#ساندویچ_استیک_مرغ 🌯 😋 #آشپزی #غذای_ایرانی #مرغ ▫️ فیله مرغ ▫️پیاز نگینی شده ▫️سیر له شده ▫️ قارچ اسلایس شده ▫️آب لیمو ▫️ زنجبیل ▫️ فلفل دلمه ای کوچک خورد شده ▫️خیار شور ▫️گوجه فرنگی ▫️ کاهو ▫️ ذرت 🔸 فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، کمی نمک و فلفل سیاه، یک چهارم ق چ پودر زنجبیل و یک چهارم ق چ آب لیمو ترش را لا هم مخلوط کرده بعد سینه ی مرغ را درون آن بریرید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بزارید تا طعم دار بشه🤩 سپس با روغن زیتون در تابه تفت بدهید وقتی یک طرف آن سرخ شد قارچ رو به طرف دیگه بچیبونید و سپس برگردونید تا مرغ مزه قارچ را بگیرد 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#آشپزی #سوپ 🔰غذای پیشنهادی برای افراد #کرونا یی😉 🍲 "سوپ شلغم و مرغ" 🔹ویژگیهای این غذای مقوی🔻 "کم هزینه و پرخاصیت" از بهترین تغذیه‌های این روزها که میتونید استفاده کنید 😋 🍽 مواد لازم سوپ برای ۴نفر ❍⇦گوشت : نصف سینه مرغ ❍⇦پیاز : یک عدد متوسط ❍⇦روغن زیتون یا کنجد : مقداری ❍⇦زردچوبه : نصف قاشق چایی خوری ❍⇦سبزی سوپی : سه قاشق غذاخوری ❍⇦هویج : یک عدد ❍⇦شلغم : دو عدد متوسط ❍⇦جو : یک پیمانه متوسط طرز تهیه 👨‍🍳 🍖 سینه ی مرغ رو که خوردش کردیم با پیاز خورد شده و مقداری روغن زیتون یا کنجد و مقداری زردچوبه و نمک کمی تفت میدهیم .. 😷وقتی بوی مرغ گرفته شد سبزی سوپی و هویج خورد شده و همچنین شلغم خورد شده رو به مواد اضافه میکنیم.. ⇦وقتی مواد با هم میکس شدن و تفت خوردن ،به مقدار کافی آب درون ظرف میریزیم و وقتی با شعله ی زیاد بجوش اومد زیرش رو کم میکنیم 🚰و بعد جو رو که از قبل خیس کرده بودیم بهش اضافه میکنیم و فرصت میدهیم تا مواد با هم بپزند.. ✨نوش جان😋 ‌ 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#آشپزی #غذای_ایرانی #شیراز #کلم_پلو 🔶کلم #پلو شیرازی با ته دیگِ کاهو و سالاد شیرازی. واسه یه کلم پلو اصیل نیاز دارین به کلم قمری اول کلم قمری ها رو خلالی خرد کردم و تفت دادم و زرد چوبه و فلفل زدم و نمک زدم با یک لیوان آب گذاشتم خوب بپزه بعد سبزی های کلم پلو(چهارصد گرم ریحون ، دویست گرم شوید، دویست گرم تره صدگرم ترخون) رو خرد و اضافه کردم بعلاوه ی پیاز داغ و یک استکان آبلیمو تازه و گذاشتم عطرها و مزه ها به خورد هم بره بچه ها هرگز تو کلم پلو زعفرون نریزید چون عطرش غالب میشه و دیگه اون عطر اصیلِ سبزیجاتش حس نمیشه! تو این فاصله ۳۰۰ گرم گوشت رو با دو قاشق آرد نخودچی و زنجبیل و زردچوبه و فلفل و پیاز حسابی ورز دادم و قلقلی کردم و سرخ کردم( من یه قاشق سبزی کلم پلو هم به کوفته ها میزنم خیلی لطیف میشه) هر چی قلقلی ها کوچیکتر باشه نشون میده شما با سلیقه ترین🤓 چهار پیمونه برنج هم با زردچوبه و نمک گذاشتم بپزه ...تو قابلمه روغن ریختم، چندتا برگ کاهوگذاشتم و روش کمی آبلیمو ریختم( وای نگم چه دعوایی بود سر ته دیگش😍😋) لایه به لایه برنج ریختم و ملات کلم پلو و کوفته قلقلی و دم کردم 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#دسر😍 #ژله قلبی 🍮 مواد لازم : ۱ بسته پودر ژله آلوورا ۱ بسته پودر ژله توت فرنگی ۳ لیوان آب جوش ۱ عدد بستنی وانیلی لیوانی طرز تهیه : ژله آلوورارو با ۲ لیوان آبجوش حل میکنیم و ۳/۴ ژله رو میریزیم تو ظرف مورد نظر تا خنک بشه وقتی خنک شد میزاریم تو یخچال تا نیم بند بشه ژله توت فرنگیو با ۱ لیوان آبجوش حل میکنیم و بستنی لیوانی رو بهش اضافه و کاملا مخلوط میکنیم و یه سینی که دیواره های بلندی داشته باشه (حداقل ۳ سانت) رو با سلیفون میپوشونیم و ژله توت فرنگیو میریزیم توش و نیم ساعت مهلت میدیم تا سفت بشه بعد از اینکه ژله توت فرنگی گرفت با کاتر قلب،قلبای ژله ای برش میدیم و میزاریم کنار، وقتی ژله آلوورا یکم نیم بند شد با چنگال همش میزنیم تا چنتا حباب تشکیل بشه برای قشنگی بیشتر بعد قلبارو میزاریم تو ژله آلوورا و مابقی آلوورارو که نگهداشته بودیم رو میریزیم روش تا سطحش صاف بشه و دوباره میزاریم تو یخچال ب مدت ۳ ساعت. 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#دسر😍 دسر #خرما🥠 📝مواد لازم: خرما بدون هسته : ۱کیلو بیسکوئیت ساده(خرد شده): ۱پیمانه پودر بادام یا پسته: یک سوم پیمانه پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه گلاب: نصف پیمانه هل ساییده شده: ۱ق.چ طرز تهیه: ابتدا خرما بدون هسته را داخل قابلمه حدود ۵ دقیقه حرارت داده تا نرم شود. بعد در ظرفی ریخته و ورز می دهیم تا کاملا باز شود،سپس یک سوم بیسکوئیت پودر شده را اضافه کرده بعد گلاب،هل،پودر کاکائو ریخته و با هم مخلوط می کنیم. یک قالب کیک مستطیل را چرب کرده کاغذ روغنی را در کف و اطراف قالب پوشانده،یک سوم دیگر بیسکوئیت را روی کاغذ ریخته سپس ترکیب بدست آمده خرما را پهن می کنیم ودر آخر پودر پسته یا بادام را اضافه کرده و به مدت ۴ ساعت در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد . در مرحله آخر دسر را از قالب جدا کرده و بقیه بیسکوئیت خرد شده را به همه جای دسر بپاشید و آن را برش زده و از دسر آماده شده لذت ببرید. نوش جان😍 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

❤️#آلو‌گوبی #غذای_ایرانی #آشپزی مواد لازم: گل کلم گل گل شده ۵۰۰ گرم سیب زمینی آبپز مکعبی خرد شده ۳ عدد پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد سیر له شده ۲ حبه زنجبیل تازه رنده شده یک تکه کوچک آب لیموترش تازه یک ق س ادویه گراماسالا یا کاری ۱/۲ ق چ پودر زیره ۱/۲ ق چ پودر دانه گشنیز ۱ ق چ زردچوبه ۱/۲ ق چ فلفل قرمز به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم آب لیموترش تازه یک ق سوپ رب گوجه‌فرنگی ۱ ق س روغن به مقدار لازم طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را با آب‌ بپزید و سپس پوست بگیرید و به صورت مکعبهای بزرگ خرد کنید.در قابلمه دیگری مقداری آب و نمک بریزید گلهای گل‌کلم را به آن اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه بپزید تا گل‌کلم نیم‌پز شود سپس آبکش کنید.داخل تابه روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سیر، پوره زنجبیل ، زردچوبه و سایر ادویه‌جات را اضافه کنید گل‌کلم و سیب زمینی خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به خورد سبزیجات رود و سپس گوجه فرنگی و آب‌ لیمو را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#عدس_پلو_با_گوشت_قلقلی #آشپزی #غذای_ایرانی #عدس_پلو برنج: ۵ پیمانه عدس: ۱.۵ پیمانه کشمش پلویی: ۱ پیمانه پیاز: ۱ عدد فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه پلویی و زعفران 😍مواد گوشت قلقلی گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه کاری و نمک‌ گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، یک قاشق زعفران دمکرده، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه ورز میدهیم.گوشت های قلقلی کوچک را با مخلوط گوشت درست کرده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم و بعد داخل روغن مایع با شعله ملایم سرخ می کنیم.عدس ها را با دو لیوان آب می پزیم.پیاز خلالی ریز شده را داخل روغن سرخ می کنیم و ادویه های عدس پلو را اضافه کرده و تفت می دهیم، کشمش پلویی را اضافه و کمی تفت می دهیم و عدس های پخته و مقداری زعفران دمکرده ریخته و مخلوط می کنیم.برنج را داخل آب جوش همراه با مقداری نمک ریخته و دانه شمارتر آبکش میکنیم.داخل قابلمه کمی روغن می ریزیم و روی ته دیگ نان نصف برنج، تمام مخلوط عدس، گوشت های قلقلی و مابقی برنج را اضافه می کنیم و غذای را با یک لیوان آب و روغن برای یک ساعت دم می کنیم #پلو 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

🌷#نان_شلشلو #نان نان سنتی مخصوص #لارستان هست. مواد لازم: ارد سفید ۳ لیوان شیر خشک ۳ ق غ ( شیر نیدو) مایه خمیر ۱ ق غ زرد چوبه ۱ ق م روغن یک چهارم لیوان نمک نصف ق م رازیانه ۱ ق م اب ولرم تقریبا ۳ لیوان شکر ۳ ق غ کنجد و سیاه دانه مهیاوه( یه نوع سس هست که از پودر ماهی و ادویه های خاص درست میشه) روش پخت: آرد رو با شیر خشک الک کنید و خوب مخلوط کنید، شکر رو اضافه کنید ، نمک رازیانه و زردچوبه رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید انتهای کار ، اب ولرم رو کم کم اضافه کنید تا خمیر رقیق( خمیر پنکیک) بدست بیاد دره ظرف رو ببندید یک ساعت استراحت بدید تا خمیر ور بیاد تابه نسوز رو بزارید روی حرارت چرب کنید و از خمیر بریزید روش کنجد و سیاه دونه و مهیاوه بزنید روی تابه یک طرف که حباب زد برگردونید طرف دیگه رو بپزید بعد از پختن دوطرف روی نان رو روغن بزنید . نکته: برای تهیه نان از تخم مرغ و زعفران هم میتونید استفاده کنید. سیر هم میشه استفاده کرد. به جای مهیاوه از عسل هم میتونید استفاده کنید. 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#باسلوق_پرتقالی #شیرینیجات 1🥃 آب پرتقال طبیعی رو با4ق شکر ونصف🥃 نشاسته گل مخلوط میکنیم بعد روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم بعد1ق پودر ژلاتین با3ق آب سرد روی بخاری میزاریم تا دانه های ژلاتین باز بشه وبعد به مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم وبعد که کمی سفت شد۱/۴🥃 گلاب و۱/۴🥃 روغن مایه اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم که سفت سفت بشه بعد که آماده شد کف ی ظرف پودر نارگی می ریزیم وبعد مواد رو داخلش می ریزیم و دوباره روش پودر نارگیل می ریزیم وبه مدت1ساعت داخل یخچال میزاریم بعد1ساعت بیرون میاریم وقالب میزنیم و دوباره داخل پودر نارگیل میزاریم #باسلوق 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#قورمه_گیلانی 🍛 😋 #قورمه_سبزی #آشپزی #غذای_ایرانی #گیلان 🔸200 گرم جعفری و تره رو خرد کردم و با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کردم سه لیوان آب بهش اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده ی آب گرفته شده و نمک ،فلفل،زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم گوشت رو قلقلی کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد یک قاشق پیاز سرخ شده و پوره سیر دو قاشق رب انار ملس نمک و فلفل به گوشت اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم و به سبزی اضافه کردم و در آخر بادمجونای سرخ شده رو گذاشتم کنار قابلمه حرارت رو کم کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#ساندویچ_استیک_مرغ 🌯 😋 #آشپزی #فست_فود #مرغ #ساندویچ ▫️ فیله مرغ ▫️پیاز نگینی شده ▫️سیر له شده ▫️ قارچ اسلایس شده ▫️آب لیمو ▫️ زنجبیل ▫️ فلفل دلمه ای کوچک خورد شده ▫️خیار شور ▫️گوجه فرنگی ▫️ کاهو ▫️ ذرت 🔸 فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، کمی نمک و فلفل سیاه، یک چهارم ق چ پودر زنجبیل و یک چهارم ق چ آب لیمو ترش را لا هم مخلوط کرده بعد سینه ی مرغ را درون آن بریرید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بزارید تا طعم دار بشه🤩 سپس با روغن زیتون در تابه تفت بدهید وقتی یک طرف آن سرخ شد قارچ رو به طرف دیگه بچیبونید و سپس برگردونید تا مرغ مزه قارچ را بگیرد 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️

#دلمه_کلم_بدون_گوشت #آشپزی #دلمه #غذای_ایرانی برنج نیم دانه 1/2 پیمانه نیم پز لپه پخته 1/3 پیمانه باقلا پخته 1/2 پیمانه زرشک قرمز: یک قاشق غ سویا خیس شده یک پیمانه سبزی دلمه; به مقدار دلخواه سرکه سفید 1/2 پیمانه رب انار: دوقاشق غ. شیره خرما یا انگور: دو قاشق غ شکر 3 قاشق غذاخوری پیاز 2 عدد.نمک و فلفل مقدار لازم ابتدا کلم برگهارو توی آب و مقداری نمک درحال جوش میندازیم تا کمی نرم بشن بعد توی صافی میزاریم تا آبشون بره. حالا سویا رو آبکش میکنیم با پیاز و زردچوبه و رب گوجه تفت میدیم. برنج رو نیمپز و آبکشی میکنیم.تمام مواد رو باهم قاطی میکنیم. کف قابلمه روغن ریخته و چند تکه برگ میزاریم بعد مواد رو داخل برگهای کلم ریخته و میپیچیم و توی قابلمه میچینیم. در آخر روی گاز کمی کره گیاهی رو آب میکنیم و مقداری آب و نمک و شیره خرما یا انگور میریزیم کمی که جوش خورد روی دلمه ها میریزیم و میزاریم دلمه ها دم بکشن نوش جان 💖 🆔 💚 @ahpazkhaneh ❤️