#خاگینه_تبریزی یا #قیقاناخ یا #گِیگاناخ 🍲 @bebinobepaz

خاگینه یک نوع پیش غذا یا عصرانه ساده و خوشمزه ست که به دو روش تهیه می‌شه. از اونجایی که این غذا از غذاهای معروف تبریز ِ بهش میگن خاگینه تبریزی . محلی‌های تبریز اون رو #قیقناخ هم می گن. این غذا بسیار مقوی و خوشمزه است دسرای ایرانی بی نظیرن. اول سلامت هستن ،دوم معطر هستن و سوم نوستالژی و خاطره ساز 👍🏼 #خاگینه_تبریزی بسیار مقوی و البته ساده تهیه میشه. دستورش رو میزارم، درست کنیبن و میل بفرمایین: #خاگینه_تبریزی یا #قیقاناخ یا #گِیگاناخ تخم مرغ:۵ عدد ماست چکیده:۵ ق غ آرد:۵ق غ پودر گل محمدی شکر:۱ق غ اگه از شیره استفاده نمی کنیبن ۴ق غ آب:یک و نیم لیوان پودر هل پودر دارچین نصف قاشق غذا خوری زعفران مغز گردو روغن طرز تهیه #خاگینه_تبریزی اول شهد این دسر رو درست کنین. شکر و آب رو با هم مخلوط کنین و قابلمه رو روی حرارت گاز قرار بدین تا شکر کاملا در آب حل بشه و شربت اون قوام بیاد. زعفران رو به آب و شکر اضافه کنین. تخم مرغها رو داخل یه ظرف مناسب بشکنین و اونها رو با چنگال خوب به هم بزنین. بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها رو کاملا هم زدین آرد و ماست رو به همراه پودر هل، پودر گل محمدی، پودر دارچین و مغز گردو خرد شده به اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا مخلوط یک دستی درست بشه . مقداری روغن درون یه تابه بریزین و مایه خاگینه رو داخل تابه بریزین. بعد از اینکه یک طرفش به خوبی سرخ شد اون رو به پشت برگردونین تا روی دیگر اون هم کاملا سرخ بشه. می‌تونید مایه خاگینه را به صورت قاشق قاشق و کم کم مثل کوکو یا کتلت در روغن سرخ کنین. بعد از این که خاگینه به طور کامل سرخ شد اون رو داخل صافی بزارید تا روغن اضافیش کاملا گرفته بشه. بعد از اتمام خاگینه‌ ی سرخ شده ، چند دقیقه درون شربت قرار بدین و دوباره درون صافی بزارین تا شربت اضافیش خارج بشه. می‌تونید خاگینه رو‌با شیره انگور هم سرو کنین. بعد از اینکه خاگینه آماده شد اون رو به ظرف سرو انتقال بدین و با مقداری دارچین، مغز گردو خرد شده، پودر گل محمدی و … اون را تزیین کنین. پ ن :معروفترین دسرای ایرانی: باقلوا باقلوای آذربایجانی بامیه (شیرینی) برف و شیره حلوا،فالوده،قطاب،بستنی،شله زرد، دیگچه،سوهان،راحت الحلقوم، مسقطی،کلوچه،گز،گوش فیل،کماچ،لوز،نوقا،پشمک،شکرپاره،سمنو،پولکی..... 🍲 @bebinobepaz

براتون کیک هويج دارم چه کیکی درست کنید و لذت ببرین مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ ارد ۲پ شیر نصف پیمانه روغن ۱ پ هویچ رنده شده ۲ پ پودر دارچین ۱ ق م ب پ ۱ ق م وانیل نوک ق م طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا میکنید سپس به زرده شکر و وانیل رو اضافه کرده و خوب میزنیم تا کشدار شود حالا کم کم روغن رو به زرده ها اضافه میکنید و سپس شیر رو اضافه میکنید من فیلم نگرفتم دارچین رو اضافه میکنید هویچ رو اضافه کرده هم میزنیم ارد رو الک کنید و فولد کنید سفیده رو میزنیم تا از ظرف برنگرده در قالبی که کاغذروغنی پهن کردین بریزین و در فری که از قبل گرم کردین بزارین بعد از اینکه از فر درآوردید اجازه بدین خنک بشه کانل و از قالب در بیارین. کرم مخصوص کیک هویج: پنیر خامه ای در دمای محیط ۵۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر شکر ۶۰ گرم پنیر را هم میزنیم تا کاملا باز شود خامه را فرم میدهیم و با پنیر مخلوط میکنیم شکر را کم کم اضافه میکنیم این کرم خوشمزه رو میتونید با کارامل مخلوط یه به تنهایی و یا با گردو وسط لایه کیک و روی کیک بمالید یا مثل عکس برای روی کاپ کیک استفاده کنید. نوش جونتون دوستتون دارم نسیم #کیک_هویج #باقلوا #خاگینه_ایتالیایی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی #خاگینه_تبریزی #کیک_شیفون #کیک #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_خیس #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_عروسک#کیک_عروسک_روسی #کیک_دختر#کیک_پول #مینی_کیک #باگر #کوکی #کاپ_کیک #پاپسیکل #قالب_کیک #کرم_چیز درجه فر ۱۸۰ زمان ۳۰ دقیقه 🍲 @bebinobepaz