🍃🌸صبح پنجشنبه تون 🍃🌸سـرشـار از 🍃🌸لطف بی کران خــدا 🍃🌸الهـی گـل لبخنـد 🍃🌸رو لباتون همیشگی باشه 🍃🌸الهی عطر گـلها 🍃🌸دل آرای زندگیتون 🍃🌸وشـادی نقل لحظه هاتون باشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبحانه_سرد 🫔پنیر صبحانه۲۵۰ گرم 🫔پیازیک عدد 🫔نان تست۴ عدد 🫔جعفری خرد شده 🫔یک قاشق غذاخوری 🥪🥪🥪ابتدا پنیر را در ظرفی بگذارید و با چنگال آن را فشار دهید تا کاملا له شود، بعد پیاز پوست کنده شده را رنده کنید و به پنیر اضافه کنید و در آخر جعفری را اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. سپس داخل نان تست را به مواد آغشته کنید و روی هم بگذارید . یک صبحانه لذیذ و خوشمزه خواهید داشت. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_قهوه 🥣آرد 3 پیمانه 🥣بیکینگ پودر 1 ق چ 🥣جوش شیرین 2 ق چ 🥣نمک 1 ق چ 🥣دارچین 1/2 ق چ 🥣پودر قهوه آماده 3 ق غ 🥣شکر 2 پیمانه 🥣روغن 1/2 پیمانه 🥣شیر 3/4 پیمانه 🥣قهوه غلیظ دم کشیده 1 پیمانه 🥣تخم مرغ 2 عدد 🥣عصاره وانیل 2 ق چ 🥣کره 1 پیمانه 🥣نمک 1/4 ق چ 🥣خامه 1/4 پیمانه 🥣قهوه 1/4 پیمانه 🥣پودر قهوه 1 ق غ 🥣پودر کاکائو 2 ق غ 🍲همه مواد را آماده کنید صبر کنید تا دمایشان با دمای اتاق یکسان شوند. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود و قالبهای کاپ کیک را کاغذ روغنی انداخته آماده کنید. مواد خشک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.در کاسه ای جداگانه روغن و شیر و قهوه و تخم مرغ و عصاره وانیل را با دور تند هم زن بزنید. مواد خشک را کم کم اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید زیاد هم نزنید. مواد را در 24 عدد قالب کاپ کیک ریخته به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر 180 درجه بپزید. اجازه دهید تا کاپ کیک ها خنک شوند. برای رویه کره را با هم زن بزنید تا پوک شود پودر شکر و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. خامه و قهوه و پودر اسپرسو پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید سپس به آرامی به کره اضافه کنید و هم بزنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_گازپاچو_فلفل_دلمه ای 🍜 🍥فلفل دلمه ای قرمز 2 عدد 🍥سیر 1 حبه 🍥خیار 1/2 🍥گوجه فرنگی 300 گرم 🍥آبلیموترش 2 ق غ 🍥سرکه بالزامیک یا سرکه سیب 2 ق غ 🍥شکر 1 ق غ 🍥روغن زیتون 50 میلی لیتر 🍥نمک و فلفل 🍥برگ ریحان برای گارنیش 🍥روغن زیتون و پودر پاپریکای دودی برای رویه 🍜فلفل دلمه ای ها را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد کبابی کنید پس از خنک شدن برش زده تخمه ها را جدا کنید و خرد کنید گوجه فرنگی ها و سیر و خیار را هم خرد کرده به همراه فلفل دلمه ای و سرکه و آبلیمو و شکر در ظرفی ریخته و مخلوط کنید و با نمک و فلفل طعم دار کرده و نیم ساعت استراحت دهید همه مواد را در غذا ساز ریخته روغن زیتون را اضافه کرده و میکس کنید سوپ را به مدت 1 ساعت در یخچال گذاشته تا خنک شود با برگ ریحان و پاپریکا و کمی روغن زیتون تزیین کرده سرو کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قهوه☕️ 🥄قهوه دالگانو که با میزان مساوی نسکافه (پودر قهوه آماده) و آبجوش و شکر درست میشه و این روزهای قرنطینه تو کل دنیا و فضای مجازی ترند شده 🧊دو قاشق غذاخوری نسکافه 🧊دوقاشق غذاخوری شکر 🧊دو قاشق غذا خوری آبجوش 🧊با هم زن بزنید تا مثل خامه فرم گرفته بشه 🧊برای سرو روی شیر با یخ (آیس کافی) یا حتی شیر داغ ریخته و نوش جان کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كيك_نوتلا 🥧مواد لازم : ارد يك و نيم پيمانه روغن مايع سه چهارم پيمانه تخم مرغ پنج عدد شكر يك پيمانه شير نصف پيمانه پودر كاكائو شش ق غ نوتلا سه ق غ بيكن پودر دو ق م وانيل نصف ق م 🧁طرز تهيه : ابتدا سه ق غ پودر كاكائو را در شير ولرم حل كرده و بعد سه ق غ نوتلا را هم اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا كاملاً يكدست شه ...ارد و بيكن پودر و سه ق غ باقي مونده از پودر كاكائو را سه بار الك كرده و كنار بگذاريد ... تخم مرغ ها رو با شكر انقدر با همزن ميزنيم تا حجمش زياد شده كرم رنگ و كشدار بشه بعد به ترتيب روغن مايه رو ميريزيم و بعد از كمي هم زدن ، مايه كاكائو و نوتلا و وانيل رو اضافه ميكنيم و باز هم در حد اينكه خوب مخلوط بشن هم ميزنيم ...و در اخر مخلوط ارد و پودر كاكائو و بيكن پودر رو كم كم ميريزيم و هم ميزنيم ...و در قالبي كه كاغذ روغني گذاشتيم و ميره تو فر با دماي صد و هشتاد به مدت چهل دقيقه... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍅#آش_گوجه 🫕🫕🫕🫕🫕 🥣برنج را با آب گوجه ونمک و زردچوبه پخته و بعد حبوبات را که شامل نخود ولوبیا چیتی وقرمز هست که قبلا پخته شده به همراه پیاز داغ وکمی فلفل سیاه وزردچوبه تفت داده با پیاز داغ به آش اضافه وکمی هم آب غوره اضافه و میذاریم تا جابیوفته و موقع خاموش کردن یک استکان کوچک آبغوره ونمک اضافه و خاموش در این آش میشه فلفل دلمه ای وکمی هم گوشت قلقلی اضافه کرد تا همراه آش بپزه وخوشمزه تر بشه والبته من آب قلم هم به آش اضافه کردم تا خوشمزگیش ده برابر بشه میزان آب غوره ونمک سلیقه ای است 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#باسلوق_گل ✨ نکاتی در مورد تهیه ی باسلوق گل: ۱- پسته را خرد کنید. ۲- باسلوق باید برای ۳ تا ۴ ساعت در مکانی خنک استراحت کند، تا سفت شود. ۳- برای داشتن باسلوق ساده می توانید به جای گل سرخ از پودر نارگیل و یا آرد استفاده کنید، پسته را حذف و بر روی باسلوق ها گردو قرار دهید. ✨ مواد اولیه: ✏️ نشاسته گل ۲ پیمانه ✏️ آب ۳ پیمانه ✏️ شکر ۱ پیمانه ✏️ گلاب ۱/۲ پیمانه ✏️ کره ۲ قاشق سوپ خوری ✏️ پسته ۱/۲ پیمانه ✏️ گل سرخ برای تزیین 🍴دستورالعمل : ۱- برگ های گل سرخ را در کف قالب مورد نظر پخش کنید. ۲- در ظرفی نشاسته و آب را با هم ترکیب کنید، تا نشاسته کاملا در آب حل شود. ۳- ترکیب نشاسته را در قابلمه ای روی حرارت ملایم بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را برای حدود ۱۵ دقیقه مدام هم بزنید تا شکر حل شده و مواد غلیظ شود. ۴- کره و گلاب را به آن ها اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید. مواد را برای ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ورز دهید تا کشدار شود. آن را از روی حرارت برداشته و پسته را اضافه کنید. ۵- خیلی سریع، باسلوق گرم را در قالب آماده بریزید و به صورت یکدست باز کنید. سطح باسلوق را صاف کنید.آن را کنار بگذارید تا خنک و سفت شود. ۶- باسلوق را از قالب برگردانید، به شکل لوزی و یا مستطیل برش دهید و میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قرابیه_یونانی ✨ نکاتی در رابطه با تهیه ی قرابیه یونانی: ۱- می توانید به جای بادام از گردو استفاده کنید. ۲- به پودر قند اضافی برای تزیین نیاز دارید. ۳- با این میزان مواد ۲۴ عدد شیرینی خواهید داشت. ✨ مواد اولیه: ✏️ بادام ۷۵ گرم ✏️ کره ۲۵۰ گرم ✏️ پودر قند ۱۲۵ گرم ✏️ آب سیب ۲ قاشق غذاخوری ✏️ زرده تخم مرغ ۱ عدد ✏️ آرد ۳۰۰ گرم ✏️ بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری ✏️ عرق بهار نارنج قدری 🍴دستورالعمل : ۱- از قبل فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و در کف دو عدد سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. ۲- بادام (یا گردو) را در یک سینی ریخته و برای ۱۰ دقیقه تا طلایی شود، در فر قرار دهید. ۳- کره (به دمای محیط) را تکه تکه کرده و آن را با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و خامه ای شود. پودر قند را بر روی آن الک کنید. سپس آب سیب و زرده تخم مرغ را به آن ها اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بزنید. ۴- آجیل بو داده(بادام یا گردو) را ریز خرد یا آسیاب کنید و آن را به همراه آرد، بیکینگ پودر و یک نوک انگشت نمک به ترکیب کره اضافه کنید. آن ها را با قاشق آهنی خوب با هم ترکیب کنید. ۵- یک قاشق پر از خمیر برداشته، آن را گرد کنید و سپس آن را به شکل کروسان (هلالی) یا انگشتی در آورید، یا حتی با طرح مورد نظر قالب بزنید. ۶- قرابیه ها را در سینی دوم قرار دهید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا طلایی شوند، در فر بپزید. ۷- بعد از پخت، با قلمو روی قرابیه های داغ، عرق بهار نارنج بمالید و آن ها را در پودر قند بزنید. بیسکویت ها را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#موکا ✨ نکاتی در رابطه با تهیه ی موکا: ۱- به جای پودر قهوه می توانید از پودر قهوه اسپرسو هم استفاده کنید. ۲- می توانید از شیر کم چرب استفاده کنید. ✨ مواد اولیه (برای ۴ نفر): ✏️ پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه ✏️ پودر قهوه ۲ قاشق غذاخوری ✏️ نمک ۱/۴ قاشق چای خوری ✏️ شیر یک و نیم پیمانه ✏️ شکر ۴ قاشق غذاخوری 🍴دستورالعمل : ۱- در قابلمه ای متوسط، پودر کاکائو، پودر قهوه (یا پودر قهوه اسپرسو) و نمک را با هم ترکیب کنید. در حالی که آن ها را هم می زنید، ۲ پیمانه آب را قاشق به قاشق به آن ها اضافه کنید. بعد شیر را با سایر مواد ترکیب کنید. بگذارید مواد روی حرارت متوسط به جوش بیاید. شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود. در صورت تمایل آن را از صافی ریز رد کنید و بنوشید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_پفکی_گردویی ✨ نکاتی در مورد تهیه ی شیرینی پفکی گردویی: ۱- به جای پودر قند از شکر هم می توانید استفاده کنید، ولی لازم است که آن را برای مدت زمان بیشتری بزنید تا با تخم مرغ ترکیب شود. ۲- گردو ها را خرد کنید. ✨ مواد اولیه : ✏️ زرده تخم مرغ ۳ عدد ✏️ وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری ✏️ پودر قند ۱۵۰ گرم ✏️ آرد ۱ قاشق غذاخوری ✏️ بیکینگ پودر ۳/۴ قاشق چای خوری ✏️ گردو ۱ پیمانه 🍴دستورالعمل : ۱- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. ۲- زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل کمی بزنید. ۳- پودر قند را اضافه کرده و مواد را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. ۴- آرد و بیکینگ پودر را روی آن ها الک کرده و مواد را به آرامی با لیسک ترکیب کنید. ۵- در پایان گردو را اضافه کنید و با سایر مواد ترکیب کنید. ۶- با قاشق مربا خوری از خمیر برداشته و با فاصله در سینی آماده شده بگذارید. ۷- سینی را در فر گذاشته و شیرینی ها را برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا از رو خشک شوند، بپزید. ۸- سینی را از فر خارج کرده و روی توری بگذارید تا کاملا خنک شوند. ۹- شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و در صورت تمایل با مقداری پودر قند، پودر هل و یا پودر دارچین تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_گوجه_فرنگی_مصری ✨ نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد گوجه فرنگی مصری: ۱- موسیر و سیر را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید. ۲- گوجه فرنگی ها را در کاسه ی بزرگی ریخته و مقداری آب جوش روی آن ها بریزید و برای ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس آن ها را با آب سرد آبکشی کنید. آن ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. ۳- جعفری ها را خرد کنید. از سایر سبزیجات مورد علاقه تان هم می توانید استفاده کنید. ۴- برای طعم دار شدن گوجه ها باید آن ها را به همراه سس برای چندین ساعت در یخچال بگذارید. ✨ مواد اولیه: ✏️ موسیر ۱ عدد ✏️ سیر ۱ حبه ✏️ روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری ✏️ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ✏️ گوجه فرنگی ۷۵۰ گرم ✏️ آبلیمو قدری ✏️ جعفری ۱ مشت 🍴دستورالعمل : ۱- موسیر و سیر خرد شده را با روغن ترکیب کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و کنار بگذارید. ۲- حلقه های گوجه را در ظرفی بچینید و سس را روی آن ها بریزید و با دست آن ها را با هم ترکیب کنید. بهتر است که بگذارید تا گوجه ها با سس برای چند ساعت مزه دار شوند. ۳- آن ها را در ظرف مورد نظر بچنید، مقداری آبلیمو، نمک و جعفری خرد شده به سالاد اضافه کرده و آن را سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍃🌷سلام دوستان 🍃🌷صبح جمعه تون بخیر 🍃🌷نگاهتون به زیبایی عشق 🍃🌷آرزومندم خدا 🍃🌷امروز 🍃🌷سرنوشتی زیبا 🍃🌷زندگی پرازعشق 🍃🌷دلی شاد 🍃🌷و زندگی پرازامید 🍃🌷براتون رقم بزنه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_رژیمی :🍳 ❄️مواد لازم برای تهیه ی این املت 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد گوجه فرنگی قرمز، 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون، یک چهارم از یک پیاز متوسط، اندکی فلفل و مقداری نمک مورد نیاز است. پیاز را در روغن زیتون سرخ کرده و گوجه ها را به صورت رنده شده و یا تکه های کوچک به آن اضافه کنید تا بپزد .سپس تخم مرغ های هم زده و نمک و فلفل را اضافه کنید و پس از چند دقیقه از ری حرارت بردارید حتما از روغن زیتون استفاده کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍪#کیک_ژله🥧 🥣ژله الورا رو با یک لیوان اب جوش حل کردم تا شفاف بشه ووبا نصف لیوان بستنی وانیلی مخلوط کردم البته وقتی که ژله خنک شده بود مخلوط کردم ورنگهای ژله دیگه رو با یک لیوان اب جوش ونصف لیوان اب خنک مخلوط کردم برای این کیک چهار تا الورا وسه رنگ ژله مختلف مصرف شد چون قالبم قطرش خیلی نبود هر رنگ ژله رو که میریختم ۲۰ دقیقه تو یخچال میزاشتم تا بگیره وبعد ژله بعدی رو میریختم تو این مرحله نه خیلی ژله باید ببنده ونه شل باشه که رنگ بعدی توژله قبلی حل بشه حواستون باشه برای گل رز ژله رنگ قرمز رو با یک لیوان اب جوش وسه ق غ بستنی وانیلی مخلوط وتو سینی که کیسه فریزر انداخته وخیلی کم چرب کرده بودم یک لایه نازک ریختم اگه کلفت باشه موقع رول کردن میشکنه پس نازک باشه وگذاشتم تو یخچال ۱۵تا ۲۰ دقیقه برای من طول کشید وقتی روش انگشت میزنید باید تا حدی بسته شده باشه به دست نچسبه پس زمان متغییر هست ودالبر بریدم ورول کردم وبرگها رو هم مثل رنگ قرمز گلها اماده کردم قالب برگ زدم ومقداری هم تو قالب شکلات ریختم ژله تو قالب شکلات باید بیشتر بمونه مثل ژله معمولی تا موقع در اوردن از قالب به طرف نچسبه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوهان_عسلی ( ویژه نوروز ) ✨ نکاتی در مورد تهیه ی سوهان عسلی: ۱- به جای گلاب می توانید از آب جوش استفاده کنید. ۲- به جای خلال بادام و کنجد می توانید از خلال پسته و یا هر نوع آجیل دیگری که دوست دارید استفاده کنید. ۳- سوهان ها باید چند ساعت در دمای اتاق استراحت کرده تا سفت شوند. ✨ مواد اولیه: ✏️ عسل ۷ قاشق غذاخوری ✏️ شکر ۱/۲ پیمانه ✏️ گلاب ۱/۲ پیمانه ✏️ کره ۷۵ گرم ✏️ خلال بادام ۱/۲ پیمانه ✏️ کنجد ۱/۲ پیمانه ✏️ زعفران دم کرده ۲ قاشق چای خوری 🍴دستورالعمل : ۱- عسل را به همراه شکر و در صورت تمایل گلاب در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر آب شود. بگذارید تا چند جوش بزند تا شکر کاراملی و طلایی رنگ شود. حالا کره را اضافه کنید و هم بزنید تا با سایر مواد ترکیب شود. ۲- مواد را دو قسمت کنید. به نیمی از مواد خلال بادام و نصف زعفران دم کرده و به نیمه ی دیگر مواد کنجد و بقیه ی زعفران دم کرده اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. ۳- در یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید. با احتیاط از مواد با قاشق (سایز مورد نظر) برداشته و روی کاغذ روغنی بریزید. آن ها را برای چند ساعت کنار بگذارید تا سفت شوند. سوهان ها را در ظرفی که هوا نکشد نگه دارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🔰 زنجیره تواصی: هر نفر یک نفر قُلْ إنَّما أَعِظُکُم بِواحِدَةٍ أَنْ تَقُومُوا لِلله مَثنیٰ وَ فُرادیٰ؛ بگو همانا شما را اندرز می‌دهم، که قیام کنید برای خدا دوتا دو‌ تا و یک به یک ꧁꧂ 🔹اینک ۲۵ میلیون نصب فعاݪ در پیام‌رسان‌هاے معروف‌تر ایرانـے🇮🇷 (ایتا، سروش و روبیکا) وجود دارد. کـہ اگر به میانگین هر نفر، دو پیام‌رسان ایرانـے🇮🇷 داشتـہ باشدシ︎ دست‌ڪم ۱۲.۵ میلیون نفر، یڪے از پیام‌رسان‌های ایرانـے🇮🇷 بر روے گوشےشان فعال است. ꧁꧂ 🔹اگر هر یڪ از این افراد، در گام اول در طی چهل روز، #فقط_یڪ_نفر از خویشان، دوستان، آشنایان یا همڪاران خود را به یڪی از پیام‌رسان‌هاے ایرانــے🇮🇷 دعوت نموده تا آن را نصب نمایند، پس از چهل روز، بیش از ۲۰ میلیون ایرانـے🇮🇷 دست‌ڪم یڪ پیام‌رسان ایرانــے🇮🇷 بر روی گوشی‌شان فعال خواهد بودシ︎ ꧁꧂ 🔹اگر در هر شهرستانــ جمعی از دوستان انقلابـے پیگیر این برنامه باشند، نتیجه‌ی بسیار بزرگـے به‌صورت خودجوش، مردمـے و #آتش_به_اختیار حاصل خواهد شد.シ︎ ꧁꧂ 🔹از آنجا ڪـہ برخـے شاید نتوانند چنین کنند، بهتر است بقیه بکوشند ڪـہ دو نفر یا افراد بیشترے را دعوت نمایند، تا هدف گام اول حتماً محقق شود.گ؛ ان‌شاءالله. 👈 امام خامنه‌ای: من تأکید می‌کنم، اصرار می‌کنم، از همه‌ی ملت ایران درخواست می‌کنم، بروید به سمت مصرف تولیدات داخلی. (۱۳۹۲/۲/۷) منتظر نسیم همبستگی هستیم. 🔹این پیام را 👈بیشینه👉 منتشر کنید👏 👨‍🏫 اطلاعات بیشتر برای افزایش توان اقناع در این دوره👇 👉 https://24on.ir/g/1/9 #⃣ #صیانت_از_ایران جبههٔ #انقلاب اسلامی در فضای مجازی ✊🏻 @jebheh

🥠#حلواي_زنجبيلي مواد لازم: آرد ٢٥٠ گرم پودر قند ٢٥٠ گرم آرد نخودچي ٦٠گرم كره ٢٠٠ گرم زنجبيل ٧ ق غ هل ٢ق غ بادام ريز خرد شده يك پيمانه 🍮طرز تهيه:🥣🍴 آرد نخودچي و پودر قند و زنجبيل را الك كرده كنار مي گذاريم كره را هم آب مي كنيم آرد را الك كرده و روي شعله ملايم تفت مي دهيم تا وقتي كه خامي آن گرفته شود سپس دوباره آرد را الك كرده و كره را اضافه مي كنيم وقتي خوب مخلوط شدند شعله را خاموش كرده و بقيه مواد را اضافه مي كنيم و خوب مخلوط مي كنيم تا يكدست بشه تو مواد اوليه ميتونيد هل رو حذف كنيد و بادام رو با گردو جايگزين كنيد يا كلا حذف كنيد دلخواهه.مقدار زنجبيل هم مي تونيد كن يا زياد كنيد همسر من تند دوست داره زنجبيل رو زياد زدم. تو قالب اول پودر پسته و بعد حلوا رو مي ريزيم كامل فشرده مي كنيم ميذاريم تو فريزر وقتي خوب سفت شد از قالب درمياريم.من از قالب سيليكوني كوچيك و قالب پلاستيكي يخ استفاده كردم هر دو خوب بود البته سيليكوني خيييلي راحتتر بود. در روش سنتي هم حلوا رو داخل سيني مستطيل لبه دار ميريزيم و خوب فشرده مي كنيم . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍮#دسر_ماست_و_آناناس😋 . شیر: یک و نیم پیمانه. خامه صبحانه:200 گرم. .وانیل :1/4 ق م. ژلاتین :5 ورق يا پودر ژلاتين 5 ق م. .ماست پرچرب شیرین :یک و نیم پیمانه. .کمپوت آناناس :150 گرم. شکر :1/2 پیمانه 🍡طرز تهیه:🍡 1 - ژلاتین را داخل شیر سرد حل کرده و پس از اینکه کمی اسفنجی شد ظرف شیشه ای مخلوط شیر و ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار داده تا ژلاتین کاملا در شیر حل و یک دست شود. 2 - ماست ، شکر ، وانیل و خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند. 3 - شیر و ژلاتین را آرام آرام به مخلوط افزوده و با همزن برقی هم زده یک دست شود . 4 - آب کمپوت را به مواد افزوده و خود آناناس ها را نگینی خرد نمایید. 5 - کمی از کمپوت های خرد شده را داخل دسر ريخته و به مدت حداقل 2-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید. 6 - پس از این که دسر کامل خود را بست روی آن را با گل خامه، آناناس ، تزیین نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_قندی ❇️مواد لازم 💠روغن جامد یا صاف... ۱۲۰ گرم (سه چهارم لیوان) 💠پودر قند... ۱۲۰ گرم (تقریبا سه چهارم لیوان) 💠ارد سفید... ۲۰۰ گرم ( تقریبا یک لیوان و نیم) 💠بکینگ پودر... ۱ قاشق چایخوری 💠پودر هل... ۱ قاشق چایخوری 💠پودر کاکائو... قاشق غذاخوری 💠زعفران آبشده غلیظ... ۱ قاشق مرباخوری 💠خرفه،کنجد و پودر پسته... برای روی شیرینی ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا پودر قند، روغن و پودر هل را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب مخلوط و هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به آن اضافه کنید. 2⃣اول با لیسک مخلوط کنید و سپس با نوک انگشتان ورز دهید (ممکن است ارد کمی بیشتر یا کمتر مصرف شود تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیفی بدست آید) خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده به یک قسمت یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید و کمی ورز دهید به قسمتی زعفران اضافه کنید و کمی هم بزنید از خمیر به اندازه یک فندق کمی بزرگتر بردارید گرد کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید . 3⃣روی شیرینی ها را با چاقو به علاوه + بزنید روی سفید خرفه، روی زعفرانی پودر پسته و روی شکلاتی کنجد بپاشید بگذارید در فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تا زیر شیرینی ها کمی طلایی شود . 4⃣ پس از پخت بافت شیرینی ها نرم است ؛ اجازه دهید خنک و سفت شوند بعد از سینی فر جدا کنید. ❇️نکته ها ⏺اگر به مدت طولانی داخل فر بمانند بافت شیرینی خشک می شود. ⏺به علاوه ی شیرینی را عمیق نزنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سمنو ✨ نکاتی در مورد تهیه ی سمنو: ۱- برای تهیه سمنو، باید گندم ها را خیس کرد تا جوانه بزنند. ابتدا گندم ها را پاک کرده و بشویید. آن ها را در ظرفی ریخته و مقداری آب روی آن ها بریزید و برای ۲ روز کنار بگذارید تا شروع به جوانه زدن بکنند. در این میان آب آن ها را چند بار عوض کنید. گندم ها را در آبکش بریزید و بعد در دستمال نازکی بپیچید، آن ها را تقریبا برای ۲ روز مرطوب نگه دارید تا ریشه های نازکی بزنند. بعد آن ها را در ظرفی بزرگ پهن کرده پارچه ای روی آن ها کشیده و مدام پارچه را نمدار کنید. بگذارید تا جوانه گندم برای حدود ۲ تا ۳ روز رشد کرده و بلند و کلفت شود. گندم نباید سبز شود. ✨ مواد اولیه: ✏️ گندم ۱ کیلوگرم ✏️ آرد گندم ۳ کیلوگرم 🍴دستورالعمل : ۱- جوانه های گندم را در چرخ گوشت ریخته (ترجیحا ۲ بار چرخ کنید) و یا در هاون بکوبید و کاملا له کنید. مقداری آب (حدود ۸ لیوان) روی آن بریزید و خوب ترکیب کنید. ۲- ترکیب را از صافی (یا دستمال تمیز) با فشار رد کنید تا شیره گندم کاملا خارج شود. ۳- آرد را در قابلمه ریخته و شیره ی گندم را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید. ۴- قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید، مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. مواد باید بجوشد و مانند حلوا غلیظ شود. ۵- حرارت را کم کنید و سمنو را برای ۱ ساعت دم بگذارید (آن را هر از گاهی هم بزنید). 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_کرفس ✨ مواد اولیه: ✏️ کرفس ۵۰۰ گرم ✏️ نعناع ۲۰۰ گرم ✏️ جعفری ۸۰۰ گرم ✏️ برگ کرفس ۱۰۰ گرم ✏️ پیاز ۱ عدد ✏️ روغن به میزان لازم ✏️ نمک به میزان لازم ✏️ زردچوبه به میزان لازم ✏️ گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم ✏️ آب غوره ۴ قاشق غذاخوری 🍴دستورالعمل : ۱- پیاز را خرد کرده در روغن تفت دهید و بعد زرد چوبه را اضافه کنید. ۲- سپس گوشت را در آن کمی تفت دهید با دو لیوان آب بپزید. ۳- کرفس های خرد شده را در روغن تفت دهید. ۴- سبزی پاک شده شما حدود ۱۰۰ گرم بر جا خواهد گذاشت که با برگ کرفس ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید. ۵- سپس به کرفس تفت داده شده اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا نیم ساعت کمی بپزد. ۶- سپس مخلوط کرفس را به گوشت پخته شده اضافه کنید. ۷- نمک و آب غوره را هم بریزید و اجازه دهید خورش دو الی سه ساعت جا بیافتد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_قیسی_و_خرما ✨ نکاتی در رابطه با تهیه ی کاپ کیک قیسی و خرما: ۱- ۳۰ گرم از کره را آب کنید. ۲- کمی قبل از استفاده آب جوش را کنار بگذارید تا از قل زدن بیافتد. ۳- از شکلات ۷۰ درصد استفاده کنید. ۴- با این میزان مواد ۱۲ عدد کاپ کیک خواهید داشت. ✨ مواد اولیه: ✏️ کشمش ۳۰ گرم ✏️ قیسی ۳۰ گرم ✏️ خرما ۳۰ گرم ✏️ بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری ✏️ آرد ۱۴۰ گرم ✏️ شکر قهوه ای ۳۰ گرم ✏️ عسل ۱ قاشق غذاخوری ✏️ تخم مرغ ۱ عدد بزرگ ✏️ کره ۷۰ گرم ✏️ آب جوش ۱۴۰ میلی لیتر ✏️ نمک ۱/۴ قاشق چای خوری ✏️ شکر ۴۰ گرم ✏️ شکلات تلخ ۴۰ گرم ✏️ خامه ۷۰ میلی لیتر 🍴دستورالعمل : ۱- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۲- کشمش را به همراه قیسی، خرما، بیکینگ پودر و کمی آرد( مقدار خیلی کمی تا میوه ها به تیغه نچسبند) در غذاساز ریخته و بزنید. ترکیب را در کاسه ای بریزید. ۳- شکر قهوه ای، عسل، تخم مرغ و ۳۰ گرم کره آب شده را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۴- بعد آب جوش، بقیه ی آرد و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. ۵- خمیر را در ۱۲ عدد کپسول مافین ریخته و در سینی فر بچینید. آن ها را برای حدود ۱۵ دقیقه در فر بپزید. ۶- در این میان، رویه را آماده کنید. شکلات را به همراه شکر، ۴۰ گرم کره و خامه روی حرارت پایین، آب کنید. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود. ۷- از مواد رویه روی کاپ کیک ها گذاشته و آن ها را سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_موس_شکلات_فوری ✨ نکاتی در رابطه با تهیه ی دسر موس شکلات فوری: ۱- مارشمالو(Marshmallow) که در فارسی به آن پاستیل پفی و یا پف نبات هم گفته می شود، معمولا ترکیبی از شکر، ژلاتین و آب است و بافتی نرم و پفکی دارد. ۲- اگر مارشمالوها خیلی بزرگ هستند، آن ها را خرد کنید. ۳- شکلات ها را هم خرد کنید. ✨ مواد اولیه (برای ۶ نفر): ✏️ مارشمالو ۱۵۰ گرم ✏️ کره ۵۰ گرم ✏️ شکلات تلخ ۲۵۰ گرم ✏️ آب جوش ۶۰ میلی لیتر ✏️ خامه ۲۸۰ میلی لیتر ✏️ وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری 🍴دستورالعمل : ۱- مارشمالوها را به همراه کره (به دمای اتاق)، شکلات و آب در قابلمه بریزید. ۲- قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید، مواد را هر از گاهی هم بزنید تا کاملا آب شود. آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. ۳- در این میان، خامه را با وانیل بزنید تا فرم بگیرد و سپس در ترکیب خنک شده ی مارشمالوی شکلاتی بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. ۴- موس را در ۶ ظرف (با حجم نصف پیمانه) بریزید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_کبابی_با_سیب_زمینی_لیمویی ✨ مواد اولیه (برای ۱ نفر): ✏️ سیب زمینی ۳ عدد متوسط ✏️ نمک به میزان لازم ✏️ زردچوبه ۱ قاشق چای خوری ✏️ لیمو ۱ عدد ✏️ پودر زیره ۱/۲ قاشق چای خوری ✏️ گشنیز ۵ شاخه ✏️ فلفل دلمه ای قرمز ۱/۴ عدد ✏️ زنجبیل ۱ تکه ✏️ سینه مرغ ۱ عدد ✏️ روغن زیتون به میزان لازم ✏️ فلفل سیاه به میزان لازم 🍴دستورالعمل : ۱- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۲- سیب زمینی ها را در قابلمه ای از آب نمک سرد بریزید. آن را روی اجاق گذاشته و بجوشانید. بگذارید چند دقیقه قل بزند و بعد سیب زمینی ها را در آبکش ریخته و کنار بگذارید تا آب اضافی آن ها گرفته شود. ۳- زردچوبه، رنده پوست لیمو، پودر زیره، گشنیز خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز و زنجبیل خرد شده را در کاسه ای بریزید. ۴- سه برش از لیمو جدا کرده و آب بقیه ی لیمو را به مواد در کاسه اضافه کنید. ۵- سیب زمینی ها را به همراه سینه ی مرغ با سایر مواد ترکیب کنید. ۶- به مواد کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و آن ها را خوب با هم ترکیب کنید. ۷- مرغ را بردارید، ترکیب سیب زمینی ها را در سینی فر بریزید، برش های لیمو و مرغ را روی آن بگذارید. روی مواد کمی دیگر روغن زیتون بپاشید و برای حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸ســـــلام به شنبه ۷ 🤍اسفند ماه خوش آمدید 🌸روزتون پر از عشق و محبت 🤍پر از موفقيت وسرافرازی 🌸پر از صلح وسازش 🤍پر از دوستی ومهربانی 🌸پر از دلخوشى 🤍و پراز خبرهای خوب 🌸روزتون بی‌نظیر 🤍دلتون گرم به عشق به خدا #سلام_صبحتون_بخیر 🌸🍃🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_موز_با_بادام_زمینی_و_اسپرسو ترکیب موز و کره بادام زمینی در این اسموتی عالی می شود. پودر اسپرسو هم آن را به نوشیدنی ای مناسب برای صبحانه و یا عصرانه تبدیل می کند. نوش جان! ✨مواد اولیه ( برای ۲ نفر ) : ✏️ شیر کم چرب ۱ پیمانه ✏️ پودر اسپرسو فوری ۱ قاشق غذاخوری ✏️ کره بادام زمینی ۱/۴ پیمانه ✏️ موز ۱ عدد ✏️ یخ ۱ پیمانه 🍴دستورالعمل : ۱- مواد را با این ترتیب در مخلوط کن بریزید: شیر، پودر اسپرسو فوری، کره بادام زمینی، موز و در آخر یخ . مخلوط کن را روشن کنید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید. اسموتی را سریع سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍪#بیسکوئیت دورنگ خوشمزه😋 کره ۱۰۰ گرم آرد دوپیمانه تخم مرغ ۱عدد پودر قند نصف پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چایخوری پودر کاکائو یک قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری 🍘کره به دمای محیط رسیده ونرم را با پودر قند میزنیم تا سبک شود بعد تخم مرغ را اضافه ومخلوط کرده تا پوک شود ووانیل را اضافه ومخلوط کرده و آرد را که با بگینگ پودر الک شده مخلوط شده ویک قاشق از رویش برداشته وبه مواد بیسکوئیت اضافه ومخلوط کنید موادرا نصف کرده به یکیش یک قاشق آردی که برداشته بودیمو اضافه وبه دیگری یک قاشق پودر کاکائو اضافه وخوب مخلوط کرده وورز بدید و استراحت بدید در یخچال به مدت یکساعت وبعد قالب زده ودر فر گذاشته وفقط حرارت پایین روشن باشه تا پخته شود وچک میکنیم کمی که زیرش تغییر رنگ داد فرو خاموش کرده وبیسکوئیت ها آمادست 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕