#نان_بِرِسِن 🥯👌 🌾 🔹موادلازم: آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم نمک ۵ گرم شکر ۶۰ گرم مایه خمیر تَر ۲۵ گرم یا به جای مایه خمیرتَر میتونید ۱۰ تا ۱۲ گرم مایه خمیر فوری استفاده کنید شیر ۱۰۰ گرم تخم مرغ دو عدد زست لیمو یا وانیل یک ق چ آب ۴۰ تا ۶۰ گرم کره ۶۰ گرم 🔹طرز تهیه : آرد+نمک+شکر+خمیرمایه+تخم مرغ+زست لیمو یا وانیل+شیر+آب+کره (۱۵ دقیقه ورز) استراحت اول ۴۵ دقیقه خمیر به چهار قسمت حدودا ۲۲۰ گرمی چانه شود،سپس چانه ها پهن شوند و ۶۰ تا ۷۰ دقیقه استراحت دهید و در آخر رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و مکعب های کوچک کره را در خمیر فرو ببرید. و پخت در فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه. نوش جان باتشکر از همکار محترممون پروین پرنان🌼 #نان #نان_خانگی #bressane 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

یه نون خوشمزه👌مخصوصا برای اونایی که مثل من بچه های علاقه مند به شکلات دارن☺️ که برای صبحانه یا عصرانه بخورن😋 #نون قیچیِ شکلاتی🥐😋😍 🔹مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم خمیرمایه فوری ۵ گرم نمک ۴ گرم شکر ۱۰ گرم شیر ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم کره ۲۵ گرم 🔹طرز تهیه: مواد خشک رو به همراه شیر (از مقدار کم شیر در دستور شروع کنید) و کره ،ده تا ۱۵ دقیقه با دست یا همزن ورز بدید اگر خمیرتون سفت بود دو سه قاشق آب اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید. ۱ ساعت در کاسه ی چرب با درپوش استراحت بدید، بعد خمیرو روی سطح کمی چرب شده پهن کنید و شکلات(نوتلا) بمالید و رول کنید (خط خمیرو ببندید)و طبق ویدئو با قیچی خمیرو قیچی کنید و در فر خاموش ۴۵ دقیقه تا یکساعت استراحت بدید و بعد رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و در فر داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و بعد از خنک شدن میتونید روش پودر شکر بپاشید و نوش جان کنید🌾 باتشکر از همکار محترممون پروین پرنان🌼 #نان #نان_خانگی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #نان_صبحانه 🍞 نان حجیم بدون آرد و فقط با ۲ ماده اولیه👌 که مناسب #رژیم_کتو هم هستش😉 🍞 #نان_تست بدون آرد🍞 🔹موادلازم: _تخم مرغ۳ عدد _کره بادام زمینی۱۵۰ گرم معادل۲/۳ پیمانه(جایگزین هرکره مغزی و ارده هم میتونه باشه) _بکینگ پودر ۵ گرم (معادل ۱ ق م) _نمک کمی _مغزیجات برای روی نان کمی 🔹طرز تهیه: کافیه تخم مرغ و‌ کره به همراه نمک و بکینگ پودر رو حدود ۷ تا ۸ دقیقه با همزن بزنید و بین کار یکبار کاسه رو دور گیری کنید که نان شما بوی تخم مرغ نگیره😍قالب رو کاغذ روغنی بندازید و مواد نان رو داخلش بریزید و برای ۳۵ تا۴۰ دقیقه توی فر با دمای۱۸۰ درجه قراربدید 😉 کالری کل این نان۱۰۰۰ تاست که تقسیم بر تعداد برشهای شما میشه باتشکر از همکار محترممون بانو مرادی🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #نون_شیرمال آموزش #نان_بِرِسِن 🥯👌 🌾 🔹موادلازم: آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم نمک ۵ گرم شکر ۶۰ گرم مایه خمیر تَر ۲۵ گرم یا به جای مایه خمیرتَر میتونید ۱۰ تا ۱۲ گرم مایه خمیر فوری استفاده کنید شیر ۱۰۰ گرم تخم مرغ دو عدد زست لیمو یا وانیل یک ق چ آب ۴۰ تا ۶۰ گرم کره ۶۰ گرم 🔹طرز تهیه : آرد+نمک+شکر+خمیرمایه+تخم مرغ+زست لیمو یا وانیل+شیر+آب+کره (۱۵ دقیقه ورز) استراحت اول ۴۵ دقیقه خمیر به چهار قسمت حدودا ۲۲۰ گرمی چانه شود،سپس چانه ها پهن شوند و ۶۰ تا ۷۰ دقیقه استراحت دهید و در آخر رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و مکعب های کوچک کره را در خمیر فرو ببرید. و پخت در فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه. نوش جان باتشکر از همکار محترممون پروین پرنان🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪          👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نون #نان_خانگی این نان ترد و خوشمزه در کنار سالاد و سینی مزه بینظیره خیلی ساده و راحت هم درست میشه #نان_گریسینی_ایتالیایی 🥖🥐 (نان سالادی و سوپی) 🔹مواد اولیه: آرد فانتزی ۲۵۰گرم خمیرمایه ۵ گرم نمک ۵ گرم شکر ۵ گرم روغن زیتون یا مایع ۵۰ گرم کره ۳۰ گرم آب حدود ۱۳۰ گرم برای رومال کنجد و شوید به مقدار دلخواه 🔹طرز تهیه: ابتدا مواد خشک دستور را به همراه آب و روغن ترکیب میکنیم حالت خمیری که گرفت کره را اضافه میکنیم و ۱۵ دقیقه ورز می‌دهیم سپس آن را در یک ظرف قرار میدهیم و یک ربع استراحت میدهیم بعد از زمان استراحت آن را به تکه ۲۰ گرمی تقسیم میکنیم و به صورت رشته بلند درمی‌آوریم و داخل آب میزنیم و داخل کنجد و شوید میغلتانیم سپس روی آن را میپوشانیم و ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم بعد از زمان استراحت در فر از قبل گرم شده به دمای ۲۰۰ درجه و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_صبحانه #نان_خانگی لذتی که تو درست کردن نون خونگی هست رو با هیچی عوض نمیکنم شما چی؟😁😋 🍞 #نان_تست خونگی 🍞 🔹مواد لازم: آب ولرم ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س) مایه خمیر ۵ گرم ( ۱ ق چ) شکر ۲۰ گرم ( ۲ ق س) آرد نول ۲۷۰ گرم ( ۲ پ سرپر) شیر خشک قنادی ۱۰ گرم ( ۱ ق س) تخم مرغ ۳۰ گرم ( نصف یک عدد) نمک ۴ گرم ( ۱ ق چ سرخالی) بهبود دهنده ۲ گرم ( ۱/۲ ق چ) شیر ۸۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۳ ق س) کره ۲۰ گرم ( ۱ ق س ) ✅ آب ولرم باشه ولی بقیه مواد هم دمای محیط ✅ بهبود دهنده اختیاری هست و قابل حذف 🔴 نکته مهم: بهبود دهنده علاوه بر ماندگاری نون ، سرعت تخمیر هم بالا میبره پس دقت کنین اگر حذف بشه ممکنه تایم استراحت همون ۴۵ دقیقه باشه ولی من چون بهبود دهنده استفاده کردم بعد از ۳۰ دقیقه خمیرم حجم گرفت و بعد در قالب رو گذاشتمو یک ربع دیگه استراحت دادم تا کل قالب رو پر کنه، این تایم استراحت به دمای خونه شما هم بستگی داره حتما خمیرو چک کنین بعد ۳۰ دقیقه اگر تا دو سوم قالب بالا اومده بود درشو بزارین ✅ سایز قالب من ۲۰ در ۱۰ در ۱۰ هست ✅ فر حتما باید داغه داغ باشه وقتی قالب رو داخلش میزارین ✅ بعد از پخت روی توری برگردونین تا خنک بشه روشو بپوشونین چند ساعتی بمونه بعد برش بزنین 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #نان_تست یه نون عالی و پنبه ای😍👌 🍌🍞 #نان_موز_و_شکلات🍞🍌 🔹مواد لازم: موز له شده ۳ عدد تخم مرغ ۲ عدد شکر دو سوم پیمانه ارد ۲ پیمانه دارچین ۱ ق غ نمک یک چهارم ق چ وانیل یک چهارم ق چ کره نصف پیمانه بیکینگ پودر نصف ق چ 🔹پس از مخلوط کردن در قالب لوف یا کاپ کیک میریزیم و روش شکلات یا گردو خورد شده میریزیم در دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم و سپس با عسل یا خاک قند تزیین میکنیم باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #نان_پنبه_ای آموزش #نان_بِرِسِن 🥯🌾 🔹موادلازم: آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم نمک ۵ گرم شکر ۶۰ گرم مایه خمیر تَر ۲۵ گرم یا به جای مایه خمیرتَر میتونید ۱۰ تا ۱۲ گرم مایه خمیر فوری استفاده کنید شیر ۱۰۰ گرم تخم مرغ دو عدد زست لیمو یا وانیل یک ق چ آب ۴۰ تا ۶۰ گرم کره ۶۰ گرم 🔹طرز تهیه : آرد+نمک+شکر+خمیرمایه+تخم مرغ+زست لیمو یا وانیل +شیر+آب+کره را مخلوط کرده و ۱۵ دقیقه ورز دهید استراحت اول ۴۵ دقیقه خمیر به چهار قسمت حدودا ۲۲۰ گرمی چانه شود، سپس چانه ها پهن شوند و ۶۰ تا ۷۰ دقیقه استراحت دهید و در آخر رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و مکعب های کوچک کره را در خمیر فرو ببرید. و پخت در فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه. نوش جان 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #عصرونه نان نخود بدون هیچ آردي جذاب و خوش بافت و خوشمزه با ٦/٥ گرم پروتئین😍👌 🥯 #نان_نخود 🥯 🔹مواد لازم: نخود پخته ۱ پ معادل ۱۶۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۱ ق چ نمک کمی سیر ۱ حبه (جایگزین سبزیجات معطر خشک) ترکیب مغز افتابگردان، کدو و کنجد و سیاهدونه برای روی نان 🔻برای بهتر میکس شدن نخودها بهتره نخودها گرم باشن که به همراه تخم مرغ و نمک و سیر له شده خوب میکس میکنیم و بعد بکینگ پودر اضافه میکنیم 🔻ظرف مورد نظرتونو با ارده چرب کنید از مواد داخلش بریزید و روشو با دانه ها تزیین کنید 🔻فر رو از قبل گرم میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه 🔻کالری هر عدد نان نخود ۱۰۸ تاست 🔻تا یک ماه داخل فریزر قابل نگهداریه 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #شیرینی امروز اومدم با آموزش یه مدل نون متفاوت و خاص که ترکیبی از نان شیرین با رویه کوکی هست😋😋😋 که میتونه یه میان وعده عالی برای بچه هامون باشه😍 🌻🍞 #نان_آفتابگردان 🍞🌻 🔹خمیر نان: آرد ۲۶۰ گرم ( ۲ پیمانه) شکر ۴۰ گرم ( ۴ ق س) تخم مرغ ۱ عدد شیرولرم ۴۰ گرم ( ۱/۴ پ سرخالی) آب ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ + ۲ ق س) مایه خمیر ۶ گرم ( ۱ ق چ) نمک ۱ پنس کره نرم ۵۰ گرم 🔻استراحت خمیر در محیط 🔻دمای فر ۱۸۰ درجه ، مدت پخت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه 🔻من آرد نان فانتزی استفاده کردم 🔹خمیر کوکی: کره نرم ۳۵ گرم شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه) تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ آرد ۱۰۵ گرم ( ۳/۴ پیمانه + ۱ ق س) پودر کاکائو ۵ گرم ( ۱ ق چ) 🔻استراحت خمیر در یخچال باشد 🔻همه مواد هم دمای محیط باشد 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خانگی #نان_تست تردتر و خوشمزه تر از نمونه کارگاهیه 😋 باورتون میشه بتونید نان سوخاری ترد و خوشمزه توی خونه درست کنید؟؟؟ ●اگر میخواین رژیمی باشه شکر رو کمتر بریزین ولی حذف نکنید . ●حتما باید خمیرمایه سالم و تازه باشه تا پف کنه . ●میتونید کل دستور را نصف کنید تا مقدار کمتری نان بپزین. ●بجای زعفران میتونید کمی رنگ خوراکی زرد بریزین. 🍞 #نان_سوخاری 🍞 🔹مواد لازم: ۴ عدد تخم مرغ ۱۴۰ گرم شکر = معادل دو سوم لیوان ۱۰۰ گرم روغن مایع= نصف لیوان ۱۰۰ گرم آب ولرم = نصف لیوان ۵۰ گرم آب ولرم = یک چهارم لیوان پودر خمیرمایه فوری ۲۰ گرم(۳ ق غ سرصاف) خامه صبحانه ۲ ق غ (۴۰ گرم) نصف ق چ وانیل نصف ق چ بکینگ پودر نصف ق چ نمک یک ق چ آبلیمو حدود ۶ لیوان آرد سفید قنادی (۶۵۰ تا ۷۰۰ گرم) زرده تخم مرغ یک عدد برای رومال یک ق غ عسل یا شربت بار زعفران یا رنگ زرد برای رومال کنجد دلخواه ادامه آموزش #نان_سوخاری🍞👇