‌ #چیزکیک_لوتس 🍰 🍨 ‌ 📌‌مواد لازم پنیر ماسکارپونه(پنیرخامه‌ای) 1 بسته خامه صبحانه 2 پاکت شیرعسل 1 قوطی پودر بیسکوییت پتی بور 2 بسته 100 گرمی پودر ژلاتین 1 و نیم ق غ آب نصف لیوان کره 50 گرم ‌ 📌طرز تهیه قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بندازید پودر بیسکوییت رو با کره ذوب شده و 2 ق غ خامه صبحونه مخلوط کنید و ته قالب بریزید با دست خوب فشار بدید تا فشرده بشه بزارید یخچال تا سفت بشه پودر ژلاتین را به اب اضافه کنید و بزارید کمی توی اب بمونه بعد توی مایکروویو یا روی حرارت غیر مستقیم میزاریم تا حل بشه میزاریم کنار تا خوب سرد بشه پنیر رو که از قبل بیرون گذاشتین رو با همزن بزنید تا نرم بشه بعد شیرعسلی و خامه رو اضافه کنید میتونید شیرعسلی رو کمتر بریزید اگه زیاد شیرین دوست ندارید اما من کامل ریختم با همزن خوب هم بزنید تا حجم مواد کمی بیشتر بشه کم کم ژلاتین رو اضافه کنید حواستون باشه ژلاتین کاملا سرد باشه وگرنه خامه و پنیر میبره حالا مواد رو روی بیسکوییت بریزید و بزارید یخچال سه چهار ساعت تا خوب جا بیفته و ببنده. بعد از بیرون اوردن چیزکیک از قالب کمربندی چندقاشق بزرگ کرم لوتس رو ذوب میکنیم در حدی که روان باشه و روی چیزکیک میریزیم با پودربیسکوییت لوتس تزیین میکنیم.‌ ‌‌ 🚫کپی فقط باذکر منبع‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #خمیر_همه_کاره ‌ 📌مواد لازم برای خمیر ۴ پیمانه آرد قنادی یا نانوایی نصف پیمانه روغن مایع یک پیمانه ماست یک عدد تخم مرغ یک سوم اب ولرم یک قاشق و نیم پور خمیر فوری یک قاشق شیر خشک یک قاشق شکر ‌‌ 📌طرز تهیه خمیر من چون همه موادم به دمای محیط رسیده بود همه این موادو مخلوط کردم بعد اخر سر آردو اضافه کردیم زیاد ورز نمیخاد این خمیر تا اینکه خمیر جمع شد یک ساعت استراحت بدید بعد که موادو وسطش ریختید ۲۰ دقیقه استراحت ثانویه بدید بعد رومال کنید اگه موادتون دمای محیط نیس مخمرو شکر و نصف مقدار ابی که دارید مخلوط کنید و در ظرفتون بزارید که عمل بیاد بعد به موادتون اضافه کنید. ‌ 📌مواد میانی مرغ یک سینه مرغو بپزید بعد ریش ریش کنید با پیاز داغ و فلفل دلمه و رب گوجه و سبزی جات (گشنیز.جعفری.کمی نعناع) تفت بدید برای وسط خمیر 📌مواد میانی اسفناج یک عدد پیاز درشت دو پیمانه اسفناج ۳ قاشق پنیر خامه سه قاشق سماق نمک و فلفل میزان لازم نصف یک لیمو ‌‌ 📌طرز تهیه اول پیازو تفت بدید که سرخ شه بعد اسفناجو اضافه کنید تا اینکه نرم شد چاشنی ها رو بزنید و اب لیمو اخر سر هم پنیر.‌ ‌ 🌺naeemeh_cake_ewaz‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_شش_انداز 📌مواد لازم پياز ١ عدد متوسط گردو ٢٠٠ گرم بادمجان ٥ الى ٦ عدد نمك فلفل به اندازه لازم رب گوجه١ ق غ و ٢ الى ٣ ق غ رب انار 📌طرز تهيه پياز را نگينى خرد مى كنيم با كمى روغن سرخ مى كنيم وقتى طلاى شد گردو آسياب شده را اضافه مى كنيم و پنج دقيقه تفت مى دهيم بعد رب و رب انار را مى ريزيم و تفت مى دهيم تا رنگ رب باز بشه بعد ٢ الى ٣ ليوان آب مى ريزيم ميزاريم تا خورشت جا بيفته و به روغن بيفته بادمجانها را پوست مى گيريم از داخل آب و نمك مى اندازيم تا تلخى انها گرفته بشه بعد خشك مى كنيم و از وسط نصف مى كنيم و سرخ مى كنيم در تابه را میذاريم تا هم بپزه و هم سرخ بشه وقتى خورشت به روغن افتاد نمك فلفل ر مى ريزيم و در آخر بادمجانهاى سرخ شده را اضافه كرده و يك دقيقه روى شعله بمونه بعد از يك دقيقه از روى شعله بر ميداريم 📌نكته : من كمى آب گوشت داخل خورشت ريختم و كمى هم نبات تا ملس بشه و ٣ تا بادمجان روى براى تزيين روى خورشت گذاشتم اين خورشت بسيار خوشمزه ميشه امتحان كنيد Insta: Safiyeeeeeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #جواهربستنی👌😋 ‌‌ ‌‌ منبع👈‌meshcoo ترجمه👈banooyenemoone2 ‌ ‌ 💢لایه اول ۱۰۰ گرم کره، نصف لیوان شکر، 2 قاشق چایخوری آرد، نصف لیوان شیرخشک، یک قاشق چایخوری وانیل، 2 تخم مرغ، یک لیوان آب 💢لایه دوم بیسکویت پتی بور آغشته به شیر ‌ 💢لایه سوم ۱۷۰ گرم خامه، پودرخامه 💢در مخلوط کن ، تمام مواد لایه اول را بریزید. آن را خوب مخلوط کنید. سپس آن را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و تا حدی هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. سریع مخلوط را درون یک سینی ریخته و بیسکویت آغشته شده درون شیر را روی آن بچینید. خامه و پودرخامه را مخلوط کرده و آنرا روی بیسکویت ها بریزید. در یخچال قرار دهید تا خنک شود و خود را بگیرد.میتوانید با پودر پسته تزیین کنید.‌ 🚫کپی فقط باذکر نام مترجم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #توپک_سبزی (سوخاری) 🍴👌 ‌ در کاسه ای نصف پیاز را با کمی فلفل دلمه ای و یک حبه سیر رنده کردم، 500 گرم سبزی کوکو خردشده رو اضافه میکنم 10 دقیقه می گذارم تا طعم دهند. تخم مرغ ، نمک ، سه قاشق غذاخوری پارمسان ، 2 قاشق غذاخوری نان پودر شده را به پوره اضافه کردم ومخلوط کردم.از مواد به اندازه گردو برداشتم و با قرار دادن یک مکعب پنیر(سلیقه ای) در مرکز ،به شکل توپک های کوچک دراوردم. اول در ظرف تخم مرغ همزده آغشته کردم و بعد در ظرف پودر سوخاری غلطیده و در روغن فراوان سرخ کردم.‌ ‌ 🚫کپی فقط باذکر منبع‌ ‌ ‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رفتن تو فریزر 😄😄 از فریزر که اومدن بیرون با گلپر چه شود😊 من اینبار فقط با اخته و آلبالو درست کردم میتونید بهش آلوچه خشک هم اضافه کنید بزودی اخته ی تر هم میاد که با اونم عالی میشه به به 😋😋 #اسکمو_اخته_آلبالو اخته و آلبالو خشک هارو خوب شستم بعد روشون آب ریختم گذاشتم یه شب تا صبح تو یخچال بمونه اونوقت با همون آب پختمش کمی شل تر برداشتمش و بهش نمک زدم بعد که کاملا خنک شد ریختم تو این لیوانا و بعد هم که میره تو فریزر تا ببنده😍 کاری از (صاحب اثر) 🌺gilda .s ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_نوزدهم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#یخمک_میوه_ای_طبیعی🍓🍋😋😋 برای کودکان یخمک یکی از خوشمزه ترین دسرهای بهار و تابستانی است مخصوصا برا بنده که رژیم هستم و تا دلم ی چیز خنک و خوشمزه میخواد میرم سر وقت فریزر و یکیشو نوش جان میکنم مقوی و جیگر حال بیار و خوشمزه رژیمی یخمک یکی از خوشمزه ترین دسرهای بهار و تابستانی است که در بین بچه ها و حتی برزگترها طرفداران بسیاری دارد. توت فرنگی، انگور، گیلاس، آناناس، انبه و ... همه را برای تهیه یخمک می توانید استفاده کنید. 💢مواد لازم برای تهیه یخمک میوه ای میوه یخ زده مانند انگور بدون هسته،گیلاس بدون دانه و توت فرنگی 450 گرم شکر ۳۰ گرم (۲ ق غ) آب لیمو ترش یک ق چ یخ بزرگ 6 عدد (یک لیوان خرد شده) نعناع جهت تزیین 💢طرز تهیه یخمک میوه ای 20 دقیقه قبل از تهیه میوه را از فریزر دربیاورید. اطراف میوه باید کمی نرم شده باشد اما نه به طور کامل. شکر را با 30 میلی لیتر (۳ ق غ) آب و آب لیمو بجوشانید تا شکر آب شود سپس بگذارید خنک شود. آب شکر و میوه را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. یخ را نیز اضافه کنید و هم بزنید. می توانید آن را در ظرف بریزید و در فریزر قرار دهید. هنگام سرو کردن با نعناع تزیین کنید. بنده این یخمک رو با میوه شلیل و آلبالو درست کردم و آبلیمو هم خیلی جزئی زدم تا غالب نباشه و آبلیمو بهتره که به تمامی یخمکها افزوده بشه تا مانع از یخ زدن کاملش بشه بنده شکر و کم اضافه کردم شما میتونین تا ۶ ق غ اضافه کنین تا بچه ها بیشتر دوست داسته باشن قالب مخصوص هم نداشتم و بعدا چوب بستنی رو جا دادم khorasannews .co ashpazi .modern .man ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_شکلاتی_موزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #رولت_شکلاتی_موزی🍫🍌🍫🍌 ‌ 📌مواد لازم ۲ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آرد ۲ ق غ سر پر پودر کاکائو ۱ فنجان قهوه خوری شیر ۱ فنجان قهوه خوری روغن مایع نصف ق چ وانیل ۱ ق چ بکینگ پودر ‌ ‌ 📌طرز تهیه شکر و تخم مرغ ها را با همزن تا زمانی که حباب دار و کرم رنگ شود هم بزنید. سپس به ترتیب مایعات را اضافه کنید و باز هم بزنید. سپس آرد و پودر کاکائو و وانیل و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و با دور کند همزن یک الی دو دقیقه دیگر هم بزنید. قالبتان را با کره ی هم دمای محیط چرب کنید سپس آرد پاشی کنید. بعد از اینکه مواد را در قالب ریختید یکی دوبار روی میز بزنید تا مواد خوب پخش شود. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بپزید و با خلال پخت را چک کنید سپس در حالی که کیک سرد میشود👇 ۱ بسته خامه ۲ بسته شکلات ۸۰ گرمی (شیری-ساده) ‌ خامه را در قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید تا به نقطه ی جوش رسید سریع شعله خاموش کنید و شکلات ها را در آن ریخته هم بزنید تا آب شوند. کیک‌ را با غذاساز پودر کنید سپس مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و خوب هم بزنید. کیک را لای دو کاغذ روغنی بریزید و باز کنید (مستطیل شکل) و روی آن ۱ بسته کرم شانتی (از لوازم قنادی ها تهیه کنید) که با شیر رقیق کرده اید بریزید و خوب همه جای کیک پخش کنید. به همین حالت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از این مدت کیک را از یخچال خارج کنید و دو عدد موز لای آن بگذارید و با کمک کاغذ روغنی خوب و سفت رول کنید و مجددا در یخچال استراحت دهید و سپس برش بزنید سرو کنید نوش جان🌸 ‌ منبع👈‌gonul_mutfakta ترجمه👈‌turktarifi_banoo ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_انگلیسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #مافین_انگلیسی 🍞‌ ‌ مافین انگلیسی که به انگلیش مافین مشهوره یه نون کوچولوی تپله که معمولا در تابه بدون روغن درست میشه ولی گاهی بعد از پخت چند دقیقه ای هم در فر میذارن تا پختش کامل بشه ولی به نظر من دیگه نیازی نیست چون اگه استراحت خمیر، حرارت تابه و زمان پخت اندازه باشه نون کاملا مغز پخت میشه. ‌ 📌مواد لازم آرد نان۲۸۰گرم‌ شکر ۱۰گرم‌ نمک ۵گرم‌ کره ۳۰گرم‌ شیر تقریبا ۲۰۰گرم‌ مخمر فوری ۵گرم‌ آرد ذرت(زرد رنگ)یا سمولینا به مقدار لازم ‌ 📌طرز تهیه آرد،شکر،نمک و مخمر با هم مخلوط کنید شیر رو کم کم اضافه کرده ممکنه کمتر یا کمی بیشتر مصرف بشه(من ۲۱۰گرم استفاده کردم)کمی خمیر رو ورز بدین بعد کره همدمای محیط بهش اضافه کرده و ورز بدین تا جایی ورز بدین که اگه تکه ای از خمیر رو با دست باز کردین بافتش صاف و یکدست باشه و بتونید نازک کنید بدون اینکه پاره بشه حالا خمیر رو چونه بگیرید و در ظرفی که کمی چرب شده یا روی سطح صافی که چرب شده با در پوش استراحت بدین حجم خمیر که دوبرابر شد از خمیر چونه های ۶۰گرمی بگیرید کمی با دست پهن کنید زیر و روی چونه ها رو آرد ذرت یا سمولینا بپاشید روی اونا رو بپوشونید و اجازه بدین تا چونه ها حجیم بشن بعد با احتیاط بردارید و درون تابه ای که از قبل گرم شده بذارین.حرارت تابه نباید اونقدر زیاد باشه که نون بسوزه و داخلش خام بمونه و نه کم باشه بعد یک طرف نون که پخته شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه. آرد سمولینا یا ذرت به جای آرد سفید هست تا زود نسوزه. این نون مناسب صبحانه هست و همراه با پنیر،کره و مربا و عسل یا تخم مرغ و پنیر و سبزیجات یه صبحانه شیک و لاکچری و البته خوشمزه خواهد بود. بافت نون به نونای همبری شبیه است و به جای مینی برگر هم میتونید استفاده کنید.برای تهیه فینگرفودها هم قابل استفاده است. ‌ رسپی از najmeh_shariat ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #آش_کشک_تبریزی من برای آش تقریبا همیشه از آب قلم یا آب گوشت استفاده میکنم ،نصف لیوان لوبیا و نصف لیوان نخود رو از شب قبل خیس میکنم،و یک کیلو سبزی آش شامل اسفناج و گشنیز وجعفری و کمی ترخون و همچنین ساقه سیر تازه و چون الان فصل سبزی محلی هست من (قزییاغی داشتم بهش اضافه کردم)خوشمزه تر شد نخود و لوبیا رو با آب قلم میذارم بپزه و دوتا پیاز بزرگ رو به صورت خلالی خرد کرده وتوی روغن به مقدار کافی سرخ میکنم کمی هم زعفران به پیازها میزنم تا خوشرنگ بشه وقتی ترد شدن جمع میکنم و یه مقدارشو برای تزیین میذارم کنار و کمی از روغنشو برای نعناء داغ برمیدارم و بقیه پیازها رو با روغن به نخود ولوبیا اضافه میکنم، نصف لیوان عدس و نصف لیوان بلغور ونصف لیوان برنج ویک لیوان هویج خرد شده (کمی درشت تر از نگینی خرد شده) رو به نخود لوبیای پخته شده اضافه میکنم و میذارم خوب بپزه و بعد سبزی وکلم برگ خرد شده و نمک رو بهش اضافه میکنم وقتی سبزی و کلم هم پخت رشته آشی رو خرد کرده و میریزیم وقتی که خوب جا افتاده شد شعله رو خاموش کرده و توی ظرف کشیده و با کشک قاطی کرده وتزیین کردم برای تزیین هم کمی کشک رو با زعفران قاطی کردم و توی کیسه فریزر ریختم و یه ذره گوشه نایلون رو سوراخ کردم و روی آش طرح انداختم و همچنین از کشک سفید و پیاز سرخ شده و نعناء داغ برای تزیین استفاده کردم ✔آش کشک تبریزی تقریبا شبیه آش رشته هست با این تفاوت که برنج و هویج و کلم برگ دارد ✔این آش بسیار مقوی و خوشمزه هستش ان شاالله که درست کنید و لذت ببرید ✔من بیشتر اوقات از زودپز استفاده میکنم که راحتتره😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_مرغ_با_شوید_و_لوبیا این سالاد هم میتونه یک پیش غذای عالی باشه،هم یک ساید دیش و هم یک وعده سالم و رژیمی؛ موادی که مینویسم برای ۴ نفر مناسبه تقریبا. 💢مواد لازم: ۴ ق غ روغن زیتون،نصف یک پیاز کوچیک که ریز خرد کردید،یک و نیم تا دو لیوان لوبیا سفید پخته شده (میتونید لوبیا دلخواهو جایگزینش کنید)، هشت عدد فیله مرغ پخته و خرد شده یا به همین مقدار سینه مرغ که تقریبا میشه یک سینه مرغ کامل،دو خیار حلقه حلقه شده،دو ق غ شوید تازه و ریز خرد شده،دو ق غ آبلیمو تازه، رنده پوست لیمو ترش یک ق چ،نمک و فلفل سیاه 💢نکته: مرغ رو هم میتونید آبپز کنید،هم میتونید با یه کوچولو روغن زیتون گریل کنید. 💢نکته: از کنسرو ماهی تن(تن ماهی😉) هم میتونید بجای مرغ استفاده کنید. 💢 دوستان #گیاهخوار بجای مرغ میتونن از قارچ تفت داده شده یا کنسروی استفاده کنن. طرز تهیشم خیلی راحته. همه مواد رو مخلوط و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آبگوشت_بز_باش  ▫️گوشت: 0/5 کیلو ▫️سبزی: (تره،جعفری,شنبلیله) 750 گرم ▫️لوبیا قرمز: (چشم بلبلی) یک استکان ▫️لیموعمانی: 4 عدد ▫️پیاز: 1 عدد ▫️نمک: به میزان کافی ▫️فلفل: به میزان کافی ▫️زرد چوبه: به میزان کافی ▫️سیب زمینی: 5 عدد گوشت را تکه تکه و با پیاز سرخ کنید و بگذارید بپزد . لوبیا را از شب پیش خیس کنید زرد چوبه را در کمی روغن تفت بدهید و به گوشت اضافه کنید. سبزی را خرد و با کمی روغن سرخ کنید گوشت که نیم پز شد ، لوبیا را بیفزایید وقتی لوبیا نیم پز شد ، سبزی را اضافه کنید نمک و فلفل و لیمو عمانی و سیب زمینی را پس از پختن همه مواد اضافه کنید💞💞 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلایس_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام سلام...🙋‍♀️ نماز روزه هاتون قبول #اسلایس_مرغ😋 📌مواد لازم سینه ی مرغ چرخ شده به صورت خام ششصد الی هشتصد گرم پیاز سه عدد متوسط قارچ دویست و پنجاه گرم فلفل دلمه ای رنگی،نخود فرنگی و هویج مکعبی خرد شده از هر کدام یک دوم پیمانه تخم مرغ درشت سه عدد نمک و فلفل سفید به مقدار لازم کره برای سرخ کردن 📌طرز تهیه سینه ی مرغ رو چرخ میکنیم و کاملا ابش رو میگیریم ،پیاز رو هم میتونیم از چرخ گوشت رد کنیم یا رنده کنیم و کاملا آبش باید گرفته بشه...مرغ و پیاز رو با هم ترکیب کنین... حالا قارچ خرد شده رو داخل مقداری آبلیمو تفت بدین و به مواد اضافه کنین ،نخود فرنگی،فلفل دلمه ای رنگی و هویج خرد شده رو هم اضافه کنین...حالا تخم مرغ ها رو داخل کاسه بشکونین و نمک و فلفل رو بهش اضافه کرده و داخل مواد اسلایس بریزین و کامل مخلوط کنین... میتونین حدود پنجاه الی صد گرم کره ی ذوب شده هم به مواد اضافه کنین...حالا مواد اسلایس رو داخل قالب لوف که از قبل چرب کردین بریزین و روشو صاف کنین بعد روشو فویل بکشین و یکی دوتا سوراخ با چنگال روی فویل ایجاد کنین.... داخل یه قالب یا ماهی تابه ی بزرگتر مقداری اب بریزین و قالب لوف رو داخل اون بذارین....مقدار آب به اندازه ای باشه که تقریبا تا نصف ارتفاع قالب بالا بیاد.... خوب حالا این دوتا رو باهم داخل فری که از قبل گرم کردین بذارین.با دمای تقریبی برای فرهای گازی حدود صدو هفتاد و پنج درجه و برای فرهای برقی حدود صدو شصت درجه تقریبا یک ساعت طول میکشه تا غذامون بپزه.... بعد از طبخ کامل و کمی سرد شدن از قالب خارج کنین و سه طرفش رو داخل کره سرخ کنین و درآخر با چاقوی اره ای برش بزنید و سرو کنین... اگر مطمئن نیستین که غذاتون به سلامت از قالب بیرون بیاد کف قالب کاغذ روغنی بندازین...🙊 پخت داخل آب به خاطر اینه که مرغ و سبزیجاتمون آروم آروم و کامل بپزه چون ارتفاع قالب بلنده ممکنه وسط مواد خام بمونه... بعد اینکه...اون سه طرفی که سرخ میکنیم همون قسمت رو و دو طرف کناره ها س😉امیدوارم خوشتون بیاد😊 🌺haniyeh_baghaei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_استروسل_شکلات_قهوه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_استروسل شکلات و قهوه 🍫🍰☕ کیکی متفاوت با رویه کاملا ترد 📌مواد لازم کیک ارد 375 گرم ماست یونانی یک و یک دوم پیمانه شکر دانه ریز 300گرم تخم مرغ 3عدد درشت کره 150گرم بیکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین یک و یک دوم قاشق چایخوری وانیل یک دوم قاشق چایخوری نمک یک پنس 📌مواد لازم لایه استروسل شکر قهوه ای 90 گرم گردو ریز خرد شده 90 گرم شکلات چیپسی نسوز دانه ریز 90 گرم پودر دارچین 2 قاشق سوپخوریخوری پودر قهوه ترک 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1قاشق چایخوری نمک. یک پنس 📌طرز تهیه ابتدا کره و شکر را با همزن بزنید تا شکر کاملا در کره حل شود ،تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن آرد را با بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک مخلوط کرده وسه بار الک کنید طی سه مرحله وبه تناوب ماست و مخلوط ارد را به مایه اولیه کیک اضافه کنید مایه این کیک نسبت به بقیه کیک ها کمی سفت تره. در ادامه به این ترتیب عمل کنید 👇🏽👇🏽 1.نیمی از مواد اماده را داخل قالب مورد نظر که چرب کرده و ارد پاشیده اید (قالب من از جنس نچسبه و فقط چرب کردم) بریزید. 2. نیمی از مواد استروسل را روی مایه کیک داخل قالب بریزید. 3.نیمی دیگر از مایه کیک رو داخل قالب روی مواد استروسل بریزید. 4.در نهایت باقیمانده مواد استروسل را روی مایه کیک بریزید. 5. قالب کیک را در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید دمای فر180 درجه نکته 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽 دوستان میتونید یک لایه از مواد استروسل هم بدلخواه بعد از اینکه کیک رو داخل ظرف سرو برگردوندید روی کیک بریزید من اینبار نریختم 🌺firoozeh721 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_مرغ_و_بادمجان 📌مواد لازم ۱- بادمجان : ۶ عدد متوسط ۲- مرغ : ران ها و یک سینه ۳- پیاز: یک عدد بزرگ ۴- رب : یک قاشق غذا خوری ۵- زعفران دم کرده: به مقدار لازم ۶- روغن زیتون: به مقدار لازم ۷- نمک: به مقدار لازم ۸- غوره: ۵۰ گرم ۹- زردچوبه: به مقدار لازم 📌دستور پخت با توجه به مواد بالا، طرز تهیه خورش مرغ و بادمجان به شرح زیر می باشد: ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده به همراه کمی روغن سرخ کنید. سپس زردچوبه را اضافه کنید و بعد از کمی تفت خوردن، مرغ را اضافه و به همراه پیاز و زردچوبه کمی سرخ کنید. یک قاشق رب را با یک لیوان آب خوب مخلوط کنید و بر روی مخلوط مرغ بریزید و اجازه دهید این مواد نیم ساعت پخته شوند. بعد از نیم ساعت، دم کرده زعفران را به مرغ اضافه کنید. در تابه دیگری بادمجان ها را که از قبل شسته و خشک کرده اید، سرخ و غوره را نیز به آن اضافه و مجددا کمی سرخ کنید. این مخلوط را هم به مخلوط اولیه اضافه کرده و اجازه دهید نیم ساعت دیگر، پخته شوند تا خورش جا بیفتد. این خورش را می توانید به همراه برنج سرو کنید. 🌺leyli_sweet_home ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_شکلاتی #حلوا_هنر_شیرین مواد لازم : آرد سفید ۱۲۵ گرم آرد نخودچی ۷۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم گردو نگینی ۳ تا ۴ ق غ شکلات ذوب شده ۹۰ گرم کره ۴۰ گرم روغن جامد ۲۵ گرم هل و دارچین هر یک ۱ ق چ پر . طرز تهیه : ابتدا هر یک از آرد ها و پودر قند را الک کنید . بعد آرد سفید را بو دهید در حدی که بوی خامی آرد گرفته شود ولی خیلی تغییر رنگ ندهد حدودا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم کفایت می‌کنه، بعد آرد سفید را مجدد الک کنید و در ظرفی بریزید سپس آرد نخود چی را بو دهید ، زمان بو دادن آرد نخودچی خیلی کوتاه تر از آرد سفید هستش مراقب باشید که آرد نسوزه مجددا آرد نخودچی را هم الک کنید این الک کردن نکته مهمیه که حلواتون یکدست در بیاد . . حالا هر دو آرد را که هنوز گرم هستش توی قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید و به ترتیب کره ، روغن ، پودر قند ، پودر هل و دارچین ، گردو و شکلات ذوب شده را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هریک به خوبی با پشت قاشق مخلوط کنید در انتها با دست مواد ورز بدید تا حلوا جمع بشه ، بعد به قطر ۱ سانت پهنش کنید روش شکلات ذوب شده و پسته بریزید نیم ساعت تو یخچال بزارید و بعد برش بزنید ، بعد از برش ۱ ربع صبر کنید تا از سرمای حلوا کم بشه سپس قسمت های که برش زدید رو توی ظرف بچینید ، چون اگه سرد بخوایین توی ظرف بچینید حلوا چون خیلی خنک خرد میشه . خب همه ی نکات گفتم ان شاالله درست کنید و لذت ببرید .در پناه خدا 🙏🌺 akram.__.beyk

#بستنی خامه صورتی ۲۰۰ گرم شکر ۱ پ شیر ۱ پیمانه نشاسته ذرت یک قاشق غذا خوری اسانس یا طعم دهنده دلخواه میتونه وانیل باشه ۱/۸ق چ میتونید از ا ق غ نسکافه یا قهوه فوری استفاده کنید میتونید از پوره میوه با تکه های درشت میوه استفاده کنید یا از انواع مغز ها میتونید استفاده کنید خلاصه اینکه اصلا هیچ کلیشه ای نداره دستتون برای ایجاد طعم بازه نگران نباشید ♨️نشاسته ، شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت گذاشته و مدام هم بزنید تا غلیظ و پودینگی بشه و داخل یخچال بزارید تا خنک بشه و بعد خامه و اسانس دلخواه که من نسکافه و وانیل استفاده کردم رو بهش اضافه کنید اگه پوره میوه یا تکه های میوه دارید داخل خامه ریخته و با قسمت پودینگی مخلوطش کنید من از کیت کت استفاده کردم میتونه مغزیات باشه یا بیسکویت اوریئو حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی رو هم داخلش بذارید وبرای ۳ تا ۸ ساعت فریزر بذارید ،موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی خیلی راحت خارج بشه هر چند من قالبم سیلیکونی بود و بدون اب گرم راحت خارج شد ،ونوش جان کنید ، ،این بستنی بافت خامه ای و نرم داره و واقعا لذیذه حتما امتحانش کنید بجای قالب بستنی میتونید از لیوان های کاغذی استفاده کنید یا داخل قالب مربع بریزید و ی کم که خودش رو گرفت چوب ها را با فاصله داخلش بزنید و بعد از خارج کردن از قالب برش بزنید 🔻manak .m ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرفصل #موس_طالبی 🍃🍃 همراه با آموزش عاشق توت فرنگی هستم دلم میخواد همه ی دسرهام را با توت فرنگی تزیین کنم حتی دسر طالبی را شما چی؟؟؟ 🌹مواد لازم طالبی نیم کیلو شیر نصف لیوان بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم خامه ی صبحانه ۱۵۰ گرم شکر ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین سه قاشق و نصفی غذاخوری سر پر وانیل ۱/۴قاشق چای خوری 🌹طرز تهیه ابتدا عزیزان ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط میکنید و بعد از چند دقیقه روی بخار کتری قرار داده و بنماری میکنید و کنار می گذارید طالبی را پوست کنده و خرد میکنید و همراه نصف لیوان شیر درون مخلوط کن میر یزید و مخلوط میکنید سپس به مواد داخل مخلوط کن بستنی ، خامه ، شکر و وانیل را اضافه میکنید و مخلوط میکنید در این مرحله حتما دسر را بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم کنید در مرحله ی آخر ژلاتین بنماری شده را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنید این دسر بافت کاملا لطیفی داره مقدار ژلاتین را حتما با دقت اضافه کنید قالب را چرب کرده و دسر را داخل آن بریزید و یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید نوش جان سربلند باشید 🔻zhele. bahare. vahdati ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_کوکوسبزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #نکات_کوکوسبزی ‌ ۱.سبزی کوکو رو خیلی خرد نکنید چون کوکوسبزی شما خرد میشود. ‌۲.کمی ماست بدون آب یا همون چکیده، بافت کوکو رو نرم میکنه. ۳.در سبزی کوکو خودتون، گشنیز رو کم بگیرید که تلخ نشه و تره رو بیشتر بگیرید خوش طعم تر میشه. میتونید برگ سیر یا سیر رو اگه به سلیقه تون میخوره داخل سبزی استفاده کنید. ۴.گردوی خرد شده و زرشک هم جز افزودنیهای سلیقه ایه فقط یادتون باشه، گردو خرد بشه نه آسیاب و زرشک شسته بشه و آبش کامل بره. ۵. اگه میخواهید بافت نرمی در کوکوسبزی تون داشته باشید، میتونید کمی از کاهو خرد شده در سبزی استفاده کنید. ۶. اگه از آرد و بیکینگ پودر برای یکدست شدن کوکو سبزی استفاده میکنید، حتما الک کنید. ۷. ادویه پلویی طعم خوبی به کوکوی شما میده. ۸. برای سرخ کردن حتما ماهیتابه سایز درست استفاده کنید. اگه کوچک باشه، کوکو ضخیم میشه و مغز پخت نمیشه و ماهیتابه بزرگ، کوکو رو نازک میکنه و میسوزونه. ۹.ماهیتابه و روغنتون رو حتما داغ داغ کنید که کوکو نچسبه. ۱۰. نخست درب ماهیتابه رو نذارید که کوکو سرخ بشه و خودش رو بگیره و بعد درب ماهیتابه رو بذارید که مغز پخت بشه. ۱۱. برای برگرداندن کوکو از قاشق و کفگیر استفاده نکنید، بلکه یه سینی یا بشقاب، بصورت برعکس روی ماهیتابه بذارید و ماهیتابه رو برگردونید. وقتی کوکو داخل بشقاب افتاد، طرف دیگه ش رو داخل ماهیتابه بیندازید. ۱۲.یه نکته ریز که اگه حوصله دارید ولی طعم کوکو رو متفاوت و عالی میکنه اینه که، سبزی کوکو رو قبل از مخلوط کردن تخم مرغ، کمی تفت بدید که سبزی یکدست پخته بشه چون اگه این کار رو نکنید، سبزی دو طرف سرخ و پخته میشه ولی سبزی وسط کوکو خام میمونه و صد البته سرخ کردنش با کره، طعم بهتری بهش میده. ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#یخمک_هندوانه_زنجبیلی 🍉🍉🍉 آب 1 فنجان زنجبیل (تازه و خلالی شده) 100 گرم شکر 1 فنجان هندوانه (بدون دانه و پوست) 6 فنجان آبلیموی تازه 2 ق غ 🔹آب شکر و زنجبیل را روی حرارت ملایم میگذاریم تا به جوش بیاید. هم می زنیم. ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند. از روی حرارت برمیداریم و صبر میکنیم تا سرد شود. هرچه مدت بیشتری صبر کنیم عطر بیشتری از زنجبیل به شهد داده می شود. 🔹تکه های زنجبیل را از شهد در میاوریم و هندوانه و ابلیمو را با شهد در مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم . یک ساعت در یخچال و یا در بستنی ساز می ریزیم یا در فریزر میگذاریم و هر نیم ساعت هم می زنیم تا به صورت یخمک دربیاید. گلاب زدم بجای زنجبیل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خرما_ویفر رنگارنگ کره کمی. آرد نخودچی 2قاشق. پودر نارگیل. اول همه هسته های خرماها رو جدا کرده. کره کمی در یک ظرف روی اجاق باشعله کم گذاشته وبا کمی آرد نخودچی تف میدهیم و خرما را به آن اضافه میکنیم بعد مواد رو خوب باهم مخلوط کرده و خرما رومیگذاریم تا سرد شود و ان را داخل یه کیسه نایلون گذاشته وبا وردنه صاف میکنیم و ویفرهارا به طول گداشته وبا خرما رول میکنیم و 5 دقیقه در فریز کداشته بعد خرماو ویفر إماده رو در پودر نارگیل میغلطانیم و برش میزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرپ_بادمجان 📌مواد لازم برای کرپ تخم مرغ ۲ عدد، آرد ۳ ق غ، ماست ۲ ق غ، نمک کمی، بیکینگ پودر ۱ ق م‌ سر صاف ، آب ۴ ق غ همه مواد رو با هم مخلوط کرده و با همزن برقی در حد یکدست شدن مواد هم میزنیم بعد داخل تابه گرد ۳۰ سانتی کمی روغن (یک یا دو ق غ) ریخته و مواد را داخل تابه ریخته و یک طرفش که پخته شد طرف دیگر را برمی گردانیم تا پخته بشه بعد مواد میانی را روی نصف کرپ ریخته و نصف کرپ را روی مواد میانی برمی گردانیم و کمی با کفگیر فشار میدهیم تا کرپ به مواد بچسبه 📌مواد میانی بادمجان نگینی سرخ شده، فلفل دلمه خرد شده، قارچ سرخ شده، هویج نگینی سرخ شده، مرغ نگینی ریز، رب گوجه فرنگی ، پنیر پیتزا، سیر، نمک و فلفل همه مواد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت کمی تفت میدیم ♨️najme_cuisine ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii