#پلو یونانی😋 مواد لازم🔻 فیله #مرغ ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد هویج نگینی شده پخته ۱ پیمانه نخود فرنگی پخته ۱ عدد قارچ ورقه شده خرد شده ۲۵۰ گرم ذرت پخته ۱ پیمانه برنج ۴ پیمانه نمک فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم زعفران به میزان لازم عصاره مرغ یا قلم ۴ پیمانه ⚠️نکته ۱ : من فلفل دلمه قرمز نداشتم ، به جاش از یک قاشق غذاخوری پاپریکا که همون فلفل دلمه قرمز خشک شدت هست ، استفاده کردم . ⚠️نکته ۲ : عصاره مرغ برای پخت برنج استفاده میشه ، اگر در دسترس تون نبود از آب استفاده کنید . ✦🍹❁┈••✦ 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#ماه_مبارک_رمضان #ماه_رمضان

#رنگینک #خرما #شیرینیجات #ماه_رمضان 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#شیرینی #شاه_پسند من😋 زرده تخم مرغ یک عدد پودر هل نصف قاشق چایخوری پودر قند 120 گرم روغن جامد 120 گرم ارد 120 گرم ارد نخودچی 120 گرم اول زرده و پودر قند و روغن رو پنج دقیقه با همزن میزنیم بعد ارد ها رو اضافه میکنیم و هل هم میریزیم بعد خوب با دست ورز میدیم سه بار از چرخ گوشت رد میکنیم تا شکل خمیر بشه اولش حالت پودری داره باید اونقدر ورز بدیم تا خمیر بشه بعد در فر 170 درجه پخت را انجام میدهیم نکته: شکل اصلی این شیرینی همون مدل گرد و سادست که بعد پخت باید روشو داخل شکلات اب شده بزنیم و بعد داخل پودر پسته یا پودر نارگیل یا خلال بادوم بزنیم که من بصورت ساده درست کردم #شیرینیجات 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#کیک_موز_و_قهوه تخم مرغ 6 عدد شکر 1ونیم لیوان آرد 2 لیوان روغن 1/2لیوان موز پوره شده 1 لیوان پکینگ پودر 1ونیم ق چ وانیل نصف ق چ قهوه یک سوم فنجان یا کافی میکس یک بسته اول سفیده و زرده تخم مرغ هامو از هم جدا کردم و با دور تند همزن اونقد زدم تا کامل کف کرد بعد نصف لیوان شکر به سفیده ها اضافه کردم و باز زدم تا کشدار شد . بعد زرده و 1 لیوان شکر و وانیلم رو 5 دقیقه به همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد بعد پوره موز و روغن و قهوه رو اضافه کردم بعد آرد و پکینگ پودر رو 3 بار الک کردم و قاطی موادم کردم.در آخر هم سفیده رو به مواد کیکم اضافه و خیلی آروم در حد مخلوط شدن قاطی کردم و تو قالب ریختم و تو فر با دمای 180 به مدت 50 دقیقه پختم .اگه دیدین این‌مدت زمان برای کیکتون‌کمه‌ میتونین نیم ساعت دیگه هم اضافه کنین. میتونین گردو هم به موادتون اضافه کنین که فوق العاده میشه #کیک 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

آموزش #زولبیا خونگی #ماه_رمضان #ماه_مبارک_رمضان 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#پاستا خوشمزه در یک تابه برای 3 نفر مواد: 250 گرم اسپاگتی 1 عدد پیاز 2 حبه سیر فلفل قرمز تند 1 عدد 1 فنجان گوجه فرنگی رنده شده 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 فنجان خامه (100 میلی لیتر) یا شیر 3 قاشق غذاخوری پارماسان یا چدار کهنه، باگت ازمیر 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک روی آن ریحان تازه و فلفل کاپیا پاشیدم. ▪️▪️▪️ آماده سازی: ابتدا روغن زیتون گرم می شود. پیاز و سیر ریز خرد شده را به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سپس فلفل تند قرمز را اضافه می کنیم. اگه میخواین خیلی تلخ نباشه دانه هاش رو جدا کنید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. سپس خامه، پارماسان، نمک و ادویه را اضافه کرده و پس از چند نوبت مخلوط کردن، ماکارونی از قبل جوشانده و کمی سفت اضافه می کنیم. بعد از هم زدن خوب به صورت گرم سرو می شود. اگر پاستا بلافاصله بعد از پخت مصرف شود خوب است، زیرا سس را به همان شکلی که می ماند جذب می کند. اشتهاتون مبارک 😋 #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

این شکلاتهای خوشمزه رو فقط با‌۳ قلم مواد ساده میتونید درست کنید که طعمشم بی نظیره😍 __ مواد لازم: #شکلات تخته ایی:۱۰۰ گرم موز:۱ عدد پودر نارگیل:۴ قاشق (تا جایی اضافه کنید که مواد خمیری بشه ممکنه به مقدار کمتر و یا بیشتری احتیاج داشته باشین) #شیرینیجات 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#کوفته_تره گوشت چرخ کرده مخلوط (گوسفندی و گوساله) ۵۰۰ گرم آرد نخود چی : ۲۵۰ گرم تره : ۲۰۰ گرم سبزی معطر خشک مرزه و ترخون : ۱/۲ پیمانه جعفری : ۱۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد پیاز داغ طلایی دو قاشق غذا خوری رب : ۱ قاشق غذا خوری گوجه رنده شده : ۲ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به میزان لازم آب ولرم: ۲ پیمانه مخلوط گوشتمون با یک عدد پیاز رنده شده ، آرد نخودچی ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و تره خرد شده ورز میدهیم تا مواد کاملا مخلوط بشه و میزاریم ۱۵ دقیقه استراحت کنه سپس دستمون را خیس میکنیم تا نچسبه و به اندازه گردو گردشون میکنیم و در روغن داغ تفتشون میدیم تا حدی که رنگِ گوشتمون عوض بشه بعد از سرخ شدن داخل سُس کوفته میندازیم به مدت ۳۰ دقیقه اجازه میدیم تا کاملا جا بیافته نحوه درست کردن سُسِ کوفته ابتدا پیاز داغ رو به همراه رب گوجه ، پودر گوجه و گوجه رنده با نمک ، فلفل و زردچوبه به همراه مرزه ، ترخون و مقداری تره خرد شده با یک قاشق روغن حیوانی تفت میدیم و بعد یک پیمانه آب جوش اضافه میکنیم حرارت را کم کرده به مدت ۱۵ دقیقه تا کمی غلیظ شود‌ و کوفته ها رو‌ نیم ساعت درونش میپزیم #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#کوکو #ماکارونی #پیتزا_ماکارونی ماکارونی فرمی نصف بسته تخم مرغ 2 تا3 عدد سیب زمینی نگینی شده یک عددمتوسط فلفل دلمه 2 قاشق غذاخوری پنیرپیتزا به دلخواه 3 قاشق غذاخوری سوسیس یک عدد قارچ 6 عدد نمک وادویه به میزان لازم موادمیانی رومطابق کلیپ درست میکنیم ماکارونی روبایک مقدار نمک میریزیم داخل آب جوش حدودا 8 دقیقه بعدآبکش کرده میزاریم یک مقدارسردبشه بهش دوقاشق روغن میزنیم بعدنمک وادویه وتخم مرغها رواضافه کرده داخل تابه یکمقدارروغن ریخته یک قسمت از موادکوکو رو میریزیم بعدموادمیانی رو ریخته روشویکمی پنیرپیتزامیزنیم ودوباره مابقی کوکو رو میریزیم ودم کنی میزاریم اجازه میدیم تایکطرف آن کامل پخته بشه بعدبرمیگردونیم وطرف دیگه رومیزاریم #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#‌‌قارچ #سوخاری مواد لازم : قارچ به مقدار دلخواه ۲ عدد تخم مرغ نمک و فلفل دستمال یه حوله خشک پودر سوخاری تند پانکو(اگه ساده هم میتونین استفاده کنین. آرد سوخاری (از آرد ساده هم میشه استفاده کرد) همزن دستی ‌ طرز تهیه : قارچ هارو اول خوب با دستمال پاک کنین ، من قبلش با دستمالی که مرطوب بود تمییزش هم کردم ، بعد تخم مرغ هارو داخل یه ظرف شکونده و نمک و فلفل رو بهش زده با همزن دستی هم میزنیم تا لختگیش بره و کمی کف کنه پودر سوخاری ، آرد سوخاری و تخم مرغ هارو هرکدوم رو توی کاسه ی جدا ریخته و کنار هم میزاریم ، قارچ رو اول دخل تخم مرغ میزنیم و حسابی آغشتش میکنیم بعد داخل آرد میزنیم و بعد دوباره داخل تخم مرغ و سر آخر داخل پودر سوخاری پولکی. روغن رو میزاریم حسابی داغ بشه ، یکم زردچوبه بهش اضافه کردم که خوشرنگ بشه بعد قارچ هارو توش اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا رنگش طلایی بشه. ‌#فست_فود 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#دسر_عربی 🍮 😋 یک بسته کرم کارامل 2 لیوان شیر یک بسته بیسکویت پتی بور خامه صورتی یک بسته نسکافه یک ق غ 🔸١ ق غ پودر ژلاتين رو داخل ١/٤ پيمانه آب سرد بريزيد صبر كنيد تا حالت اسفنجى بشه بعد بنمارى كنيد يعنى بذاريد روى بخار كترى کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت با دو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن. پودر نسکافه و خامه و بیسکویت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد ژلاتين رو اضافه كنيد دوباره خوب بزنيد. داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا ببنده #دسر 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#كراكت_سيب_زمينى 🥔 😋 🔸ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا پنیرپیتزا و... استفاده کنید ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و هرطور که خواستیم شکل میدیم میتونید به شکل توپکای کوچولوهم فرمشون بدین سپس داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم بعدش آرد سفید دوباره سفیده تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن سرخ میکنیم 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#کورن_داگ😍😋 ‌🌭#سوسیس ۱۰ تکه 🥡مخلوط آرد ذرت و آرد گندم ۲۰۰ گرم 🥚تخم مرغ ۲ عدد 🥛شیر ۱۵۰ میلی لیتر 🧂نمک نصف ق چ (میتونین به دلخواه ادویه هم به خمیرش بزنید، مثل پاپریکا، فلفل سیاه و…) 🥣روغن برای سرخ کردن #فست_فود 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

دلمه کلم کلم سفید.....۱عدد برنج.....۱پیمانه لپه.....۳/۴ پیمانه سبزی دلمه.....۱ پیمانه و نیم گوشت چرخ کرده.....۲۵۰ گرم پیاز ....۱عدد سیر.....۲حبه نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر رب انار کره....۳۰ گرم طرز تهیه: ابتدا یه قابلمه را روی گاز بزارید .داخلش اب بریزد تا جوش بیاد.بعد از جوش آمدن حدود ۲،۳ قاشق ابلیمو تازه بهش اضافه کنید.قسمت انتهایی کلم را جدا کنید.و کلم داخل اب جوش بزارید تا برگای کلم از هم جدا بشه.بعد ابکش کنید. داخل تابه پیاز را سرخ کنید بهش سیر اضافه کنید.وقتی عطر سیر بلند شد گوشت را بهش اضافه کنید بزارید تفت بخوره.و ادویه اضافه کنید.لپه و برنج را نیم پز کنید .سبزی و لپه و برنج را اضافه کنید.کمی هم ترخون و نعنا خشک بریزد.مایه دلمه ما امادست.قسمت برجسته کلم را با چاقو بگیرید و از مواد دلمه وسط برگا بزارید و به صورت بقچه ای ببندید.کف قابلمه یه ردیف برگ بچینید و دلمه ها را روش قرار دهید.یه ردیف که چینید کمی رب انار بریزد .مجدد لایه بعدی را بزارید.کره را خرد کرده روی دلمه بزارید .یک بشقاب یا جسم سنگین رو دلمه بزارید تا دلمه ها در هنگام پخت از هم باز نشه.کمی اب هم داخل قابلمه بریزد و با حرارت کم بزارید بپزد.#دلمه 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#سالاد_سزار 🍲 😋 🔸٢بوته كاهو رو برش هاي بزرگ زدم ٢تا سينه بزرگ مرغ رو با بيفتك پهن كردم بعد با كمي حريره سير، نمك و فلفل و پاپريكا مزه دار كردم و سپس گريل شدن نون تست هم به تكه هاي كوچك با قيچي نان برش زدم و تو روغن و سير سرخ كردم براي سسش هم از تركيب مايونز،سس خردل،حريره سير،پنير پارميزان و يك ليمو ترش تازه استفاده كردم. #سالاد 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#شکلاتی_زعفرونی_نارگیلی_پسته ای شیر : ۵ پیمانه آرد برنج : ۶ ق‌غ شکر : ۵ ق‌غ گلاب : ۵ ق‌غ وانیل : ۱.۲ ق‌چ ( قابل حذف ) پودر کاکائو ، زعفران دم شده ، پودر نارگیل ، پودر بسته : ۱ ق‌غ سرپر #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#کیک_خرما_بدون_آرد 🥧 😋 ▫️بیسکویت ساقه طلایی ۱پیمانه ▫️شیرخشک تفت داده ۱پیمانه ▫️خرمابدون هسته ۱/۲پیمانه ▫️پکینگ پودر ۱ ق غ ▫️تخم مرغ ۳عدد ▫️روغن مایع ۱/۲پیمانه ▫️شیر ۱/۲پیمانه ▫️آب ۱/۴پیمانه ▫️وانیل ۱/۴ق چ 🔸اول از هر کاری بیسکویت رو با میکسر خوب پودر میکنیم ‌ شیرخشک رو هم روی حرارت کم تفت میدیم تا به رنگ نخودی دربیاد. هسته وپوست خرما رو میگیریم ودر آب خیس میکنیم. حالا تخم مرغ ووانیل وشیر وروغن مایع وخرمای خیس خورده رو در ظرف میکسر قرار داده تا تمام موادمون خوب مخلوط وخرما خوب له بشه‌. در ظرفی بیسکویت پودر شده وشیر خشک تفت داده وپکینگ پودر رو باهم خوب مخلوط میکنیم. مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم . قالب ها رو چرب کرده و تا سه چهارم قالب مواد میریززم و۲۰الی ۳۰دقیقه در فر ۱۸۰ سانتی گراد میزاریم #کیک 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#دلمه_گوشت_سبزیجات ابتدا داخل فلفل دلمه ای و گوجه و بادمجون و کدوخیاری را خالی کرده ، گوجه را جدا مخلوط و داخل بادمجون و کدو را ریز می کنیم حال گوشت چرخکرده را با مواد بالا و نمک و فلفل سیاه و پیاز رنده شده و سیر له شده خوب مخلوط کرده دلمه های خود را پر می کنیم و داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه ۷۰ دقیقه می پزیم و اگر خواستید پنیر اضافه کنید بعد از پنجاه دقیقه پنیرپیتزا را اضافه و برای بیست دقیقه دیگر با همان دما داخل فر بگذارید. #آشپزی #دلمه 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#رنگینک_خرما_و_گردو🌙 ۲۰۰ گرم رطب یا خرما مغز گردو ۱/۵ پیمانه آرد سفید یا آرد سنگک دو سوم پیمانه روغن جامد اضافه روغن مایع و کره یک چهارم قاشق چایخوری دارچین و نصف قاشق چایخوری هل حلوای داغ رو روی خرماها بریزید کنجد، پودر پسته و خلال بادوم و پودر گل محمدی #شیرینیجات #دسر #ماه_رمضان 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

👩‍🍳#توپک_انرژی_زا👩‍🍳 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️