#مربای_پوست_هندوانه🍉🍉🍉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍉🍉🍉مربای پوست هندوانه ترد و خوشمزه که شبیه مربای بالنگ هست و من عاشقشم. پوست هندوانه نیم کیلو شکر 700 گرم هل یا گلاب یا اسانس های میوه ای (به دلخواه) پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید. بعد داخل ظرفی برای پخت بریزید. با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.(آب تاجایی که روی آنها را بگیره) وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده. 🌺قوام مربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است:👇 روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد. روش دوم: یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود. پس از آماده شدن مربا، اجازه دهید که سرد شود سپس در شیشه های در دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. طول عمر این مربا زیاد است و زود فاسد و خراب نمی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_اسفناج🍃🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_اسفناج 🍰مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر: یک و یک دوم پیمانه آرد دو پیمانه شیر : یک دوم پیمانه روغن‌مایع :یک دوم پیمانه پوره اسفناج:یک دوم پیمانه وانیل کمی هل:یک ق چ بکینگ پودر یک ق م 🍰طرز تهیه نصف پیمانه شیر رو به همراه اسفناج میریزیم تو میکسر و مخلوط میکنیم (به اندازه یه پیمانه بشه) بعد آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن مخلوط مکنیم بعد روغن مایع و پوره اسفناج که باشیر میکس کردیم رو اضافه میکنیم بعد مواد آردی رو کم‌کم میریزیم مایه کبک رو تو قالب چرب و آردپاشی شده میریزیم با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بعد کبک رو از فر دربیاربن و بزارید خنک شه بعد داخل ظرف مورد نظر رینگ رو قرار بدید و کیک رو بزارید توش، بعد مواد پنیری رو درست کنید و بریزید توش 🍰مواد پنیری پنیر خامه ماسکار پونه یه بسته خامه صبحانه یک بسته پودر قند ۶ ق غ پودر ژلاتین ۱ ق غ پنیر خامه رو با همزن بزنید تا باز شه بعد بهش پودر قند بزنید بعد خامه صبحانه ودر آخر ژلاتین بن ماری شده و بریزید روی کیک و بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد از ۴،۵ ساعت از یخچال خارج کنید و پودر ژله رو‌که طبق دستور درست کردید بریزید روی مواد چیز کیک و بزارید یخچال تا ببنده.بعد با یه چاقو دور تا دور رینگ و آزاد کنید و برش بزنید و تزیین کنید(سایز قالب۲۰) masir. ashpazi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خیس_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

mahbube .gheibollahi درود✋ 🌹غذاهاتونو با عشق درست کنین تا خوشمزه بشن🌹 #کیک_شکلاتی_خیس آرد 2 لیوان روغن مایع 1/5 لیوان شکر 1/5 لیوان تخم مرغ 3 عدد شیر 1/5 لیوان پودر کاکائو 4 ق غذاخوری پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پیمانه ♨️آرد وانیل بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سه بار الک، شکر شیر روغن مایع پودر کاکائو رو با همزن بزنید و یک لیوان ازش بردارید و بذارید کنار، تخم مرغ رو اضافه کرده و با همزن میزنیم مخلوط آرد وانیل و.... رو اضافه کنید و مخلوط کنیدظرف رو کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید داخلش توی فر از قبل گرم شده درجه 170 به مدت 45 دقیقه، کیک که پخت داخل ظرف مورد نظر گذاشته و داغ داغ برش بزنید و اون یک لیوان سس که کنار گذاشته بودید بریزید روش تا کامل بخورد کیک بره، نوش جان نکته 1 : حتمااا کیک داغ باشه و برش بزنید تا سس به خورد کیک بره، نوش جان نکته 2 : میتونید به جای چرب کردن ظرف و آردپاشی از کاغذ روغنی یا از روغن جدا کننده کیک که دستورش داخل پیج هست،استفاده کنید، نوش جان نکته 3 : از همزن برقی استفاده کنید تا مواد کامل مخلوط بشه و بافت کیک کاملا پوک و اسفنجی بشه، نوش جان نکته 4 :منظور از قاشق غذاخوری پیمانه و قاشق چایخوری پیمانه،پیمانه های شیرینی پزی هست، نوش جان نکته 5 : میتونید مواد رو داخل فالب های کاپ کیک بریزید و در اخر با قاشق از سس شکلات روش بریزید، نوش جان نکته 6 : این کیک رو میتونید بدون همزن برقی هم درست کنید، نوش جان نکته 7 : میتونید قبل از گذاشتن داخل فر مغز گردو، خلال بادام و پسته روی مایع کیک بریزید و بعد بذارید داخل فر، نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمی_یارما_اردبیل #غذاهای_سنتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بفرمایید #دمی_یارما_اردبیلی از سری #غذاهای_سنتی_ ایرانی #دمی_یارما_اردبیل از اون دمی های مقوی ،لذیذ و باحاله #دمی_یارما در شهرهای مختلف مثل:قم،لنگرود،اراک درست میشه بسیار خوشمزه و کاملا اقتصادیه تو آشپزی ایرانی کمتر پیش میاد از انواع گندم بصورت دم کرده استفاده بشه. #دمی_یارما ترکیب گندم پخته شده ست و گاهأ با گوشت و ماش در شهر #قم و #لنگرود ماش رو به یارما اضافه می کنن وبدون رب گوجه و گوشت درستش می کنن. ولی چون الان فصل گوجه های ترش و خوشمزه ست تصمیم گرفتم #دمی_ یارمای_اردبیلی درست کنم تجربه ی بسیار خوبی بود آذری زبانان به بلغور " یارما " میگن که به معنی " نیمه " یا " نیم کردن " دمی یارما یکی از غذاهایی که عنوان غذای رسمی اردبیل شناخته شده. در اردبیل این غذای خوشمزه ، بصورت حرفه ای درست میشه این دمی تو کشور ترکیه هم درست میشه و کلی خاطر خواه داره❤️ 📌مواد اولیه : بلغور گندم :۳پیمونه سیب زمینی:۲عدد کوچک هویج:۲عدد کوچیک رب گوجه فرنگی و پوره ی گوجه فرنگی: ۴ق غ قاشق غذاخوری آب دو و نیم پیمانه پیاز دو عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم ساری یاغ(روغن حیوانی) و یا تورتا (کره ی محلی )آذربایجان 📌طرز تهیه : سیب زمینی و هویج رومکعی کوچیک خرد کنید. پیاز رو هم خرد کنید.تفت بدین .سیب زمینی و هویج رو هم با زردچوبه تفت بدین.پوره ی گوجه فرنگی و ری رو هم تفت بدین کمی آب جوش بریزین تا جوش بیاد و کمی بپزه. وقتی جوش اومد ،بلغور گندم رو بهط قابلمه اضافه کنین(اگه دوست داشتین یه پیمونه برنج هم میشه به دمی اضافه کرد ، البته دستور اورجینالش اصلا برنج نداره اگه برنج اضافه می کنیبن در این مرحله برنج خیس کرده رو اصافه کنین). نمک بزنیبن و اجازه بدین آبش جمع بشه دم کنی بزارین و یه تیکه ساریاغ یا تورتا رو روی دمی بزارین تا کاملا دم بکشه این دمی می تونه با گوشت هم طبخ بشه. یارمای گندم اگه خیس کرده باشه خیلی زود می پزه نگران نپختنش نباشین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شاتوت_بستنی 🍓🍓 مواد لازم: پور ژله شاتوت  ۱ بسته بستنی وانیلی ۱ لیوان دسته دار شکر ۵ قاشق غذارخوری ۱ لیوان دسته دار آب جوش پودر ژلاتین دو ق غ شاتوت به میزان لازم 🍓🍓 طرز تهیه برای تهیه ژله شاتوت بستنی، ابتدا شاتوت ها را در دستگاه مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن می کنیم تا شاتوت ها را له کرده و به صورت پوره در آوردسپس پوره بدست آمده را در یک قابلمه ریخته و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر در پوره حل شود و بعد از روی حرارت بر می داریم . ( مقدار شکر بسته به میزان ترشی و شیرینی میوه انتخاب شده دارد و بسته به مزاج شما دارد) ژله شاتوت را با یک لیوان آب جوش حل کرده به مواد اضافه می کنیم پودر ژلاتین را هم در نصف لیوان آب سرد حل کرده و روی حرارت بخار آب کتری قرار می دهیم تا به روش بن ماری حل شده و مایع شفافی به دست آید حالا ژلاتین حل شده در آب را به پوره شاتوت و یک لیوان بستنی را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا باهم ترکیب شوند قالب مورد نظر را کمی چرب کرده و ترکیب پوره شاتوت و ژلاتین و ستنی را در قالب می ریزیم قالب را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم ( البته بستگی به درجه یخچال داره بستن ژله شاتوت بستنی) تا خودش را بگیرد نوش جان👌 deserkade.t_a ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #دسر_لیالی_لبنان ‌‌ شیر دوونیم لیوان آرد سمید(سمولینا) نصف لیوان شکر یک سوم لیوان ۱ ق چ وانیل یا یک چهارم لیوان گلاب ‌خامه صبحانه صد گرم شیر و ارد سمید و شکر رو با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا غلیظ بشه و در اخر گلاب اضافه میکنیم در آخر خامه رو اضافه میکنیم. حرارت رو خاموش‌کرده و در ظرف میریزیم و در یخچال میزاریم تا خنک بشه بعد از خنک شدن ،با خامه فرم گرفته و پودر پسته و مغزها تزیین میکنیم و روی اون شیره میریزیم. این دسر خیلی خوشمزه ست ‌‌BANOOYENEMOONE2 🚫‌کپی فقط با ذکر منبع ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_کدو ابتدا کدو ها رو خرد میکنیم با خیلی کم روغن سرخ میکنیم بعد آب اضافه میکنیم ومیذاریم پخته بشه بعد با گوشت کوب له میکنیم یه پیاز رو خرد میکنیم تو روغن تفت میدیم زردچوبه میریزیم وکدوهای له شده رو بهش اضافه میکنیم خوب که با هم مخلوط شدن کشک اضافه میکنیم و آخر سیر داغ ونعناع داغ وگردو خرد شده اضافه میکنیم moradpoor_ و خوب همه رو با هم مخلوط کرده ودر صورت تمایل نمک و فلفل هم آخر بهش اضافه میکنیم نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii