#نان_کته_ترکیه
مواد لازم برای خمیر:
کره : 200 گرم
روغن مایع : یک لیوان یا 250 میلی لیتر
ماست : 3 قاشق غذاخوری
شیر گرم : یک لیوان
آب گرم : نصف لیوان
سفیده تخم مرغ : 2 عدد
خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
شکر : یک قاشق غذاخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
آرد : 3 تا 4 لیوان
مواد میانی:
کره : 2 قاشق غذاخوری
نمک : کمی
آرد : 1.5 لیوان
رومال : 2 عدد زرده تخم مرغ
کنجد و سیاه دانه
طرز تهیه:
ابتدا مغزی نون رو آماده می کنیم کره رو در تابه ای آب کرده، آرد رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم و تفت میدیم تا رنگش طلایی بشه و عطرش دربیاد. نمک رو هم اضافه کرده و کناری می گذاریم تا خنک بشه.
شیر ولرم و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کرده و در ظرفی ریخته و رویش رو پوشانده و 10 دقیقه استراحت میدیم.
حالا خمیر مایه رو با بقیه مواد (بجز آرد) مخلوط و خوب هم می زنیم.
آرد رو الک کرده و به ظرف مواد اضافه کرده و با دست خوب همزده و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع بشه و بدست نچسبه.
روی ظرف رو پوشانده و یک ساعت استراحت میدیم.
بعد از خمیر به اندازه نارنگی، جدا و پهن می کنیم و از مواد مغزی داخلش گذاشته و اون رو دوباره جمع می کنیم. به همین ترتیب تا آخر. خمیر ها رو داخل سینی گذاشته، رویش رو پوشانده و 20 دقیقه استراحت می دهیم.
حالا اول رومال (زرده تخم مرغ) مالیده، بعد با چنگال طرح انداخته و در آخر رویش کنجد و سیاه دانه می پاشیم.
برای پخت، سینی خمیر رو داخل فر با دمای 180 درجه قرار داده، تا زمانیکه زیر و اطراف نون ها پخته و طلایی بشه و برای اینکه رویش قرمز تر بشه، در آخر، چند دقیقه ای، گریل رو روشن می کنیم.
@mivhe71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خوراك_گوشت_قلقلي_با_پنير_زياد
📌مواد لازم :
۱ عدد باگت بزرگ
۲ پیمانه سس گوجه فرنگی (یا سس مارینارا)
۲۰ عدد گوشت قلقلی پخته شده
۲ پیمانه پنیر موزارلا
۱ پیمانه پنیر پارمسان زنده شده
یک چهارم پیمانه ریحان خرد شده
📌طرز تهیه :
1- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن
کنید.
2-نان باگت را به تکه های کوچک برش دهید.
3- نان های خرد شده را در درون یک ظرف پیرکس مستطیلی بریزید. روی آن ۱ پیمانه سس گوجه فرنگی یا سس مارینارا بریزید. یک پیمانه پنیر موزارلا روی آنها بپاشید.
4-مخلوط نان و سس را هم بزنید.
5-میت بال (گوشت قلقلی)ها را روی نان ها بچینید. سپس بقیه سس و پنیرهای موزارلا را اضافه کنید.
6- سه چهارم پیمانه پنیر پارمسان روی مواد ریخته و سپس آن را درون فر قرار دهید. 7-این خوراک را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیرها آب شده و سطح آنها طلایی شود.
8- در آخر باقی مانده پنیر پارمسان را افزوده و با ریحان تزئین و سرو کنید.
@mivhe71
#سالاد_گرم
#غذای_فوری
#پیشغذا
#غذای_نونی
#ساندویچ
سالاد گرم یک غذای بسیار خوشمزه برای مهمونیهای عصرونه ، دورهمی ها ، میزهای تولد ، میز مزه و پیش غذا و وعده شام که واقعا طعم خیلی دلچسبی اداره 😉 پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید .
.
برای تهیه این سالاد احتیاج دارید به
مرغ پخته و خرد شده
سیب زمینی نگینی سرخ شده
هویج پخته و نگینی خرد شده
قارچ سرخ شده
پیاز داغ
فلفل دلمه ای که به نسبت بقیه مواد مقدارش خیلی باید کم باشه
سس مایونز
.
هر یک از مواد بالا رو که جداگانه آماده شده با پیاز داغ فراوون یک مقدار تفت بدید وقتی مواد گرم شد بهش یک مقدار سس مایونز اضافه کنید و بعد سرو کنید.
مقدار سس مایونز خیلی کمتر از سالاد الویه اس جوری که مواد فقط مزه دار بشه.
🥙🥙🥙🥙
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@movhe71