليقه ايست از بادمجون معمولي هم ميشه استفاده كرد ولي بايد حلقه برش زده شود وشما ميتونيد چلو هم كنار اين غذا داشته باشيد ولي من نون را ترجيح ميدم. fereshteh .yousefizadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_باگت https://eitaa.com/ashpazbashiii/43405 #نان_بژی_برساق https://eitaa.com/ashpazbashiii/33624 #گوزلمه_با_آرد_ذرت_و_آرد_گندم https://eitaa.com/ashpazbashiii/42930 #نان_سنگک https://eitaa.com/ashpazbashiii/9503 #نان_لواش_خانگی https://eitaa.com/ashpazbashiii/42435 #نان_جو https://eitaa.com/ashpazbashiii/43118 #نان_پونجیک https://eitaa.com/ashpazbashiii/42896 #سبزه_چغندر https://eitaa.com/ashpazbashiii/13635 #ایده_سبزه_عید https://eitaa.com/ashpazbashiii/15133 #سبزه_داخل_آب https://eitaa.com/ashpazbashiii/15565 عزیزان برای پیدا کردن هر دستوری اسم اون #غذا یا #شیرینی .... رو لطفا سرچ کنید❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_رولی_عسلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ببینید چی آوردم براتون 😍 یه #شیرینی فوق العاده خوشمزه 😋آخ که باز دلم خواست😭از طعمش وتردیش و اون لایه لایه شدنش زیر دندون نگم براتون 😲اصلا خود باقلواست 😄👌 #شیرینی_رولی_عسلی این شیرینی فقط ۴ق شکر داره و شیرینی اصلیش باهمون عسل روشه که جذبش میشه وطعم فوق العاده ای بهش میده آرد سفید۵پیمانه الک شده شکر ۴ق غ مایه خمیر فوری ۲ق غ نمک ۱/۲ق چ تخم مرغ۲عدد گلاب۱ق غ شیر ۴۰۰ میلی لیتر(۲پیمانه) روغن مایع ۴ق غ کره ذوب شده ۲۵۰گرم ♨️آرد،شکر،نمک،خمیرمایه راباهم مخلوط و وسطش ی حفره ایجاد کنید. تخم مرغ وگلاب را وسط حفره ریخته، باچنگال بزنید وبتدریج شیر را اضافه وبادست مخلوط،تاخمیری شود. خمیرو به سطح کار منتقل و۷دقیقه ورز دهید سپس بشکل توپ درآورده ودداخل کاسه چرب شده بزارید روش سلفون یا یک بشقاب بزاریدودردمای محیط ۱ ساعت استراحت دهیدکه حجمش دو برابر شود. پف خمیروبگیریدوسطح کار راکمی آردپاشی کنید وخمیررابشکل لوله درآورده وبه ۸قسمت مساوی تقسیم وهرکدوم روچونه کنید وروی چونه ها راباپارچه بپوشانید تاخشک نشن.اولین چونه رابا کمک اخلوا(وردنه مخصوص باقلوا)خیلی نازک وبشکل دایره بازکنید. سطح کارو کره بزنیدوخمیرو بزاریدو روش بافرچه کره بزنید. تمام چونه ها روبه این ترتیب بازکنید وهر لایه خوب کره بزنید.(آخرین لایه هم کره مال کنید)باپیتزابر برش بزنیدوطبق کلیپ رول کنیدوباکارد رول روبه دوقسمت تقسیم وبادست یاوردنه پهن کنیدو باخلال دندون فیکس کنیدتاموقع پخت بازنشه‌. من دومدل درست کردم مدل بعدی رو هم بعدبرش رول با سیخ چوبی ازوسط فشاردهیدتالبه ها جمع شه وبالا بیاد. شیرینی دایره رو بدون رومال واون یکی را رومال مخلوط زرده وشیر بزنید وتخم خرفه بپاشید.داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه بمدت۳۰دقیقه بسته به دمای فر بپزید(درآخر حتما گریل را روشن کنید تا روی شیرینی طلایی وبرشته شود.از فرخارج وتا داغه روهرکدوم یک ق غ پر عسل بریزید تا جذب شیرینی شود ونوش جان کنید بسیار خوشمزه ست👌 fereshteghorbani ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تا عـــــید چیزی نمونده 😍 با این اوضاع ویـروس و مریضی بیرون هم نمیشه رفت امسال #هفت_سین جدید نمیتونی بگیری و تنوع بدی 😔 باهرچی که تو #خونه_داری و به #درد_نمیخوره بیا اینجا 👇 #جـــــام_های_هفت_سین 🍸 جدید و قشنگ درست کن 🤓 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 آموزشش بیا بردار از اینجا ☝️ نمیخواد هزینه کنی فقط زود بیا اینجا 💯 رایگان 💯 رایگان

#کانال سالاد ارایی افتتاح شد 😍 #دیزاین انواع سالاد های روز دنیا #سالاد_فصل 🍅 #سالاد_شیرازی ☘ #سالاد_الویه 🌽 #سالاد_ماکارونی 🍝 و کلی #دیزاین و سفره ارایی دیگ فقط با 👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 ☝️☝️☝️☝️☝️

#طریقه_پیچیدن🔻🔻🔻 #شیرینی_رولی_عسلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#طریقه_پیچیدن🔻🔻🔻(2) #شیرینی_رولی_عسلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شیرمال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شیرمال تو یه ظرف گودی ۲ لیوان ارد( ارد قنادی ) رو الک کردم ووسطش ویک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری (من یک بسته پودر خمیر مایه اوتکر استفاده کردم) ودوقاشق غذا خوری سر صاف شکر و یک قاشق مرباخوری نمک رو با قاشق مخلوط کردم وسطشو گود کردم ودوتا سفیده تخم مرغ (زرده رو برا رومال کنار گذاشتم)و یک لیوان ماست ویک لیوان شیر ولرم ویک لیوان اب ولرم (نه زیاد گرم ونه سرد ) ونصف لیوان کره ابشده رو اضافه کردم وخوب با قاشق مواد رو مخلوط کردم (در این مرحله خمیر کاملا چسبناکه) کم کم ارد رو اضافه کردم وبا دستم ورز دادم نباید ارد رو زیاد اضافه کنید همین که کمی خمیر جمع شد دستتونو چرب کنید وورز بدید حدود ده دقیقه با دست خوب ورز دادم یه خمیر خیلی لطیفی بدست میاد وروشو پوشوندم ویک تا یک ونیم ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر دوبرابر بشه وقتی خمیر را رو میز کار برمیگردونید خودش کاملا از ظرف جدا بشه وظرف تمیز بشه وهیچ خمیری بهش نچسبه با نوک انگشت خمیر رو ورز دادم تا پفش گرفته بشه( نباید زیاد ورز داد) بعد از خمیر به چونه های مساوی تقسیم کردم و زیر خمیر رو کمی اردپاشی کردم و با وردنه باز کردم و با پشت چاقو روش شکل انداختم ودوباره یه نیم ساعت خمیر رو استراحت دادم و روشونو با زرده تخم مرغ وچند قطره شیر رومال کردم وکنجد پاشیدم وتو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت گذاشتم تا روشون طلایی بشه من اندازه ارد رو دقیق نگفتم چون اردها با هم فرق میکنه فقط تا حدی اضافه کنید که خمیر کمی جمع بشه وبا دست چرب ورز بدید من از مقدار روغنی که تو دستور ذکر کردم کمی نگه میدارم واخرای کار با اون دستمو چرب میکنم همیشه از جای مطمعن خمیر مایه تهیه کنید چون اگه کهنه باشه خمیرتون عمل نمیاد وقتی کلوچه هاتون از فر خارج کردید روشون وقتی انگشت میزنید کمی خشکه ولی بعد ده دقیقه استراحت نرم ولطیف میشه عاااااشقتونم💞دوستتون دارن فراوووون😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii