#نان_پیشی #عصرونه #صبحانه مواد لازم ١فنجان ماست ١عدد تخم مرغ ١بسته بيكينگ پودر( یک قاشق مرباخوری) ١قاشق چايخوري نمك ارد مقدار لازم طرز تهيه تخم و ماست رو مخلوط كنيد .نمك و بيكينگ پودر رو اضافه كنيد .ارد را كم كم اضافه كنيد و ورز دهيد سطح كارتون رو ارد پاشي كنيد و خمير را با وردنه باز كنيد .با قالب گرد برش بزنيد .داخلش پنير موزارلا بگذاريد و ببينديد .در روغن داغ كامل سرخ كنيد. smell_of_baking @shirini71

#_خوراک_لوبیا_سفید موادلازم: لوبیا سفید: ۲ پیمانه پودر گلپر: ۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد سیر رنده شده: ۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم طرزتهیه: ابتدا لوبیا رو خیس میکنیم و میذاریم تا یه شب بمونه و بهتره آبش رو دو الی سه بار عوض کنیم تا نفخش بره حالا لوبیا ها رو داخل قابلمه ریخته و بهشون حدود ۳ لیوان آب هم اضافه کرده و اجازه میدیم تا لوبیا برای حدود ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزه و نرم بشه پختن لوبیاتا لوبیا میپزه داخل یه ماهیتابه دیگه پیاز خرد شده رو با کمی روغن تفت میدیم تا نرم بشه و بعد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و سیر رو هم فقط کمی تفت میدیم تا بوش بلند بشه حالا زرچوبه رو هم اضافه کرده و فقط کمی مواد رو با هم تفت میدیم بعد رب رو میریزیم و هم میزنیم و تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد در این مرحله مایه ربی خوراک حاضره و باید بعد اینکه لوبیا پخت بهش اضافه اش کنیم در صورتی که دوست دارین پیاز داخل خوراک معلوم نباشه میتونین این مخلوط رو همراه کمی از آبی که لوبیا داخلش در حال پخته، تو مخلوط کن بریزین تا خوب پوره و یکنواخت بشه و بعد به لوبیا پخته اضافش کنین نباید بذارین لوبیا خیلی بپزه چون قراره حدود نیم الی یک ساعت دیگه با سسش بپزه تا مزه دار بشه بنابراین وقتی لوبیا هنوز کمی سفته سس رو داخلش بریزین در غیر این صورت لوبیا وا میره و شکلش رو از دست میده وقتی سس رو به لوبیا اضافه کردین گلپر و فلفل رو هم داخل خوراک لوبیا بریزین حالا اجازه بدین خوراک جا بیوفته وقتی لوبیا کاملا پخت نمک رو هم اضافه کنین. @shirini71

#کتلت_مرغ_بادمجان ۱ عدد بادمجون بزرگ رو پوست کندم و خورد کردم و توی آب و نمک گذاشتم تا تلخیشون بره.بعد از نیم ساعت بادمجونارو با مقداری روغن سرخ کرده پ میذاریم کنار. سپس توی ماهیتابه ۳ عدد گوجه رو خورد کردم میتونین رنده هم بکنید که بهتره، سپس ۱ ق غ خ رب گوجه میزنیم میذاریم خوب که سرخ شدن و به روغن افتادن بهش بادمجونای سرخ شده رو که له کرده بودمو اضافه کردم و نمک فلفل سیاه و سفید پاپریکا پودر سیر اضافه مردم و خوب با هم مخلوطشون کردم. سپس توی ظرف ریختم و روشون کتلت مرغ گذاشتم. برای تهیه کتلت مرغ ۱ عدد سینه مرغ رو به همراه ۱ عدد پیاز خوب جرخ کردم و توی ظرف ریختم و بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و ۲ ق غ خ آرد سوخاری اضافه کردم و به خوبی ورز دادم و توی یخچال به مدت ۱ ساعت بهش استراحت دادم و سپس به این شکل دراوردم و با روغن و زعفران دم شده سرخشون کردم😊 @shirini71

#کشک_وخیار #غذای_ساده کشک و خیار غذای تابستون ما یزدیاس😘.کشک گرفتم سابیدم تو کشک ساب بعد خیار رنده کردم سیر رنده کردم گردو خورد کردم نعنا خشک ریختم باسبزی خوردن خیلی خوشمزس البته اگر هوا خیلی گرم باشه هم یخ میندازیم توش @shirini71

‍ #ناگت_پاستا 😋 #فینگرفود #فست_فود ماکارونی فرمی دو لیوان ، شیر دو نیم لیوان ، کره پنجاه کرم ، پنیر موزارلا یا همون پنیر پیتزا 200 گرم ، پنیر خامه ای ( من لبنه استفاده کردم ) دو ق س پر ( 100 گرم ) ، نمک و فلفل سیاه به اندازه ی کافی ، فلفل سبز تند ( مکزیکی ) 3_4 عدد ، سوسیس کوکتل سه عدد ( به جای بیکین سرخ شده ) پنیر چدار 150 گرم ( من نزدم ) پارمسان رنده شده دو ق س ( من نزدم ) روغن برای سرخ کردن ، پودر سوخاری دو بسته ، آرد یک لیوان ، تخم مرغ درشت دوعدد . طرز تهیه: ماکارونی و شیر و باهم تو قابلمه میذاریم رو اجاق تا بپزه .. باید شیر کاملا جذب ماکارونی بشه ولی اگر ماکارونی ها کمی زنده بود ، نصف لیوان شیر دوباره اضافه کنین تا کاملا مغزپخت بشن .. تو این فاصله سوسیس هارو نگینی خرد کنین و سرخ کنین .. فلفل ها رو ریز خرد کنین .. وقتی از پخت کامل پاستا مطمئن شدیم ، اجاق و خاموش میکنیم و همه ی مواد و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .. داخل یه ظرف دیواره دار مثل ماهیتابه و یا یه ظرف پیرکس کیسه فریزر میذاریم و مواد و انتقال میدیم به ظرف و سطحشو صاف میکنیم و کیسه فریزر و میکشیم روی مواد و دو سه ساعت میذاریم فریزر .. از فریزر درمیاریم و به اندازه های دلخواه برش میزنیم و داخل آرد میغلتونیم بعد تخم مرغ و بعد پودر سوخاری و بعد داخل روغن فراوان سرخ میکنیم .. از این مقدار مواد 24 #ناگت آماده شد ولی اگر برش هاتون کمی کوچکتر باشه بیشتر از اینم میده .. به نظرم یه خورده کوچکتر از این برش میزدم شیکتر هم میشد .. . پ.ن. ظرفی رو که برا سرخ کردن ناگتها انتخاب میکنین ، حتما دیواره بلند باشه . . @shirini71

‍ #نوقا_گردویی #تنقلات #شکلات شکر ٣٧٥ گرم گلوکز ٢٥٠ گرم آب ١٥٠میلی لیتر گردوی خرد شده ٣٠٠ گرم سفیده تخم مرغ ٥ عدد وانیل ١/٤ قاشق چای خوری نان میکادو به میزان لازم شکر و آب را مخلوط کنین و روی حرارت بزارين تا جوش بياد حالا گلوکز رو اضافه كنين وقتي که شربت غلیظ شد،چند قطره ازش داخل آب بریزین زمانی که گلوله شد آماده است يعني دقيقا زماني كه درجه حرارت به ١٣٠ درجه برسه سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا خوب سفید بشه و فرم بگیره حالا شربت را از روی حرارت بردارین و کم کم در زمان هم زدن تخم مرغ ها به اون اضافه كنين در  آخر گردو را به مواد اضافه کنین ته قالبتون يه كيسه فريزر پهن كنين و يه لايه نان ميكادو را داخل سینی بزارين و روی آن مایه نوقا را بریزین بزارين كه كاملا خنك بشه بعد برش بزنين ميتونين دوباره براي روشم از نون ميكادو استفاده كنين اين مواد تعداد زيادي نوقا بهتون ميده پس ميتونين ميزان مواد رو نصف كنين بهتر واسه تهيه اش از يه دماسنج استفاده كنين نكته اصلي اين شيريني فقط درست كردن شيرش هست شربت رو هم داغ داغ و آروم آروم به سفيده در حال همزدن اضافه كنين mahmodimahsa @shirini71